竹叶蒸笼饭做法
养生做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“竹叶蒸笼饭做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
竹叶蒸笼饭是比较常见的一种米饭的做法，准备新鲜的米饭，加上些蔬菜和肉类，然后放到米饭里面蒸。会出现一种特有的香味儿，因为有竹叶味道会更加的香甜，让人食欲大增，有着独特的清香，营养价值也非常的不错，受到很多人的喜欢，他的做法也比较简单，有一定的调理身体的作用。
竹叶蒸笼饭做法
竹叶蒸笼饭最大的特点就是采用了鲜竹叶做笼垫，那么，竹叶放到蒸笼底部有什么妙用么？竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。
竹叶是中医一味传统的清热解毒药，具有清热除烦，生津利尿的功效。《药品化义》中提到“竹叶，清香透心，微苦凉热，气味俱清。经曰：治温以清，专清心气，味淡利窍，使心经热血分解。主治暑热消渴，胸中热痰，伤寒虚烦，咳逆喘促，皆为良剂也。”正是竹叶的妙用加上厨师高超的手艺才让这家店的竹叶蒸笼饭如此受欢迎。而肉跟菜都是现炒现蒸，干净卫生看得到！埔田鲜竹叶蒸笼饭是用新鲜的米饭，加上新鲜的蔬菜，肉类，先将蔬菜和肉爆炒，然后再加入米饭里面蒸，将米饭与有机菜地结合在一起烹饪，这样做出来的米饭里面掺加的肉和蔬菜的油汁，加上新鲜蔬菜的颜色衬托，可谓色香味俱全。米饭有特有的清香，其中中还带了肉味，令人食欲大增。蒸笼饭其独特的清香，可口的味道，丰富的营养，让人吃过难忘，深受大众喜爱。
品种鲍汁凤爪、黑椒牛肚、红烧鱼皮、蒜香排骨、虎香五花肉、咖喱鸡块、香菇滑鸡、黑椒猪肉、黑椒排骨、沙茶牛肉、梅菜肉饼、劲爆鱿鱼、腊肠腊肉、蒜蓉金针菇、酸甜咕噜肉、豆鼓鸭肉、韩国酸辣肉、（黑椒汁滑饭-牛扒、猪扒、鸡扒、鱼扒）等。 [1]
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荷叶蒸笼饭
我们都知道荷叶饭属于南方地区人民特色的小吃，很多人都特别喜欢吃荷叶饭，因为荷叶饭不仅营养价值高，而且制作方法简便，荷叶饭里面还可以加入一些类似于肉丁，火腿肠，胡萝卜丁等蔬菜，可以根据自己的口味添加配菜，那么荷叶蒸笼饭是怎么做出来的呢？下面小编来给大家介绍
荷叶饭其实很简单，就和粽子的做法差不多，先吧米（最好加上一点糯米，在后面捏饭团的时候方便得多，味道也香一点）丢水里煮熟（本来半熟就可以，但是最开始做的时候半熟不好掌握蒸的时间，煮熟就好，个人认为最好别用电饭锅煮，用铝锅加水煮最佳），饭熟后，稍微冷一下，捏好饭团，荷叶包裹好（很多人喜欢加点肉啊什么的，但就个人喜好而言，最好别加荤腥杂丁进去，别加味道大一点的作料，可切一点芋头或者新鲜山药丁加到饭里，不加盐和味精），等其冷却
蒸的过程就不说了，一句话，时间越长，香味越大，一般用1-2个小时最佳，蒸炉的火以文火即可，保持水沸腾即可，顺带还可以做上一个芙蓉蛋什么的，资源优化配置。
最后奉上个人意见，饭团蒸好过后，利用蒸饭的时间去做点莴笋头切丝凉拌或者黄瓜丝凉拌，用一点带麻辣味道的凉拌小菜就着荷叶饭吃，很舒服。
还有，楼主所说吧米放荷叶里煮，这个方法我觉得家庭做的话不实用，自家吃的就是方便，绿色，可口。
蒸笼饭的做法有什么
关于米饭，是我国常见的主食之一，特别是在我国南方，而其实关于米饭的做法也是非常多的，我们除了平时常见的蒸米饭之外，还有一种叫蒸笼饭的。蒸笼饭的做法是较为特别的，而口感也是，我们现在就来看一下关于蒸笼饭的做法。
烧肉糯米蒸笼饭是一道由多种原料(糯米、五花肉、青豆、洋葱)制成的汉族小吃，营养丰富，美味可口。
制作材料
主料：糯米(100克) 洋葱(50克) 猪肋条肉(五花肉)(350克) 青豆(50克)
调料：色拉油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(20克) 大葱(8克) 白砂糖(15克)
5制作工艺
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖，用大火将水煮沸;
10. 加糖，用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。
17. 铁锅内加油爆香红葱头(洋葱)，放入红烧肉丁，加少许水煮透。
18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。
6食谱营养
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
上面就是关于蒸笼饭的具体相关做法，我们可以看到蒸笼饭的做法上在选材上是非常讲究的，我们若是想做美味的蒸笼饭，在选材方面也是需要注意的。
羊肉蒸笼的做法
羊肉蒸笼是一种用羊肉制作而成的食物。羊肉是比较受欢迎的，很多地区，都有着吃羊肉的爱好与习惯。羊肉处理好了，味道十分鲜美，同时还有着丰富的营养价值，对于肺结核患者、气管炎患者、贫血患者、腹部冷痛患者，都有着很好的食疗价值。但是，在吃羊肉的时候，也要注意，不能与醋、茶、南瓜等食物同食。
一、羊肉蒸笼的做法
主料:羊肉辅料：海椒，姜，花椒面
第一步：把切成细条的羊肉和碎海椒，碎姜放到一起
第二步：加入蒸肉粉
第三步：倒入清油调匀
第四步：放入蒸笼煮上10分钟
第五步：煮好后放入花椒面
第六步：放入海椒面，顺便加点香菜
二、羊肉的营养价值
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
三、羊肉不能和什么一起吃？
1、醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2、茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3、豆酱。《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。
4、南瓜。羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效，羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。
5、西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
6、梨。两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。
除了以上列举的几种食物外，吃羊肉的禁忌还有许多，羊肉不宜与乳酪、竹笋、半夏、红豆、西柚等同食。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
粉蒸肉蒸笼的做法
说起了粉蒸肉都有很多四川人来说并不陌生，粉蒸肉大多数是用米粉加上五花肉蒸制而成，再搭配上调好的酱汁和配料，味道不仅心好，而且晶莹剔透，美味可口，平时的时候作为小编本人也是爱吃粉蒸肉的一员，香香美味的粉蒸肉，颜色亮丽，而且那看起来就非常有食欲感，接下来小编就来亲自为大家介绍一道粉蒸肉蒸笼的做法。
菜谱名称 粉蒸肉
所属菜系 小吃
所属类型 风味小吃
基本特点 请阅
基本材料 猪肉1斤半，清汤2两。
浏览人数 20773
加入时间 2004-12-30
调味料：葱丝4钱，姜丝3钱，香糟1两，精盐3分，酱油2两，花生油2斤。
做法：将猪肉刮洗干净，切成长3寸、厚5分的片，放入碗内，加精盐渍匀。炒勺内放入花生油，用旺火烧至7成热时，放入肉片炸5分钟左右，呈金黄色时捞出。
肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，撒上葱姜丝。碗内放入清汤，香糟调匀后，用洁净白纱布过滤，再加酱油、精盐调匀，浇在肉片上。放入笼屉内用旺火蒸2个半小时。取出扣在盆内即成。
期，
这一道粉蒸肉蒸笼的做法，相信大家也了解的差不多了，平时的时候爱吃粉蒸肉了又没有时间去饭店，那么自己就可以来一起学习制作，在做粉蒸肉蒸笼的时候我们可以选择排骨，牛肉，羊肉来代替。
竹叶菜梗的做法
竹叶菜梗的做法比较多，比如说和辣椒一起做菜，所以可以和柿子椒一起来做等等，都是比较常见的做法，竹叶菜梗有一定的保健功效，尤其是在补肾养血方面的作用是很好的，具有一定的滋阴润燥的作用，对于肾虚体弱或者是产后虚弱，都能发挥一定的保健的作用，体质比较差的也可以吃一点都是有好处的。
竹叶菜梗的做法
主料：柿子椒150g调料：食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量
1.将瘦肉和青椒切丝备用
2.竹叶菜梗摘成丝，用盐腌制一会后挤掉水份备用
3.锅内油热至六成左右加入大蒜煸香后先将肉丝煸熟
4.加入青椒丝煸熟后加入盐
5.加入腌制好的竹叶菜梗翻炒至菜梗变色加点酱油调色即可
6.盛盘上桌享用啦
做法二
主料：辣椒、100竹叶菜梗、400辅料：油、盐具体步骤第一步锅里放入油，放入竹叶菜梗。第二步2.蓝莓在水里浸泡，洗净第三步3.香蕉切片第四步4.牛奶与酸奶混合倒在里备用第五步5.启动榨汁机把蓝莓放上榨成汁，如果是榨汁机的出汁口有专门的挡汁的，可以先关闭出口第六步6.倒入榨汁机内酸奶、牛奶的混合物，与蓝莓在果汁机里混合30秒左右第七步7.香蕉放入榨汁机第八步8.与榨汁机里的牛奶、蓝莓混合打1分钟第九步9.这时可以打开挡口放出打好的奶昔了第十步炒熟了以后就可以吃了
食用功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
用蒸笼布蒸凉皮的做法
凉皮是夏日里非常受欢迎的美食，尤其在没有胃口的中午，买一份可口开胃的凉皮，心情都会变得十分愉悦。不过外面卖的食物终归是不如自己做的卫生，健康，所以现在不少人都喜欢在家中自制凉皮，不仅好吃，还非常的开胃，健康，下面就让小编给大家讲解一下用蒸笼布蒸凉皮的做法吧。
1.笼蒸凉皮和传统方法的主要区别就是用蒸汽的，传统方法则是在开水里面烫煮。因为常温下开水的温度比水温高，所以用蒸汽做的凉皮品质比开水烫煮的效果更好，具体做法：先把面浆兑好（根据沉淀时间和季节调整好稀稠），然后把取面浆适量，倒入笼屉，用撸子走一圈（类似于手工的匀浆，否则凉皮薄厚不一致），然后上锅蒸即可，笼蒸凉皮一般都是五层，如果是一个人做的话，速度比较慢，甚至没有传统的水上漂一张一张的快，要想提高速度，最好两个人配合起来，一个人专门管倒浆、上锅，一个人专门管揭皮码放，这样效果最好。
有笼布和蒸笼可以。
2.把笼布铺在蒸笼上直接把米浆倒在笼布上,就像蒸馒头那样就可以了,不过时间要短的多了!
但是这需要好的手艺才能蒸的好
3.最好用竹质的笼屉，就是笼的底部是由两三公分的竹板构成的，竹板和竹板之间有两公分作用的空隙，做的时候，铺上塑料纸，就不会漏浆，这种笼的另一个好处就是匀浆比较方便，倒上面浆后，用手左右拨动或者用撸子（类似做煎饼的的那种）划一两三圈，即可保证凉皮薄厚均匀，不会出现大厚边，当然那种圆孔的铝笼也可以，但匀出来的凉皮没有竹子笼屉均匀，竹笼屉好匀浆的主要原因就是在相邻的两个竹板之间的空隙里容纳相对比较多的面浆，面浆被相对固定，不易流动。对笼没有什么特别的要求，普通蒸馒头笼就可以了，只要密封够好就行。
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