芝士片怎么融化？
养生贴士。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“芝士片怎么融化？”，希望对您的养生有所帮助。
人们常说的芝士片，另一个名称叫芝士片片脆，这是一种吃起来很脆的食物，是人们使用芝士，加上馒头以及土豆这些食材做成的一种家常菜，这道美食味道非常好，具有健脾开胃的作用，吃过的人都会非常喜欢，那么如何把芝士片快速融化呢？
芝士片怎么融化？
1.微波炉法
首先可以把奶酪用微波炉，高火1分钟左右。这样时候已经是成糊了，然后就要快速拿汤匙舀起来，浇到想要放置的位置上。要快，不然会重新凝固起来了哦。
2.隔水煮法
可以在锅里隔水煮，一边住一边用打蛋器打发，注意水温不能太高，保持60°为佳。熔化特别厉害，成液体状，可放入冰箱冷冻2-5分钟，冻成想要的软化状就可以了。
芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品。
其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
从技术上来讲，奶酪是蛋白质组成的网络将牛乳脂肪和水组合起来的乳制品。在较低的温度中，乳制品中的脂肪是固体，但对其进行加热到90华氏度时，脂肪开始融化变成液体奶酪变得更加柔韧。再将温度升高40到90华氏度，酪蛋白中纤维开始断裂，让整个蛋白质结构松弛。
当蛋白质结构开始瓦解时是否很好的保留它的乳化液是决定奶酪融化的好坏的关键，反过来这与脂肪和水的比例以及蛋白质网络的结实程度有关。
首先，必须保持水和脂肪的平衡，另外脂肪分子会滑动聚集在一起。这就是为什么较嫩水分较多的奶酪如马苏里拉奶酪、软奶酪布里干酪、格律耶尔干酪、瑞士干酪是可以融化的，而较干的奶酪如帕尔玛奶酪失去可用于蒸发的水分常常分离成块。
较老的奶酪还有更进一步的劣势：奶酪老化的过程中蛋白质之间的结构会趋于更加紧密，这就使得蛋白质无法有效的将脂肪和水分固定在其结构中。这就是为什么一些奶酪在完美的结构中老化仍然无法顺利的融化，除非它含有较高的水分。
一些融化的奶酪，过热或长时间加热会减少其中的含水量，是牛奶蛋白收缩脂肪变成棕色——不不再被固定在蛋白质结构中或悬浮在水中，渐渐集合在一起。那些无法正常融化的奶酪里面含有坚硬的酪蛋白：这种蛋白质结构收缩无法固定住祝脂肪。
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芝士片做法
芝士片的做法还是非常多，不过还是应该要先选择新鲜的原材料以后再去进行制作，这样做出来的芝士片味道上面才会变得更加好一些，另外在做的时候也不要忘记一定要多消毒，这也是非常关键，如果是不消毒是可能会出现污染的情况，那么就是没有办法再去吃，另外还要注意控制住温度。
制作奶源
使用63℃低温杀菌的牛奶，因为经过高温消毒的牛奶已经不能作为原料。如果你是从奶牛饲养户处弄来的鲜奶，除了过滤加温消毒外，你还要提前告知供应商，不要在挤奶的前一天，过分喂奶牛很多水，那样会降低牛奶质量。另外一定要劝诫供应商，不要试图在牛奶中添加奶牛的副产物，你非常精明，会轻而易举拆穿他的伎俩。
消毒环节
在制造过程中，有害微生物，总是出现在你意想不到的地方。或者成熟奶酪的时候让你功败垂成，或者滋生有害的霉菌斑(添加霉菌方式的奶酪不计在内)，被污染的奶酪不能食用，所以制造奶酪的工具，一定要力所能及的范围内消毒。由于双手也有很多细菌，同时制作奶酪过程中需要接触热水，建议戴上消毒的橡胶手套。
温度控制
不要小看温度的控制，很多制作奶酪必须的乳酸菌，发酵温度都有相应的温度范围，例如，奶酪中嗜热链球菌属于高温发酵菌种，在加热牛奶的过程中，低于发酵温度，就会出现产酸不足，虽然有的奶酪不太需要产酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是适当的风味，无疑添加很多意味，更极大丰富奶酪的品种。但温度过高，却会延长凝乳的时间，同时出现蒸煮味道。
⑴不时用温度计测量温度。
⑵牛奶不要直接加热，要隔水加热。
酸度计的应用
测定发酵阶段的工具，评估乳酸菌起效程度。
发酵剂和凝乳酶
先将发酵剂放入少量预热牛奶中“完全”溶化。凝乳酶需要用纯净水摇匀溶化使用。
芝士片怎么吃 孕妇吃芝士的好处
芝士片是一种奶酪制品，芝士片制作简单并且好吃，所以深受大家的喜爱，芝士片里面有丰富的营养，可以补充人体营养，那么请问芝士片怎么吃?芝士片营养价值及功效是什么?孕妇可以吃芝士片吗?下面小编为大家讲解。
芝士片怎么吃
把制作芝士片的材料准备好，如面包片，煎蛋，火腿，生菜，沙拉酱等，这样可以做三明治，要是能接受这个味道的话睡前吃一片(直接吃)，配半小杯红酒，可以美容丰胸。
家里有烤箱吗?有的话可以自制汉堡，比外面买的健康而且味道好的多，或者做切达奶酪饼干，很好吃。
配料:低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺(15ML)，盐4克。
表面装饰及调味:鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量。
烘焙:175度，25分钟左右，至表面金黄色。
制作过程
1、在奶酪片上面撒一些面粉，之后再把奶酪片一片一片的叠加起来，然后用刀子先把奶酪片切成条状，之后再切碎。奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起。切成碎条的奶酪片备用。
2、等到黄油开始软化之后，再加入一些糖、盐，然后用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
3、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。倒入低筋面粉。用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
4、把长条切成小段，排放在烤盘上。
5、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
6、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
7、放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。
芝士片营养价值及功效
1.奶制品是食物补钙的佳选择，奶酪正是含钙多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
芝士片的吃法
芝士其实就是人们常说奶酪,很多人老是认为他们是两个东西,其实芝士就是奶酪奶酪就是芝士,主要是由于人们对他的称呼不同,所以导致了人们的理解不同.芝士主要用于西餐和糕点的制作.在很多著名的西餐中都会有它的身影,而且芝士也可以用来做一些中餐料理.
像人们常吃的芝士蛋糕和一些其他用芝士做的西餐.芝士在西餐当中的用途还是比较广泛,很多人爱吃却不知道怎么吃,那么芝士片该怎样吃呢?今天就跟大家说一下
芝士焗饺子
多一种饺子的吃法.
材料
冷冻水饺10颗,芝士碎适量,黑胡椒粉一点点,罗勒叶粉末一点点
做法
1、冷冻水饺10颗煮熟捞起放入耐热碗,洒上一点点黑胡椒粉.
2、均匀洒上适量芝士碎,再洒上一点点罗勒叶粉末装饰增香.
3、烤箱加热230度12分钟.
小诀窍
这种做法比较西式,饺子的口味要选择比较偏西式、或口味不那麽重的和芝士的味道会比较搭.(我选的是菌菇口味的)
芝士片制的芝士蛋糕
材料
8寸的方子:,淡忌廉100克,牛油60克,低粉60克,卡夫芝士片4片,粟粉20克,蛋4只,糖80克
做法
1.蛋白+糖50克打至短弯尖.
2.蛋黄+糖30克打至淡黄色.
3.芝士片+淡忌廉+牛油隔水煮溶.
4.蛋白和蛋黄拌匀筛入低粉和粟粉,加芝士浆拌匀.
5.隔水160度焗30分钟.
小诀窍
发觉用芝士片做出来的味道与creamcheese的没啥差别,溶化也容易,不会起粒粒,这个方子不错.
以上就是为大家介绍的芝士片该怎么吃,不过虽然芝士好吃,但是芝士的热量是很大的,所以人们在吃它的时候还是应该适量的控制一下,以免使自己发胖.
芝士片和芝士碎区别是什么？
人们对芝士片还是比较熟悉的，在制作芝士片的时候，肯定都要使用到芝士，芝士是一种牛奶制品，除了含有蛋白质和维生素之外，芝士还富含钙元素，所以吃芝士片也是补钙的好方法，除此之外，在很多地方也可以吃到芝士碎，那么这两者有什么不同呢？
芝士片和芝士碎区别：
1、芝士碎：最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。
2、芝士片：用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。
3、芝士块：一般用于制作蛋糕、慕斯、沙拉等西点烘焙。也可以直接涂抹在面包上食用。
其实芝士就是奶酪。芝士，乳酪，奶酪，起司，这些都是爱它的人们给它的称呼，这都是源于它的英文表达——cheese。奶酪的品种至今也是个令人费解的迷，连官方的说法都不尽相同，有的说是三百多种，有的又说多达六百种，众说纷纭，难有定论。理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪，这就是奶酪味美又复杂的原因之一，它在西餐里可以说是当之无愧的王者。从汤类，前菜，主菜到甜品都可以见到它的身影。奶酪的口感从豆腐般软滑细致，到像熏肉般坚韧劲道；形态上从盒装的半液体状，到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪，再到可以当零食吃的小棍状。当然最最常见的还是原始大块的奶酪，多半切成长三角状。仿佛生就为了经巧手主妇们在厨房拨弄，最后脱去原始模样，千娇百媚地出现在餐桌上。
芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家。
奶油芝士片蛋糕怎么做
奶油芝士片是在做西餐的时候最常见的一种食材，不过有很多朋友对于奶油芝士片都有一定的误解，认为这其实是一种食材，其实不然。奶油芝士片有着本质的区别，所以在使用的时候要注意它们的口感区别，正确的食用才可以使做出来的东西口感更好，而奶油芝士片也可以用来做蛋糕，具体奶油芝士片蛋糕怎么做好吃呢？
做法一：
现买的直径22.5厘米全麦饼干屑蛋糕底1个，奶油干酪455克，鸡蛋2个，白糖150克，香草精10毫升，薄柠檬皮碎1/2茶匙
1.烤箱预热到摄氏175度。
2.轻轻将软化的奶油干酪打散，然后加鸡蛋、糖、香草精和柠檬皮，打散到稀释并蓬松后倒在蛋糕底上。
3.在预热到摄氏175度的烤箱里烤25分钟左右。等蛋糕冷却后可以根据个人喜好，在顶上浇樱桃或蓝莓馅料。最后放冰箱冷藏8小时以上即可品尝。
做法二：
奶油干酪226克，软化，白糖65克，冷冻蛋糕浇料336克，解冻，预备好的直径22.5厘米全麦饼干蛋糕饼底1个，切片草莓180克
做法
1.将奶油干酪和白糖打散搅拌到浓稠，加浇料搅拌好，用勺舀到全麦蛋糕饼底上，放冰箱冷藏2小时。
2.待芝士蛋糕凝固，用切片草莓装饰即可。
以上就是针对奶油芝士片怎么做的方法介绍，希望可以帮助喜欢吃甜食的朋友做出这款美味的蛋糕，在这里也提醒各位女性朋友，如果是您正处于减肥阶段的话，奶油芝士片蛋糕还是少吃一点比较好，要知道它的热量可是非常高的，如果是吃的过多的话只会让脂肪更容易累积。
芝士怎么加热？
芝士是牛奶发酵制作而成的一种食品，而且是一种高度浓缩的奶制品，芝士保留了牛奶中宝贵的营养，比如里面含有丰富的蛋白质，另外含有丰富的微量元素，尤其是含钙量很高的，所以小孩子和老年人平时都可以吃一些芝士，具有很好的补钙作用，很多人不知道芝士该如何加热，下面来学习正确加热方法。
芝士怎么加热？
奶酪是非常好吃的奶制品，生活中有很多人喜欢吃，那奶酪可以加热吗？奶酪片要加热多久才会融化？下面来了解看看。
奶酪可以加热吗
奶酪是可以进行加热的，但是加热的时间却不宜过长，因为这样纸会让奶酪的原营养物质流失掉，也会影响到其口感。加热奶酪只需要将其温温化开即可，这样子不但口感上刚刚好，而且也可以保证其营养价值。
另外吃奶酪也可以将其涂抹在面包片的中间，然后放入微波炉进行加热后食用，热乎乎的非常的美味哦，现在很多的麦当劳和肯德基里面的汉堡都是加有奶酪的，同时也都是加热的。
奶酪片要加热多久可以融化
看温度和体积视情况而定。
各人喜好不同，有些人喜欢冷的夹入面包里吃，有些人喜欢融化的芝士。可以夹入面包后放入微波炉加热半分钟。时间长了面包会变硬。
奶酪的功效与作用
1.补钙奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
2.增加人体抵抗力奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3.促进胃肠蠕动奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
4.预防心血管疾病奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
煮方便面怎么放芝士片？
相信每个人都吃过方便面，就像这种食物的名字一样，方便面最大的好处就是方便，不仅可以在家里吃，尤其在外出差的时候吃起来很方便，不过如果每次都单独吃方便面的话，就会出现营养不良的情况，所以今后大家煮方便面吃的时候可以加入芝士片，补充更多的营养。
煮方便面怎么放芝士片？
煮方便面其实比干吃方便面或者是直接冲方便面还要有营养哦，而且还可以自己随心所欲的做适合自己的面哦，是不是很激动呢，那么接下来就来一起学学做方便面的方法吧。
1、先根据面的量，加入一定量水的样子在锅里，比如一个面饼加入1000毫升左右，如果爱喝汤也可以多放点水。
2.开中火或者大火，等水烧开，等到水嘟嘟的翻泡泡了就可以放方便面了。
3.放好方便面后，把里面的调料也放进去，当然可以根据自己的喜欢加入蔬菜、鸡蛋、肉等等，以增加蛋白质、维生素等人体所需物质。
4.一般煮3到5分钟，就可以关火吃了。
方便面的新吃法
煮方便面几乎是很多人都会的方法，但知道方便面还有很多新做法吗，比如辣白菜煮面、绿茶拉面、年糕拉面等，是不是心动了呢，心动就一起来学学吧。
1、辣白菜煮面。材料；面饼2块，自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺，芝麻油，牛肉粉（或鸡精）。做法：加入少许芝麻油烧热，再加入切碎的辣白菜炒香，加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味，加入面饼煮熟即可享用。
2、绿茶拉面。材料：方便面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇做法：在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入面饼和鸡蛋继续煮，放入切好的葱和焯过的蘑菇，也可不要，如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡。
3、年糕拉面。用料：方便面饼、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱。做法：锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右，然后放入洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入方便面里的料包，待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可。
4、芝士咸牛肉方便面奄列。用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面用了农心滴。做法：蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了。
芝士怎么保存
芝士又名奶酪，奶酪是牛奶的的精华，是有很好的营养物质，也是人们甜品的首选，但是为了将奶酪保存的最好，所以我们在买完芝士后，一定要马上进行合理的保存，一般而言，很多人会选择把买回来的芝士放在冰箱冷冻，但是温度还是不好控制，所以今天我给大家分享，如何用正确的方法来保存芝士呢？
1.奶酪放冷冻还是冷藏
关于芝士的保存，品种不同保存方法也不同。下面为大家介绍奶酪的6大种类及其保存方法：
1、鲜奶酪 Fresh
鲜奶酪是完全新鲜、未完全成熟加工处理，介于牛奶和成熟奶酪之间的状态。因此，鲜奶酪相当纯正，白色柔软质地、散发淡淡酸味和奶香味，因可口芳香使鲜奶酪成为了烘焙产品中的最佳候选配料。需要注意的是鲜奶酪必须冷冻保存，且尽快食用。
块状的可以把它切成你需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室(如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。)，要用的时候，隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤pIZZA。如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。
代表：马苏里拉奶酪，可以拉出长长的丝，就是披萨店里经常用的那种。
2、半软奶酪 Mold-ripened
半软奶酪的类型是第二稚嫩的类别。这种奶酪十分稚嫩，出于此原因，没有皮衣的半软奶酪需要蜡皮包裹保存然后再冷冻保存。因为半软奶酪味道不浓烈而且极易融化，对于不吃芝士的人来说，这是最佳的选择。
代表：Brie，布里奶酪，一种法国奶酪，带有白色的毛边边。
3、半硬奶酪 Semi-firm
半硬奶酪是最庞大的奶酪分类，年份较长、质地结实而且营养均衡。由于它们内在营养均衡和味道新鲜，所以半硬奶酪是红酒的理想搭配。可冷藏也可冷冻。温度保持在在1℃到3℃之间。
代表：Gruyere，一种瑞士产的奶酪；Cheddar切达奶酪，英国产，又称车打奶酪。
4、硬质奶酪 Firm
如果你想在意大利粉或者披萨里撒上一些奶酪屑的话，这种硬质奶酪就最适合不过了。硬质奶酪因其有咸味的、香味浓郁而且容易氧化，所以是奶酪屑的理想奶酪，但质地含比较粗糙、很难切片。冷藏或冷冻保存皆可，温度建议保持在1℃到3℃之间。
代表：又名parmesan，通常称帕玛森干酪，意大利产，是世界上最古老的一种奶酪。
5、水洗软质奶酪 Washed-rind
臭味奶酪爱好者绝对不会错过浸皮奶酪，这种奶酪用盐水频繁擦洗，表面呈橙色、质地柔软、口感醇厚、香气浓郁。这种奶酪需要保存在潮湿的环境中，湿度应接近90%，冷藏温度建议保持在12C至15°C。之间。
代表：塔雷吉欧奶酪，气味浓郁的意大利奶酪。
6、蓝纹奶酪 Blue
蓝纹奶酪家族是一个大家族，有许多类别和属性。这种奶酪很容易碎、有皮衣或者没有皮衣、有咸味或者甜味。然而因含有特殊青霉素形成了独特的蓝花纹。不管哪种质地的蓝纹奶酪，千万不要用塑料薄膜保存奶酪。如果你买回来的蓝纹奶酪是用铝箔片包装，你也要尽快将其撕掉。
如果买回来的蓝纹奶酪有奶酪纸包装，可保留奶酪纸。可以在有奶酪纸包装的奶酪上再裹一层蜡纸或者放进密封的塑料袋。将没有包装的奶酪放进玻璃容器并且用一个有小孔的盖子盖住容器。
还有一点需要注意的是，通常买回来的蓝纹奶酪因为被铝箔纸或者塑料膜包裹太长时间，因此奶酪表面容易出现小水珠。如果不是太湿润，奶酪不会受到太大的影响。如果太湿润了，你需要拿一块干布，轻轻地把奶酪表面上的水分吸干，不用包装，放进冰箱冷藏大约30分钟，然后再重新用正确的方法储存。
代表：Gorgonzola，一种十分受欢迎、稀有的意大利奶酪。
小贴士
上述六大种类其实简单点归类的话，就是软奶酪和硬奶酪，保存的话，软奶酪一般需冷冻保存，且尽快食用。而硬奶酪一般可以选择冷藏或冷冻，短时间保存一般选择冷藏，长期则选冷冻。
芝士怎么吃 推荐几种芝士的做法
在生活中相信很多的人都吃过芝士的吧。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。现在很多人喜欢吃芝士了，芝士怎么吃呢?下面就和小编一起去看看吧。
芝士怎么吃
芝心鸡蛋卷
材料：鸡蛋2个，芝士片2片，色拉油适量，食盐1/3茶匙，小葱适量，白糖适量，芝麻少许。
做法
1.鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花。
2.平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻。
3.蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端。
4.锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。
5.继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷大小，当然可以卷的比我的厚。
6.吃的时候随意切成合适大小的蛋卷就ok了。
芝士排骨
材料：排骨1kg，洋葱一个，苹果1/2个，辣椒酱8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜头4瓣，姜一小块。
配菜：混合芝士碎450g(马苏里拉+红莱斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黄瓜，欧芹。
做法
1、首先用细擦板或者其它工具将洋葱、苹果和姜处理一下，将它们制作成泥状混合在一起备用。
2、蒜头压成蒜蓉放进去。
3、加入辣椒酱、香油、蜂蜜和生抽，搅拌均匀就是酱料。
4、在排骨凹进去的那一面有一层白膜，用手撕掉。在排骨两面均匀地刷上酱料，盖上保鲜膜，冷藏腌制3小时至隔夜。
5、接着将烤箱预热150°C，然后将腌好的排骨拿出来并用锡纸包好，做好裹两层后放在烤盘上，而腌过排骨剩下的酱料也是有用处的，留用。
6、送入预热好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分钟。
芝士烤馒头片的做法
这是一道能够宴客的佳肴，芝士烤馒头片非常有营养，而且具有健脾胃、清热解毒的功效，能够帮助人体排除毒素，在做芝士烤馒头片的时候没有太大限定，如果能够放入冰箱几个小时，再取出来味道会更好，提议大家在夏季做这道菜，可以帮助降暑消热。
2、把馒头切片，可以稍微切薄一点；
3、把鸡蛋打散，尽量打得灰常散一点；
4、把蘑菇切条，完整的蘑菇可以先摘掉蒂，把盖切条；
5、把火腿切条，可根据食量增加火腿量；
6、把芝士也切条，用碎的芝士也可以哦。
7、把馒头片的一面沾上蛋液，尽量均匀一些；
8、然后分别放上蘑菇、火腿、芝士；
9、如果有剩余的蛋液，可以洒在上面。
10、放入烤箱，烤箱温度上150，下120，烤15分钟。
11、时间到，就可以装盘开吃啰。
饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心，芝士烤馒头片的做法简单，还是自己做比较放心。
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