炒猪血怎么做
养生怎么做。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《炒猪血怎么做》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猪血可以说是一种物美价廉的一种食物了。尤其其中富含大量的铁质，更是被人们成为“养血之玉”。于是很多的女性想要美容养颜的时候，就会选择猪血这种食物进行食疗。对于贫血和需要养血补气的朋友，猪血更是一种滋补食物。那么，猪血富含哪些营养，并该如何进行烹饪呢？
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
适用人群/猪血
一般人群均可食用
1. 适宜贫血患者，可解热毒．寒毒．疫毒．蛊毒．湿毒．火毒及食物中毒等；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。
好处
1.猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3.猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4.猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；
5.吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
坏处
过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）。
炒猪血的做法
食材用料
猪血 400克、韭菜 100克、姜 小块、油 适量、盐 适量、鸡精 适量
1.猪血清洗干净、切片
2.韭菜清洗干净、切段
3.姜去皮清洗干净、切丝
4.猪血焯水、捞起沥干、（焯水能去除腥味）
5.热锅放油、放姜爆香、放韭菜炒至断生
6.放猪血、炒匀
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蒜苗炒猪血怎么做
猪血和蒜苗都是生活中的常见食物，这两种食物中的营养成分非常丰富，对身体的好处非常多。经常吃蒜苗和猪血也可以预防很多疾病，而且两种食物搭配在一起口味也是非常独特的，营养价值更高。蒜苗炒猪血可以说是一道家常菜，做法非常多样。那蒜苗炒猪血怎么做？
1.做法一
选用新鲜的猪血和蒜苗。将猪血清洗干净，切成均匀块。锅中放入清水，把猪血凉水放入锅中，放入一片姜片焯水。炒至猪血变色盛出。把蒜苗洗净，斜刀切成段。姜切丝，葱切段。准备好八角和花椒干辣椒。锅中放油烧热，把八角，花椒和干辣椒葱姜丝放入锅中炒香。把焯过水的猪血倒入锅中翻炒，放入适量酱油炒至均匀。炒至2分钟后，放入蒜苗。把蒜苗炒出香味，放入适量盐，搅拌均匀关火。最后放入适量鸡精盛出即可食用了。
2.做法二
猪血切块、蒜苗切段。小火放入蒜苗翻炒出香味后，加入猪血改大火翻炒2下，立即加入少许水，可以保持猪血的软嫩。最后加入少许的盐和鸡粉，翻炒两下即可出锅。
3.做法三
尖椒切斜段备用，大蒜切片，姜切丝备用，蒜苗切斜段备用，猪血切薄厚适中的片备用。锅中放油，油热放入大蒜，姜翻炒，在放入切好的尖椒段翻炒，在放入猪血翻炒，放入适量盐，炒至猪血熟，放入蒜苗，麻辣粉，鸡精翻炒出锅，出锅装盘。
猪血炒韭菜怎么做？掌握火候最重要！
猪血炒韭菜这道菜和其他的普通炒菜一样，首先把食材准备好，然后就开火开始炒菜，这个过程中要注意火候的把握，炒多长时间一定要拿捏好，最后加入适合的调味品就行了。
一、猪血炒韭菜做法：
1、将猪血在热水中煮四五分钟，不要盖锅盖，让杂味跑跑。盛出后浸在凉水里过凉后取出沥水；
2、韭菜切段，姜切末；
3、锅中放油，比平时炒菜的油多一点，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，注意别烫着，保持大火快速翻炒几下，然后倒入韭菜，调入盐，翻炒几下后出锅即可。
二、猪血炒韭菜/更多做法
猪血营养丰富，一周吃两次补血效果很好。
1.猪血洗净切块。
2.韭菜切段。
3.锅中放油，加入猪血小火翻炒一分钟。
4.加入韭菜翻炒一分钟，加盐调味即可。
5．炒锅洗净置火上，舀入植物油烧至八成热时，先放入精盐。
6．然后，倒入韭菜段翻炒均匀。
7．再放入香干丝继续翻炒至软时。
8．加味精调味，翻炒出锅装碟即成。
三、韭菜炒猪血的做法
1.猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）
2.韭菜择好，洗净切段，葱姜切末
3.起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可
挑选猪血的小窍门：
看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。
猪血炖豆腐怎么做？
猪血是一种非常美味的食材，人们可以用猪血来烹饪各种菜肴，而且猪血具有一定的保健作用，因为猪血对于肺部的灰尘有一定的清除作用，特别是做成猪血汤和效果更佳，例如猪血炖豆腐汤就是一道经典的猪血美味大餐，下面来看看猪血炖豆腐怎么制作吧。
做法一：
1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。
2、热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒。
3、烹料酒去腥， 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)， 加盐、胡椒粉调味。
4、大火煮开后洒入青蒜末即可。
做法二：
1、猪血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散。
2、锅中放高汤（没有就加清水）煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。
3、再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡。
4、转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，往一个方向移动画圈圈，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。
做法三：
1、熟猪血切成细条，瘦肉切丝，水发木耳、豆腐切成细条。
2、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
3、锅置火上，倒入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝，烧开后撇去浮沫，加入精盐烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋糊，加入胡椒粉、香醋、香油、葱花，调匀即成。
白菜炖猪血怎么做？
白菜这种蔬菜非常普通，很多人不太重视，实际上，每天吃一些白菜对健康很有好处，比如那些出现牙龈出血的人，平时就可以多吃一些白菜，会有很好的疗效，人到了中老年之后，很多慢性疾病就会找上身来，为了预防这些慢性疾病，平时一定要多吃白菜，下面来学习白菜炖猪血的正确做法。
白菜炖猪血的做法：
主料
100g猪血
100g白菜
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量葱
营养分析
大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
相关人群
一般人均可食用。
1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
制作步骤
1白菜切条。
2猪血洗净切片。
3锅底放油，放入姜葱爆香。
4加入猪血，轻轻翻动，炒一分钟。
5倒入白菜，翻炒均匀。
6倒入适量水，大火烧开至白菜熟软即可。
猪血丸子蒸腊肉怎么做
猪血丸子是一种我们大众老百姓都很喜欢吃的东西的了。很多人其实是把猪血丸子叫做血粑豆腐。当然了猪血粑，也是一种很常见的说法的了。作为一种湖南邵阳地区的汉族传统名点，猪血丸子很常见的了。而且因为是属于湘菜系。所以是有点儿微辣。猪血丸子蒸腊肉其实也很常见。那么到底猪血丸子蒸腊肉怎么做?
每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，猪血丸子蒸腊肉味道尤美。
猪血丸子蒸腊肉制作材料
主料：
猪血丸子200g、大围山腊肉150g
辅料：
味精3g、食用盐3g、调和油30g、剁辣椒10g
猪血丸子蒸腊肉做法
1、将腊肉洗净切成薄片，猪血丸子切成0.2厘米的厚度。
2、把切好的猪血丸子装入碗中，腊肉铺盖在猪血丸子上面，再加入调料。
3、放入蒸柜内蒸25分钟即可
温馨提醒：猪血丸子蒸腊肉是一道看起来让人们很有食欲的菜肴。而且热气腾腾的，如果可以和三五好友吃上一碗猪血丸子蒸腊肉的话，那么真的是一件很惬意的事情的了。而且也具备有制作简单的好处。吃起来可以明显感觉到口感良好。
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