冬瓜粉条炖肉的做法
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冬瓜又称丝瓜，具有消暑解渴、利尿降脂的功效。夏天多吃对身体非常有益处。粉条是用淀粉而做成的，富含大量的钙铁锌硒元素。肉类含有蛋白质。冬瓜和粉条与肉搭配在一起，可以满足人体所需的不同营养成分。这道菜可以当作午餐，是一个不错的选择。那么具体做法是什么呢？下面我们来介绍一下。
一、用料
材料
用量 猪肉100g冬瓜400粉条适量 葱适量盐、酱油、蚝油适量
做法
1. 冬瓜去皮切块，葱花备好
2. 油热炒肉8分熟，加葱花爆炒几个下，
3. 加入冬瓜块 翻炒，放清水，放粉条
4. 大火开锅，小火慢炖
二、料
冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。
做法
1. 将猪肉洗净，切成片，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。
2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。
3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。
4. 放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。
三、简介
冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。常吃有益的很
用餐人数：1-2人
食材
主料
100g冬瓜
100g粉丝
配料
适量油
适量盐
适量醋
适量香菜
制作步骤
1 冬瓜，粉丝
2 冬瓜去皮，去瓤切成大片
3 香菜洗净切碎
4 热油爆几个花椒粒爆香，随后放进冬瓜翻炒
5 冬瓜炒半透明样加点盐调味，可以加水了
6 放进水，随后就放进粉丝，煮熟
7 粉丝熟后，加湿淀粉勾芡，再加少许醋
8 最后放香油，香菜，少许鸡精，就可以出锅了 [1]
小贴士
1、冬瓜炒半透明再加盐
2、最后放点醋，味道更好的
四、美食材料
冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒
美食做法
1、冬瓜洗净切片，粉丝提前泡发
2、肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒往一个方向充分搅拌
3、锅内烧水 放姜片、少油，待水烧开后转小火，戴上一次性手套做肉丸（将拌匀上劲后的肉糜抓在手心，用虎口挤成圆形，再用汤匙舀入锅中）
4、肉丸全部做好后再转大火，放冬瓜和粉丝，继续煮一会儿
5、粉丝冬瓜熟软后 调入少盐、鸡精、胡椒（可省） 最后放上香菜即可
扩展阅读
土豆冬瓜炖肉的做法
在东北地区，土豆冬瓜炖肉占据很重要的位置，不仅味道十分鲜美，而且制作方法特别简单。土豆是高能量物质，冬瓜松脆可口，通过搭配在一起可以让制作的汤品更加美味，而肉类可以保证我们身体维生素和蛋白质的摄入起到至关重要的作用美观，而且富有营养。那么，土豆冬瓜炖肉的做法是怎样的？
一、做法
1、红烧土豆片，锅内放油，然后放入蒜片和豆瓣酱炒香，放入土豆片，翻炒几下再放入适量水，煮一会，差不多3.4分钟即可。关火，放入盐，味精(按平常的量就好)，糖少许，拌匀出锅，加上葱花点缀。
2、土豆炖牛肉，锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。加入足量开水，放入干辣椒。将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。放入土豆块，加盖小火再炖30分钟。
3、醋溜土豆丝，土豆丝入清水浸泡片刻，煮锅加水烧开，放入土豆丝煮至断生，这步要自己掌握了，土豆丝的粗细影响时间长短，捞出一根尝尝吧，别熟过了。起油锅，放葱丝，胡萝卜丝，土豆丝快速翻炒，倒入料汁翻炒入味，淋上少许麻油收浓汤汁即可。
二、土豆怎么挑选
1、外皮能够保护土豆的营养和口感，所以适合挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的。
2、挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。
3、千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的。
4、选土豆一定要选皮干的，土豆要选没有破皮的。
6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。
8、大土豆切起来会比小的省事很多。
冬瓜炒粉条的做法
粉条对于很多家庭来说是一个很普遍的食物，大多是用地瓜或绿豆粉制作的，营养丰富而且吃起来口感十分劲道，是很多的人最爱。粉条可以和很多的蔬菜一起炖着吃，其中冬瓜炒粉条的做法简单方便颇受家庭的喜爱。冬瓜在炒之前应去掉皮，粉条在炒之前用水泡一下，热水泡软的时间会很短，所以注意泡的时间。
步骤
1.冬瓜去皮瓤，切片
2.坐锅，放油，爆香蒜片
3.倒入冬瓜片
4.翻炒均匀
5.添适量清水
6.放粉条、盐
7.炖至熟烂
8.放醋、酱油，翻匀出锅
小贴士
粉条可以提前泡透，炖的时候节省时间。
一、冬瓜食用适宜人群
肾病、水肿、脚气病、癌症、肥胖、糖尿病患者。
二、冬瓜食用不适宜人群
脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷的人。
三、冬瓜的食用方法
海米冬瓜做法：冬瓜500克+海米50克+植物油+盐+料酒+鸡精+水淀粉各适量;将冬瓜洗干净后削去外皮切成片，然后用少许盐腌5分钟，沥干备用;将海米用温水泡软;炒锅倒油烧热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出，控油;锅内留少许底油，放入料酒、鸡精、海米，等烧开后放冬瓜片，用大火翻炒均匀，烧开，转小火焖烧至冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。
四、冬瓜食用宜忌
1、宜：春夏季常吃冬瓜，对人体健康尤其是体重偏大的人群是很有益的;冬瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制碳水化合物转化为脂肪，还有助于防止人体发胖;冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，有消肿而不伤正气的作用。
2、忌：冬瓜性寒，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食冬瓜;热病口干烦渴，小便不利者宜食冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食冬瓜;冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水;冬瓜与红鲫鱼相克，同食会降低营养价值。
冬瓜炖肉的做法是什么
冬瓜是平日里非常常见的一种蔬菜，吃法也有很多，煮汤，炒食，炖肉，其实冬瓜炖肉时非常美味的一道菜肴，但是做法中却有讲究，怎么才可以将冬瓜炖肉做的色香味俱全呢?
冬瓜炖肉的做法
准备食材：
主料：冬瓜(500g)、猪瘦肉(300g)
辅料：葱姜蒜(各适量)、食用油(适量)、料酒(适量)、味极鲜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、老抽(适量)
具体做法：
1、 先要将上述材料准备齐全以备用。
2、 将冬瓜洗净，去掉外面的硬皮，只留里面白色的部分，切成小块备用。
3、 将猪瘦肉用清水冲洗干净，并切成小块备用。
4、 将葱斜切葱花，姜蒜切片后备用。
5、 开火，热锅凉油，将切好的肉块先放入锅中翻炒出香味。
6、 倒入少许料酒继续翻炒。
7、 再陆续倒入味极鲜和老抽继续煸炒。
8、 将葱姜蒜加入锅中，煸炒出香，也可以更好的入味。
9、 将冬瓜放入锅中翻炒，使其均匀混合上色。
10、 向锅中倒入适量的清水，并大火煮开，然后转小火继续熬煮。
11、 待冬瓜炖烂后，放入少量食盐调味，再放入香油。
12、 翻炒均匀后即可盛盘出锅。
烹饪小窍门：
最后放香油的时候可以根据个人的口味选择放与不放，因为很多人都不喜欢香油的味道，所以放不放都是可以的。其中还可以加入一些枸杞、红枣等，增强汤的味道和滋补功能。
冬瓜粉条汤的做法?
冬瓜浑身都是宝，喜欢吃冬瓜的 人我想一定知道它的好处及营养价值，冬瓜在夏天不仅可以解暑还能做出更加美味的食物。冬瓜可以做成菜，可以用来做面食，还可以用来做汤。那大家有没有吃过冬瓜粉条汤呢?我想那应该是非常美味一道汤品的吧，下面就跟随我来看看吧。
主料： 冬瓜
辅料： 猪肉馅 香菇
调料： 盐 鸡精 香油 淀粉 姜末 料酒
1、冬瓜洗净去皮，切成1cm左右的小块，将香菇洗净备用。
2、将肉馅放在碗中，加盐，料酒，姜末，水淀粉搅拌。
3、把和好的肉馅分成若干小份，再依次揉成丸子，这样下锅的丸子不会散，而且口感很嫩。
4、锅中倒水烧开加盐、鸡精，先下入冬瓜煮一会，待冬瓜快熟时下入肉丸，再放入香菇和粉丝，稍煮一会肉丸都变为白色就可以了，肉丸很嫩不宜煮的时间太长，如果粉丝顺滑的话就可以出锅了。
5、最后出锅的之前滴几滴香油，放一小把葱花就可以了。
减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
这么美味的一道汤品就这么做完了，你是不是还沉浸在里面呢，是不是已经流口水了呢。好吧，那大家就赶紧给自己的餐桌加上一道美味营养又健康的食物吧，我想当你尝到他的时候，你就已经爱不释手了，还等什么赶快动手制作吧。
冬瓜炖肉丸子的做法
冬瓜属于是一种体积比较大的蔬菜，当我们在市场上购买冬瓜的时候商家会根据每个人的要求给切一小段，经常吃冬瓜对排除体内湿气、减肥、美容和将血压都有很多的帮助。冬瓜肉质肥厚细腻，烹饪方法特别多，可以用来煮汤、炖、红烧和做馅等，尤其是冬瓜炖丸子，在冬天的时候特别受欢迎。
冬瓜炖肉丸子的做法
食材：猪肉、冬瓜、胡萝卜
制作步骤：
将冬瓜、胡萝卜洗净去皮切成块备用。将生姜切末拌入剁好的猪肉末里加入适量的面粉拌匀。锅中加入适量的水，将水煮沸后放入生姜和冬瓜、胡萝卜。直接把做好的肉丸下入锅中，煮熟即可。加入盐、胡椒粉和适量的油盛出即可。
冬瓜的功效与作用
1.减肥
冬瓜中含有葫芦巴碱，，丙醇二酸以及B族维生素，这些物质能够抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而预防脂肪在人体内的堆积，并且还能促进人体内多余的脂肪消耗，并排出体外。冬瓜中还有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进毒素排出体外。冬瓜的热量非常低，即使食用了，也不会增加多少热量，所以冬瓜是一种特别好的减肥食物，有着不错的减肥功效。
2.排毒抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，使肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
6.祛湿消肿
文章的一开始就提到了冬瓜有祛湿的功效，祛湿一般也就意味着利尿，因此冬瓜对于肾水肿患者有益，并且冬瓜的钾含量高，钠含量低，有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。
7.美容养颜
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸这种物质能够有效的抑制黑色素在人体的皮肤表层中沉积，也就是抑制人体内黑色素沉积的活性，从而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸也能够抑制黑色素的形成，从而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有着润泽皮肤，美容养颜的功效。所以食用冬瓜能够美容养颜。
8.养发
冬瓜中含有丰富的微量元素，而这些微量元素能够预防少年白(也就是胡须以及头发在年轻的时候就开始变白)以及脱发掉发等不良症状。因此食用冬瓜还能养发。
冬瓜排骨炖粉条的做法
我们每个人都喜欢吃美食，但是有些美食的价钱太过昂贵，让人可望不可即。其实家常菜也有美食的，冬瓜排骨粉条炖粉条就是其中一种。冬瓜，排骨和粉条都是我们在日常生活中非常常见的食材，它们的搭配也是我们经常吃的，只不过有时没有掌握好方法，所以味道不足。那么冬瓜排骨炖粉条的做法?
主料 排骨 (500克)
辅料 冬瓜 (200克) 粉条 (150克) 盐 (2茶匙) 生抽 (2汤匙) 老抽 (1汤匙) 葱 (10克) 姜 (10克) 辣椒 (2个)
厨具 砂锅、炒锅
1排骨焯水
2准备调料
3爆香调料炒排骨加生抽老抽
4把排骨倒入砂锅加水大火烧开小火炖40分钟
540分钟后加冬瓜炖20分钟
6最后加粉条炖10分钟
7加盐炖5分钟
食材
主料 排骨适量 冬瓜半块
方法/步骤
准备排骨，先用凉水反复冲洗。
冬瓜去皮后，切成丁状，盛筐备用。
粉条用开水泡好，泡之前先用手掰成小段。
先开锅焯排骨。加入适量水，要没过排骨。然后水中加入大料，目的是去腥去油。开大火进行炖煮。
20分钟到30分钟左右，即可把肉内的杂物煮出来，然后用锅勺把肉末舀出来。
排骨里的杂物，焯得差不多了，就可以加入酱油、盐，继续加入炖煮。
最好是周末来做这道菜，因为时间比较宽松。再进行小火炖煮一个小时以上，排骨就可以达到熟透。
然后加入泡好水的粉条，粉条的目的是可以吸汤，使得排骨汤更加粘稠。
再倒入切丁的冬瓜，进行翻炒一下，然后继续小火炖煮，目的是让新加入的粉条和冬瓜都能熟透。
最后注意锅内的水分，不宜太少，也不要太多。看到冬瓜透明变色就说明已经OK了。然后过火出锅，一道周末大餐就搞定了。
食材
主料排骨500g
辅料 冬瓜适量 粉条适量 花生油适量 精盐适量 白砂糖适量 葱适量 甜面酱适量 姜适量
步骤
1.将排骨切好 洗净后焯水
2.将冬瓜去皮 然后切成大块备用
3.葱姜切片切段备用
4.锅中烧油加入大料出味儿
5.再将葱姜放入锅中爆香
6.待爆香之后放入冬瓜 加入少许面酱入味
7.炒制半熟盛出备用
8.锅中放油放糖炒制糖色
9.将糖炒制变色倒入排骨翻炒
10.待排骨炒制8成熟加入已经炒制好的冬瓜
11.加入适量的水 放入泡好的粉条
12.炖到粉条熟了之后就大功告成 放适量的盐就可以出锅了
小贴士炖菜的时候应该把盐分三次放入菜中，这样味道更好
看了上述对于冬瓜排骨炖粉条的做法的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。关于冬瓜排骨炖粉条的做法有很多，只要我们掌握好方法就能把做常见的食材发挥到最好的效用，能够把最普通的菜色变成极品美食。所以我们要好好借鉴学习，多多注意观察。
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