黄元米果的做法
夏季养生食疗黄豆酱做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是小编为大家整理的“黄元米果的做法”，希望能为您提供更多的参考。
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省特色传统名点，属客家菜，以田村黄元米果最为出名，口味正宗。发源于江西赣县田村，后流传至赣县白鹭、田村、石芫，等地，直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名。那么大家是否想了解一下它的做法呢，请看下文介绍。
做法
黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
金黄可口的黄元米果
黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。赣南、粤东、闽西、台湾和零散分布的客家地区都有制作食用黄元米果的传统。黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者白色；在味道上，前者味道浓郁，后者清淡；在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂的多。
每年秋收之后，客家人便开始准备了，首先要准备不少黄荆枝叶（一种可入药的灌木，广泛分布在赣南）晾干，再火烧取其灰，水滤便为“灰水”也就是碱水。再取粳米和糯米加适量的黄栀子果实用灰水浸泡。制作黄元米果最好的大米当属“大禾米”，但种植大禾米的人少，便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了。
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豆粉米果的做法
在我们的生活中很多人都是非常的喜欢吃豆粉米果，而且多数的米果制品都是吃起来口感非常的松脆，吃的时候是可以很好的闻见浓郁的米香，而且脂肪和糖的含量是非常的低，吃起来口感是非常的不错，也是一款老少皆宜的食物，这是一种客家最为常见的食物了，很多人都是不知道怎么制作，下面就来跟着来学习学习豆粉米果的制作方法吧。
豆粉米果是什么
说起豆粉米果很多人都是不怎么的了解，豆粉米果的原材料是与名小吃糯米糍非常的相似的，主要的原材料就是糯米粉、粳米粉和黄豆粉，但是在形状上是不一样的，豆粉米果和汤圆是非常的相似，而且在外面的豆粉里面加入了辣椒粉。
豆粉米果的做法
主料:糯米粉300g 水150g 黄豆粉100g 白砂糖80g
豆粉米果的做法步骤
1.准备适量的糯米粉，在里面加入适量的温水，然后是揉成面团，我们可以用手揉，或者是用机器都是可以的。
2.将豆粉加热一会。然后是将加热好的豆腐过筛一篇，将粗的豆粉筛掉。
3.在锅里面加入水烧开了，然后是将糯米团分成一个一个的剂子，用手揉成小圆团。一定是要注意在制作期间用铲子翻一翻，这样是可以防止它们与锅底粘连在一起。
4.准备一个碗，将豆粉倒入在碗里面，在豆粉里面加入一些砂糖并且搅拌几下。
5.水滚了之后，在里面将糯米团煮熟了，然后捞出来，在豆粉和砂糖的碗里面翻滚几下，这样就是制作完成了。
豆粉米果的营养价值
我们食用豆粉米果是能够很好的帮助补充能量，因为豆粉米果里面的的碳水化合物是非常的多，而且脂肪含量也是比较多，能够补充我们身体所需要的各种能量。
豆粉米果是非常容易消化的，因为里面是含有比较多的纤维素，能够很好的提高我们肠胃的动力，这样是有利于身体对食物的吸收和消化。
黄豆里面的含有的大豆蛋白质和胆固醇，能够很好的帮助降低低胆固醇和改善血脂的状况，将我们患上心血管疾病的概率。黄豆里面含有的脂肪是比较丰富的，但是都是不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够很好的保持我们的血管弹性，有很好的健脑和防止脂肪肝的形成。黄豆里面也是含有比较丰富的钙质，所以对于中老年人来说，经常食用一些是能够很好的帮助钙质骨质疏松的状况。我们经常食用黄豆也是能够改善皮肤干燥和粗糙的状况，能够让我们远离头发干枯，帮助提高肌肤的新陈代谢，让我们肌肤更加的有弹性，促进身体排毒。
孕妇可以吃豆粉米果吗
孕妇在吃豆粉米果的时候一定是要注意了，慎重食用，我们是可以适当的食用一些来很好的改善自己的口味和食欲不振的状况，但是在吃的时候一定是要注意检查里面是不是有自己不能吃的成分，而且一定是要注意不要多吃，因为吃多了是容易导致腹胀。
宝宝可以吃豆粉米果吗
宝宝在吃豆粉米果的时候也是要很好的进行注意了，宝宝在吃米果的时候一定是要用清蒸的方法，因为这样吃了之后不容易上火，而且一定是要等到宝宝是能够吃辅食之后，才是能够吃豆粉米果，而且在给宝宝吃豆粉米果的时候一定是要选择宝宝吃了这种馅料之后能够比较容易消化。
豆粉的功效和作用
1、保护血管
黄豆粉里面是含有大量的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，我们在食用这些物质之后，是能够很好的增加血管的弹性，对于预防血管的老化有很好的作用，同时也是可以很好的促进我们身体内的血液循环，所以大家如果是有心血管疾病，就可以适量的食用一些黄豆粉，能够减少我们在平时的生活中患上冠心病和动脉硬化的发生，而且平时多食用一些黄豆粉能够帮助健脑益智和预防脂肪肝。
2、预防癌症
黄豆粉里面是含有含有比较多的天然抗癌的成分，尤其是大豆异黄酮，微量元素硒和皂角苷的含量都是非常的高的，这些物质是能够很好的帮助抑制我们体内的病毒的活性，而且有预防细胞癌变的作用，所以这种食物对于我们的身体健康来说是非常的重要的。
3、预防更年期综合症
对于中老年女性朋友来说，黄豆粉是一种非常适合的保健食物了，因为黄豆粉里面是含有大量的卵磷脂，卵磷脂是一种植物性的激素，这与我们面身体里面的雌性激素的结构是非常的相近的，女性朋友在食用了黄豆粉之后，能够很好的吸收充足的磷脂，这样是可以帮助帮助有效的调节我们身体里面的雌激素的分泌和减少，对于更年期综合征的发生有很好的延缓的作用，可以帮助延缓女性朋友的身体衰老。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了豆粉米果是什么和相关的制作方法了，豆粉米果的制作方法是比较的简单的，我们在平时的生活中可以很好的制作出来，所以我们在闲暇的时候可以尝试制作一些，经常食用一些对身体也是有很多的功效和作用，能够帮助调整一些身体的不适。尤其是对于一些女性朋友来说是很好的保健食品。
豆沙糯米果的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做豆沙糯米果
2.地瓜去皮蒸熟备用；
3.粽叶洗净晾干，铺在蒸笼里；
4.把糯米粉、白糖倒入大盆中，加入地瓜拌匀；
5.加入适量热水揉搓成糯米面团
6.把糯米团分成等量的小面团，取一个小面团把它捏扁，包入一个豆沙馅，收口，稍微压扁，
7.把收口朝下放在粽叶上，记得要有间隔，才不会粘在一起。
8.锅里放水烧开，豆沙糯米果上笼大火蒸15分钟即可出锅，在面上点上红点或点缀干果
9.多余的粽叶剪掉即可。趁热吃，QQ甜甜的很好吃！
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下豆沙糯米果。
永新米果的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍永新米果的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.14. 在煮团子的时间内，可以准备裹团子的外衣-米果豆粉+白砂糖，放入干净的容器中，糖的比例看个人口味调节；
3.21. 先将糯米粉放入洗干净的电饭锅，倒入适量水，用力揉搓糯米粉，直至面饼状，再揉搓成条状；2. 揪成小米团，揉搓成汤圆大小的团子；3. 煮锅中加水，水开后将糯米团子放入锅中煮沸，直至团子浮上水面，即可捞出；
4.5. 团子煮好后，捞出，放入准备好的豆粉中，晃动容器，直至团子被外衣全部裹住，即是成品米果啦；6. 用筷子将米果夹出，放入盘中，就可以享用了。
5.7. 再配上点火龙果，简单的早餐就做好了。也可以作为下午点心哦
潜心的钻研才成就了永新米果，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
玉米果酱戚风的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍玉米果酱戚风的做法
2.1继续高速打，三分钟左右就有明显的纹路了，但是没有完全打发，再加三分之一糖
3.2蛋白加白醋几滴，盐少许，低速打发蛋白，大约半分钟就成这样，加入三分之一糖
4.1停止，取出打蛋器，呈直挺状态，并且蛋白糊非常厚，打起来已经有点阻力了，我觉得到了完全打发状态
5.2纹路越来越明显了，这时加入全部的糖
6.蛋白糊放入冰箱冷藏，继续打蛋黄糊
7.依次倒入果酱，和色拉油，打匀，这时候高速低速没有关系，因为没有粉类所以不会担心出筋
8.最后分两次倒入筛好的粉，最低速打匀，很快，几秒钟就匀了
9.取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白糊中继续拌匀，有时候这一步我都是用打蛋器，胆子小的就免了吧，还是用橡皮刀。这是烤前的样子，我用的八寸脱底伪中空，怕固定不好，在罐里加了黄豆。150度约一个小时
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的玉米果酱戚风扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
鱼元的做法
鱼元是非常好吃的一种食物，尤其在南方，很受大家的欢迎，制作鱼元要将鱼肉剔出，可以放在透明容器中和调味品搅拌入味，再放入沸水中用高压锅蒸半个小时就可以食用了。在出锅之后可以将鱼元晾一会儿，待温度降下去，口感会更加美味鲜嫩，但是鱼元的保质期不长，要尽快吃完。
鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用。把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入生粉继续搅拌，然后摔打几次。锅里放清水和姜片煮至80度左右，把鱼蓉挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起。
一、1、鱼洗干净后去头批骨
2、将批骨的鱼肉朝上(有皮的朝下)，放在砧板上，在尾部用剪刀或钉子钉牢。
3、用菜刀或者汤匙在鱼肉上轻轻慢慢刮下鱼肉
4、将刮下的鱼肉放在较深的盘或锅里，用一把筷子顺着一个方向(顺时针或逆时针)搅，既不能既用顺时针方向后又用逆时针方向，必须一个方向做到底，直到将鱼肉搅成鱼茸。
5、将生姜榨汁淋入鱼茸(如果姜粒倒入鱼茸吃的时候就有颗粒状了，味觉差很多)，加少许细精盐，再朝上面的讲的同一方向搅匀。
6、锅烧开水，降至70-80度水温，用汤勺子将鱼茸一勺子一勺子慢慢放入上面温水中(要用文火保持水温)，待鱼元浮上水面，就做成鱼元了。
二、1.先把鱼肉打成鱼泥，根据自己的口味放盐。
2.和二两面(用饺子粉和面)。
3.把鱼泥团成小拇指肚那么大，包进面里。
4.用高压锅大火蒸20分钟即可食用。
元蘑的做法
常见的菌类食物有很多，在菌类食物选择上，都是不能随意的进行，很多人在对菌类食物选择的时候，对他们都是没进行了解，菌类食物有很多，不同的菌类食物在营养元素上都是不同的，所以在吃的时候，也是要注意要适量选择，那元蘑的做法怎么样呢?
很多人对元蘑的做法并不是很清楚，这样的食物在制作上，也是有着很好的方式，而且它在制作的时候，食材的搭配也不是很复杂，但是制作的时候，一定要注意火候不宜太大。
元蘑的做法：
元蘑炒油菜
材料：油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法：
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发，清洗干净。 切点五花肉，葱姜。
3.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅!
素鸡翅烧元蘑
材料：元蘑150克，素鸡翅100克，胡萝卜片、彩椒片各适量，葱姜末少许。调料酱油1小匙，白糖1/2小匙，精盐1小匙，甜面酱少许，泡香菇水1/2杯，色拉油2大匙。
做法
1、元蘑用清水脱去盐分;素鸡翅用温水泡软待用。
2、净锅置火上，入色拉油烧热，炒香葱姜末，下入原料和酱油、甜面酱炒至上色，加入香菇水及其他调料烧至入味即可。
材料替换
用素火腿替换素鸡翅，称为元蘑烧素火腿。
口味变化
调味料中增加鸡油、鸡精、蒜茸，称为鸡油烧元蘑素火腿。
以上就是对元蘑的做法详细介绍，在对它制作的时候，是可以按照以上方法进行，不过在食材搭配上，也要根据以上方式进行选择，这样吃的时候，对人体各方面也不会有任何的损害，那这类佳肴受到很多人喜爱，在吃的时候都是可以长期选择。
杏元饼干的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好杏元饼干
2.2黄油切小粒放盆中室温下软化
3.1分次加入划散的蛋液
4.2打至体积变大
5.1低筋面粉与盐混合后，用面筛分次筛入盆中
6.2用打蛋器搅打均匀
7.搅拌均匀
8.揉成面团，包保鲜膜入冰箱冷藏半小时
9.面团擀成0.5cm的片，烤箱180度预热10分钟
10.用模具压出圆形饼坯，将饼干坯放入铺油纸的烤盘中层烤15分钟即可
上面关于杏元饼干的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
蛋元饼干的做法
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的蛋元饼干。
2.鸡蛋倒入大碗，用打蛋器打成粗泡，分三次加入细砂糖打发
3.最后成为浓稠细密的泡沫糊，流坠的蛋液不会马上消失掉
4.加入香草粉，搅打均匀
5.筛入低筋粉
6.翻拌成均匀的面糊
7.装入裱花袋，剪掉尖角
8.在烤盘上挤出一个个小圆
9.放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右，边缘呈乳黄色，转100-120度，继续烘烤
10.烘熟酥透，出炉，晾凉
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了蛋元饼干的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
蛋心元的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好蛋心元。
2.21蛋清、蛋黄分别装两个碗中（只取蛋黄）。
3.蛋黄中加入白糖。
4.用打蛋器打匀。
5.1蛋液中加入面粉。
6.2打至蛋黄颜色变浅。
7.拌匀成糊状。
8.用小勺将面糊舀到微波转盘上。
9.放入微波炉中烤制。
10.先用高火叮2分钟，取出，翻一面。
11.再叮1分钟即可。
仔细看完关于蛋心元的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
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