豆豉焖排骨的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供豆豉焖排骨的做法步骤是什么？，仅供您在养生参考。
在平时的生活中，很多家庭都会自己焖排骨来吃，不管是猪排骨，牛排骨还是羊排骨，都可以选择这样的吃法，排骨的营养非常丰富，比如含有蛋白质以及丰富的微量元素，今后大家在焖排骨的时候可以加入豆豉，豆豉会让排骨的味道变得非常香，那么豆豉焖排骨应该怎么做呢？
第一、豆豉焖排骨
材料
猪排骨（切成10块），豆豉2汤匙，辣椒干适量，小辣椒8条，姜蓉，蒜茸
做法
1、首先先把猪排骨洗净，再切成大小一致的块状。
2、把切好的猪排骨放进沸水内煮大概20分钟左右，以去除腥味。
3、把切成蓉状的豆豉、辣椒干和小辣椒连同姜蓉和蒜茸放进热锅内爆炒至出味为止。
4、之后加入猪排骨内翻炒，再加入适量的水焖煮。
5、最后再加入调味料（蚝油、酱油、盐、绍兴酒）调味即可。
第二、豆豉排骨
材料
小排骨300g，葱1支，红辣椒1根，豆豉15g，蒜头3粒，沙拉油30㏄，葱1支，蒜头3粒，酱油15㏄，糖10g
做法
微波炉作法：
1.腌料的葱切段，蒜头切片，加入酱油、糖与洗净的小排骨腌30分钟备用。2.调味料的葱切末、辣椒切丝，与豆豉、蒜头、沙拉油一起用强微波加热3分钟。
3.再加入排骨，改中微波加热20分钟后盛盘，放上少许葱末、红辣椒丝(份量外)即可。
电磁炉作法：
1.腌料的葱切段，蒜头切片，加入酱油、糖与洗净的小排骨腌30分钟备用。2.热一锅油至180℃，放入小排骨炸5分钟至呈金黄色，捞出备用。
3.调味料的葱切末、辣椒切丝，与豆豉、蒜头、沙拉油一起放入平底锅中，以强火炒香2分钟。
4.再加入炸好的排骨，以强火拌炒5分钟后盛盘，放上少许葱末、红辣椒丝(份量外)即可。
第三、豆豉排骨
材料
小排骨300公克，干豆豉1大匙，水1大匙，Ａ.酒1大匙，太白粉1大匙，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，葱花1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，辣椒末1小匙，Ｂ.蚝油2小匙，糖1小匙，香油1小匙，醋少许
做法
1.将排骨洗净沥干，用调味料Ａ拌匀，腌渍约20分钟备用。
2.干豆豉用水泡软，再加入所有调味料Ｂ调匀备用。
3.热油锅，将作法1的排骨过油略炸后沥干放凉备用。
4.将作法3的排骨拌入作法2的材料，用大火蒸约30分钟至熟软，起锅后滴入香油，撒上少许葱花、姜末、蒜末、辣椒末即可。
扩展阅读
焖排骨的做法是什么？怎样做焖排骨？
大家都知道排骨炖汤是非常滋补的，特别是和一些食材搭配，对身体很有好处。大家或许不知道排骨的另一种做法吧？这种做法就是焖排骨。这道菜的特点是食材入味，软烂，鲜香，适合老人和孩子食用。那么焖排骨的做法是什么呢？
菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：焖焖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)400克
辅料：生菜（团叶）50克
菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：焖焖排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)400克
辅料：生菜（团叶）50克
调料：大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克
焖排骨的特色：
肉烂脱骨，咸鲜香浓。焖排骨的做法：
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块
2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出
3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成
焖排骨的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克
自制黑豆豉的做法步骤是什么？
人们在做豆豉的时候，通常选择的是黄豆，实际上，用黑豆做豆豉也是非常好的，因为大家都知道，黑豆的营养价值非常高，黑豆做成的豆豉里面含有豆激酶，另外还含有多种营养素，补充这些营养可以改善肠道内的菌群，对肠道健康有好处，比如可以促进消化，所以下面教大家自己制作黑豆豉的方法。
第一、自制黑豆豉的做法
1
黑豆洗干净
2
用冷水浸泡3个小时
3
浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉
4
晾凉的黑豆放在果汁杯中
5
将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用
6
锅烧热加油，洋葱碎入锅炒
7
炒出香味，豆瓣酱入锅炒
8
炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒
9
加白糖炒
10
加盐、味精炒，炒均匀关火，盛出放在密封的容器中保存，随吃随取
第二、自制黑豆豉
1.黑豆洗干净
2.用冷水浸泡3个小时
3.浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉
4.黑豆放在果汁杯中
5.将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机安装好，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用
6.锅烧热加油，洋葱碎入锅炒
7.炒出香味，豆瓣酱入锅炒
8.炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒
9.加白糖炒
10.加盐炒
11.炒均匀关火，盛出晾凉后放在密封的容器中保存
第三、自制豆豉的方法如下：
1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，点些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
豆豉烧豆腐的做法步骤是什么？
豆腐是生活中最常见的一种豆制品，豆腐的营养价值非常高，不管是用黄豆还是黑豆做成的豆腐，蛋白质的含量都非常高，而且都是优质蛋白，除此之外，豆豉也是一种豆制品，人们制作豆豉一般用黑豆或者黄豆，今后可以把豆豉和豆腐搭配一起吃，下面详细介绍豆豉烧豆腐的做法。
第一、豆豉烧豆腐
材料
豆腐，油，葱花，姜，豆豉酱，盐，青椒
做法
1.平底锅放入少量油，豆腐（应该是北豆腐吧）冲洗一下，切成长条块，平铺在锅内，小火煎一下呈现金黄色，盛出备用。
2.锅底留少量油，放入葱花、姜末爆香，放入一大汤匙的豆豉酱（用的是福临门风味豆豉），煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量盐，翻炒，之后放入少量水（或骨汤），微炖一下，放入切成三角块的青椒，收干汤汁，即可。
第二、豆豉烧豆腐
制作材料
主料：豆腐(北)400克
调料：豆豉15克，色拉油50克，大蒜（白皮）5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，味精1克
豆豉烧豆腐的特色：
色香味美。
制作过程
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；豆腐切成小块；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌匀。
2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出，沥油；原锅留油少许，烹入酱油，放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均匀，出锅即可。
豆豉烧豆腐的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
第三、豆豉烧豆腐的做法
1.准备材料，干辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用
2.炒锅中倒入1大匙植物油，將豆腐放入小火煎至两面金黄，用锅铲将豆腐铲一边，再將干辣椒、豆豉及姜片放进去爆香
3.用小碗放入生抽、白糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁，将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻
4.盖上盖子小火焖3-4分钟至湯汁收干即可
烹饪技巧
1、豆腐小心煎至两面金黄，要小心点，豆腐很嫩，容易煎烂哦；
2、豆豉本身有咸味，生抽不要加太多哦，不然，会太咸了；
3、喜欢辣的朋友可以加多点辣辣椒，只是微辣的哦。
排骨焖面的做法是什么
排骨在生活中是很常见的食物，排骨也是一种营养丰富的食物。在山西常常做的排骨比较常见的菜就是排骨焖面。而且排骨焖面这款菜肴也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底排骨焖面的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
一、材料：
1、主料 ：熟小排骨 (10块)、 小土豆 (2个) 、番茄 (1个) 、圆豆角 (一把)、 自制擀面 (适量)
2、调料:尖椒 (1根) 蒜 (7瓣) 葱 (1根) 玉米面 (少许) 油 (适量) 盐 (少许) 花椒面 (少许) 酱油 (少许) 醋 (少许)
3、厨具：炒锅
二、步骤：
1、土豆、番茄去皮。
2、土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。
3、热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。
4、放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。
5、加水小火炖到土豆熟。
6、提前准备好面，软硬看个人喜好。
7、将面擀成长片。
8、放压面机压成片。
9、让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉(焖的时候粘连)。
10、放压面机压成面条。
11、将面条都要均匀粘上玉米粉。
12、汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味。
13、将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟。
14、用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。
15、调匀吃吧，太香了。
排骨焖面的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
洋葱焖排骨的做法是什么？
洋葱是很常见的蔬菜，洋葱在平时的吃法也是非常多的，可以凉拌着吃，还可以炒着吃，洋葱可以和很多的食材进行搭配着食用，像排骨，洋葱焖排骨是一道非常美味的美食，洋葱焖排骨平时制作起来也是非常简单的，做法尤其的简单，只是对于平时不怎么做饭的人来说，下面介绍洋葱焖排骨的做法。
洋葱焖排骨的做法
材料
洋葱 排骨
做法一
1.排骨洗净，用纸吸干水分。一只洋葱切粗丝。
2.用少量油将排骨炒至微黄即可，再加洋葱切粗丝一起稍炒一下。
3.加水，生抽，少量豉油鸡汁和老抽，糖，酒将排骨盖盖子中火烧约25分钟(中间翻一次)。同时再切一只洋葱切粗丝。
4.开盖，此时原来的洋葱已经烧没了。再加入新切洋葱切粗丝拌炒，不要炒烂了，脆脆的最好。收汁，排骨装碟。这道菜汁子千万不要浪费，拌饭吃最好，而且有很多洋葱在里面，营养健康。
做法二
1、把排骨剁成小块，洗净沥干水分，用酱油1茶匙、糖、油1汤匙和淀粉半茶匙，拌匀腌十分钟待用。
2、将洋葱去皮洗净，切成大块;将香菇用开水泡软，去蒂。
3、炒锅中下油2汤匙，烧热后爆香洋葱、排骨，随即下姜片和蒜末煸炒，烹入少许绍酒，倒入香菇、蚝油、酱油、香油、胡椒粉、少许盐和适量水，小火焖烧到排骨软烂入味，适当勾芡上桌即可。
排骨要纯肋排;焖排骨约需25分钟;如果水干排骨未烂，可酌量加开水，务使排骨软烂
吃洋葱好处
1、有益心血管健康
洋葱里有很多营养元素，它里面含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素e，还有各种微量元素，我们吃了后可以预防心血管类的疾病，调节人体的血液循环，洋葱里的前列腺素A降低血液粘度，扩张血管，促进钠盐排泄，人体摄入钠盐过多就会造成某些疾病，降血压防血栓的功效，洋葱里还富含槲皮素，有防止坏胆固醇的功效，还可以预防动脉硬化等疾病。
2、防癌抗癌、抗衰老
洋葱里还有微量元素硒，硒是功效强劲的抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，具有抗氧化功能，经常吃可以增强人体的代谢功能，经研究证明，常吃洋葱和大蒜的人，患上癌症的风险较低，所以吃洋葱可以有效的预防癌症，保护人体的皮肤和骨骼，还有利于补充水分，保护人体的肌肤，同时还可降低致癌物的毒性，加上槲皮素癌细胞活性的功效，洋葱能控制血糖，并间接预防AGE生成，防止老化，因此经常吃洋葱可以起到美容养颜抗衰老的功效。
3、杀菌、维持血压平衡
经常吃洋葱，洋葱里面含有的抗氧化素，可以杀死体内的有害细菌，可以提高人体的免疫力，有效抵御流感病毒、有效的预防感冒，多吃洋葱对增强抵抗力和预防感冒都有不少好处抗氧化素可以促进人体内胆固醇的分解，将血液中的油脂，维持血压平衡。
土豆焖排骨的做法是什么？
排骨的营养价值很高，味道也非常鲜美，搭配上土豆也是非常好吃的，那么今天小编就为大家分享一下土豆焖排骨的具体做法，一起来看看吧！
豆焖排骨的做法
菜谱原料：排骨 土豆辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等
菜谱做法：
1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分
2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色
3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀
5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时
6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟
7. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁
8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅
菜谱小贴士：
1. 常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃
2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头，焦糊了而使菜中带苦味儿
3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的
4. 把辅料（葱姜，八角，花椒等）过油，可以使它们的香味更容易释放发挥作用，而且我觉得，这些香辛料炖上半小时差不多了，完全可以捞出不用
通过小编上面的分享，你对于土豆焖排骨的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的生活当中，如果你想改善一下饮食状况，那么不妨就参考下小编的方法吧！
排骨焖冬瓜的做法是什么
其实排骨的做法是非常简单的，但是也是很讲究的哦，比如说配菜啊，或者是调料火候都是有很大的研究的，其实做法都很简单的，不会做的人们可以试着去学一学，排骨中含有丰富的骨胶原，能促进青少年的发育，下面教给大家一道好吃的排骨焖冬瓜的做法吧，来看下面的步骤。
做法一：
1准备好食材。
2小冬瓜要去皮，切片。
3热锅，放油。
4煸排骨。
5煸至微黄时放大蒜爆香。
6生抽调味，再煸香。
7放入切片的冬瓜。
8翻炒至半熟，放盐调味。
9加水，加盖，煮开后中小火焖10分钟。
10放鸡粉调味，出锅。
做法二：
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可
做法三：
材料：
排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。 做法：
(炖汤其实很简单啦，不过这次拍了步骤，就发上来吧～)
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。(这一步忘了拍，反正也很简单哈～)
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
不知道大家是否学会了呢？如果您不会做也没有关系，按照上面小编给大家的介绍步骤就一定不会错了。刚开始可能味道有差别，时间长了一定会让人们刮目相看的，都来试一试吧。不要吝啬你得厨艺。为了丰富排骨的营养价值，在里面适当加上一些小青菜，一定味道不错！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆豉焖排骨的做法步骤是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
