鱼腥草煲汤怎么搭配
养生汤煲汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鱼腥草煲汤怎么搭配”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
相信很多人一听到鱼腥草这个中药名词就嗤之以鼻，一副要远离的态度，其实鱼腥草除了它的特殊味道让人觉得不舒服之外，其它的功效方面还是很值得一提的。因为鱼腥草特殊的味道，所以，在生活中，我们自己煲汤的时候，一定要注意搭配煲汤的材料，因为鱼腥草有许多相克的食材，那么下面我们就来了解一下鱼腥草煲汤应该怎么搭配吧！
一、鱼腥草炒鸡蛋。
材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只，适量精盐、味精、葱花、素油。
做法：
1.将鱼腥草的杂质去掉，用冷水浸泡20分钟然后洗净切段，而鸡蛋则磕入碗内搅匀待用。
2.将锅加油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下。接着再倒入鸡蛋一起煸炒，直至成块，再加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，依照个人口味点入味精推匀即成。
这道菜是鱼腥草和鸡蛋的结合，润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥。患有肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症的人可以将这道菜列入辅助食疗菜肴的名单上。也非常适合当早餐小菜。
二、注意
很多医生给出的关于鱼腥草的建议都没有提到与之相克的食物，在很多医生的常识里认为鱼腥草是种百搭的食物，没有规定与哪种食物搭配不能吃，反而与很多食物都能组合着吃。但鱼腥草并不是每个人都能吃都，鱼腥草属于凉性的食物，很适合煲汤，对于体性属于凉性的人，就不应该吃鱼腥草，要吃温和的食物，在煲汤的时候可以加一点点尝尝鲜。
鱼腥草的特殊味道能有效杀菌，我们不为所知的是很多抗菌杀菌的药物很多都是从鱼腥草中提取的，鱼腥草的提取液有种黄油状的物质具有很强的杀菌作用，能有效的抑制微生物的生长。鱼腥草不但能吃，是多多益善的，鱼腥草不仅有杀菌的功效还能利尿。
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鱼腥草煲汤的方法
鱼腥草是中草药里面的一种，营养价值是非常高的，鱼腥草一般都是凉拌以后吃，如果你觉得凉拌鱼腥草已经吃腻了，那么也可以把鱼腥草和其他的食材搭配在一起煲成汤来喝，可以提高食欲，也可以让味道变得更好，下面就给大家介绍一下鱼腥草煲汤的方法是什么。
鱼腥草煲汤的方法
鱼腥草鲫鱼汤，需要准备一些猪骨，鲫鱼，鱼腥草，陈皮，生姜片，把猪骨放到水里面烫一下，捞出来备用，锅里面加油，然后再加入生姜片，把鱼煎到两面金黄，加入适量的水，把猪骨鱼腥草放下去煮开，然后改成小火煮30分钟，一直到它的颜色变成奶白色就可以加一些盐，搅拌均匀就可以出锅了，能够达到消炎解毒作用。
鱼腥草猪肚汤，准备适量猪肚，鱼腥草，绿豆，盐，葱花，生姜片，把猪肚清洗干净，鱼腥草绿豆洗干净备用，然后把猪肚切成块状，绿豆和猪肚一起放进锅里面，加入适量的水烧开改成小火煮60分钟，汤里面加入一些葱花，生姜片，鱼腥草，盐，再煮十分钟就可以吃了，滋补脾胃的作用非常不错。
鱼腥草鸡汤，准备一些鸡肉，鱼腥草，味精，胡椒粉，食盐，然后再把鱼腥草烫一下备用，放到锅里面炖煮，等到鸡肉差不多煮熟的时候再加入鱼腥草，等到鱼腥草差不多熟的时候就加一些调味料调味，能够达到温中益气以及清热解毒效果。
鱼腥草水鸭汤，准备半只水鸭，一些鱼腥草，生姜，料酒，盐，把鸭肉剁块焯水，把水分沥干，锅里面加入一些油，把鸭肉放下去炒到变色，然后加入一些生姜就用大火把鸭子炒干，趁热时候倒入水煮开，用小火煮十分钟左右，然后鱼腥草放进去，等到鸭汤煮差不多的时候就加到汤里面，继续用小火煮半个小时，可以达到健胃消食以及利尿除湿作用。
鱼腥草猪骨汤，需要准备一些无花果，鱼腥草根，猪骨头，清水以及盐，猪骨清洗干净，用水焯一下，鱼腥草以及无花果洗干净把水分沥干，猪骨以及无花果一起放进锅中，然后再加入适量的水煮开，用小火炖煮60分钟，再把鱼腥草放进锅中，要小火慢慢的炖烂，最后加一些盐调味就可以吃了，可以达到很好的消肿利尿以及清热解毒作用。
鱼腥草可以和什么煲汤
鱼腥草可以和瘦肉搭配在一起煲汤，需要准备一些鱼腥草切成段，把瘦肉切片或者切丝，加入一些草果粉，生抽，白糖，盐，油，搅拌均匀腌制一下，锅里面加油，再把肉片放下去炒到发白，加入一些凉水，肉片炒好以后放下去煮开，然后加入鱼腥草煮2到3分钟，变软以后就可以加一些盐，搅拌均匀以后就可以出锅了，味道是非常鲜美的。
吃鱼腥草的好处
吃一些鱼腥草就可以起到抵抗细菌作用，因为鱼腥草里面含有黄酮类物质，能够抑制细菌以及微生物繁殖，抵抗细菌的效果还是非常不错的，如果出现了皮肤感染问题，就可以适当的用鱼腥草进行治疗。
抵抗炎症，鱼腥草里面含有黄酮类物质以及懈皮素，杀菌消炎的效果很好，还可以治疗气管炎，解除细菌对气管造成的伤害，抑制血小板凝结，鱼腥草可以让血小板的凝结受到控制，这样学生就不那么容易出现，还可以达到降低血压作用。
上面给大家介绍的就是鱼腥草煲汤的方法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鱼腥草的吃法各种各样，可以和不同的食材搭配在一起煲成汤来喝，要用鱼腥草调理身体的人就可以试试上面这些煲汤方法，非常的简单，适当的喝一些鱼腥草煲的汤，也能够有效的抵抗炎症。
新鲜鱼腥草煲汤
【导读】鱼腥草在历史变迁发展中，一直扮演着药食两用的双重角色，不仅可以养生保健，还可以防病治病。因此它成为一味很受欢迎的草药，很多朋友都很喜欢鱼腥草煲汤。现在小编就给大家介绍一下鱼腥草煲汤，在炎炎夏日，能喝一碗鱼腥草汤，可是对防治湿疹、支气管炎、扁桃体炎等有显著功效的呢！
新鲜鱼腥草煲汤
新鲜鱼腥草不仅可以用来炒和凉拌，还可以用来煲汤。虽然它有一股浓重的腥味，但是煲出来的汤却仍旧无比美味，很受大家欢迎。在广东这个少不了汤的省份里，习惯用鱼腥草来煲猪肺或者猪骨。接下来小编就为大家介绍新鲜鱼腥草煲筒骨汤。
材料:筒骨350克，新鲜鱼腥草100克，蜜枣一颗，生姜三片，盐适量。
做法：
1、先将新鲜鱼腥草冲洗去泥沙，然后放在清水里浸泡20分钟去味。泡好后随意拿出一根把其他绑成一捆。
2、将筒骨放入汤煲中，加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟。
3、把蜜枣、姜片和鱼腥草放入筒骨汤中，改小火煲一个小时。
4、将鱼腥草一把捞起丢弃，往汤中调入适当食盐，关火即可。
这道汤具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋、止咳祛痰的作用。
鱼腥草配什么煲汤好
新鲜鱼腥草除了与筒骨一起煲，还能配些什么煲汤？下面小编就为大家介绍另外一些鱼腥草煲汤的案例。
一、鱼腥草鲫鱼汤
材料：鱼腥草150克，鲫鱼一条，猪骨100克，陈皮和姜片适量。
做法：
1、猪骨先用水焯一遍，捞起待用。
2、往锅里倒油，加热后放入姜片煎鱼，煎至两边金黄时注入适量清水。
3、加入猪骨、鱼腥草煮沸，接着用小火煲半小时，直至汤显奶白色即可放盐熄火。
功效：补充人体营养，消炎解毒，温中益气。
二、鱼腥草绿豆汤
材料：绿豆50克，新鲜鱼腥草30克，猪肚200克，姜片、葱花、盐适量。
做法：
1、绿豆、鱼腥草、猪肚洗净待用，猪肚切成小块。
2、把绿豆和猪肚放入炖锅内，加水500毫升，烧沸，再转小火煮1个小时。
3、往汤里加入鱼腥草、姜片、葱花、盐，再煮10分钟即可。
功效：清热解毒，利尿消肿、滋补脾胃。
新鲜鱼腥草的食用方法
新鲜鱼腥草除了以上介绍的煲汤做法，还可以有其他的做法，也是相当美味的。接下来小编给大家介绍一种新鲜鱼腥草的食用方法----鱼腥草炒鸡蛋。
材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只，适量精盐、味精、葱花、素油。
做法：
1.将鱼腥草的杂质去掉，用冷水浸泡20分钟然后洗净切段，而鸡蛋则磕入碗内搅匀待用。
2.将锅加油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下。接着再倒入鸡蛋一起煸炒，直至成块，再加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，依照个人口味点入味精推匀即成。
这道菜是鱼腥草和鸡蛋的结合，润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥。患有肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症的人可以将这道菜列入辅助食疗菜肴的名单上。也非常适合当早餐小菜。
新鲜鱼腥草的做法其实还有很多，大家可以依照自己的口味选择鱼腥草的做法。
新鲜鱼腥草有副作用吗
我们除了了解新鲜鱼腥草可以有各种各样的吃法，当然还得了解它是不是有什么副作用，对身体有什么影响。
其实鱼腥草的毒性非常小，对大部分人来说是没有什么影响的，一般人群都可以食用。特别适宜经常便秘、不思饮食、恶心呕吐的人，流行性感冒患者也可以食用。但是它并非适合所有的人。比如虚寒体质，或者疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者，就最好不要食用鱼腥草了。因为鱼腥草本来就偏寒，身体虚寒的人再吃只会“寒上加寒”，像这样的人，则应该远着性温或热的东西吃。
如果发生不良反应主要表现为面色潮红，恶心，呼吸困难心前区不适等症状，发现后立即停药，过20-30mim所有症状自行消失。
所以一般来说，是可以放心地吃鱼腥草的，它对人的身体有很大的好处。但是也不能吃得太过频繁了，凡事都要注意个度呢！
鱼腥草煲汤的作用
鱼腥草大家了解吗，在平时应该也很少会接触到鱼腥草吧，在古代就有关于鱼腥草的记载了，在贵州它也是很好的一种野菜，其实我们在平时都会经常吃一些野菜吧，有很多野菜的味道都不错，尤其是我们今天介绍的鱼腥草，用它来煲汤的口感很好，而且保健作用很大，能够治疗很多的疾病。
大家来了解一下鱼腥草
鱼腥草俗称折耳根、猪鼻孔、侧耳根，是贵州的一大野菜，在“贵州八怪”里，其中一句是“菜根当好菜”，指的就是折耳根，于是，在四川云贵一带，凉拌折耳根这道颇具地方浓郁特色的菜肴，对于很多人来说有着割舍不断的情愫。折耳根确实像它的学名鱼腥草那样，有一股浓重的腥味，就算加上许多调料，也遮掩不住那独特而强烈的味道，正是这种特殊的味道，越发沉淀了当地游子的恋乡情节。
这个就是鱼腥草了
鱼腥草在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。在广东，习惯用它来煲猪肺或者猪骨，有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日，喝一碗鱼腥草汤，对防治湿疹、支气管炎、扁桃体炎等有显著功效。
鱼腥草煲筒骨汤
材料:新鲜鱼腥草100克，筒骨350克，蜜枣一颗、姜三片
做法：
1、鱼腥草冲洗去泥沙，随意拿出一根把其他绑成一捆。
2、筒骨放汤煲中加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟。
3、放入蜜枣、姜片和鱼腥草，改小火，煲一个小时。
4、把鱼腥草捞起扔掉，汤中调入适当食盐，关火即可。
鱼腥草煲汤的方法和它的一些功效大家应该都有了一些了解了吧，如果平时有扁桃体炎，您不妨试试这道汤，对于治疗疾病的效果一定会很好，在平时的生活中大家都应该去多喝一些滋补的汤。
鱼腥草煲汤的做法
作为典型的南方人，本人素爱煲汤，甚至可以说是无汤不欢一族。而鱼腥草又是本人最喜欢的一种食材，在很多地区习惯凉拌吃。事实上有很多个性化的吃法，比如煲汤，其味美香甜，非常下饭。有空的时间喝上一碗鱼腥草那滋味不可言喻，言归正转，如何做出味道鲜美，又有营养的鱼腥草汤呢？
食材食谱热量：71.5(大卡)
主料
鱼腥草100g
瘦肉50g
方法/步骤
将采购的鱼腥草（摘掉叶子）摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。有喜欢吃叶子的小伙伴，可以先将叶子摘下来留着备用，鱼腥菜根须不好洗，洗了时候多搓搓。
将瘦肉根据自己喜欢的方法切片、丁儿、丝儿都可；，加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀，然后腌一会儿备用。
然后锅里放适量的油，倒下肉片炒到发白；在往锅里放2碗凉水，将炒好的肉片煮开。在放如鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了。如果喜欢吃叶子，这时候可以把叶子放进去，烫一烫就好。然后加点盐就可以出锅了。
用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
鱼腥草根大家都不陌生。有些地方习惯用鱼腥草根炒或拌着吃，我相信大部分广东人都不习惯这种吃法，实在是嚼起来感觉很费劲，味道也是怪怪的。我自己就表示接受无能。鱼腥草根在广东一般是作为青草药用或是用于煲汤比较多。昨天晚上一时口痒手痒没忍住，跟朋友吃烧烤撸串去了，还吃了不少，烧烤+冰啤吃起来可真爽。没有节制的后果就是今天喉咙有些痛。
今天一大清早的直奔菜市场卖青草的药铺，买了鱼腥草，回来煲汤。除了鱼腥草和猪骨头，我还加了些无花果一起同煲。无花果具有调理脾胃，增强免疫能力，而与鱼腥草具有，清热解毒，治疗上呼吸道感染，清热化痰的作用，用来治疗上呼吸道感染慢性咽喉炎症。
材料：鱼腥草根，无花果，猪骨头辅料：盐，清水
做法如下：
1.猪骨头洗干净，飞水待用。
2.鱼腥草根和无花果洗干净沥干水分。
3.猪骨头和无花果放入汤锅内，注入适量清水煮沸，慢火煲一个小时。
4.鱼腥草根入锅，慢火煲煮软烂，下盐调味后即可饮用。
鱼腥草煲猪肺的功效作用鱼腥草煲猪肺怎么做
在生活中，有养生保健功效的食谱，是最受人们的青睐和欢迎的，而鱼腥草煲猪肺，就是一款有着较高营养价值且能够清热解毒的美食，因此，接下来本文就对鱼腥草煲猪肺这道美食的做法进行介绍。
鱼腥草煲猪肺是一道菜食，主要材料是鱼腥草和猪肺，主要手法是煮，属家常菜系列。具有清热解毒、祛痰化湿、润肺顺气的功效。
鱼腥草的功效：
清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
鱼腥草的作用：
1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMp而抑制艾氏腹水癌。
猪肺味甘，性平，入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
鱼腥草煲猪肺
所需食材：主料：鱼腥草、新鲜猪肺。调料：香葱、姜、蒜、食盐、味精。
制作方法：
1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，氽水捞起;
2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;
3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
有关鱼腥草煲猪肺的作用和功效及具体的制作方法，上文已经为大家一一的进行了阐述，在对鱼腥草煲猪肺的营养价值和功效作用有所认识后，大家在平时就可以自己动手来对鱼腥草煲猪肺进行相应的制作。
鱼腥草煲瘦肉的做法
鱼腥草煲猪肉这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们在制作的时候准备好鱼腥草跟瘦肉就可以来制作了，首先我们要将瘦肉进行切块，然后将洗干净的鱼腥草放进锅里面煲一下就可以了，最后加入一些盐，所以大家完全是可以在家里厨房尝试一下鱼腥草煲瘦肉的，希望你们会喜欢。
清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。
鱼腥草瘦肉汤的做法
1.草摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。
2.切片(丁儿、丝儿都可)，加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿
3.放少量油，下肉片炒到发白
4.锅放2碗凉水，加入炒好的肉片煮开
5.腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了
6.盐调味就可以喝了。
小贴士
1、很多人不太能接受鱼腥草的味道，也可以试试这个汤，加热之后的鱼腥草软软的，也没有太强的味道。
2、这个汤一直保持中火煮就行，汤色会自然变成奶白色的。秋冬很容易患流感，没有胃口的时候很适合煮这个汤来喝。
鱼腥草煲瘦肉虽然制作方法是比较简单，但是它的功效是比较大的，它对于清热解毒以及治疗湿疹等皮肤性疾病有很大的帮助。然而鱼腥草这种蔬菜的味道也让很多人不喜欢，所以对于鱼香草煲瘦肉这种食物可能很多朋友在平时很少吃到。
鱼腥草怎么煮水
我们很多人都知道鱼腥草是一种中医学的药材，而且鱼腥草能够帮助人提供一些营养和提高免疫力。最近有很多人都提问，鱼腥草怎么煮水，而且很少有人知道鱼腥草怎么煮水。那么今天我们就来为大家介绍一下鱼腥草怎么煮水。需要注意哪些细节呢?下面一起来看一下。
鱼腥草的功能是清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。主治：肺痈吐脓，痰热喘咳，喉哦，热痢，痈肿疮毒等。但不能长期吃和多吃。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。也是电脑一族必吃的防辐射食物。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草坐浴这种用法只适用于女性患者。一般取10~30克干品(鲜品量加倍)煎水;男性患者可以取鱼腥草干品15～25克(鲜品量加倍)，煎水，口服。需要注意的是，因为鱼腥草挥发油是有效成分，所以不宜久煎，水开即可。
这个方子只适用于细菌性尿道炎的初起阶段，也就是刚出现尿频、尿急为主的较轻症状。因为单独一味鱼腥草的抗菌效果有限，如果使用偏方后不见效，或者病情有所加重，应及时到医院就诊。
以上就是专业人士为我们介绍的鱼腥草煮水的方法，所以如果对此还不了解的朋友们可以参考一下上文中的内容，这样也可以帮助我们详细了解一下鱼腥草煮水的一些方法。平时也可以多查阅一下此方面的资历。希望以上内容可以帮助大家。
鱼腥草怎么泡水
我们很多人都知道鱼腥草是一种中医学的药材，而且鱼腥草能够帮助人提供一些营养和提高免疫力。最近有很多人都提问，鱼腥草怎么煮水，而且很少有人知道鱼腥草怎么煮水。那么今天我们就来为大家介绍一下鱼腥草怎么煮水。需要注意哪些细节呢?下面一起来看一下。
鱼腥草的功能是清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。主治：肺痈吐脓，痰热喘咳，喉哦，热痢，痈肿疮毒等。但不能长期吃和多吃。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。也是电脑一族必吃的防辐射食物。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草坐浴这种用法只适用于女性患者。一般取10~30克干品(鲜品量加倍)煎水;男性患者可以取鱼腥草干品15～25克(鲜品量加倍)，煎水，口服。需要注意的是，因为鱼腥草挥发油是有效成分，所以不宜久煎，水开即可。
这个方子只适用于细菌性尿道炎的初起阶段，也就是刚出现尿频、尿急为主的较轻症状。因为单独一味鱼腥草的抗菌效果有限，如果使用偏方后不见效，或者病情有所加重，应及时到医院就诊。
以上就是专业人士为我们介绍的鱼腥草煮水的方法，所以如果对此还不了解的朋友们可以参考一下上文中的内容，这样也可以帮助我们详细了解一下鱼腥草煮水的一些方法。平时也可以多查阅一下此方面的资历。希望以上内容可以帮助大家。
鱼腥草怎么洗
【导读】 鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、岑草、蕺、紫蕺、蕺菜，野花麦等客家话称之狗贴耳，为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”产于中国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。想了解更多关于鱼腥草的科普知识的，请继续往下阅读吧。
鱼腥草怎么洗
鱼腥草味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。鱼腥草具有这些作用功效，可是鱼腥草很难清洗，那么应该怎么洗鱼腥草呢？让妈网百科告诉你吧。
1、把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，但是还是要一根一根的来洗，因为确实很脏。也可以在洗前把草须摘除。
2、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。
鱼腥草怎么吃
鱼腥草应该怎么吃？鱼腥草的吃法有很多，鱼腥草有很高的药用价值，是一味营养价值极高的中草药。怎么吃怎么做才不会让营养成分流失？下面妈网百科为大家就介绍几种鱼腥草简单的吃法吧。
鱼腥草蒸鸡：
1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2、取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
鱼腥草炒鸡蛋：
1、将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
鱼腥草粥：
1、粥方组成：鱼腥草30克（鲜者加倍），大米100克，白糖适量。
2、煮制方法：将鱼腥草择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5到10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜鱼腥草择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。
鱼腥草的吃法还有很多，以上只是几种比较简单的吃法。这种将鱼腥草变成美食的方式，在治病的同时也满足了对味道的需求，摆脱了苦药的折磨，是两全的好方法。我们在用中药治病的时候，不妨多多采用这种食物的方式，在没有病症的时候也可以做来吃，美味又养生。 ...
鱼腥草的功效与作用
鱼腥草清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。下面让妈网百科来具体介绍鱼腥草的功效与作用吧。
鱼腥草的功效与作用：
1、极强的抗辐射功能，尤其解热毒有特效，而辐射是一种照射能，也是热毒，且是非常极端可怕的热毒. 如果长期食用鱼腥草，会把热毒排出体外，血液干净后，身体自然就好了。
2、万能广谱消炎药：天然绿色植物抗生素，消炎功效极强，对人体所有部位均可消炎，上至呼吸道，下到生殖系统，外到皮肤上，如疱疹，痘痘等，对治疗黄疸性肝炎效果显著。
3、有退烧的功效：如果是白血球引起的发烧，在家服用鱼腥草效果相当好，如果是风热感冒引起发烧，将鱼腥草打汁配一点冰糖喝，效果很好。
4、具有预防肺心病的功效：肺心病都是由感冒的后遗症引起的，所以多吃鱼腥草预防效果很好。
5、鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。
6、清热、消炎、抗病毒，利尿的作用。
7、病原微生物作用，对免疫系统的作用，鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。 ...
鱼腥草的饮食禁忌
很多食物都会用有一点饮食禁忌，虽然鱼腥草有很大作用与营养价值，但它也它的饮食禁忌哦，下面妈网百科告诉你鱼腥草的饮食禁忌吧，具体如下：
1、食用禁忌：鱼腥草性较寒冷，不宜多食。虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，体质虚寒及阴性外疡者，无红肿热痛者，不宜服食。
2、适用人群：一般人群均可食用。适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质
3、虚寒症及阴性外疡忌服，《名医别录》：多食令人气喘。.孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。气虚体质，阳虚体质，阴虚体质忌服。
小贴士：鱼腥草在生活中很常见，虽然它有很好的清热解毒、消肿利用之功效，但是专家提醒是药三分毒，一定要注意控制它的食用量，过多的食用可能会让身体虚弱无力。
鱼腥草的副作用
鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，鱼腥草草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。那么鱼腥草有没有副作用呢？下面一起来妈网百科看看鱼腥草到底有没有副作用吧。
鱼腥草的副作用
1、鱼腥草毒性甚小，口服后有鱼腥臭味，肌注时局部可出现疼痛；
2、对阴道粘膜有一定的刺激性。
3、鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。严重者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的重视。
小贴士：
1、鱼腥草的副作用要警惕：现今鱼腥草注射液等七种中药注射液被叫停，以及连续不断的中药不良反应事件成为人们关注的焦点。国家药品不良反应监测中心药品对该品种引起的严重不良反应情况进行了通报，并提醒临床应用时务必加强用药监护，严格按照药品适应症范围使用，对有药物过敏史或过敏性体质的患者应避免使用，静脉滴注时不应与其他药品混合使用，并避免快速输注。
2、鱼腥草含有马兜铃内酰胺，会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌，故不长期食用! ...
鱼腥草怎么凉拌
【导读】鱼腥草（herbahouttuyniae），又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。鱼腥草多年生草本，有鱼腥味。根茎横走。花小，白色。性味归经， 鱼腥草味辛，性微寒。 归肺经。功能主治：具有清热解毒，消痈排脓功效用于治疗肺热咳嗽，并是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。清热止痢功效可用治湿热泻痢。凉拌鱼腥草是生活中一种美食，主要食材是鱼腥草，是一种健康食谱。想了解更多关于凉拌鱼腥草的，请继续往下阅读吧。
鱼腥草怎么凉拌
鱼腥草煮水喝的功效很大，那你知不知道鱼腥草还可以凉拌呢？下面一起跟着妈网百科开看看鱼腥草怎么凉拌吧。
材料：鱼腥草1小把、调料食盐适量、姜1块、蒜1颗、干辣椒3个、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。
准备工作：
1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
2、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用
3、锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出
4、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀
5、将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。
凉拌鱼腥草的作用
凉拌鱼腥草的制作简单，但是它的作用却不可小瞧哦，下面让妈网百科告诉你凉拌鱼腥草的作用吧。
1、鱼腥草，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
5、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
凉拌鱼腥草的营养价值
我们喜欢凉拌鱼腥草，是因为凉拌鱼腥草有很大的作用，不仅如此，凉拌鱼腥草还有很高的营养价值。
1、凉拌鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物，尤其是酵母菌和霉菌均有抑制作用，能提高机体免疫力。
2、另外凉拌鱼腥草所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效
3、作为药食同源的天然植物，凉拌鱼腥草生吃，可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
鱼腥草的食用方法
鱼腥草除了可以煮水喝以及凉拌，还有其它什么实用方法呢？鱼腥草腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。下面妈网百科告诉你鱼腥草的一种常见的食用方法吧。
鱼腥草炒肝丝
材料：猪肝适量、鱼腥草适量、调料青椒适、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、厨具炒锅。
做法：
1、将鱼腥草的根部择下来，清洗干净。 掐去须根。
2、将猪肝切好，加一大勺盐，加水清洗至无血水。 如果时间充足，可以泡十分钟。
3、将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
4、 青椒切丝，鱼腥草掐寸段。
5、炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。
6、 划散后出锅。锅底留下一点儿油，炒香葱花儿
7、下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。 翻均匀后加上鱼腥草。
8、加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。
小贴士：
1、 大家在做的时候可以尝试着用不同方法处理肝，a、整块的肝用淘米水泡洗，之后切片。b、切片后加盐清洗。C、切片后加白醋浸泡。区别是切片之后浸泡的肝片需要充分淋水后再处，否则水份太大，炒出来不清爽。
2、 抓过淀粉的肉类，滑油时油温不要太高，火不要太大，这样子不容易粘锅。 ...
鱼腥草的热量
鱼腥草有很大的作用已经营养价值，那么有的人就会问鱼腥草的热量是多少啊？下面妈网百科告诉你鱼腥草的热量是多少吧。
1、鱼腥草的热量（以100克可食部分计）是0大卡（0千焦）。每100克鱼腥草的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。
2、营养素含量（每100克）热量（大卡）39.00、碳水化合物（克）19.50、脂肪（克）0、蛋白质（克）2.10、纤维素（克）11.80。
3、维生素A（微克）0、维生素C（毫克）0、维生素E（毫克）0、胡萝卜素（微克）0、硫胺素（毫克）0、核黄素（毫克）0、烟酸（毫克）0、胆固醇（毫克）0、镁（毫克）0、钙（毫克）0、铁（毫克)0、锌（毫克）0、铜（毫克）0、锰（毫克）0、钾（毫克）0、磷（毫克）0、钠（毫克）0、硒（微克）0。
4、据调查分析鱼腥草每千克茎叶中含蛋白质22克、脂肪4克、碳水化合物60克，以及丰富的矿物质钙、磷、铁等，同时还含有鱼腥草素、月桂醛、甲基壬酮等。
小贴士：食用以上食物一般不会引起不良后果，不过还是建议不宜过多食用，要适当。
鱼腥草猪肺汤
鱼腥草是一种草本类的植物，在很多地方的乡下都能采摘到，人们有很多人利用鱼腥草作为药材，还有的用它作为食材，反正鱼腥草的经济价值也是非常职高的，只要人们好好利用肯定能物尽其用。我在这里想为大家介绍一道鱼腥草做的汤，鱼腥草猪肺汤，这可是很营养的一道食品哦，喜欢的人不妨学着做一下。
鱼腥草很多乡下的人们都知道它具有通便的作用，清热解毒也是可以肯定的，腹泻的人也可以吃鱼腥草进行治疗，鱼腥草猪肺汤这道食品就非常值得人们经常做着吃一下，猪肺也是一种具有食疗效果的食材，可以润肺，有支气管炎的人们不妨多做着吃一下。
原料：
鱼腥草30克，红枣4枚，猪肺250克。
做法：
猪肺反复清洗干净，切块，放入锅中爆干水分，再放入水中漂洗，挤干水，加水适量，下红枣，文火煮至猪肺熟后，下鱼腥草，再煮20分钟左右，调味食用。
功效：
清热解毒，止咳消痛。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者，症见胸痛，发热，咳嗽，痰多黄稠等。亦可用于祛痰化湿、润肺顺气，预防呼吸道疾病。
以上就是为大家推荐的鱼腥草猪肺汤，看到它具有如此多的功效您一定心动了吧，所以您一定要学着做一下这种汤，肯定您身边的亲朋好友需要这种功效的食品进行食疗。在这个炎热的夏天只要您自己好好的学习一下这些关于养生的文章，一定让您和家人都天天健健康康的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱼腥草煲汤怎么搭配》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤煲汤”专题。
