只用大米做的懒人米糕
冬季养生大米粥。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“只用大米做的懒人米糕”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
用大米做成大米糕，不但营养功效好，而且做起来比较简单，具有一定的促进食欲的作用，在调理肠胃方面的效果也很好，在做之前应该把大米放到温水里面浸泡一晚，最好能够在微波里面，微波炉里面加热，然后变成熟米浆，这时候再加入适量的生米浆，最后加入适量的糖，然后加入适量的酵母进行发酵。
只用大米做的懒人米糕
原料：大米200克、水100克、白糖20克、酵母2克、温30克方法/步骤1、200克大米洗净浸泡一晚。
2、将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。
3、取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟。法4、这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬，说明加热过了，后续搅拌会很困难）。
5、熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心。
6、另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀。
7、把酵母液体倒入熟米糊中。
8、拌匀。
9、蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟。
10、发酵好的米糊呈蜂窝状。
11、将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。
12、这是完全发酵好的样子（这个是2倍的量）
13、最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可。
14、松松软软的米糕出锅了,开吃吧~
15、也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果~
注意事项部分米浆烫熟是为了发制更加充分，做出来的米糕更加松软。生、熟米浆一定要拌匀,如果太干可以加适量凉水调匀。二次发酵不能太过,发过的米糕蒸出来会有酸味.同时可以加入一些干果,口味不同,当然什么也不加也很好吃了。
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大米糕的做法及配方
大米糕的主要原料是大米，我们知道大米是中国人最常见的一种主食之一，营养功效非常的不错，做成的大米糕口感微甜，吃起来非常的软糯，有着很好的调理肠胃的作用，在做大米糕的时候也要进行发酵，也要使用蛋白打发，这样才能够保证做出的大米糕非常的软糯，吃起来非常的香甜。
大米糕的做法及配方
主料：大米粉1000g
辅料：糯米粉50g、温水400g步骤1.准备大米粉2.糯米粉也放到一起3.用温水搅拌4.这样一握，能都成团，就可以了5.准备蛋糕模具6.把米粉里的大颗粒用手反复搓小搓碎7.用筛子筛到模具里面，剩下的大颗粒再放回盆中，继续搓8.都筛到模具中，用工具推平，不要往下按压9.这样弄平表面10.放到蒸锅里，蒸开锅后再蒸30分钟11.焖5分钟后揭开锅盖12.就可以切块食用了
大米糕怎样发酵
大米230克打粉，50克开水，80克室温水，3克酵母，20克白砂糖，点缀适量青红丝。1、大米打粉过筛，取50克粉用50克开水烫熟成烫种，和余下米粉、80克水，3克酵母，20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。2、放入内桶发酵到2倍大，加些青红丝在表面，蒸制键36分钟后，竹签试熟，而后取出就是毛绒绒的。3、大米糕在发酵时酵母菌等菌类繁殖过快, 致使大米中的淀粉，糖，蛋白质等物质，在酶的作用下，分解成分子量极小的物质。4、若要想做出酸味极低或不带酸味的大米糕，可在米浆磨好后，在常温下只放置15分钟，然后再放置在8℃的冰箱里1个半时，然后常温再放置20-30分钟即可。5、低温发酵的方法，既可以抑止酵母菌过快过量的生长，又可防止大米中的营养物不被过多的消耗，而且大米的清香仍能保留。
大米糕的做法有什么
大米糕是目前社会很多上班族，学生喜爱吃的小甜点之一，既美味而且富含营养，然而很多人都习惯在外购买食用，通常在外购买的大米糕都是含有添加剂的，所以如果我们自己学会如何制作，在食用的时候会更加安全，放心，下面我就教大家大米糕的做法吧。
材料：
大米、米浆、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗净浸泡一宿；
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；
6、米浆发酵好的样子；
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵；
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
我所说的这种大米糕的做法方法简单并且容易操作，自己做出来的大米糕一样的美味，而且营养更加丰富，相信很多人都会喜欢的，另外大米糕的做法还有很多种，有时候自己钻研如何制作糕点也是一种乐趣，希望我的制作方法您能够喜欢，祝您健康，快乐。
只用鸡蛋做的甜品
在做甜品的过程中，鸡蛋是必不可缺少的一种物质，因为在和面的时候加入一些鸡蛋，我们会发现做出来的甜品松松软软的，吃起来口感也是比较好的，但是如果在做甜品的过程中，只使用到鸡蛋那么做出来的甜品就很少，我们比较常见的只有蛋挞，那么用鸡蛋做甜品都可以做哪些呢?
材料:面粉150g，鸡蛋 2个，盐4g，水约300ml，油20g，荵花适量
做法
1、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压。
2、加荵花搅和至完全没有面疙瘩，醒几分钟。
3、开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
4、调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
5、看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了。最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。
用料：鸡蛋、白糖
做法：先把蛋清和蛋黄分离开，蛋清打到碗里，蛋黄留在蛋壳里面，待会儿备用。
把打好的蛋清倒入备好的容器里，加一点点的白糖，用打蛋器将它们打发，打到蛋清稍微发白，有点稀的时候，再加入一点白糖进去，继续用打蛋器打发，在蛋清完全打发前，第三次加入白糖，直到打发为止(打发时，蛋清会成一种奶油状，打蛋器上也会出现三角形)。
接下来准备一个油纸，把打发后蛋清弄一点到油纸上面，做出一个造型，中间弄个凹槽。
然后，把蛋壳里面等待好久的蛋黄倒入凹槽中间。
先提前把烤箱预热一下，再把油纸放入烤箱里面烤个15分钟左右，火候不要太大，大概140度左右即可。
随着烤箱温度的慢烤，蛋清会有点微黄的样子，有没有点火烧云的样子，自然界的美景竟然就这样被做成了美食。
这道只用鸡蛋做成的甜品就完成了，好看好玩又好吃，刚吃到嘴里，瞬间化掉，比棉花糖还要软，中间的蛋黄还是流心的哦，喜欢吃流心蛋的就有口福了。
大米米糕的做法有哪些呢
大米米糕大多数会生产在江苏一带，酥酥软软的米糕和普通的糯米糕不同，今天为大家介绍的这款米糕不仅仅富含着香浓的气息，而且用大米制作而成，和普通的米糕味道完全不同，同样富含了黏黏糯糯的口感，而且搭配着上好的馅料，快来一起了解一下这道大米米糕的做法吧!
主料
大米250克 面粉100克
糖粉50克 酵母2克
辅料
黑芝麻适量 枸杞适量
米糕的做法步骤
大米250克浸泡过夜
沥干后加入125g清水
分三次搅打
打成有小渣渣的米浆
取一半米浆微微烫热
将生米浆倒入
充分拌匀
加入100克过筛后的面粉
轻轻拌匀
加入适量凉水调匀
加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
倒入抹油的模具中 撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
入装有热水的锅中 盖上盖子静置40分钟
大火烧开，小火蒸15分钟
关火后焖2分钟，出锅即食
小贴士
这款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常软糯，但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉，做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉，但发酵时因水温过高，导致发酵失败。虽然屡次失败，但确实给我积攒了很多经验和想法，才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆，配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓，体态饱满富贵，真是一个白富美!
以上为大家介绍到这一套大米米糕的做法，滋味香浓，在生活当中也受到很多人的欢迎，与此同时，我们在做的时候最好是上锅清蒸，加入自己喜欢的馅料，这样可以把大米米糕做的白白嫩嫩的漂漂亮亮的，看起来就富有非常好吃的。
大米糕的做法大全有哪些呢
在江苏一代大米非常的流行零食的，很多的江苏人大家都喜欢吃大米糕，大米糕和糯米糕不同，大米糕没有糯米糕的粘黏性，而且也比较容易消化，平时的时候大米糕可以蘸白糖，还可以用来炒菜，无论是怎样制作做出来的米糕都是好吃美味的，今天小编就来为大家介绍一道大米糕的做法大全是怎样的吧!
用料
主料大米适量糯米适量
辅料香菇适量黑木耳少许白菜适量猪里脊肉少许
调料葱适量水适量
大米糕的做法大全的做法
1.上海年糕，是用大米、糯米和水磨成米浆，蒸好后压成条状，要炒的时候切成片。
2.白菜、香菇、黑木耳、肉丝、葱花和汤水一起炒，清淡芳香。
大米得中国人的主食之一，虽说各种营养素含量虽不是很高，但因为人们食用量大，故所以也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。
食材
主料大米粉1000g 辅料糯米粉50g温水400g
步骤
准备大米粉
糯米粉也放到一起
.用温水搅拌
这样一握，能都成团，就可以了
准备蛋糕模具
把米粉里的大颗粒用手反复搓小搓碎
用筛子筛到模具里面，剩下的大颗粒再放回盆中，继续搓
都筛到模具中，用工具推平，不要往下按压
这样弄平表面
放到蒸锅里，蒸开锅后再蒸30分钟
.焖5分钟后揭开锅盖
就可以切块食用了
原 料：大米500克，鸡蛋清250克，芝麻50克。
调 料：白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等适量。≮美食做法≯1、蒸。大米淘洗干净，加水磨成米浆，加入鸡蛋清、白糖，用筷子顺一个方向用力搅，搅至白糖溶化时再加蜂蜜调匀;
2、白纸用油浸透垫在蒸笼底，放上木方格子把搅好的米浆分别倒入木方格内，在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁、用旺火蒸18分钟至熟后取出，用刀切成菱形块状，装盘即成。≮美食特色≯洁白如霜，松泡甜香，富有弹性，系安龙、紫云一带的民间甜品小吃。
≮烹饪关键≯大米夏天浸泡12个小时，冬天24个小时;搅米浆时必须顺一个方向
以上为大家介绍的这一套大米糕的做法大全，不仅仅香浓美味，而且我们最好是选择优质的和稻米，如果觉得大米糕做不成行的话，可以适当的加一些糯米粉，这样有了一定的粘性，而且味道也非常好。
大米糕的制作方法有哪些呢
别看大家现在的生活质量越来越好，可是很多人对于饭后的糕点非常钟爱，糕点可谓在生活当中是琳琅满目，不仅仅受到很多人的热情欢迎，而且制作的方法和工艺相当的有讲究，糕点分为很多种，什么桂花糕，绿豆糕，花样繁多种类不同，平时我们最常吃的一种就是糯米糕，那么今天就来为大家分享一道大米糕的做法作方法。
材料：
大米、米浆、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗净浸泡一宿;
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆;
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子;
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀;
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵(夏天室温下就可以);
6、米浆发酵好的样子;
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵;
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
以上为大家介绍的这道大米糕的制作方法方法简单，经济实惠，在生活当中也受到很多人的热情欢迎，与此同时，大米用起来并不会太粘手，所以也并不用担心米粉会粘到手上，制作的时候不妨我们可以加入白糖。
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