小米糕的家庭的做法
冬季小米养生粥的做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“小米糕的家庭的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
小米糕的主要原料是小米，再准备适量的色拉油和白糖就可以了，小米糕的营养价值比较高，吃起来口感也非常的不错，在调理肠胃方面的效果是非常好的，在做小米糕的时候，要打发蛋白，只有把蛋白打发成功，做出的小米糕才更加的软糯香甜，吃起来口感才会更好，小米糕的家庭做法也是比较简单的。
小米糕的家庭的做法
主料：小米50g调料：色拉油40g、元贞糖50g
1.小米洗净浸泡24小时。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~ 但是还是很漂醇啊。
14.看内在—— 这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。
15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
小米的功效与作用：(1)小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。(2)小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。(3)小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
Ys630.com相关知识
红糖米糕的家庭的做法
有很多家庭在制作主食的时候都比较喜欢制作米糕，因为米糕不仅吃起来味道比较好，而且它的营养价值比较高，还可以在制作米糕的时候加入一些红糖等物质，红糖米糕吃起来非常的甜，是个小孩子吃，而且米糕的口感比较润滑，容易消化，那么红糖米糕的家庭的做法是什么呢?
1将250g水、红糖放一起煮沸，放置凉后用。
2将250g粘米粉和250g水搅拌均匀至无颗粒状。
3将酵母粉加入30g水中搅拌均匀备用。
4将冷却好的红糖水倒入搅拌均匀的粘米糊中，搅拌均匀。
5再加入溶解好的酵母液，搅拌均匀。将搅拌均匀的糊用保鲜膜封好，精致发酵3小时以上。要静悄悄的让他发酵哟~
6看到发酵好的糊表面出现了细小的泡泡后，稍微搅拌均匀一下。
7在盘子上均匀的刷上一层植物油。
8把盘子放蒸格上后，稍微蒸一下后，再倒入糊，大火蒸15—25分钟。
9香喷喷的红糖米糕就完成啦~
大枣红糖米糕做法
1、大米和糯米的比例可以按个人的喜好调整，喜欢口感糯的添加糯米的用量，减少大米的比例。
2、米糕粉的粗细度可以自由调节，喜欢口感细腻的可以将米粉研磨得细腻一些，喜欢粗糙口感的人就可以将米粉研磨得稍粗一些。
3、红糖、大枣的用量没有一定比例，一切随个人喜好。
主料： 大米200g， 糯米200g
辅料： 红糖(适量)， 大枣(适量)， 黑芝麻(适量)
步骤：
1.称量好大米200克和糯米200克。
2.把称量好的大米和糯米淘洗干净，然后放阳台上晾干水分。
3.把晾干水分的米分两次放入研磨杯中。
4.启动“研磨”功能打成米粉。
5.大枣去核切成小丁备用，准备一些红糖、黑芝麻(已炒熟)备用。
6.把磨好的米粉放入小盆里，加入适量水，边加水边搅拌。
7.把米粉用水和成潮湿状态，用手轻轻一握能捏成团，面团在手中能自由滚动即可。
8.蒸屉铺一层纱布，底部铺上一半的米粉。
9.撒上一层红糖粉。
10.铺上一层大枣丁。
11.再铺上剩余的米糕粉，表面撒少许熟芝麻装饰。
12.放入蒸锅里蒸30分钟即可。
白米糕的家庭的做法
白米糕是特别常见的一种小吃，这种小吃一般都是在中秋节前后的时候最没流行的，因为在中秋节的时候正是桂花开的时候，这个是桂花的香气会传遍大街小巷，桂花吃起来口感也比较好，因此用桂花做白米糕的味道也是非常诱人的，比起来香松可口，那么白米糕的家庭的做法是什么呢?
每年中秋前后，桂花开遍桂林的大街小巷，走在桂花树荫下，满满的馨香迎面扑来，今年的桂花开的有点晚，正巧碰上刮大风的天气，借着天时地利，在桂花树下铺上一张大大的纸，风吹一晚上，桂花簌簌的往下落，纸上就收集了很多的桂花。用桂花做成糖桂花，调制好，可以放到汤圆里，也可以用来做软糯可口的桂花糕。桂花糕因桂花得名，桂花糕一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
桂花糕食材介绍
糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40颗，糖桂花20克，
桂花糕的做法步骤
1、 所有材料分别称出需要的重量
2、取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒
3、倒入玉米油
4、糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡
5、 加入糯米粉与澄粉
6、面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了
7、倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟
8、面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟
9、蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时
10、 做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花(糖桂花加温开水，加点蜂蜜)，用腌制过的桂花糖水淋面
11、冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状
12、装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕开吃啦
小窍门
1.面糊的水不能放太多，水多了就软绵绵了
2.用腌制过的糖桂花，新鲜桂花会有一股涩味
3.切桂花糕半成品的时候，刀要沾一下水，切一块沾一次水，不容易黏刀
传统米糕的家庭的做法
米糕在中国有比较悠久历史，是中国比较传统的一种食品，早在汉朝的时候就有对米糕的记录，米糕的做法也非常的多，传统的米糕的做法一般是选，糯米，加入适量的白糖，要进行发酵，然后再制作，另外还有萝卜米糕。也都是比较传统的米糕，可以根据自己的口感爱好来进行制作。
传统米糕的家庭的做法
原料配方(1)甜米糕：糯米40、白糖或饴糖20、水40。(2)萝卜米糕：晚籼米29、水30、白萝卜40、盐0.7、辣椒0.25、味精0.05。(3)发酵米糕：晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7。（以上配方为按质量百分比搭配）制作要领
(1)除杂清洗选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。(2)浸泡将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35%～40%即可。(3)磨粉可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉。(4)揉粉揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。(5)配料在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖作甜味剂。(6)汽蒸发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。
米糕历史米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏的贾思勰所著《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
小米糕的做法有哪些？
小米的营养价值极高，坚持适量食用不仅能防治消化不良，还能防流产、维持生长和生殖力正常等。小米的吃法有很多，不少人喜欢将其做成小米糕，味道极为香醇，老少皆宜；其做法也极其简单，周末在家就可以做。
一、小米糕的做法
1.小米洗净浸泡24小时。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
7.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
8.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
9.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
10.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
11.450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
12.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
二、小米的营养功效
1、防治消化不良
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2、减少细菌
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3、防流产能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4、能维持生长和生殖力正常
小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
桂花豆沙小米糕的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道桂花豆沙小米糕,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.2主要原料集合
3.1小米中加入干桂花，冰糖
4.2将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）
5.然后搅拌均匀
6.取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油
7.在容器底部铺一层桂花小米
8.然后再铺一层豆沙馅
9.最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的桂花豆沙小米糕你学会了吗？
小米糕的做法有什么
小米相信大家都不陌生，每天早上一碗小米粥对我们的胃和身体都是有非常好的益处的，我平时很喜欢喝小米粥，前段时间由于突发奇想自己亲手制作了小米糕，结果做出来后全家人都非常的喜欢，现在几乎每天都做，下面我就把我的方法和大家一起分享吧。
1.小米洗净浸泡24小时。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
12.450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~但是还是很漂醇啊。
14.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
小米是非常好的养生粮食，经常食用是非常的好的，我上面说的小米糕的做法也是简单易操作的，如果能够经常吃对我们的健康也是有很大的益处的，相信每个人都会非常喜欢的，闲暇时可以按照我的步骤学习一下，希望你能够喜欢，祝您身体健康。
最简单的小米糕做法
小米糕是使用小米发酵出来的一种糕点，关系多少人童年中都经常吃小米糕这一点点，特别是家中有小孩子的家庭，会经常买一点小米糕给小孩子吃，因为小米糕有助于小孩子消化和吸收。而小米糕的做法也是非常简单的，家长们也可以自己在家里去做小米糕。下面的文章就为家长讲解最简单的小米糕的方法。
主料
小米150g 白糖40g 炼乳10g 无味色拉油50g 鸡蛋(中等大小)4个
小米糕的做法步骤
1. 小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。
2. 浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。
3. 鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。
4. 把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。
5. 尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。
6. 蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。
7. 硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。
8. 打蛋机上蛋白的状态。
9. 挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。
10. 三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。
11. 倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。
12. 可加入葡萄干或红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加。
13. 锅中加入冷水。
14. 模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。
小米的功效和作用：
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。
南方小米糕的做法有哪些
小米糕是特别常见的一道点心，在南方地区特别常见，其主要原料就是小米，小米的营养价值很高，富含多种维生素，经常食用有助于身体健康，而且在制作小米糕的时候，会放入糖油等成分，制作出来糯而香，口味好深受大家的喜爱，那南方小米糕的做法有哪些呢!下面就是常见的3种做法了。
做法一
1.小米淘洗干净，浸泡24小时以上。
2.沥干水份，入料理机打成粉。
3.打好的小米粉。
4.称好各种粉和其他材料。
5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。
6.倒入油。
7.倒入水(各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完)
8.拌好的粉糊，静置约10分钟。
9.冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
10.蒸好的小米糕。
11.切片装盆，面上撒些糖粉(要是吃的不甜可省略)。
做法二
1.小米用温水泡一晚上
2.泡好后捣捣碎，捣不碎也没关系
3.加了点糯米粉 糖搅拌
4.放入容器中一层小米一层红豆沙一层小米
5.放入蒸锅 半小时
做法三
选干净的小米，磨成粉，放入和面机内，加少量水进行搅拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成团。 把米粉铺匀于蒸笼上(笼屉内放湿屉布)，烧火蒸制，约45分钟便可蒸熟。蒸熟后把米糕反扣在案板上冷却，然后用刀切块，便为成品。
关于南方小米糕的做法有哪些?希望上面3种做法对你有所帮助。南方小米糕口感好，而且营养价值高。关键是做法简单，只要大家按照上面的方法制作，自己就可以制作出来。而且在制作过程中，可以根据自己的口味适量的放糖或者放盐等等。
米糕的家庭的做法有什么呢
米糕相信大家并不陌生，尤其是南方人特别爱吃的糕点之一，是一款非常美味的小甜点，日常生活我们多是在商店购买后食用的，其实我们也是可以自己亲手制作米糕的，对于米糕的家庭的做法我下面和大家分享一下，希望您们能够喜欢并且尝试去做一做。
双色米糕
原料配方 籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 食红少许
制作方法 1.制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。
2.蒸制：笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火蒸15分钟，揭开笼盖，把剩下糕浆加食红染成粉红色，也倒入木框中，用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉，切成菱形块即成。
产品特点 香甜、松泡、绵韧。
2 红蟹米糕
原米配方 糯米750克 猪肉200克 香菇20克 虾米20克 红萝卜1小条 绿豌豆60克 葱半棵红蟹2尾 腌肉汁(盐5克、姜汁10克、料酒15克)30克 油75克 酱油75克 胡椒少许
制作方法
1.糯米洗净，用水浸泡一晚，沥去水分。
2.猪肉先切成薄片，再切成1厘米大的小方块。香菇泡软后，切成1厘米大的小方块。
3.虾米用水冲洗后，沥去水分备用。红萝卜去皮切成1厘米大的小方块，用盐腌着。绿豌豆用盐水烫煮一下，沥去水分，葱切成葱花。
4.除去蟹壳，灰白色部分不能吃，也除去蟹脚，切成适当大小，将腌肉汁调拌好，把蟹泡在淹肉汁里面。
5.炒锅加入油37.5克烧热后，改用比中火稍弱的火，倒入糯米翻炒一下，现全部糯米都已沾上油光，再把37.5克酱油沿着锅边倒进，拌炒至颜色均匀。
6.把湿布铺在蒸笼内，见已冒出蒸汽，把糯米放进笼内，用强火蒸约1小时。偶尔可将盖子打开一些，使空气流入，如此会使糯米快熟。须经常注意蒸锅内的水分是否充足。
7.炒锅内加入37.5克的油，待热后倒入香菇，用弱火慢慢地炒出香味，再推倒锅内一角。
8.虾米也入锅炒香，推至锅内一角落，再把葱也炒一下，然后把香菇、虾米和葱一同拌炒。加入猪肉，炒至肉已变色，再把红萝卜、绿豌豆也加入同炒，撒下胡椒。
9.糯米蒸好后倒在大碗内，与已炒好的各种原料混合，再盛在大盘子上。把蟹放在最上面，整理装饰好，再用强火蒸10分钟左右即成。
根据上面所说的步骤，美味并且营养的家庭式米糕出来了，您也可以根据自己的口味选换材料自己去有创意的制作，相信口感是不会差的，尤其非常适合招待客人，孩子的饭后甜点来食用，希望我的小方法您们会喜欢，如果有更好的制作方法大家也可以一起分享出来。
家庭用大米做米糕做法
很多人在平时都有吃过米糕，也都知道米高的营养价值很高，因为是用大米做的，所以不容易发胖，而且非常适合现在年轻人的口感，米糕类似于糯米，口感黏黏的，非常香浓，浓郁的米香，再加上白糖或盐做出的米糕，既可以是甜的，又能是咸的，家庭用大米做米糕的方法很简单，让我们来学习一下。
色尘的米糕
材料2cup大米
做法1，2cup大米洗净浸泡一晚。
2，留盖着米的水和大米一起放入食品加工机中打磨成米浆。
3，取少量米浆分别放入一个稍大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒的样子。
4，然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。
5，小碗的米浆里加2tbsp白糖和1tsp酵母拌匀，放入烤箱（烤箱开灯）发酵约一小时。
6，将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵约5~6小时。
7，最后把发酵好的米浆盛入模了油的容器里，上锅大火蒸25-30分钟即可。
花生香菜米糕
材料竹炭米糕or猪血糕 1片(手掌大),花生 1大匙,香菜末 1小匙,三岛香松 1小匙,素蠔油 1大匙,冷开水 1大匙,蒜泥 1/2小匙,香油 1/2小匙
做法先将抹酱材料调好备用
花生略拍成粗颗粒状, 与香菜末拌匀 ** 也可使用花生粉
米糕用电锅蒸熟 (约5分钟) ** 竹炭米糕也可用猪血糕代替
最后组合: 米糕淋上沾酱, 在洒上花生香菜, 及三岛香松
糯米糕
材料A：糯米300g（洗净浸2小时，沥干水份备用），椰浆150g，盐1小匙
B：薯粉60g，粘米粉35g，椰浆120g，水30g，盐半小匙，糖35g，班兰精适量，青色素适量
做法1、把A料全混合拌勻，大火蒸25分钟；
2、把B料混合过滤，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分钟即可。
怎样制作小米糕呢？
每个人的饮食口味是不同的，有的人会比较喜欢吃一些黏的的食物，比如一些糕点之类的，因为会觉得味道是很好的，而有的人也喜欢吃其他种类的食物，但是大家都能够认识到就是自己制作的东西是比较正宗的，而且很方便。小米糕大家都很喜欢，可是怎样制作小米糕呢？我们可以研究一下，因为小米是粗粮，多吃一些粗粮类的食物，对身体健康非常有好处的。
主要食材：小米150g，鸡蛋3个，油40g
做法：
1. 小米洗干净浸泡一夜
2. 蛋清与蛋黄分离
3. 小米加蛋黄加油放入搅拌机搅成浆
4. 蛋白分三次加糖打至硬性发泡
5. 打发好的蛋白分三次加入小米浆搅拌均匀
6. 倒入模具 用力震一下震出气泡
7. 入锅蒸三十分钟即可。
材料
小米 150g，熟栗子仁 5颗，绵白糖 1汤匙（15g），椰蓉 2汤匙（30g）
做法
小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。
将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。
将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
小米淘洗干净，浸泡24小时以上，沥干水份，入料理机打成粉。打好的小米粉。称好各种粉和其他材料。把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。倒入油。倒入水。
（各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完）拌好的粉糊，静置约10分钟。冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
蒸好的小米糕。切片装盆，面上撒些糖粉（要是吃的不甜可省略）。
以上就是自己制作的小米糕的方法，有很多的方法供大家参考选择，因为小米是我们经常吃到的一种粗粮，所以经常吃小米会有益于身体健康的。一般也会适用于老年人，因为老年人的身体经常会出现问题，所以注意多吃一些粗粮，就会增加抵抗力。
米糕的做法
米糕是日常生活中常见的一种传统小吃，主要由糯米或者其它粘性较大的米发酵而成。米糕的做法多种多样，个人可以依据自己的喜好随意添加食材，比如红枣、南瓜、紫薯等。下面跟着一起了解米糕的做法。
米糕的做法
做法一：米糕
用料：
糯米、清水、白糖、酵母。
做法：
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡六个小时。
2、将泡好的糯米倒入料理机中，加适量清水，搅拌成米浆。
3、取四分之一的米浆倒入干净的碗中，稍微加热一下。
4、加热后的米浆中倒入适量没加热的米浆缓慢搅拌。
5、取出一个干净的容器，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀。
6、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。
7、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵。
8、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。
9、加适量白糖，继续发酵。
10、将发酵好的米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。
11、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可。
做法二：红枣米糕
用料：
粘米粉、酵母、红枣、清水、白糖。
做法：
1、粘米粉倒入干净的容器中，加适量清水调制成米浆。
2、红枣洗净，切成两半，去除中间的核。
3、取出一个干净的小碗，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀。
4、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。
5、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵。
6、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。
7、加适量白糖，继续发酵。发酵好的米浆和红枣混合均匀。
8、将米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。
9、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可。
做法三：南瓜发糕
用料：
南瓜、粘米粉、温水、白糖、酵母。
做法：
1、南瓜削去外面厚厚的皮，切成小块，洗净。
2、南瓜放入蒸锅蒸熟，然后放入料理机中打成南瓜泥。
3、粘米粉倒入干净的容器中，加适量清水调制成米浆。
4、取出一个干净的小碗，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀。
5、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。
6、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵。
7、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。
8、加适量白糖，继续发酵。待米浆发酵成原来的两倍大时，将南瓜泥和米浆混合均匀。
9、将南瓜米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。
10、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可。
米糕怎么做好吃
制作米糕的原材料非常简单，只需要糯米和糖，但是想要做出美味的米糕却没有那么简单。下面我们一起看看米糕怎么做好吃。
1、将四分之一的米浆加热后再操作可以使蒸出来的米糕更绵软。
2、发酵要掌握好时间，时间太短，发酵不充分，时间太长，发酵出来的米浆会有一股酸味。
3、米浆不必倒满硅胶模具，因为米浆在蒸的过程中会膨胀。
4、硅胶模具上之所以要盖一层保鲜膜，是为了防止水蒸气落在米浆里。
5、之所以选用硅胶模具，不选择普通模具，是因为硅胶模具防粘，脱模的时候更方便。
吃米糕会胖吗
米糕吃起来软糯香甜，受到了很多女性朋友的喜爱，那么吃米糕会胖吗?米糕主要是由糯米发酵而来，糯米含有大量的碳水化合物，我们都知道，碳水化合物是人体主要的供能物质，所以米糕吃多了会导致发胖。并且在米糕的制作过程中会加入糖分，糖在人体内也会转化为供能物质。
米糕和发糕的区别
米糕和发糕好像看上去差不多，很多人都会好奇二者有什么区别，其实米糕和发糕不仅叫法不一样，二者制作的原材料也不一样。米糕是由粘米粉制成的，发糕是由面粉制成的，但是二者都具有口感绵软香甜的特点。
米糕的热量
米糕的热量是不少女性朋友都关心的问题，米糕主要由糯米，糖制作而成，每一百克米糕所含的热量在200大卡左右。米糕富含碳水化合物，因此是一种饱腹感较强的食物。减肥人士不能多吃，以免影响减肥效果。
米糕吃了有什么好处
1、红枣米糕具有补血养颜的功效。
2、南瓜米糕具有排毒养颜，减肥消脂的功效。
3、黑米米糕具有乌发补血，防治便秘的功效。
4、米糕色香味俱全，有促进食欲的功效。
5、米糕富含碳水化合物，适量食用可以为身体补充能量。
哪些人不能吃米糕
米糕制作方法简单，香甜可口，因此一般人都能食用，但是也有一些人要控制好米糕的食用量。下面我们一起来看看哪些人不能吃米糕。
1、患有糖尿病的人不宜食用米糕，因为米糕中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后不利于病情的控制。
2、减肥人士不宜食用米糕，米糕中含有大量的碳水化合物以及糖分，减肥人士食用后会影响减肥的效果。
米糕不能和什么一起吃
1、米糕不宜和富含碳水化合物的食物一起食用，因为米糕中原本就含有大量的高碳水化合物，再搭配高碳水食物一起食用会对肠胃造成负担。
2、米糕不宜和富含油脂的食物一起食用，摄入过多的油脂不仅会导致肥胖，还会影响肠胃对其它营养物质的吸收和利用。
3、米糕不宜和含有大量糖分的食物一起食用，因为米糕中也含有一定的糖分，摄入过多的糖分会使血糖迅速升高，增加患上糖尿病的风险。
4、米糕不宜与含有大量盐分的食物一起食用，因为米糕是一种甜食，和含有大量盐分的食物一起食用不仅会影响米糕的口感，还会导致血压升高。
孕妇可以吃米糕吗
孕妇是可以吃米糕的，米糕香甜绵软，孕妇适量食用不仅可以增加食欲，还能提供提供身体所需的能量。米糕中富含维生素，膳食纤维以及微量元素，孕妇适量食用米糕不仅可以改善体质，还可以促进胎儿的成长和发育。
米糕吃起来绵软香甜，做法也很简单。米糕富含碳水化合物，微量元素，维生素等营养物质，具有一定的营养价值。阅读了上文之后，相信大家已经了解了制作米糕的诀窍。
小米炒米糕怎么做
炒米糕是我国一种常见的小吃，不管是在我国南方还是北方都存在有炒米糕，不过各个地区在制作炒米糕的时候使用的原材料有所不同，但是营养价值最高的炒米糕应该属于小米炒米糕。小米炒米糕使用小米作为原材料来进行制作，对于调理肠胃有非常不错的效果，那么到底小米炒米糕怎么做呢？
食材主料 小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g
辅料 油15g 糖50g 水150g
步骤
1.小米淘洗干净，浸泡24小时以上。
2.沥干水份，入料理机打成粉。
3.打好的小米粉。
4.称好各种粉和其他材料。
5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。
6.倒入油。
7.倒入水。（各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完）
8.拌好的粉糊，静置约10分钟。
9.冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
10.蒸好的小米糕。
11.切片装盆，面上撒些糖粉（要是吃的不甜可省略）。
小贴士 加入澄粉是为了糕的色泽更好、口感更韧。
小米的营养价值很高，蛋白质含量比大米高，维生素B1的含量可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。而且、小米中脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米中含有，维生素B1的含量位也是居所有粮食之首。小米的淀粉含量高，是一种能量食物。
小米具有防治消化不良的功效，小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
知道小米炒米糕怎么做之后，您不妨学习一下，不过虽然小米炒米糕非常好吃也很有营养，也不建议各位朋友在吃的时候不注意控制量，要知道任何好的东西过量了就会有相反的效果，即便是好吃的小米炒米糕一样如此，因此建议各位朋友在食用小米炒米糕的时候一定要注意控制好量才是。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小米糕的家庭的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季小米养生粥的做法”专题。
