新鲜香菇炒鸡的做法
养生鸡煲汤的做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“新鲜香菇炒鸡的做法”，希望能为您提供更多的参考。
香菇炒鸡是比较常见的一种家常菜，我们知道香菇的营养价值比较高，和鸡肉在一起炒可以说相得益彰，能增加鸡肉的鲜味儿，同时香菇吃起来也非常的美味，在做这道菜的时候，香菇要提前泡发，然后，用开水焯一下，就可以进行制作了，制作的方法也比较简单，吃起来非常的美味，对身体也有很好的调理保健的作用。
新鲜香菇炒鸡的做法
主料：鸡半只、香菇400g辅料：菜籽油1大汤匙、盐1勺、老姜1块、大蒜10瓣、干辣椒4个、花椒1勺、八角3个、三奈2个、郫县豆瓣酱1勺、芹菜1颗
1.备好原材料：鸡肉洗净斩块；香菇洗净；大蒜、老姜、干辣椒、花椒、八角、三奈
2.芹菜洗净切段，备好郫县豆瓣酱
3.炒锅放在灶上，倒入适量菜籽油烧热
4.放入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色
5.放入郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒继续翻炒
6.倒入清水，水量刚刚淹过鸡肉；放入八角、三奈、老姜、少量食盐，盖上锅盖
7.水烧开后十分钟，放入香菇
8.再放入大蒜，继续盖上盖子煮。
9.鸡肉香菇都熟了之后，大火收汁，放入芹菜
10.尝尝味道，酌情添加适量食盐，翻炒均匀，关火起锅
烹饪技巧新鲜鸡肉不用焯水，如果是冷冻鸡肉，就需要焯水；生爆鸡肉时，需大火翻炒；放入豆瓣酱，干辣椒，花椒时，也需要大火翻炒2-3分钟
吃香菇的好处有哪些？
1、聪耳益智，老少皆宜。 香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。 2、护肝抗癌，疗效肯定。 香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGpT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。 3、长骨润肤，美容佳品。 香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。
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红烧新鲜香菇的做法
香菇是一种营养价值比较高的食用菌，它不但味道好，在补益身体方面的效果也是非常不错的，比如说它含有的营养元素非常的多，有多种酶类和氨基酸，被称为真菌皇后，平时可以购买新鲜的香菇进行红烧，不但味道好，对身体也有很好的保健的作用，我们来看一下红烧新鲜香菇的做法。
红烧新鲜香菇的做法
材料
新鲜香菇300辣椒半根蒜头3瓣、酱油2大匙、味霖2大匙、米酒1小匙、糖1小匙
做法
1香菇洗净去蒂，如果是大朵香菇切半，辣椒和蒜切碎，调好酱汁
2锅热放1小匙油，中小火爆香蒜和辣椒
3接着放入香菇略炒至香菇开始出水，倒入【调味料】不用再加水，以中火烧到香菇入味即可
香菇的营养价值
香菇性平味甘，营养丰富，富含B族维生素、维生素D原、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A/C/E、糖类以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等微量元素。香菇还含有多种酶类和氨基酸，其蛋白质含量高于他食用菌，总体营养价值位列草菇、白蘑菇、平菇智商，素有“食用菌之冠”、“真菌皇后”的美誉。香菇不仅是理想的餐桌食物，同时还具有较高的保健作用和药用价值。
香菇的功效与作用
1、提高免疫力
佛罗里达大学的一项研究表明，每天吃点香菇可以增强记忆免疫系统，预防感冒。因为香菇含有较高的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，香菇还含有多种人体必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能补给人体所需营养，还能增强抗病能力。
2、保肝防癌
香菇中含有一种活性物质——香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，同时对一些病毒也有抵抗作用;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，它可以抑制癌细胞的分裂速度，所以在癌症初期或者癌症手术后每天坚持食用一定的量的香菇对控制癌细胞转移有一定作用。
3、降脂降压
香菇中含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌、硒等多种功能性物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，减少血液中胆固醇含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，对改善和预防动脉硬化有帮助、
4、益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
新鲜香菇炖鸡的做法
香菇是一种常见菇类，吃起来的口感非常鲜美，除了口感诱人，香菇的营养价值也非常高，对人们身体健康有养生功效。新鲜的香菇做法更是多种多样，用来煲汤或者炖鸡都是非常不错的选择，而且能够将香菇的鲜味彰显出来，那么新鲜香菇炖鸡的做法有哪些呢？详情了解。
1.做法一
鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。香菇清洗干净用温水泡发。葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。泡发好的香菇切块。锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。倒入泡发好的香菇。倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。倒入开水，埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。大火收汁。放少许盐提味即可。
2.做法二
香菇提前泡开，剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
3.营养
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
香菇炒鸡怎么做？
香菇一种味道很香的菌类，香菇有预防癌症的作用，所以经常吃比较好。香菇炒鸡是一道家常菜小菜，也可以用炖的，先把鸡肉炖的入味以后再放入洗好的香菇块，出锅的时候撒上点蒜末和青椒香葱味道更好。
带骨肉鸡500克
干香菇100克
酱油2茶匙
糖100克、葱、姜各适量
香油1茶匙
鸡粉1茶匙
水淀粉2茶匙。
1、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。
2、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。
3、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。
对于鸡肉没有什么特别要求，冻鸡翅、鸡腿都可以，如果有小嫩公鸡当然很妙；别不舍得放糖，关键在此；煸干鸡块水分一定要到位，这样才香。这是一道云南风味菜肴。
新鲜香菇的做法有哪些
香菇是一种营养价值非常高的一种食物，他不但可以防癌抗癌，延缓衰老，而且还可以帮助我们降血压、降血脂、降胆固醇，为了我们的健康着想，多吃新鲜香菇对我们的身体有帮助。因此日常生活中多吃香菇是非常有必要的。那么新鲜香菇的做法有哪些呢?我们一起来了解一下吧!
焖香菇
配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量
操作:
1)新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。
2)锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。
酥炸香菇 材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗
【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。
B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。
C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。
注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意
鲜香菇饭
材料： 鲜香菇4朵 鸡肉丝?杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可
鲜香菇的营养价值
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
新鲜香菇的做法就是上述的这些，香菇的做法是比较多样化的，不同的人可以根据自己的口味选择不同的做法。大家在日常生活中不妨多吃点香菇来改善我们的体质哦!家庭主妇们看完了上述新鲜香菇的做法之后，是不是学会了这些做法了呢?希望上述的介绍对大家带来帮助。
山药香菇鸡的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道山药香菇鸡,让家人吃得更健康。
2.走地鸡斩成块状,烧开水滴入料酒姜片葱结
3.鸡块焯水去血腥沥干水备用
4.姜切块,蒜切开,辣椒切断,山药切块,香菇切两半备用
5.热锅烧油,冷油放入姜蒜煸炒
6.姜蒜煸炒出香味后加入鸡块小炒一会
7.加入山药一起炒一会,这时可加入少许生抽
8.加入香菇炒翻炒
9.锅内加入一小碗水,盖上锅盖小火焖干加入辣椒
10.加入调料葱断炒均匀即可
11.上桌啦,开吃筒子们
12.再来一张图吧
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了山药香菇鸡这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
香菇滑鸡的做法
香菇滑鸡是大家在吃鸡肉的时候比较常见的一个吃法，因为香菇滑鸡的味道是非常好的，所以说很多人对于这种食物都比较爱吃，而且香菇和鸡肉的搭配也是非常不错的，所以成为了很多人爱吃的食物，那么具体香菇滑鸡如何进行烹饪，一起跟着来看看吧。
香菇滑鸡的做法
想要制作出美味的香菇滑鸡吃，首先我们需要准备好土鸡500g、油适量、盐适量、干香菇适量、云耳适量、姜葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个。
首先我们要把香菇和木耳用水发好。然后对于发好的木耳和冬菇，我们都是应该切成小块的。然后我们再把鸡肉洗净切成块。同时鸡肉要用盐进行腌制，然后用适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
这时候我们再把木耳和香菇和鸡搅拌均匀。同时需要在锅里加水，烧开之后再将鸡入锅，猛火蒸12分钟。这时候好吃的香菇滑鸡就制作完成了。
香菇的营养价值
香菇是我们熟悉的一种菌类食物，在平时大家对于香菇都是比较熟悉的，在平时很多人都会经常吃香菇，这是非常美味的菌类食物，而且在香菇中是有丰富的维生素D原存在，而其中的维生素C是比较少的，同时在香菇中是有香菇多糖的存在，这种物质是能起到提高辅助性T细胞活力的功效，这样对于增强人体的免疫功能是有帮助的。同时还可以利用吃香菇的方法来帮助预防癌症等疾病，效果还是非常好的。
在香菇中同样是含有多种的维生素、矿物质存在的，所以说我们吃香菇是可以对促进人体的新陈代谢健康有帮助，对于提高人体的适应力也是同样有非常大帮助的。对香菇来说，我们吃香菇还可以对预防糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病起到效果，治疗的作用也是很强的，同时香菇还可以用来缓解和改善消化不良、便秘、减肥等多种不适问题，效果都是很不错的。
吃香菇对我们健康是有好处的，因为香菇中的香菇多糖是非常丰富的，这种物质对调节人体的免疫功能有意义，可以增强T细胞的活性，对于降低甲基胆蒽诱发肿瘤的问题也有好处。
香菇的功效与作用
吃香菇的食疗功效也是很强的，首先香菇是有抗衰老的效果，因为在香菇中是含有一种香菇素存在的，而这种物质是可以帮助我们促进大脑健康的，可以让位于脑干部位的自律神经达到一个安宁的目的，还可以让心脏、肝脏以及甲状腺、前列腺等腺体的功能得到有效的增强，因此吃香菇可以帮助抗衰老，是增强人体活力、使人精力充沛的食物。
吃香菇对于预防癌症的问题也是有帮助的，在香菇中是含有多糖类物质的存在了，所以吃香菇就可以起到提高人体免疫力的功效，这样对于我们抑制癌细胞的生长是非常有帮助的，同时香菇还可以有效增强机体对于癌症的预防功效。
吃香菇还可以有不错的养血补气、开胃助食功效，大家吃香菇还可以发挥出抗肿瘤、缓衰老等功效，所以说吃香菇就可以帮助大家有效的治疗贫血、佝偻病的问题，同时对于治疗肝硬化、食欲不振、肿瘤等疾病，也是有一定作用存在的。
香菇对我们预防肝炎这样的疾病是非常有帮助的，主要是因为香菇中是含有一种干扰素存在的，而这种物质是能起到干扰病毒蛋白合成的效果，这样就可以有效增强身体免疫力，从而发挥出预防疾病的功效，对于常见的流感、麻疹、肝炎等问题，都能够有非常好的防治作用。
香菇滑鸡的热量
香菇滑鸡作为一道家常菜，其中的营养价值还是非常丰富的，特别是蛋白质很丰富，不过香菇滑鸡中的脂肪比较少，所以说吃香菇滑鸡不会摄入过多热量，也不会因为吃香菇滑鸡而发胖。
孕妇可以吃香菇滑鸡吗
对孕妇来说香菇滑鸡是可以吃的，首先在香菇滑鸡中的膳食纤维是比较丰富的，而且孕妇如果可以适量的食用香菇滑鸡，这样对缓解便秘的症状是有好处的，同时在香菇滑鸡中有丰富的VD、钙质存在，而且也比较容易被我们人体所吸收，所以说可以通过吃香菇滑鸡的方法来促进我们身体更好的去吸收钙元素，对于预防孕妇常见的孕期抽筋、骨质疏松问题都有帮助。而且对孕妇来说，还可以通过适量的吃香菇滑鸡来促进胎儿吸收钙质，预防孩子患上佝偻病的问题，是促进骨骼和牙齿发育的好选择。
小孩子可以吃香菇滑鸡吗
对于小孩子来说，如果说牙齿和肠胃发育的都比较好了，那么香菇滑鸡是很适合吃的，可以帮助促进发育，对于增强身体免疫力也是有帮助的。
吃香菇的注意事项
吃香菇的时候要注意，因为香菇中的膳食纤维的含量是非常丰富的，所以我们吃了之后就容易产生消化不良的情况，如果脾胃比较虚弱，那么香菇就不能吃太多了，这样才可以避免对肠胃造成比较大的负担。
上面给大家介绍了有关香菇滑鸡的这道菜的情况，香菇和鸡肉可以说是黄金搭档了，首先搭配在一起吃的味道和口感非常好，而且其中的营养价值也是非常丰富的，所以说吃香菇滑鸡这道菜很不错，对我们人体健康也有帮助，大家不要错过。
香菇鸡拐的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好香菇鸡拐。
2.1炒锅少到一点油，放入香菇。
3.2香菇洗净切厚片。
4.12煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。
5.21锅洗净再倒入少许油，爆香葱姜蒜。
6.放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。
7.把焯过水的鸡拐倒入翻炒。
8.加入老抽。
9.加入料酒。
10.加入生抽，糖。
11.加水，炖煮15分钟。
12.汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐，鸡精，香油，关火。
香菇鸡拐做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
清炖香菇鸡的做法
用香菇来做鸡汤的话，对很多人来说算是一种家常小菜了，制作香菇鸡汤很多人都是选择清炖的方法来制作的，在制作这个香菇鸡汤的时候对很多人来说特别的养生，现在喜欢吃养生食物的时候就特别的喜欢喝汤，感觉这样的汤才是最有营养的，食物熬制过程中营养全部都在汤里面了，那么这个清炖香菇鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：乌发食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮芝麻杞子乌鸡汤的制作材料： 主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克
辅料：枸杞子40克,枣(干)20克
调料：姜5克,盐3克教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃 1. 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2. 乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3. 杞子洗净。
4. 生姜去皮洗净，切2片。
5. 红枣去核。
6. 将以上材料放入煲滚的水中。
7. 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。
做法二
原料：整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
不会的话就按照这些方法来做吧，我们是一步步的给大家讲述了这些做法和步骤的，方便更多的人一看就会做，制作这个香菇鸡汤的方法其实是很简单的，只是人们自己将这样的做法想得这么难，做起来很快就可以完成美食的，制作香菇鸡汤的时候还可以在里面添加红枣枸杞类的食物。
香菇鸡片的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下香菇鸡片。
2.豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用
3.鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀
4.胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片
5.泡软的香菇切片备用
6.炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉。关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出
7.倒入胡萝卜片翻炒几下后
8.再加入香菇片混合翻炒几下
9.倒入少许剩余的香菇水
10.煮开后放入豌豆和鸡片
11.放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可
介绍的香菇鸡片，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
香菇炒滑鸡做法怎么做呢？
平常的快餐店都会有香菇滑鸡，香菇滑鸡是日常生活中一种食品，主要食材是鸡腿。喜欢吃香菇滑鸡的亲们，是不是想自己动手做一做，可是问题是不懂做，因为从来没有做过，也不了解到底怎么做，别怕跟着小编来，保证包你学会做这道菜，新手也可以学习，让你能做出五味俱全的一道香菇滑鸡，香菇炒滑鸡做法怎么做呢？
一、食材用料
主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。
调料:辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
二、做法
1、配料:香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。
2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。
3、鸡块洗净沥干，加:生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。
4、淀粉起到粘稠的"滑"的口感。。。不用加水，直接搅拌好，放少许葱丁，和生姜片腌制半小时。
5、香菇大片的铺底，腌制的鸡块中生姜片剔除，装盘一层，加香菇片，再装一层，再加香菇片。上方使用葱段凹造型(这碗是晚上的)
6、(中午准备)使用做菜的藕片凹的造型
7、 蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15-20分钟。即可。
菜品特色：烹饪简单；营养价值：营养丰富。
通过小编的文章，相信大家都掌握了这道菜，平常在家里面就可以自己做给自己吃，又好吃又健康，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。所以香菇是一种营养价值非常高的菜。希望小编的文章能帮助到大家。
香菇炒鸡柳怎么做？
相信大家都吃过香菇炒鸡柳这道菜哦。那么香菇炒鸡柳知道菜要怎么做，才会比较可口美味呢?怎么把握好火候呢?小编根据大家的疑问，就收集了一些关于香菇炒鸡柳的制作方法。如果有人喜欢吃这道菜的话可以跟随小编来进行了解一下。
一是：鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，八成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡头表面略焦。
放姜葱，小火继续拌抄8~10秒。加料酒，小火翻炒两三下。放香菇，拌抄至断生。
二是：嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油适量。鸡切块，抹少许盐后下六成熟油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱切成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。锅里倒油，烧制六成热时，倒入蒜，姜和洋葱，抄香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇，翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
通过小编上述介绍的香菇炒鸡柳的制作方法，小编建议大家有兴趣的人可以在家里面不妨试着做一下。这样才可以在实践中真正的掌握这道菜的制作方法，以便以后做的时候比较方便。做的时候一定要掌握好步骤，这样才可以美味。
新鲜香菇炖鸡汤的做法
香菇是一种食用菌，这种食物的营养价值非常高，而且香菇的鲜是非常浓郁的，不论是用来清炒，还是炖汤香菇都是非常不错的选择，还有提味的效果。用新鲜的香菇来炖鸡汤，是一种非常养生的做法，人们的胃也有很大的好处。那么新鲜香菇炖鸡汤的做法具体有哪些？
1.做法一
鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发（大概一小时左右）鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。、倒入少许料酒。倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）放入泡发好的花菇。、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
2.做法二
将土鸡洗净、切块。将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。最后加葱段、盐煮5分钟即可。
3.做法三
买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
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