卷烤鸭的薄饼怎么做
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卷烤鸭是一种很常见的菜品，人们在餐桌上经常能看到，就是用一张薄饼包住烤鸭蘸料慢慢吃，可以更好的吃到烤鸭肉。北京烤鸭可以到外面一家店买，也可以自己制作。不过这里说薄饼的做法，人们可以自己制作的，不需要到外面花钱。卷烤鸭的薄饼需要自己准备相关材料，比如面粉，水。
将适量精粉（400g）放入盆中，取温水适量（200g）并加食用盐（1g），先将350g温水边加入面粉中，边用筷子不停的搅拌，搅拌均匀后用手揉好，再将剩余的50g温水逐渐加入慢慢揉进面团中（这就是水扎面），完成揉好放在盆中醒放。
1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性
2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。
第2种做法--高手的改进版
用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。
第3种做法：
制作方法：
〔原料〕精面粉500克，油、沸水适量。
〔工艺〕烫面；精面粉先用沸水烫至六成熟，再用凉水揉匀。
制饼：将揉好的面做成20个面剂，擀成2毫米厚的饼；将10个面饼逐个刷上油，另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起（即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起），擀成薄饼。
烤烙：将擀好的薄饼上铛，用中火烙，熟后分离为两张即成。
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薄饼怎么做
说到美食，那对人们的诱惑力是巨大的。俗话不是说的好嘛，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。当然对于那些温饱还存在问题的人们，食物对他们来说只能起到压饿的作用，他们才不会理会这个好不好吃。但是现代社会经济已经得到了很大的发展，所以一般的人们的生活水平都有了本质的改变，已经有了追求美食的能力。
其实美食的定义对于每个人来说都是不一样的，因为每个人的审美观和味觉喜好都是不一样的，所以有些美食在别人眼中根本一文不值。美食又是存在地域差异的。下面就来谈谈“薄饼”这个常见的美食以及它的做法。
薄饼是汕尾地区的特色小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。广东潮州地区汉族面食。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。
说到薄饼的做法其实很简单。第一步，打蛋(一个人的量)取鸡蛋三个在碗里打到起泡，加入二两水，然后一边搅动一边慢慢加入二两面粉，搅到糊状加入盐少许，还可以根据自己口味加入少量佐料，如葱末、西红柿末、青椒末等;第二步，用圆底锅放火上加热到微热时加入少许油，转动锅把使油均匀分布在锅底，到微微见到油烟取大约一两半(大约80克)面糊到人锅内，端起锅旋转使面糊均匀流成薄饼状，慢慢加热到薄饼上面变色时翻个，大约半分钟，两面全部呈金黄色就可以出锅食用了。
薄饼虽然是汕尾那边的地道美食，但是对于现在的人来说已经没有任何的地域差异了，因为交通的便利，很多美食在全国各地都能够吃到。但是万一某个时刻你突然想吃薄饼的时候吗，恰巧身边又没有卖的地方，这时候上面教授的薄饼做法就能帮助你吃到新鲜又美味的薄饼了。
芝麻薄饼怎么做？
芝麻薄饼,香香脆脆一直是很多人比较喜欢吃的。主要使用的是白芝麻、黄油、面粉制作而成，当然最主要的就是整个制作的一些步骤进行，还有就是烘烤过程当中火候以及时间的掌握。
一、制作材料
白芝麻:80克蛋白:70克融化黄油:30克糖粉:40克低筋面粉:25克
1:蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡
2:加入融化的黄油，搅拌均匀
3:加入白芝麻搅拌均匀
4:再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松弛30分钟即可
5:取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松弛好的面糊倒入裱花袋中
6:转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口，把面糊挤在铺有油纸的烤盘里(记得要薄一些的，这样才会更脆哦)
8:放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分钟左右，至表面呈金黄色即可
二、芝麻薄饼
【主料】
面粉500克，芝麻、黄油、鸡蛋各100克，糖50克，泡打粉少许。
【制作过程】
（1）将黄油和糖搓化后，鸡蛋逐个打入。将面粉、泡打粉和成混酥面团。
（2）面粉擀成薄片，用模子刻成圆片，表面刷上蛋液，蘸上芝麻，入烤箱烤熟即可。
榴莲薄饼怎么做
喜欢吃饼干的朋友，不妨可以在家自己亲自DIY做一份榴莲薄饼，榴莲是一种营养价值超高的水果，喜欢的朋友都特别流连忘返，榴莲的味道比较刺激，可是尝试过之后就会爱上它，榴莲可以做成许多食物，包括了榴莲沙冰、榴莲薄饼、榴莲糖等等，今天主要看看榴莲薄饼。
榴莲薄饼是一道非常可口美味的点心，堪称美食，做榴莲薄饼的原材料比较简单，而且做法非常容易，其中包括了面粉、黄油还有新鲜的榴莲，榴莲的味道非常香浓。榴莲能够补充人体所需要的各种营养物质，让我们的生活更加多姿多彩。
制作榴莲薄饼的时候，可以根据所想要的量揉一个面团，为了口感，在揉面团的时候一定要做好来，不能太干太湿，再把准备好的榴莲捣烂，可以把面团分为好几份进行，为了榴莲薄饼口感更佳，在面皮上面轻轻撒上榴莲肉，记得把封口粘好，在煎的时候就能够保持最佳的外观了。
榴莲薄饼的制作可以用黄油，也可以使用花生油，以及瓜子油都行，榴莲薄饼的味道非常香浓，即使没有加入糖分进去，它的口感也充满着香甜的味道，让人非常喜欢。
在生活中，榴莲的功效、营养价值非常高，不过吃饼干的时候要注意适量，毕竟是煎、烤出来的东西，还是非常容易上火的，在吃的过程中搭配一些下火茶、清凉饮品，降火效果非常棒，可以在一年四季都进食。
烤鸭薄饼的做法大全
相信大家对于鸡蛋烤鸭薄饼的做法熟悉不过了吧，那么不知道大家有没有吃过烤鸭薄饼呢？烤鸭薄饼非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，对于人体的正常生长非常有帮助，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下烤鸭薄饼的做法吧。
做法一：
1．首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；
2．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至没过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；
3．装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭
做法二
1、所以食材洗净，子姜切片，大蒜、香芹切断，红椒切片。
2、鸭洗净斩件，用沸水焯一下，捞起，洗净沥干水。
3、锅内烧干水，先不放油，将鸭肉入锅炒干水，
4、再加适油烧热，将鸭肉炒香，将鸭肉推至一边，再加少许油，将子姜、蒜白、香芹爆香，与鸭肉兜匀。
5、加适量老抽、生抽、柱候酱、糖，再加适量清水末过鸭肉，少许米酒，盖上盖中火焖至鸭肉软熟。
6、将红椒和余下的大蒜叶、香芹入锅焖至收汁，再按个人口味加适理盐调味，勾芡装碟上桌即可。
以上内容为我们介绍了烤鸭薄饼的做法，烤鸭薄饼是我们可以选择的一道特别有营养价值的菜，我们可能每顿饭都会做菜，么做什么菜都是做，何不选择做烤鸭薄饼呢，好吃营养美味又健康，你值得拥有。
烤鸭蛋怎么做？
鸭蛋是我们日常生活中的一种常见的食物，提到鸭蛋，大多数人会想到美味的咸鸭蛋，尤其是煮好的咸鸭蛋黄，更是人间的顶级美味，百吃不厌，配上白米粥，那更是把咸鸭蛋的美味衬托到极致。除了我们所熟知的咸鸭蛋，鸭蛋还有什么很多吃法，烤鸭蛋就是鸭蛋做出来的另一种美味。
产品介绍：
烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等。烤鸭蛋通过慢火烤制的方式呈现，具有浓浓的焦香味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。
食材用料：鸭蛋、卤肉汁、花椒、大料、酱油、盐。
烤鸭蛋的做法：
1、鸭蛋洗净煮熟。
2、煮熟的鸭蛋剥皮。
3、锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量，如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。
4、饼铛里加少许的油，加入卤好的鸭蛋，煎到金黄就好了。之间用牙签在鸭蛋上戳几个洞，防止鸭蛋受热爆炸。
产品特点：
1．鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2．鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3．鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼 发育有善，并能预防贫血；
4．鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
烤鸭面皮怎么做
相信大家都吃过北京烤鸭，最常见的搭配有面皮，用面皮包住烤鸭蘸酱吃是非常好吃的。最近很多人都流行在家自制烤鸭，既然想吃烤鸭，怎么能少了面皮呢。不用面皮包住烤鸭就不算正宗的烤鸭。但是现在面皮很多人都不知道怎么做，下面会介绍面皮的做法，希望对大家有帮助。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
第一种做法--懒人的做法
将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张。
第二种做法--高手的做法:
1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性
2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。
第三种做法--高手的改进版
用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。
烤鸭甜面酱怎么做
我们大家都知道，北京有最出名的北京烤鸭。很多人都慕名而去，我们都知道烤鸭上的甜面酱真是色香味俱全，口感也好，更提高了烤鸭的品位。其实我们自己在家也可以做烤鸭上的甜蜜酱，今天就教大家如何做烤鸭上的甜面酱。
制作甜面酱
在市面上买回甜面酱后，加工才使用会较好。其做法是：先将一点水煮开，调以适量的甜酱，与2/3的糖分，以温水去溶解，当所有的调味都溶化后，再加些色拉油。如果是要做炒菜的酱色时，则不要放酱油，以免色泽太重;如果是要沾葱或包烧鸭吃，则可加些许酱油，会使酱色变得很漂亮。
自制甜面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封
北京烤鸭沾酱的做法
甜面酱1罐、香油少许、糖适量 做法：
①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉
②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖
③起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱
甜面酱1罐、香油少许、糖适量
做法：
①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉
②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖
③起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱
以上就是给大家介绍的几种烤鸭甜面酱的几种做法，我们在平时的生活中可以多准备一些这样的材料，其实做法很简单，我们要多关注这方面的小知识，这样我们自己在家就可以吃上烤鸭了，这也是热爱生活的一种表现。
卷薄饼的做法
只有做到健康饮食，我们才可能真正拥有一个健康的身体，才不至于总是生病，尤其是肠胃健康能得到有效的保证，卷薄饼的做法比较简单，经常吃还能有效促进健康，是一道很不错的健康菜式。
2、土豆切丝用开水焯至6,7成熟，过凉装盘备用。
3、锅中放入适量色拉油，稍热加入适量花椒大料粉，十三香，待油烧至6,7成热，放入葱姜蒜爆炒（不要炒糊了）
4、放入胡萝卜丝，加适量盐，少量酱油，干黄酱加适量水搅拌后放入菜中。
5、放入青椒丝翻炒至7成熟。
6、放入土豆丝翻炒至熟，加入少许醋，（如果喜欢鸡精可以加入）出锅！备用！
7、面粉加入开水用筷子搅拌，稍凉后和成面团，面要软一点，分成一个一个的小块，擀成圆形，电饼铛放少量色拉油加入第一个饼，第一个翻面后，第二个放在上面，擀好第三个，第二个饼面加少量油翻面，放入第三个，依次烧，饼饼就可以焖的软软的，而且有一面是金黄色的
8、烧好后卷菜（喜欢吃肉的友友可以炒好肉丝一起卷进去）！
9、装盘，即可食用！
吃得不健康，肠胃首当其冲，肠胃功能受损将会带来种种问题，卷薄饼的做法简单，对肠胃健康有好处。
南瓜薄饼是怎么做的？
在做南瓜包饼的时候，首先需要准备的就是水南瓜去干净里面的籽，把南瓜皮也削干净，喜欢南瓜味的可以多放一些，南瓜切成丝状，最好是捣成糊状，准备一些面粉撒在南瓜里面调成糊状，上锅就可以制作了，最好是用平底锅煎，这样会做得又薄又脆。
南瓜薄饼的做法
1、小南瓜洗净，去皮去籽，南瓜的量随意，喜欢南瓜味就多放些，
对南瓜味敏感就少放。我用半个小南瓜烙了两张薄饼
2、南瓜擦丝，不需要擦得很细，南瓜硬，擦丝的时候当心不要伤到手
3、把南瓜丝盛入小盘，然后放入蒸锅蒸软，南瓜蒸软后再拌入面糊味道会更好
4、蒸南瓜丝的时候把青红椒洗净切丝
5、把南瓜丝，青红椒丝放入大容器，再打入一个鸡蛋拌匀，接着加入适量面粉，然后加入海带汤调节浓稠度，最后加少许盐调味，面糊就调好了
6、底锅中加入少许油烧热，舀入适量面糊摊成圆饼，两面金黄就好了，切块装盘，大人吃还可以在煎的过程中撒些白芝麻。
包烤鸭的面皮怎么做？
提到烤鸭人人都会流出口水，尤其是刚烤好的烤鸭，真是人间的美味。大多数人吃的烤鸭都是买来的，去烤鸭店买烤鸭非常地方便快捷，吃烤鸭的人谁也不会去深究烤鸭到底是怎么做出来的。作为烤鸭的忠实吃货一枚，就让我带大家简单了解一下关于烤鸭的一些知识，做吃货也得做个有文化的吃货。
烤鸭的文化背景：烤鸭是北京名食，烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
烤鸭的风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
包烤鸭的面皮怎么做？
1.将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了
2.将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子
3.取2个剂子分别用擀面杖擀开一些（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油
4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上
5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼
蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼（此前的那张不要拿出来，一直摞上去就可以，不会沾的）再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟
7.将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软。
烤鸭的甜面酱怎么做呢
大家是否知道呢，甜面酱不仅仅是用于拌面、拌饭哦。，还可以作为其他菜肴的配料或者说作为蘸料来使用。比如用于烤鸭。那么烤鸭的甜面酱怎么做呢，爱吃烤鸭的朋友们得注意了，烤鸭的味道美不美不仅取决于烤鸭本身的味道，还与甜面酱的味道有着密切的联系哦，所以赶紧来学学烤鸭的甜面酱的做法步骤吧。
原料：白糖20g、面粉40g
辅料：油2匙、盐1匙、水50ml、味精1匙、老抽2匙
步骤：
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐、入味精。
在市面上买回甜面酱后，加工才使用会较好。其做法是：先将一点水煮开，调以适量的甜酱，与2/3的糖分，以温水去溶解，当所有的调味都溶化后，再加些色拉油。如果是要做炒菜的酱色时，则不要放酱油，以免色泽太重；如果是要沾葱或包烧鸭吃，则可加些许酱油，会使酱色变得很漂亮。
大家现在知道了烤鸭的甜面酱怎么做了吧，既可以自己从头开始全部制作好，也可以去超市买来一般的甜面酱，然后根据自己的味道进行加工，也就是加入一些自己想加入的配料就行。不管怎么样，自己制作的甜面酱，吃起来也会觉得更加美味吧。
薄饼菜怎么做才好吃？
相信非常多的人都吃过薄饼，但大部分人都是去外面吃的，比如在大城市的很多地方，早餐的时候就经常有薄饼卖，深受广大上班族的喜欢，可能很多人觉得薄饼菜制作起来很简单，其实并非如此，制作薄饼菜的过程非常讲究，也有很多技巧，下面教大家几种流行的制作方法。
第一、肉松薄饼
材料：高筋面粉500克，水230克，盐8克，细砂糖15克，
配料：丘比香甜沙拉酱适量，肉松适量，玉米油（抹面用）适量。
1、将面粉、水、盐和糖混在一起拌匀成团，放冰箱冷藏醒发一晚（如果是现做，最少要醒发一个小时）
2、将面团取出，分割成约30克一个的小面团。
3、在面团的底部和顶部用手抹一点油，用手按扁
4、用擀面杖将面团擀开，擀成很薄透明的面皮。
5、在面皮上涂上沙拉酱（如果是纯肉松的，就在上面抹一层油，再抹上盐）
6、将肉松均匀的铺在面皮上。
7、从面皮的下面开始将面皮往上卷起，卷成条状
8、再将条状从右到左盘起来。
9、将收口处压在底部，依次将所有的面团做好。
10、再将卷起的面团用擀面杖轻轻的擀开。
11、将平底锅大火加热（无需放油），转中小火，将饼放进锅里。
12、烙至两面金黄即可。
第二、鸡蛋薄饼
原料：普通面粉一杯，水两杯半左右，鸡蛋两枚，加盐两小勺调成面糊静置，最后加入葱花。
1.把鸡蛋两枚，盐两小勺调成面糊静置，最后加入葱花。
2.平底锅里放一两滴油，抹平（有些朋友会用刷子什么的，懒得洗刷子，就滴一两滴后用锅铲稍微推一推，第一张饼需要，如果用的是不沾平底锅，后面也可以不需要放油或更少油。）
3.舀一勺面糊到锅里迅速转动锅子，使面糊均匀平摊成圆。
第三、鸡蛋葱花薄饼
原料：鸡蛋两个（蛋液107克）、面粉40克、水45克、葱1棵
1、蛋液加水搅匀；
2、添加面粉搅打均匀，刚开始面糊中会有颗粒状面粉，静置一会儿再搅打就好了；
3、小葱切细碎（也可以用韭菜或者其他蔬菜碎替代小葱碎，但是蔬菜等辅料不能添加太多，否则面糊下锅后转动锅身，蔬菜碎容易积堆儿，流动不起来）；
4、添加进搅好的面糊中，稍微加点盐，继续搅打均匀；
5、锅子烧热后转小火，稍微加点油，油无需多，油多的话，面糊不容易粘锅；
6、舀一勺面糊倒进锅子中央；
7、迅速提起锅子转动锅身，使面糊均匀分布，粘在锅底；
8、用小火煎，待面糊颜色由白变黄，饼边翘起，迅速翻面；
9、翻面后仔细观察，看饼身微微向上凸起些泡泡，马上铲出，无需久等，否则鸡蛋薄饼会失去软嫩的口感，变得发硬。
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