花卷馍的做法
养生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“花卷馍的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
花卷的做法其实特别的简单，主要还是要注意面团的调制。面团是做花卷的关键所在，要想做的松软，面团千万不能自己私自添加水或者是面粉。先将面团拉成一个长条，然后再涂上油。接着撒上少许盐，这样才能有味道。可以做成不同的花型，但是还是需要多加练习，这样才能更好的掌握。
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
食材清单
面粉500g
温水250g
酵母5g
食用油适量
细盐适量
烹饪步骤
把酵母倒入温水中，静置一会儿。把酵母水倒入面粉，调成絮状如图，请大家注意结合自己面粉的吸水性。
揉成光滑的面团，盖上放在温暖处发酵。发至2倍大，可以用手指沾点干面粉戳个洞不反弹。
面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气。
取出一半面团，擀成长方体形。涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙哦）
上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，其实拿来卷也没关系，看个人习惯，面团很软，可以再稍加整形。
一分为二，切成大小差不多？把两块叠在一起，会更有层次的。切口朝自己，用筷子在中间往下压。
把两端稍微拉长一点，放心，一般不会拉断的。左手拿着左边不动，右手拧两三圈随意。然后再把右边的那头向下绕，依次做好其他的。
冷水上锅，蒸布沾湿，馒头之间空点距离，盖上锅盖再次醒发10分钟。大火烧开转中小火10分钟，关火后闷1分钟再开盖（如果有葱的话也可以不要闷，要不葱会很黄）
白胖子看看都好可爱，中间的这个放了点干菜，很香。 这是上次做的有葱的，葱可以再放少些，也很是香呢。
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肉夹馍的馍做法
肉夹馍最主要的就是两道工序，一个是馍的制作，另外一个就是肉的制作。肉夹馍的馍的做法其实并不急复杂，最主要的就是发面，最后要做成酥脆的馍，当然传统的工艺是使用一些烤的方法，家中如果有烤箱的话，做出来的肉夹馍的馍是最好的，当然没有烤箱的话也可以使用电饼称或者是平底锅来制作。
肉夹馍的馍做法
第一步，把250克面粉、1.5克酵母和1克泡打粉放进一个大碗里面，用蛋叉或者其它工具搅拌均匀
第二步，缓缓倒入110克清水和5克花生油，边倒边快速搅拌
第三步，把面粉和水的混合物倒在面点案板上，用手捏成面团。这样比较干的面团正是白吉馍的一个特色，正是因为面团含水量低，才能很容易烙出酥脆的外皮，如果含水量高，就会导致烹调时间延长，外皮会硬而不脆。和成面团后需要继续用手揉，直到面团变得均匀光滑有弹性为止
第四步，把烤箱预热到160摄氏度，10分钟后，把面团轻轻捏两下(此时就不要折叠面团了，只是用手整整形而已)，然后搓成20厘米长的长条，裹上保鲜膜继续松弛10分钟
第五步，10分钟后，把面团取出，把它搓得更长一些，然后用刀切成4个大小相等的剂子
第六步，用手把每个剂子搓成20厘米长的长条，然后把它们裹上保鲜膜备用
第七步，从第一个做好的长条开始，继续用手把它搓长到30厘米，然后擀成长度为40厘米左右的窄面片
第八步，从窄面片的一端开始把它卷起来，卷的时候务必注意，让卷轴的一端是平的，绝对不要卷成两端都是突出来的。然后把尾巴收在平的那一端。把卷轴立在案板上，用手轻轻压成棋子形状，然后裹上保鲜膜放在一边，把剩下的另外三个剂子做完
第九步，把四个棋子形状的馍坯用擀面杖压成直径10厘米的圆饼
第十步，放进预热好的平底锅内(需要大火预热150秒)，烙大约一分钟，等底面变成金黄色后，将它们翻面，用手指压平。等到这一面(主要是最外圈和中心部分)也变成金黄色后，就把它们放入预热到160摄氏度的烤箱内烤10分钟
拔丝馍的做法
馍就是馒头，拔丝馍就是拔丝馒头，这是一种馒头的美味的做法，其实做法也是比较简单的，最主要的是准备馒头和白糖，再准备适量的色拉油，在做拔丝馍的时候，一定要注意火候，只有等到油温合适，白糖呈焦黄色的时候，然后再放入馒头片，或者是馒头长条，这样才能够起到拔丝的效果。
拔丝馍的做法
材料馒头 1个白糖 150g色拉油 500g做法1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。小诀窍泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好！吃时可配一碗凉开水，为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
拔丝馍做法二
食材明细：馍馍1个、白糖150g、色拉油500g
步骤
1.馍馍切成5厘米的长条状。
2.把切好后的馍馍条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馍馍条炸。
4.馍馍条捞出，晾干油备用。
5.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馍馍条炸
6.另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
7.小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。8.等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
9.倒入炸制好的馍馍条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
10.泡过水的馍馍条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
枣花馍的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下枣花馍的做法，好好学习一下
2.12用梳子在搓成条的面团上刻上花纹
3.21取一颗洗净的红枣，卷成如图样即可，收尾处或者需要粘贴的地方可以抹少量的清水
4.1也可以是这样
5.2还可以卷成这样
6.三颗枣的花馍
7.这样也很好看
8.喜欢红枣多多还可以卷四颗枣，反正随你的想像尽情发挥吧。
9.不包红枣的话直接擀成圆形面皮，对折后用梳子印上漂亮的花纹，再捏出花边就好。
10.更复杂的话就是这种枣糕了
11.枣花馍大集合
上文介绍的枣花馍的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
杠子馍的做法
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好杠子馍。
2.发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。
3.想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直拉到面团出筋膜。
4.揉制好的面团，搓成长条备用。
5.切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用。
6.电饼铛刷油预热后，放入饧发好的面段。在面段的表皮刷一层油，盖上盖，上下火同时烤制杠子馍。
7.因为我的饼铛没有火力开关控制，煎饼的时候，等火候达到后自动熄灯，视同饼熟，各家制作，以各家火候为主。
也许你家中有人会做杠子馍，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
火烧馍的做法
火烧馍是我们平时比较喜欢的美食 ，制作简单 食材简单 ，受到很多年轻人 的喜欢 ，那么在生活中 火烧馍具体的做法是怎么做的呢。现在我们详细的了解一下 。
。 火烧馍是剑门人的特有面食。因它耐防霉变，即使夏天炎热，也可存放七、八天或十天以上，不发霉，不变味。用途主二：一是，剑门过去有名的职业“背二哥”，凡出外背脚，要带的盘缠干粮，就是火烧馍；其二是男女婚嫁，女方结婚行礼回门三天满，正式到婆家，女方家避烧火烧馍作“和气馍”。这“和气馍”，亲朋邻居都要尝食，故此也要有一定时间搁放。
火烧馍的做法，用最好白面粉，加少许菜油和水，使劲在面板上搓揉。由于用水量少，硬搓成团，使其成团，使其勉强结合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圆型规模，然后放在锅里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅闭。
柴火灰的温度要达到馍不焦灼，但一定要使馍里外熟透。烧一次火烧馍要花费一夜时间，其间至少要换三至四次柴火灰。检验“火烧馍”烧熟与否，用手在馍的平面上拍击，馍产生“卜、卜”的鸣响，就算熟透了。火烧馍的味道甘香，口啃时落面渣。一般为了方便食用可将一个馍分切为四。
做火烧馍的人，不是每个家庭主妇都能做。多在有产业中等以上生活水平的人户或者丈夫常年在外的家庭妇女，必得学会这门手艺，才可支付门面应酬家事。
以上就是火烧馍的做法 ，火烧馍是我们日常生活中的甜品之一 ，也是剑门人特有的食物 ，因为比较容易存放 所以在夏天的时候很受欢迎的 。女孩子们 如果学到这个手艺 真是不错的啊 。
荷叶馍的做法
日常生活中有着不少的美食美味等着我们去学习，去品尝，其实荷叶馍就是一道很美味的小吃，做起来也是非常方便的，既好吃又美味，荷叶馍的做法，这个是非常简单的，首先我们要准备适当的食材，通过具体的步骤，精心制作后再通过蒸锅上火蒸二十分钟后美味的荷叶馍就制作成功了。
1.荷叶馍的具体制作过程
食材清单
普通面粉500g、牛奶200g、酵母粉5g、温水（泡酵母粉用）适量、盐2g、白糖25g、色拉油适量
烹饪步骤
1/15
将牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后加入盐，再加入温水拌好的酵母+白糖水，搅拌成面絮。
2/15
将面絮揉成面团，放进小面盆，盖上保鲜膜，放在装有热水的蒸锅里。(利用热水余温将面团快速发酵，用时25分钟）
3/15
面团发酵至基本满盆，用手指在面团中间撮个洞，不会回弹就好啦！（拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样）
4/15
取出面团在和面垫上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑；
5/15
将面团搓成长条分成10份，松弛10分钟；
6/15
取一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形；
7/15
刷上一层色拉油；
8/15
把刷过油的面对折在里面；（如图所示）
9/15
取一个干净的梳子，压出花纹；
10/15
用梳子柄整出荷叶边，然后在中间捏出荷叶角；
11/15
把做好的荷叶馍放入蒸笼里，锅里加温水，上锅发酵15分钟；
12/15
二次发酵完成后，用大火蒸15分钟再焖5分钟即可出笼；
13/15
成品，荷叶馍配回锅肉，高大上吧！
14/15
用荷叶馍夹上回锅肉，实在是太好吃了！
最后一步
夹上草莓酱，别有一番风味哦
2.荷叶馍的酱做法
1.洋葱切末备用。
2.起一油锅，加入洋葱末，炸至呈金黄色，放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒约3分钟，再加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜，煮约15分钟即可。
炕馍的做法
北方地区的人民与南方地区比较起来都比较喜欢吃面食，并且北方每一个地区吃面食的方法都不同，其中炕馍就是河南地区的一个特色小吃。炕馍在制作过程中使用到了优质面粉，所以炕馍吃起来口感也是十分筋道的，并且炕馍中也可以加入不同的馅料。爱吃面食的人就千万不要错过有关于炕馍的做法。
羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，
是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多，切勿放凉再吃。
特点
羊肉炕馍是开封回族特色小吃，因为烹制时使用羊油或羊蹄油，所以带有很重的羊肉烧烤的味道。羊肉炕馍在烙饼(开封人CALL烙馍)中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。 [1]
制作方法
主料：烙馍、羊肉末;
1、先在火上用大锅做上水，烧开。用面和水和成像做饺子一样的面块，分成小块擀成薄饼;
2、水开后，把薄饼分次放到锅里蒸。蒸好了就是水烙馍，这也是一种吃法。想省事到街上买也行;
3、拿一个饼把羊肉末，葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一个饼盖在他的上面;
4、平底锅放火上倒油，油热把做好的饼方里面烙，反、正都烙黄焦了往中间一叠就好了。 [1]
制作要诀
烙饼的时候火候是关键，火不能太大，火大了容易糊，注意火候。羊肉炕馍很废油，油大了才好吃，趁热吃最好。
枣馍的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做枣馍。
2.121揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
3.212酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
4.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.面团取出轻轻揉匀。
6.面团切成小剂子，搓细。
7.搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。
8.每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。
9.做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。
10.放入蒸笼中静置20分钟。
11.大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得枣馍的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
馍丸子的做法
日常生活当中，人们总喜欢发挥自己的聪明才智制作不同样式和口感的美食。尤其是南北饮食文化的相互融合，让更多的菜品出现在了人们的餐桌上。馍丸子，可能很多的人并不知道是什么食物，甚至是也没有食用过，今天我们给大家介绍一下馍丸子的制作方法，让大家认识一下馍丸子。
丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉），然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
丸子是一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油(用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用漏瓢捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
材料：肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油。
调味汁：糖，醋，酱油，盐，鸡精，湿淀粉。
做法：
1.肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；
2.葱、姜、蒜切成末备用；
3.锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；
4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。
漏瓢即一种带孔的大勺子，各地叫法不同。
葱油花卷（葱油火腿花卷）的做法
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。葱油花卷（葱油火腿花卷）制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
2、发面时间把葱花切碎，（火腿切丁）
3、放大概少半碗油。或者炒菜的勺子一勺食用油加入葱段炸出香味
4、炸好的葱油把葱挑出
5、面发好后揉匀根据自己案板大小分成大小相同面团用擀面棍擀成大片
6、用刷子刷上葱油。
7、撒一层盐
8、撒上葱花火腿
9、撒上椒盐
10、也可撒点芝麻（喜欢辣的撒点青椒碎也可以）
11、第一锅做得忘了放椒盐了
12、撒的椒盐，芝麻，火腿丁，葱花。盐。摸得葱油
13、这是没放火腿的
14、然后卷起来
15、切成同等的大小
16、把相邻的两个摞一起
17、拿根筷子在中间位置挨个压一下
18、这也是压完的，有的带火腿有的不带
19、筷子压完以后用手轻轻拉长一点，如图
20、拉完以后反方向拧一下
21、拧完了把两头捏一起如图放底部
22、这也是拧完整理好的，拧好以后。蒸锅里加水。把花卷码里面冷水开火。水开了蒸15分钟就好了，
23、蒸熟了，出锅了
24、再来一张成品图
25、成品图
26、哈哈拼图
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，葱油花卷（葱油火腿花卷）的做法简单，味道相当不错。
面点花卷的做法
花卷的美味是许多人都非常喜爱的，这种美味的面食能够给人们的饮食生活带来非常大的乐趣，因此，吃一些花卷是不少人的选择，而且花卷的做法非常多，其中，以各种面点花卷的做法最流行，下面就来看看面点花卷的做法有哪些呢？希望大家能够了解一下这方面的讲解吧。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
做法一：
1.酵母用温水泡开 揉面备用。
2.趁面团发酵的十多分钟，切葱，喜欢甜口味的可配制麻将（芝麻酱：红糖：油=2：1：1）。
3.面团膨胀。
4.切小块面团，擀面成长方形，涂一层酱，再撒上葱。
5.折叠、再左右对折一次。
6.切条、筷子在中间压一下。
7.每一条反向扭转捏住就成花卷。
8.冷水开始篜 水开后10min 然后关火闷3min。
做法二：
1.面粉加入酵母加入水，和成一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
2.面板上撒一层面粉，防粘。
3.取出，发酵好的面团，在面板上揉匀，揉成圆形。
4.用擀面杖擀薄。
5.放入适量花生油，用刷子刷匀。
6.撒一层盐。
7.由下往上卷起来。
8.卷成长条。
9.用刀切成大小均匀的段状。
10.取其中2段烙在一起。
11.向两边轻轻拉开。
12.用手按住一边，另一端将拉开的面团向反方向拧一下。
13.两边同时向下收，捏紧。
14.依次做法，将拧好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸锅，盖上锅盖，静置20分钟，开大火蒸20分钟即可。
巧克力花卷的做法
现在天气越来越热，再加上很多人出现食欲不振的现象很多，平时都喜欢自己在家里做一些东西，总是吃外卖和外面的东西，感觉并没有胃口，倒不如自己做一些小的甜甜，巧克力花卷这种方法简单，还是不错的小零食，平时可以学习制作一下。
材料：（我做了2个面团，一个面团不加巧克力，另外一个加巧克力和可可粉）
中种面团：高粉210克、酵母2.5克、天然酵种70克、水125克
主面团：T55粉90克、糖50克、盐3克、酵母1克、奶粉10克、黄油25克、水30-40克，（法芙娜巧克力70%40克、法芙娜可可粉10克、黄油8克）、纯巧克力豆适量
制作过程：
1、中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，室温发酵至2倍以上
2、发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，（如果制作巧克力面团，巧克力需要加黄油10克提前融化，和可可粉一起加入面粉中），揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。放入盆中室温发酵30分钟
3、分割每个200克左右，继续醒发15分钟
4、把面团分别擀成长方形，抹上融化的黄油
5、2个面团叠在一起，上面按自己的需要撒上巧克力豆
6、卷起
7、按自己模具的大小进行分割，我的每个90-100克左右，发酵至2倍大
8、表面刷蛋液，烤箱165-170度，烤30分钟左右即可
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