怎么做拍青瓜好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎么做拍青瓜好吃”，希望对您的养生有所帮助。
相信对于拍黄瓜，大家都不陌生，每每去饭店聚餐的时候，大家都会点上一盘拍黄瓜，作为饭前凉菜。即使使在家中烹饪，不少人也会为家人准备上拍黄瓜这道菜，与家人一起享用。拍黄瓜的做法有很多种，不同的做法，可以做出不同的风味来。下面，就为大家介绍拍黄瓜的三种做法，供大家进行参考！
做法一
材料：黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块，放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
4、重要一步，倒入麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。
5、放入冰箱5~10分钟，完成。
小贴士：黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，火麻油还可以煮汤，煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用。
做法二
材料：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法三
材料：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
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凉拌青瓜怎么做？
凉拌青瓜就是将青瓜以及一些香油、花椒油、生抽等这些调味料制作而成的美味凉拌食物，可以起到很好的开胃爽口效果，那下面就是营养美味的凉拌青瓜做法，还可以帮助我们缓解咽喉肿痛的问题。
一、做法
主料:鲜嫩青瓜
佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花
工艺
1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上；
2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油；
3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。
4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。
类似做法，你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料，也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉，效果都不错。
提示：炒料时花生油不能多，只将佐料滋润爆香即可，多了影响口感。另外，有一种独头小蒜〈不是指圆圆的头那种哟〉，你将它洗净后切成粗丝，用盐码放后挤去水份入盘，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之极。夏日炎炎，当你没了口味，不妨试下这个凉菜，说不定大大提高你的胃口。小蒜消食顺气，但不可吃贪过多，
二、营养价值
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经
具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效
主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。
减肥和预防冠心病的发生。
凉拌拍黄瓜怎么做？
黄瓜是比较常见的食材，尤其是在夏季的时候，凉拌黄瓜是很多人喜欢的一种吃法，不仅爽口，而且还具有很好的减肥作用，那么美味的凉拌拍黄瓜怎么做呢？可参考下面的介绍方法。
一、拌黄瓜丝
原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法:
先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美，清淡利口。
二、海米拌黄瓜
原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法:
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆，夹有海味。
三、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法:
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
青瓜煮汤怎么做好吃
青瓜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，这种蔬菜也被称作为黄瓜，大多数人在吃青瓜的时候都会选择生吃或者是凉拌着吃，也有一些人会用青瓜炒菜，其实青瓜也可以用来炖汤喝，因为青瓜里面含有的水分是非常大的，在炖汤的时候很容易就熟了，那么，青瓜煮汤怎么做好吃呢
1青瓜排骨汤
材料：料酒适量、盐适量、大青瓜300克、姜适量、猪小排300克
做法：
1、大青瓜去皮去籽、切块备用;姜切片。
2、煮一锅水，水煮开，将排骨川烫去血水。
3、另煮一锅水，水滚后加入川烫过的排骨、姜片炖煮 30 分钟，再放入大青瓜，适量的盐、料酒焖煮15分钟即成。
2青瓜鸡蛋汤
原料：青瓜，鸡蛋，植物油，盐。
做法：
1、青瓜切成片，鸡蛋打散在碗中。
2、将切片的青瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。
3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入青瓜片。
4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋。
5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可，盛出装在碗中即可食用。
3皮蛋青瓜汤
材料：皮蛋3个，干淀粉1汤匙，青瓜1个，香葱1棵，汤1大碗
做法：
1、皮蛋每个切成六块，青瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下青瓜片、皮蛋块。
5、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。
4番茄鸡蛋青瓜汤
用料：青瓜250克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。
做法
1、青瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。
2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。
3、锅洗净置火上，添油烧热，将青瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
5青瓜肉丸汤
材料：青瓜、猪肉(三肥七瘦)、香葱、姜、鸡蛋1个、化猪油、盐半勺、料酒1勺、花椒、胡椒面半勺、水淀粉2勺、鸡精小半勺、味精
做法：
1、青瓜洗净切成薄片，姜和葱头切丝备用。
2、香葱洗净切碎。
3、猪肉洗净后与姜、葱白一块剁成肉馅，加入料酒、盐、胡椒面、鸡蛋、味精、水淀粉顺一个方向搅拌。
4、热锅放入化猪油，油热后放入花椒、姜丝和葱丝爆香。
5、然后放入青瓜片翻炒，再加入一勺盐翻炒均匀。
6、青瓜炒出香味后加入适量清水大火烧开，中火慢煮。
7、青瓜煮软后用小火，用左手抓肉馅轻轻地合拢，手指虚握掌肉馅从虎口处挤出，然后右手拿调羹一刮，一个个圆形的肉丸就放入汤中。
8、待肉丸全都放完后用中火煮熟，等肉丸漂浮水面后再加入小半勺鸡精和味精。
9、最后装入碗中撒上葱花上桌。
青瓜粥怎么做好吃？
黄瓜真的只能用来敷脸才能美容吗?一提到黄瓜，很多人就会立刻想到敷脸，不过今天的黄瓜可不是外敷了哟，今天他是用于内服也不错，也有很多人喜欢用黄瓜作为炒菜的配菜，让菜感觉更清爽。今天我们尝试一下别的——黄瓜粥。他可以专治夏天的食欲不振，首先让我们了解一下做法：
第一步：将黄瓜洗净，去皮去心后，切成薄片，放在旁边备用
第二步：将生姜切成丝，也放在一旁备用(若是不喜欢姜的朋友可以省略这一步)
第三步：将泡了半小时的大米和鲜玉米粒放入锅内，在锅内加入适量的水，(将生姜倒入锅中)
第四步：把锅置于灶上，点燃灶火，用大火烧开后，将黄瓜片倒入锅中，改用小火慢慢煮至米烂，再煮至汤稠，起锅前，放入少许精盐调味即可(关火后可以稍微焖一下，汁更浓稠哦)有没有猜到这大招的威力了，好吧，现在让我在这里揭晓。
黄瓜粥可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。鲜黄瓜所含的丙醇乙酸可抑制体内的糖转化为脂肪，故多吃黄瓜可以减肥;所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，加速体内腐败物质的排出，并可降低血液中的胆固醇。黄瓜为夏季保健佳蔬，常食黄瓜，或黄瓜粥，不仅可有效地预防中暑发热，还可减肥降脂，预防心脑血管病的发生。
不知道看到这里，大家有没有学会如何制作黄瓜粥，而且对于黄瓜粥的好处是不是有了一定的了解了?今天我们学会了黄瓜内服的另一种方法，有没有让你心动，现在就在准备材料了?感觉我的大招不错就一起来试试吧，清清爽爽的青瓜粥，无论什么时候吃 ，都是不错的选择呢。
小青瓜怎么做好吃
小青瓜由于清脆可口，且富有多种营养物质，因此很多人都比较爱吃小青瓜。小青瓜的做法有很多种，每种做法都各具特色，比如说青瓜炒肉片、凉拌小青瓜、榨菜青瓜肉片汤、凉拌青瓜腐竹以及紫苏扇贝炒青瓜等。每一种做法都有其独特的风味。那么，这些以黄瓜为主材的食物该如何做呢？下面就为大家介绍这几钟菜肴的做法！
一、青瓜炒肉片
1.猪肉洗净切片；
2.猪肉片用盐油腌制10分钟；
3.青瓜洗净去掉老皮切块；
4.猪热油锅；
5.倒入腌制后的肉片煸炒5分钟；
6.倒入切好的青瓜煸炒2分钟；
7.倒入用淀粉、酱油勾兑好的调料煸炒；
8.大火收汁即可。
二、凉拌小青瓜
1.2条青瓜，蒜头。
2.青瓜用刀背拍成这样的，然后在斜刀切块。
3.蒜切末，然后放小碗中调陈醋，根据个人口味决定醋的多少。
4.下生抽，我没有放盐，用生抽比较多点。
5.放少许耗油，增加鲜味。
6.然后搅拌均匀，在把调好的酱汁倒到切好的青瓜里。
7.最后下3勺辣椒油。
8.拌匀装盘开吃了，5分钟不到就搞定。
三、榨菜青瓜肉片汤
1.准备好所需材料；
2.瘦肉切片加少许盐和油拌匀；
3.青瓜切块；
4.锅中加水4碗烧开，下所有材料滚熟；
5.加盐、麻油调味，这个性价比高的美味靓汤就做好了
四、凉拌青瓜腐竹
1.备好所有食材。
2.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
3.青瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。
4.把青瓜，腐竹，蒜末放进容器里。
5.加进适量盐，酱油，苹果醋（家里没有香醋了，所以用了苹果醋），芝麻油，自制辣椒油拌匀。美味的凉拌菜就完成了。放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。
6.装碟。
五、紫苏扇贝炒青瓜
1.扇贝熟的冷冻的,事先解冻后沥干水即可;
2.青瓜去头尾,切滚刀块;
3.准备蒜蓉,紫苏切细;4.锅里热油,爆香蒜蓉;
5.倒入扇贝炒出香味盛起;
6.续下油,下青瓜炒至断生;期间可以加少量的水;
7.倒入炒过的扇贝一起炒匀;
8.加盐调味;
9.加一点生抽提鲜;
10.最后下紫苏叶,炒匀即可!
拍青瓜做法是什么？这样做很简单！
青瓜就是大家非常熟悉的黄瓜，拍黄瓜是一道非常简单做的食物，夏天的时候吃黄瓜非常爽口，并且对健康非常好，除了能补充大量水分，还能补充纤维素、维生素等等，吃黄瓜可以解决便秘问题，如果不知道拍黄瓜怎么做，可以学习下列做法。
第一、拍青瓜做法
用料
小红椒1个，
香油一匙
醋一匙
盐一小勺
生抽适量
花椒油少量
蒜蓉少量
做法
1、把青瓜洗干净，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小块后装碟；
2、加入适量蒜蓉到碟中，在放入少量盐拌匀；
3、腌3至5分钟左右，然后将腌出来的水倒掉；
4、放入切好的小红椒、香油、生抽、醋和花椒油拌匀；
5、将拌匀后青瓜放入冰箱，过十五分钟后取出食用味道更佳拿出来吃.
第二、拍青瓜
做法
1
青瓜洗净切蒂磨擦苦涩味
2
青瓜用瓜刨打直刨三四行间隔做花纹
3
切去中间种子切细段拍裂
4
用冻开水冲洗切片放入玻璃瓶用一茶匙盐拌匀两小时后青瓜自身水分会渗出全部倒去
5
把所有酱料拌匀放入雪柜
第三、蓑衣青瓜
材料
日本青瓜3条，蒜头4瓣，小辣椒1条，黑醋和糖1汤匙，生抽1茶匙，麻油半汤匙，花椒5粒
做法
1、青瓜洗净切去两头，用两根筷子夹在青瓜两旁，斜刀切薄片。
2、把青瓜180度翻面，直刀切薄片。
3、码盘后撒上盐腌至出水，轻轻按出盐水倒掉。
4、黑醋和糖拌匀倒入青瓜里，包上保鲜纸放冰箱腌制2小时或以上。
5、蒜头和红辣椒切碎，撒在青瓜上，花椒加麻油放锅里炒香，捞出花椒，把油淋上即可。
第四、青瓜苹果烙
材料
黄瓜250克，苹果250克，沙拉酱，枸杞，生粉，花生油
做法
1.黄瓜，苹果去皮、去瓤，切成丝
2.加入生粉拌匀
3.锅内加油烧至八成热，倒出备用
4.将黄瓜苹果丝均匀撒在锅内
5.将热油自锅边淋入
6.当黄瓜苹果丝饼浮起，饼皮变硬时取出，改刀装盘，淋上沙拉酱，点缀苹果丝、枸杞即成。
青瓜炒鸡蛋怎么做？
我们现在的生活压力都特别的大大家可能每天都忙于工作，有的人都忙于没有时间吃饭随便的在外面应付一点。那么这样的饮食习惯对我们的健康伤害可是非常大，其实在生活中我们掌握一些菜肴的制作方法对健康也是有好处。今天小编就为大家详细的来介绍一下，青瓜炒鸡蛋的具体做法。
做法1：
黄瓜炒鸡蛋
【原料】：
黄瓜200克，鸡蛋4个，猪油50克，精盐5克，味精3克，料酒10克，水淀粉10克，葱末少许。
【制法】:
1.将黄瓜洗净，去把，劈为两半，斜刀切成片。
2.炒锅放在火上，加入猪油20克，热后先将鸡蛋打入碗内，打开后，倒入炒锅内炒熟，推至锅边，另加入猪油20克，下入葱末炝锅，投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水，最后放入精盐、味精、勾芡、出锅装盘即成。注意炒此菜不能放酱油，熟后才能黄绿分明。
【特点】：色鲜味香。
做法2：
材料：青瓜（黄瓜的姊妹）一条、鸡蛋两个
调料：蒜、油、盐、鸡精
做法：
1、青瓜洗净切薄片（被偶不小心偷吃了几口）；鸡蛋打散加鸡精、盐适量。
2、起油锅滑炒鸡蛋，蛋液成型后马上盛出，备用。
3、起油锅爆香蒜，倒入青瓜略炒后加入鸡蛋，加盐加鸡精，炒匀盛出。
通过上面的介绍，大家现在应该清楚了青瓜炒鸡蛋的具体。根据当时他的做法非常的简单却是营养很丰富，在生活中我们常吃对身体一定有好处所以大家赶快回家尝试一下吧！
青瓜炒肉怎么做
青瓜也就是我们所说的黄瓜，是夏天的时候人们很喜欢吃的一种蔬菜瓜果，它既可以生吃，又可以做凉拌，还可以炒着吃。那么青瓜炒肉怎么做，难不难？我敢肯定的回答不难，几步就可以做出来的一道菜，首先我们需要把青瓜和肉末都洗干净，然后把青瓜和肉都切片，肉可以放一点盐盐一下，然后开始炒，首先需要把锅热好，然后放入油，然后等由烧热后就把肉片放进锅里炒，等到肉片颜色有点偏黄使就放入青瓜炒，然后放入适量的盐和酱油翻炒，最后盛起来就好了。
医药价值：
1、治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚，（《海上名方》） 。
2、治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。（《千金髓方》）
3、治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为未。每以少许吹之。（《医林集要》）
4、治跌打疮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。（《医林集要》）
5、治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。（《寿域神方》）
6、治汤火伤的：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。（《医方摘要》）
营养价值：
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
食疗价值：
葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。又称胡瓜、刺瓜。中国各地均有栽培。夏末和秋季采取。洗净鲜用。
味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒。
手拍青瓜的家常做法
制作食物的方法比较多，在对食物制作上，不能随意的选择方式，这样在吃的时候，对身体没有太多帮助的，手拍青瓜是很多人喜爱选择，吃这类食物，在对身体各方面上，都是有很好帮助的，那手拍青瓜的做法如何呢，制作这样佳肴也是比较简单，下面就详细介绍下。
手拍青瓜的做法：
做法一
材料：青瓜2只 鸡蛋2个 姜蒜适量盐
做法
1、青瓜先斜切成段，然后切成菱形片，要切的很薄。
2、鸡蛋打散备用。
3、热锅加入油烧热，等油烧热了，加入鸡蛋，鸡蛋会立即起泡，等鸡蛋7分熟的时候盛出来。
4、锅里再加入少量油，放入姜片和蒜片，翻炒以后，倒入切成薄片的瓜片。
5、快速翻炒1，2分钟，然后把炒过的鸡蛋倒入锅里，炒1分钟，最后加入盐入味。
小诀窍
1、青瓜切成薄薄的片，翻炒要快速，这样的瓜片很脆
2、鸡蛋先炒7，8分熟，这样的蛋很嫩，最后回锅时，至全熟
做法二：
材料：日本青瓜3条，蒜头4瓣，小辣椒1条，黑醋和糖1汤匙，生抽1茶匙，麻油半汤匙，花椒5粒
做法
1、青瓜洗净切去两头，用两根筷子夹在青瓜两旁，斜刀切薄片。
2、把青瓜180度翻面，直刀切薄片。
3、码盘后撒上盐腌至出水，轻轻按出盐水倒掉。
4、黑醋和糖拌匀倒入青瓜里，包上保鲜纸放冰箱腌制2小时或以上。
5、蒜头和红辣椒切碎，撒在青瓜上，花椒加麻油放锅里炒香，捞出花椒，把油淋上即可。
小诀窍
用筷子夹在青瓜两旁，就不会不小心把青瓜切断。
选择笔直的青瓜，日本青瓜比起一般的青瓜更加清脆香甜。
在对手拍青瓜的做法认识后，在家里制作手拍青瓜的时候，要注意对它制作数量都是不能过多，手拍青瓜现吃现做最佳，这样吃的时候，对身体才不会有影响的，这点在制作手拍青瓜的时候，都是要知道的。
青瓜炒火腿怎么做好吃
炎炎夏日就要来呀，吃点什么能让炎热的夏天更加清凉呢?小编第一个想到的就是方便又能美白的青瓜啦，那么今天小编就为大家带来了青瓜炒火腿的家常做法及怎么做好吃，青瓜炒火腿是一道家常小菜，有兴趣的朋友一起来看看学习下吧，看看青瓜与火腿的碰撞，能擦出什么样的美味享受呢?
一、 主料
青瓜300g
火腿100g
二、 辅料
油适量
盐适量
辣椒2个
姜葱蒜适量
五香粉适量
三、青瓜炒火腿的做法步骤
1.准备好所有食材，青瓜洗净去蒂
2.青瓜切斜片备好
3.火腿肠切斜片备好
4.姜切丝,蒜，辣椒切末备好
5.热锅烧油,爆香姜蒜
6.放入火腿肠小炒
7.倒入青瓜和火腿肠一起炒,洒上辣椒圈,放入盐,鸡精 ，五香粉
四、小贴士
1.青瓜切斜片更入味好看
2.青瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
3.食物禁忌：
1、青瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、青瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、青瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，青瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，青瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
4.食物功效：
青瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，青瓜还可美容：青瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
看过了小编的青瓜炒火腿的家常做法介绍，你是不是跃跃欲试了呢，原来青瓜炒火腿的做法也可以这么简单，这么美味，你是不是也想尝试一下。心动不如行动，赶快动手为家人做一道青瓜炒火腿吧，一起享受美好的东西吧！你们一定会幸福的！
青瓜炒黄鳝怎么做
黄鳝是一种很好吃的肉类食物，青瓜也就是黄瓜，把这两种食材搭配在一起，做成美食来吃，味道也是非常好的，而且又可以达到补益身体作用，在夏季的时候，适当的吃一些好处就非常大，能够让食欲增加，下面就给大家介绍一下青瓜炒黄鳝怎么做?
青瓜黄鳝可以一起吃吗
青瓜黄鳝是可以搭配在一起吃的，而且做法也非常简单，对于生病以后身体恢复以及身体虚弱的人来说，就应该适当的多吃一些，比起药物的效果要更好，而且还可以让食欲有所增加。
青瓜炒黄鳝怎么做
青瓜炒黄鳝需要准备一些黄鳝，青瓜，油，盐，胡椒粉，酱油，白酒，红辣椒，小葱，生姜片以及大蒜，锅里面加油，把红辣椒，生姜，大蒜放进去快速翻炒，然后再加入适量的黄鳝翻炒均匀，一直炒到颜色改变，加一些高度白酒继续翻炒，再加入适量的酱油翻炒均匀，加入适量的水，把黄瓜块放进去翻炒均匀，改成小火煮5分钟，再加一些胡椒粉，盐调味，收汁就可以盛到盘子里面，撒上一些小葱末就可以吃了。
制作青瓜炒黄鳝需要把黄鳝的骨头剔除，再切成段状，不剃骨切段也是可以的，把黄瓜清洗干净以后皮去除，再切成滚刀块，把小青椒切成段状，大蒜拍碎，锅里面加入适量的油，把小青椒，大蒜，生姜放进去翻炒，然后再把黄鳝放进去，加一些料酒爆炒，然后再加一些辣椒油，豆瓣酱，加入适量的生抽，继续翻炒均匀，锅里面加入适量的开水，把黄鳝没过，然后再加入一些黄瓜，用中火煮，等到水烧开以后就可以加入适量的淀粉，然后再改成小火焖煮半个小时，把香菜放进去就可以出锅了。
黄鳝的营养价值
适当的吃一些黄鳝，能够让记忆力有所增加，因为黄鳝里面含有很多DHA，补脑的效果是非常不错的，还可以让身体体质变得更强，抵抗疾病的能力也更好，儿童适当的吃一些黄鳝，就可以让智力发育变得更强，能够让健康情况更好。
适当的吃一些黄鳝能够达到保护视力作用，维生素的含量非常高，对于经常面对电脑工作的人群来说就很适合，能够预防眼部炎症出现，能够达到提高视力效果。
吃一些黄鳝可以达到补血益血作用，它里面的维生素含量非常高，对于身体虚弱的人群来说就非常适合，能够让体虚问题得到改善，让免疫功能提高。
青瓜的功效与作用
适当的吃一些青瓜能达到抵抗肿瘤效果，因为它里面含有葫芦素c，能够让免疫功能提高，达到抗肿瘤效果，而且这种物质对于慢性肝炎，原发性肝癌患者来说也是非常适合的。
吃一些青瓜还能够达到抵抗衰老作用，它里面含有很多维生素e，能够延年益寿，黄瓜里面有比较不错的生物活性，让身体新陈代谢速度提高，把青瓜捣烂取出汁液涂抹在皮肤上面，润肤的作用就非常不错。
吃一些青瓜还可以预防酒精中毒，它里面含有的谷氨酸，酰氨以及精氨酸，丙氨酸，对肝脏患者来说就非常适合，能够辅助治疗酒精性肝硬化，预防酒精中毒出现。
吃一些青瓜还可以达到降低血糖作用，它里面含有果糖，葡萄糖苷，吃完以后血糖不会上升，反而可以达到下降作用。
适量的吃一些青瓜还能达到减肥强身效果，它里面含有丙醇二酸，能够抑制糖类转化成脂肪，黄瓜里面的纤维素又可以让肠道里面的腐败物质被有效的排出，达到降低胆固醇效果。
吃一些青瓜还能够达到安神健脑作用，它的维生素b含量非常高，能够让神经系统以及大脑功能得到改善，达到安神定志的作用，辅助治疗失眠症的效果也是非常不错的。
上面给大家介绍的就是青瓜炒黄鳝怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作黄鳝的方法有很多，适当的吃一些可以给身体健康带来很大的好处，对于儿童以及老人来说也是一种很容易消化的食物选择。
素拍青瓜的做法大全
素拍青瓜是一种以青瓜为主材的家常菜，在中国人的饭桌上，也是一道比较常见的菜品。素拍黄瓜有着清脆的口感喝丰富的营养价值，多吃黄瓜，可以补充人体所需的多种物质，比如说维生素、蛋白质、胡萝卜素等。当然，素材青瓜的做法也有很多种，下面就为大家介绍素拍青瓜的三种做法，供有兴趣的朋友们参考！
做法一
材料：黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块，放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
4、重要一步，倒入麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。
5、放入冰箱5~10分钟，完成。
小贴士：黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，火麻油还可以煮汤，煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用。
做法二
材料：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法三
材料：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
刀拍凉拌黄瓜怎么做
中医看来，黄瓜性凉，其入脾经、胃经及大肠经，具有除热、治疗咽喉肿痛、利尿及解毒等功效，黄瓜不仅吃起来清爽可口，而且还含有蛋白质、多种维生素及钙、铁等多种人体所需的微量元素，特别是黄瓜所含的葫芦素C具有抗肿瘤的效果。黄瓜的吃法有很多，其中，刀拍凉拌黄瓜就是生活中最为常见的一种开胃小菜。
一、做法一
用料：黄瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，盐15克，辣椒油5克，花椒油5克 ，蒜几瓣。
步骤：
1、先把黄瓜洗净，放在案板上。
2、准备一把菜刀，重重的从头到尾这样拍下去，来回拍两遍，黄瓜就已经裂开。
3、然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜，就一定要这样用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。
4、接着来捣蒜，做凉菜是一定少不了蒜的，否则肯定做不出来饭店那种味道的。把几瓣蒜放到蒜臼里，捣成蒜泥。
5、再来调汁，生抽 2大勺约30克，醋 2大勺约30克，糖 1大勺约15克，盐 适量，辣椒油 1小勺约5克，花椒油 1勺约5克，再把捣好的蒜泥放进去，拌匀。关于拌黄瓜的料，其实有什么都可以放进去，真的可以很随意的，不要拘泥。
6、把黄瓜和料汁倒在一起，拌匀，然后放到冰箱里冷藏20分钟再吃，味道刚刚好。
二、做法一
用料：黄瓜2根、大蒜半个、花生（炒）1小碗、食盐1茶匙、花椒1勺、干辣椒3个、生抽1勺、香醋1大勺、白砂糖2茶勺、豆豉半勺、芝麻油适量。
步骤：
1.黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中
2.用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用。
3.蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中。
4.锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀。
5.调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)。
6.上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌。
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