烤鸭饼是蒸的还是烙的
老人养生饼。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。关于饮食养生,我们该如何去看待呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《烤鸭饼是蒸的还是烙的》,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
烤鸭饼相信很多人都吃过,用面饼包住烤鸭蘸料吃是非常不错的,吃完一个烤鸭饼还想吃一个。我们招待远方来的客人肯定要用烤鸭饼,烤鸭饼非常适合送客。那么自己制作烤鸭饼怎么样呢,是蒸的还是烙的,会不会不好吃。小编可以告诉你,自制烤鸭饼一点也不比外面差。不会做不要紧,下面就会来介绍一些办法。
烤鸭饼的做法:
所需原料:面粉200克、沸水120克
具体做法:
1、将面粉放入盆中,边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮,晾凉到不烫手时揉成面团,面团有热度会发粘也揉不光滑,可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透,再揉就会非常光滑了;
2、将面团揉成长条状,切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子;
3、取2个剂子分别用擀面杖擀开一些(我试过将剂子只是压扁就抹油,这样出来的鸭饼边缘部分会粘连,熟后两个饼之间不好分开,还是擀开一些再抹油的方法更好用)在其中一个上面均匀地抹上食用油;
4、将另一个剂子盖在抹油的剂子上;
5、再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼,擀的时候要擀几下这面再翻过去擀几下另一面,这样两面变换着擀才能够做到两张饼大小一样;
6、蒸锅放水烧开,将蒸帘抹上油,将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟,然后再放入另一张薄饼(此前的那张不要拿出来,一直摞上去就可以,不会沾的)再盖锅盖,如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了;也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟。
分享一个省时的小窍门:
可以先将所有的剂子全都擀开一些,放在我们平时摆包好饺子的盖帘上,然后将其中一半抹上油,然后两个合在一起放在那里,然后擀一个揭开蒸锅锅盖放里面一个,这个饼蒸的时候再擀开下一个,这之间的时间正好是两个饼前后入锅的最合适时间,但是要擀的薄薄的,如果擀的厚那就要两次饼之间放入的时间再增加一会,看到蒸的饼稍微变色再放下一次擀好的饼;
7、将蒸好的薄饼夹入盘子中,然后用手一撕中间就分开了,成为两个更薄的薄饼,因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软;烙的。
Ys630.com相关知识
怎样烙鸡蛋饼_如何烙鸡蛋饼
鸡蛋饼一直都是小孩子们比较喜欢吃的食物,因为鸡蛋饼不仅可以用来当做主食,还能够用来当做零食,而且鸡蛋饼吃起来味道非常的好,在做鸡蛋饼的过程中,里面还能加入一些水果和蔬菜,增加鸡蛋饼的营养价值,但是做好鸡蛋饼也是有很多讲究的,那么怎么样烙鸡蛋饼好吃呢?
主料:小麦面粉、玉米面粉各50g,鸡蛋2个,牛奶半斤
配料:盐、芝麻、花生油适量
第一步:用一个大碗,先搅匀2个鸡蛋,放入牛奶、面粉、玉米粉、盐一起搅匀,搅成糊状,要把里面的面粉小颗粒也搅匀、搅散。
第二步:用一个平底锅,加入一点花生油,用中火烧至六成热,用一个大勺舀出一勺面糊放入到平底锅的中间,然后转动锅子,让面糊均匀的平铺在锅底,均匀的洒上芝麻,用中火烙。
第三步:看到面糊凝聚,就翻一面再烙。
第四步:吃的时候用刀切成小块,配上豆浆、牛奶吃,是很营养的早餐。
玉米是粗粮中的保健佳品,含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素,有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分,所含的碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼,补充了人体所需的维生素和蛋白质,再加上鸡蛋的动物蛋白,配搭在一起食用就非常营养
步骤
1.将鸡蛋放入碗中
2.再加入一碗面粉
3.用筷子搅拌均匀,成面糊
4.锅烧热,放入豆油
5.加入一些面糊,一面成型后,翻动
6.烙制好,盛出来
7.装在盘子里
烙茄子饼的做法
茄子是一种具有清热解毒,促进肠胃健康,老少皆宜,食材中蕴涵丰富的维生素p的食物,多吃有助于促进人体心血管健康。另外临床表明多吃茄子还有助于促进伤口愈合,因此现实生活中很多人都喜欢吃茄子。比如烙茄子饼就是一种营养且美味的食用方法,那么具体怎么烙呢?
食材
主料
茄子
1根
淀粉
适量
鸡蛋
1个
辅料
大蒜
1个
凉开水
适量
酱油
适量
米醋
适量
香油
适量
步骤
1.茄子洗干净,去皮
2.切成片不要切太薄也不要切太厚。
3.切好的茄子片,泡在水里面五分钟。
4.碗里面放淀粉,放一个鸡蛋,再加一点水和一点盐调成糊。
5.茄子片放在面糊里粘上面糊
6.锅里面放点油,比平时炒菜多一点,然后把裹满面糊的茄子放在锅里中小火。
7.煎至两面金黄。
8.煎好的茄子饼,沾点蒜汁很好吃。
9.大蒜捣成蒜蓉。加一点冷开水,生抽,醋,再放点香油。
茄子把功效与作用
1、茄子把据研究还有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑的功效。
2、茄子把有很多的药用价值,在《本草纲目》中就有记载:烧灰,治口齿疮。生切,擦癜风,主要说一些止咳用茄子把煮水的作用。
3、茄子蒂含多种维生素,茄子蒂还可以预防口腔溃疡。
茄子把的禁忌
1、孕期慎吃茄子把。
2、经期及脾胃虚寒者别吃。茄子把性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。
3、茄子把含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
烙韭菜饼的做法
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好烙韭菜饼这道菜吧。
2.1面粉和成面团,饧半小时
3.2切碎,加香油,花生油(多放),拌匀。(盐,建议烙饼前放,避免出水)
4.1切成小剂子
5.2搓成长条
6.擀成圆形薄饼,将韭菜馅铺满
7.在韭菜馅上磕一个鸡蛋,搅散
8.另擀一个同样大小的面饼铺在上面,两边压实成饼胚
9.锅中不放油,将饼胚放入,小火烙至两面熟透即可
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了烙韭菜饼的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
正宗饼丝的饼怎么烙?
炒饼这是人们非常喜爱的一种食品,这种食品主要就是将面饼切成丝而后经过翻炒制作出来的。而制作炒饼饼丝是非常重要的一个环节,只有好的饼丝才能够制作出美味的炒饼。虽然饼丝的制作方法看起来很简单,也就是和面然而其也是有技巧的,下面就来介绍一下正宗饼丝的饼怎么烙。
方法/步骤
1/5 分步阅读将500克面粉放到盆中,用温水进行调和
2/5因为饼丝的面不能太硬,所以说在和面的时候第一次放水的话要多放点,然后与面粉搅拌,感觉面粉碎比较干的话再加水,进行搅拌,直到面粉感觉很黏了,就不要再加水了,就进行不停的揉面直到把干面粉都揉到一起即可。
3/5和面时有讲究的,也是一种境界,就是盆光,手光和面光即为面和好了。
4/5将和好的面醒发几分钟,放大按板上进行揉面,然后擀成圆形的饼放到电饼铛中进行正反面烙即可。
5/5烙好的饼用饼丝机切丝即可(人工切丝)
注意事项
面一定要软,火候不宜太大。
做法二:
步骤 1普通面粉适量,温水把盐化开,慢慢加入水,用筷子搅,搅至面粉成雪花状。
步骤 2上图为雪花状面,然后用你干净的小手把雪花状面揉成团,醒发30分钟湿布盖住防止变干呦(期间再用你干净的小手多揉几次,面团就变得光滑了)
步骤 3醒好的面揉好,松弛5分钟,揉好的面团很光滑有木有
步骤 4根据面粉量/平底锅/电饼档/大小分成适宜的小剂子
步骤 5把小剂子头顶刷油让它油光满面
步骤 6在放一个压住它,两两一起呦
步骤 7用擀面杖擀成圆饼,喜欢吃薄的就擀薄点,喜欢吃厚的就擀厚点 自己掌握
步骤 8平底锅/电饼档刷薄油,一丢丢就好,把面饼铺上去,注意别烙糊了,上面有一点点焦花就可以了,两个饼中间会鼓起泡泡
步骤 9烙好取出,放至不烫手,两两撕开,切丝(根据自己喜号切粗细)自己做就是好什么都可以根据自己喜好决定,切好的冰丝用保鲜袋装好,防止变干不好吃(我比较喜欢吃软软筋道的)
步骤 10再来个细节。饼丝就做好了,配上自己喜欢的蔬菜炒起来吧!!!!
小贴士
1.水缓缓加入。
2.盐不要过多。
3.喜欢筋道的可以醒面40分钟。
4.两个小剂子油不能刷太少,不然怕撕不开。
5.自己做饼丝很有成就有木有。
烤鸭卷饼的做法
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下烤鸭卷饼这道菜的做法。
2.121切成均匀大小的剂子。
3.212和成面团,饧20分钟。
4.1将剂子刷上一层油。
5.2把每个剂子按扁。
6.再摞上一个剂子,按一下。
7.擀成15-18公分的薄饼。
8.1定型后翻面再烙,用1分多的时间一个饼就做好了。
9.2放入电饼铛烙制。
10.烙好的饼放到微波容器中。
11.取一张饼从中间揭开,成为两张饼。
12.烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。
13.黄瓜切成粗条、葱切丝,烤鸭酱放入碗中。
14.取一个饼放入黄瓜条。
15.放入葱丝,鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。
16.放入盘中,即可享用。
吃得好,身体才能好,为了营养健康,那么我们还是尽量少去饭馆吃饭,在家里做的更营养健康,赶快动手去做今天的烤鸭卷饼。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烤鸭饼是蒸的还是烙的》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生饼”专题。