珍珠鸡怎么分公母？
老人养生鸡。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《珍珠鸡怎么分公母？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生活中，珍珠鸡从外貌上看，公母的差别不是特别大，因此想要从外貌上分辨公母是很难区分的，珍珠鸡个体大小适中，既不像火鸡大得需要分割出售，也不像鹌鹑那样小。既适于普通家庭一顿食用，更是宴席上的高档肉禽。其实珍珠鸡的公母在可用看背羽白点、看头饰和肉髯、翻肛门法、看走姿和辨声法这五种方法辨别。
珍珠鸡怎么分公母
1、看背羽白点：母珍珠鸡的背羽上的白色圆点都很小且很淡，公珍珠鸡则反之，其颈背羽上的圆点大而明显，多注意观察都能有所发现。
2、看头饰和肉髯：公珍珠鸡头饰和肉髯较大，肉髯向内稍弯曲，头较粗；母珍珠鸡头饰和肉髯较小，肉髯平直向颈后掠，头也较小些。12-15周龄的公珍珠鸡的肉髯边缘较母珍珠鸡的厚些。
3、翻肛门法：这种方法是辨别珍珠鸡公母的最准确的方法，有些养殖经验的人都会知道，这种方法也是常用的一种辨别方法。
4、看走姿：公母珍珠鸡的走路姿势的不同之处在于公珍珠鸡表现为正步走，而穆珍珠鸡则踢脚走或者交叉。单行走。
5、辨声法：成熟的母珍珠鸡发出“各嘎！各嘎！”的叫声，声音缓柔从容；公珍珠鸡则发出“嘎嘎嘎……”的叫声，声音短促而激昂，声音尖锐刺耳。当整个鸡群兴奋或受惊吓时，公母珍珠鸡均发出一个音节的叫声。但不管怎样，公珍珠鸡是绝对发不出“各嘎、各嘎”的鸣叫声。
珍珠鸡怎样喂养
1 珍珠鸡的生活习性
1.1 适应性强 珍珠鸡由野禽驯化而来，对外界环境有很强的适应性，有较强的抗寒和耐热能力，成年珍珠鸡一般在-20～40℃均能正常生长，适合我国南方的炎夏季节饲养。
1.2 喜群居 珍珠鸡通常30～50羽群体活动，遇惊后亦成群逃窜和躲藏，决不单独离散，若离群孤立，常为病态的表现。
2 饲养地址选择和栏舍建设
场址选择 珍珠鸡的饲养场址选择应有利于防疫，距离交通要道、村庄人群闹区1km以上，周围3km应无工业“三废”污染或其他畜禽场等污染源。若利用荒坡山地饲养应选择在地势高燥、通风良好、有缓坡的向阳地段，既可迎向夏季的主导风向，又能防止冬季强风的侵袭。场址地面以沙质土壤为佳，可保持场地干燥，且导热性小，易保温散热，病原菌、寄生虫和蚊蝇不易孳生繁殖，减少有机物发酵。同时，饲养场应有充足、清洁、无污染的水源和可靠的电源供应。
3 营养要求
珍珠鸡的生长速度虽不如肉用仔鸡快，但对日粮的能量和蛋白质需要量较肉用仔鸡高，特别对含硫氨基酸的需要量更加突出，故应根据珍珠鸡的不同发育阶段提供营养水平高、质量好的全价饲料。日粮中应加入抗球虫药，并定期预防性加入抗生素。若条件受限，养户亦可选用相应快大型肉鸡饲料饲养。
4 饲养管理要点
4.1 温度 温度是饲养珍珠鸡的成败关键因素。刚出壳珍珠鸡体重26～35g，体小毛稀，较其他肉雏鸡怕冷，对外界温度极敏感，易受寒发病，故育雏温度比一般鸡要高出2℃左右，即第一周龄应掌握在36～38℃，以后每周下降2℃直至过渡到常温。温度是否恰当，应观察鸡群的动态表现判断。
4.2 湿度 珍珠鸡喜干燥忌潮湿，湿度过高垫料易发霉，孳生病菌，发酵产生过多的硫化氢、氨气，且易造成舍内热量散失，诱发肠道病。若湿度过低，地面干燥、灰尘多空气污浊，易诱发呼吸道病。一般相对湿度前期稍高为65%～70%，后期略低以55%～60%为宜。
4.3 通风 通风目的是排除舍内有害气体，更换新鲜空气。育雏期在保证适宜的温度的前提下，则尽可能加大换气量，但应防止过堂风、贼风的侵袭，避免因通风造成栏舍内温度波动过大。
4.4 密度 珍珠鸡生性敏感易惊，每群以不超过500羽为宜，数量较大应用栏网隔离分群。单位面积饲养密度应随珍珠鸡的生长发育及时调整：第一周30～40羽/平方米；第二周20～30羽/平方米；第三周15～20羽/平方米；第四周10～12羽/平方米；第五周后保持8～10羽/平方米。
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螃蟹分公母怎么分呢？
螃蟹是一种非常美味的食材，在秋冬季节是螃蟹上市的季节，大量螃蟹上市为人们的饮食带来了极大的新鲜感，而且螃蟹的营养价值极高，富含微量元素等等，是滋补身体的有效食材之一。螃蟹虽然营养价值高，但是也要分公母，因为公母不同味道不同，而且不同的人喜欢不同性别的螃蟹。下面就来看看螃蟹分公母怎么分呢？
1、首先我们来分公母，一般我们会看螃蟹的肚子是三角形还是圆形（靠近下方那里的一块小盖子是尖的还是圆的），三角形的是公蟹，圆形的是母蟹。母蟹黄多肥美，公蟹油多肉多。
2、看螃蟹各个部位是否完整，看螃蟹腿是否有弹性，新鲜螃蟹很有活力，拿起螃蟹腿部不会下垂有弹性。
3、看螃蟹肚脐是否饱满，新鲜蟹脐部饱满，腹部白洁。肚脐凸出来的，一般都很
肥。
4、新鲜的螃蟹表面花纹清晰，粘液透明状，颜色黑里透青，蟹壳坚硬有光泽，外表没有杂泥，脚毛长。
5、用手颠一颠分量，手感沉说明有肉，感觉轻说明肉少。捏一捏蟹腿，腿部感觉坚硬很难捏动的应该是有肉。
6、螃蟹虽然美味但有的人不适合吃，螃蟹性寒，腹泻、肠炎、胃痛、皮肤过敏者慎重食用。
7、不能生吃，蒸螃蟹时要注意的是，当水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。吃的时后必须除去蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四个东西，这四样东西含有细菌、病毒、污泥。
注意事项
由于蟹肉胆固醇含量高，所以肥胖者、高血脂、高血压者、肝脏疾病患者都应当少吃或不吃蟹肉，吃完螃蟹后不要喝茶水。
珍珠鸡好吃吗？
珍珠鸡可能很多人都没有听说过，珍珠鸡原产于非洲西部，因羽间密缀浅色圆点，状似珍珠，故名珍珠鸡。珍珠鸡由于其肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美很受大家的欢迎，平日里，不少人都吃过珍珠鸡，但是珍珠鸡怎么做好吃是很多朋友比较关切的问题。下面为大家介绍珍珠鸡的家常做法。
珍珠鸡是一种具有野味的特禽，其肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。
珍珠鸡的营养价值
珍珠鸡蛋白质含量为23.3%，高于鸡、鸭、鹅及火鸡2%至4%，脂肪含量较低，只有7.5%，灰分1.2%，总糖0.1%，水分67%，钙每千克270毫克，磷每千克2.24克，维生素C每千克19毫克，尼克酸每千克120毫克，含有人体所必需的多种氨基酸。
珍珠鸡的家常做法
1、荷叶珍珠鸡
材料：荷叶5张、长糯米600公克、珍珠鸡200公克、虾仁100公克、香菇5朵、绿竹笋200公克，沙拉油、盐、味精、胡椒粉、香油、糖、高汤、太白粉适量。
做法：荷叶用开水浸泡约30分钟，再分为二等份分别沥干水份;取一汤锅烧水至滚沸，将珍珠鸡、虾仁、香菇、绿竹笋切丁后放入汆烫再沥干水份;长糯米泡水约40分钟后沥干，放入蒸笼以大火蒸1小时后取出，加适量的盐、味精、胡椒粉、香油拌匀;热油锅，倒入拌好的长糯米下锅略炒，再加入食盐、味精、白糖、高汤、香油烧开，倒入太白粉浆放凉;取一张荷叶，将光滑面向上，依序放上少许的糯米、馅料、糯米，并将荷叶卷成长方形状，包好放入蒸笼内大火蒸熟即可。
珍珠鸡的家常做法：清炖珍珠鸡
2、清炖珍珠鸡
材料：珍珠鸡750克、矿泉水适量。
做法：将珍珠鸡清理干净后切块，放入沸水中焯一下，再次洗净;将焯好的珍珠鸡块放入锅中，加入适量的矿泉水大火煮开;转小火慢煮至鸡肉熟烂即可。
3、红焖珍珠鸡
材料：珍珠鸡1500克、胡萝卜250克，猪油、淀粉、食盐、米醋、味精、酱油、白砂糖、生姜、大葱、大蒜、香油、胡椒粉适量。
做法：将珍珠鸡剥去皮，除净内脏，去掉血浆洗净，斩剁成块，用开水焯一下;放入葱、姜块、酱油煨制10分钟;炒锅烧热，加底油烧至七成热，倒入煨制的珍珠鸡块，炒到鸡块无汤汁，加萝卜块继续炒片刻;用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣以及鸡汤大火烧开;加入少许的味精焖至珍珠鸡酥烂;用水淀粉勾芡，加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。
珍珠鸡菜汤的做法
粤菜是我们中国八大菜系里面的一种，粤菜里面有一道非常经典的菜肴叫做是珍珠鸡菜汤，珍珠鸡菜汤不但名字非常好听而且吃起来味道也是非常不错的，珍珠鸡菜汤采用的食材就是珍珠鸡和珍珠菜，此外我们还需要用到红萝卜以及生姜等，下文我们就给大家介绍一下珍珠鸡菜汤的做法吧。
珍珠鸡菜汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。红绿相映，汤清味美。珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。
基本材料
珍珠鸡1只(约500克)，珍珠菜50克，红萝卜1根。 盐3克，料酒50毫升，葱2根，生姜2片。
制作方法
1、珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。
2、将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。
3、用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。
4、倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。
食疗作用
珍珠鸡味甘，性温;珍珠菜味辛涩，性平;红萝卜味辛甘，性凉。本品能温中益气，固精益髓，活血化瘀，调经消肿，消食化痰，清热解毒，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。
在上面的文章里面我们为大家介绍了一道美味的粤菜，那就是珍珠鸡菜汤，我们知道珍珠鸡菜汤不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃珍珠鸡菜汤有利于我们的身体健康，上文详细介绍了珍珠鸡菜汤的做法。
珍珠鸡的做法步骤有哪些
珍珠鸡是特别可爱的一种观赏鸡和实用型经济鸡，而且它的肉质也比较鲜美，营养价值也特别高，所以现在有很多人愿意吃珍珠鸡，那么珍珠鸡的做法步骤都有哪些?为了你能掌握珍珠鸡的做法，就来看看下面珍珠鸡做法的一些步骤，希望你能尽快的了解。
珍珠鸡的做法
1.鸡脯肉去筋切丝，加鸡蛋清25克、干淀粉适量、精盐少许、水50毫升，上浆拌匀;
2.取碗1 只，放入白糖、精盐适量、味精、黄酒，加鸡汤100毫升和干淀粉适量，调成卤汁;
3.熟火腿切成0.6厘米见方的小丁;
4.香菇去蒂，洗净，也发成0.6厘米见方的小丁;
5.冬笋剥去外壳，剁去老根，洗净，煮熟，切成同香菇同样大小的丁;
6.鸡蛋清25克放在碗里，加干淀粉适量调成蛋清糊;
7.猪网油洗净晾干，铺在案板上拍平，撒匀干淀粉适量，放上鸡丝后理成长条，卷成如小手指粗细的卷;
8.鸡丝卷再切成1 厘米长的小段，用蛋清糊封口;
9.炒锅置中央，放入熟猪油，烧至四成热，将鸡丝卷段下锅氽炸，见鸡段膨起发白，倒入漏勺沥油;
10.原锅留底油，放在旺火上，下葱、姜末煸出香味，再依次下鸡段、火腿、笋和香菇，倒入卤汁翻匀出锅。
珍珠鸡制作提示
1.此菜属炸烹技法，鲜咸口味，珍珠球炸熟炸透，外呈柠檬色，不可上色太深。烹入芡汁，手勺轻推，翻勺裹汁，保证鸡球形整而美观;
2.因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
珍珠鸡的做法步骤有哪些?以上就为很多想学会珍珠鸡做法的一些家庭主妇，就做了详细的介绍，所以对于家庭主妇，要想制作出来的珍珠鸡的口味更加的纯正，要对以上介绍的珍珠鸡的做法步骤全面了解以后，然后根据做法的步骤，相信自己尽快能学会。
河蟹怎么分辨公母
很多人都吃过螃蟹，大多数人都喜欢吃母的，因为母的里面有黄，吃起来非常香，螃蟹的公和母还是很好分辨的。尤其是河蟹，河蟹的公和母特别的好分辨，河蟹和海蟹辨别方式一样，但河蟹比海蟹要区分的明显一点，那么河蟹怎么分辨公母呢？下面就给告诉大家一些区分河蟹以及其他螃蟹公母的小妙招。
如何区分公母螃蟹
现在市面上所出售的大闸蟹都有公母之分，看起来大闸蟹的长相基本都是一样的，从外壳看是一点也看不出来的。那么怎么来区别呢？
一种简单的方法就可以分辨出来，看大闸蟹的腹部可以区分，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。下面让我们看两长图更形象一些。
想区分螃蟹的公、母，就要看螃蟹的底部。底部有一个它的生殖器，如果是圆形的，那就是母的，要是尖的，那就是公的！
根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。母的多黄，公的多膏。
女螃蟹屁股大，男螃蟹屁股小，跟人类似。
怎么挑选大闸蟹？
挑蟹捏蟹脚，软的肉不足，硬的说明肉满了，爪有肉，螃蟹也就比较肥了，嘿嘿，你看卖蟹的根本就不看蟹，只捏蟹脚就明白了。蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹”。
除了区分公母外,还得会以下几招:
一看颜色:蟹的背是青色泛亮光的最好
二看重量:不是越大的螃蟹越好,买的时候可以对比一下,看同样大的螃蟹哪个重,重的就是肉多的.
三看尾部,黄多的母螃蟹尾部比较厚实.
温馨提示：蒸的时候,要把螃蟹捆起来,不然受热的时候,呵呵,会到处爬,黄和膏就会流失咯。
珍珠鸡菜汤——活血化瘀清热解毒
珍珠菜是一种野菜，一般在南方地区食用率比较高，可以凉拌啊或者是煲汤都不错的选择呢。你知道珍珠菜的食用方法吗，它的好处有很多，可以清热解毒去火气。来看看这道珍珠鸡菜汤的做法吧，可以有活血化瘀的作用，还可以清热解毒凉血。
珍珠鸡菜汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。红绿相映，汤清味美。
基本材料
珍珠鸡1只(约500克)，珍珠菜50克，红萝卜1根。 盐3克，料酒50毫升，葱2根，生姜2片。
制作方法
1、珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。
2、将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。
3、用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。
4、倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。
食疗作用
珍珠鸡味甘，性温;珍珠菜味辛涩，性平;红萝卜味辛甘，性凉。本品能温中益气，固精益髓，活血化瘀，调经消肿，消食化痰，清热解毒，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。这款食谱可以有调经的作用，对于消肿止痛来说有着很好的作用，而且也可以有缓解虚劳的功能呢，对于调理体质来说有着不错的选择。
珍珠鸡菜汤的制作方法和好处，大家都知道了吧，珍珠鸡菜汤的好处有很多呢，可以有清热解毒凉血的作用，而且也可以有缓解疲劳的作用，这款食谱可以有调经的作用，也适合女性们食用的哦，珍珠鸡菜汤，活血化瘀，清热解毒。是一道很有调理体质作用的养生食谱，而且也可以有去火的作用。不妨试试吧、
水果也分公母？水果摊老板教你如何挑水果
如何挑选水果
西瓜
1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
3、西瓜纹路整齐的，就是好瓜。
4、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
火龙果
1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
2、越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
山竹
山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。。。
7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多
还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。
芒果
芒果品种：鸡蛋芒(福建叫法)，香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒;还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一 种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。
挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约8分 熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。
西红柿
挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
水果贩子经验分享：建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。
要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾。
北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。
一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。
结语：挑水果也是门技术活啊！而且挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。
哈密瓜、香瓜
挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。
挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。
买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。
榴莲
榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。
如何正确挑选榴莲：
1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。
2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。
3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。
也想每天收到有智慧的文章吗？请关注犹太人智慧启示录，搜：zhihuiqishilu，长按英文复制。 5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。
6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。
荔枝
选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种，一般核都很大! 不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来 核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。
荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个方向轻轻一咬，如果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行，壳就会自动裂开了。
荔枝的挑选：
1、手感，先拿在手里轻捏：好：用手指微按果实感觉紧硬坏：微按果实感觉松软。
2、看外观：好：果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉发白。
3、再教两个小诀窍，是南方荔枝园里的果农传授的：
一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。
二看壳，裂片平坦，縫合线明晰，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
坏：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。
葡萄
葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。
桃子
选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖。
木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。
黄瓜
选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。
樱桃
选樱桃，要看果柄是否新, 鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
母蟹和公蟹怎样区别？
生活中有很多朋友对蟹是非常喜爱的，觉得蟹肉的膏和蟹肉都是非常鲜美的佳品，但是却不知道怎样去区分蟹的公母，因为母蟹相对公蟹来说肉质会更加嫩一些，并且带有的蟹膏也是会更多，所以选择合适的母蟹，味道也是会有所不同的。一般对于蟹的公母进行区分，最好的方法就是看蟹肚子的脐尖是圆的还是尖的，原形的就是母蟹，而尖的就是公蟹了，这个判断方法是最容易学习的。
第一种方法：
你拿着它反过来，然后看它肚子一面的形状，上面会有很多线条，一般是分为七节，上面有个片状的东西，叫脐，尖的就是雄性的，圆钝形的就是雌性的。
第二种方法：
看母蟹的屁股，厚的话说明黄多。公蟹看嘴巴下面那一块，发微红色则说明这个公蟹，是红膏。
第三种方法：
雄蟹的肚子后部那块翻盖成比较尖的小三角形，雌蟹肚子上的那块翻盖则是像占据了将近一半肚子的类似半圆形的大圆三角，你弄两个蟹一起翻过去看肚子，就能看到比较明显的差别了。
如何挑选大闸蟹
主要从两点来识别，一是用手掂量一下蟹的重量，多掂几个就明白了，有黄肉肥的比较沉，否则明显轻。二，就是揭一下蟹的肚脐，有黄在脐跟部能看到，越黄越好。
母大闸蟹价格
因收市场波动的原因，大闸蟹的价格，也上下波动的，具体价格受实际市场价格为准，但是一般的母蟹都会比公蟹整体小，同等份量的公母蟹，价钱上母蟹稍高些。
正所谓人有男女之分，其实动物也有公母两者性别，而 阳澄湖大闸蟹价格 大闸蟹供应也因公母的不同而有所差异。如果你想吃到最好吃的大闸蟹，不仅要选择阳澄湖大闸蟹，就连阳澄湖大闸蟹的性别也是一个关键，相信母蟹一定会是你吃过的最好吃的大闸蟹。
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