鸡蛋羹怎么做没有蜂窝
养生怎么做。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鸡蛋羹怎么做没有蜂窝”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蒸鸡蛋羹的时候，上面总是有蜂窝一样的小洞洞，这样会影响到鸡蛋羹的软嫩口感，对于宝宝来说，可能他也会比较抗拒，所以想要做出更细嫩软滑的鸡蛋羹，那么我们在蒸鸡蛋的时候就应该注意一些技巧的掌握，以及鸡蛋和水的比例问题了，下面就来介绍一下鸡蛋羹怎么做才没有蜂窝。
一、营养
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
二、鸡蛋羹蒸鸡蛋蒸水蛋技巧
1、鸡蛋和水的比例：鸡蛋：水 = 1:1.5-2，就是一个鸡蛋放同等1.5或者2倍的水，水直接放凉水好了，不用听网上瞎比比说什么温水。如果不确定水量，就拿鸡蛋壳来量。
2、鸡蛋需要打散，但是不用像网上那么玄乎，需要打散到非常均匀的程度。但是花几分钟打散得了。
3、里面可以加一点牛奶，这样蒸出来的有点奶香味道，如果不喜欢牛奶的就不用加
4、锅里放冷水再开始蒸，千万不要烧开水再放进去鸡蛋蒸
5、最关键的一步来了：蒸鸡蛋的容易上面一定要加盖子盖住，有的说用保鲜膜，这个 没用过，直接拿一个盘子扣在蒸鸡蛋的碗上。这一步很重要。
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芒果鸡蛋羹怎么做？
按照人们日常的惯性思维，总是认为蔬菜就是蔬菜，肉食就是肉食，水果就是水果，轻易不能混搭，否则吃了之后不仅会拉肚子，还容易影响到身体健康。这么想固然也不是没有道理，但是没有谁规定这些食物不能相互搭配，相反如果搭配的好，反而会给人体带来很大的益处。那么芒果鸡蛋羹怎么做呢?
辅料：白砂糖适量
芒果牛奶鸡蛋羹
1
首先，准备好材料
2
牛奶加热
3
鸡蛋打入碗中，加入一勺半的糖，看个人喜好而加，然后开始用筷子打鸡蛋
4
牛奶加热完倒入鸡蛋中，搅拌均匀
5
鸡蛋羹液倒入碗中，包上保鲜膜
6
放入锅中蒸15分钟，关火后焖两分钟
7
芒果切块，用榨汁机打成泥状。
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
1、芒果有益胃丶止呕丶止晕的功效，对於眩晕症丶梅尼埃综合征丶高血压晕眩丶恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。
4、芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
5、含有胡萝卜素，能益眼丶润泽皮肤。
香菇鸡蛋羹怎么做
鸡蛋羹的做法各种各样，因为我们都知道在制作鸡蛋羹的时候，其实还可以加入其他的食材，而且不同的食材搭配在一起的话，那么就可以增强它的营养功效，而下面要对大家推荐的是香菇鸡蛋羹，以及蔬菜鸡蛋羹，还有虾仁鸡蛋羹等这些常见鸡蛋羹的做法，尤其是对宝宝来说是比较好的辅食。
1、虾仁鸡蛋羹
煮好的虾仁切成碎末放入小碗内，打入一个鸡蛋，搅匀后加入温开水、一点盐和油再搅匀，放在笼屉上即可等待与米饭一起出锅了；妈妈们还可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜鸡蛋羹、鸡蛋黄羹、鲜奶鸡蛋羹等等。对于6个月内的宝贝鸡蛋羹内最好不要加盐，油可加几滴或不加。
2、蔬菜鸡蛋羹
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，春季应该适当的多给宝宝补充蛋白质，促进宝贝的生长发育，春季可是孩子生长旺盛的季节，而鸡蛋羹几乎是每一个宝宝都非常喜爱的食物，但单纯的鸡蛋羹在营养上相对会单一一些，所以我就研制出一种蔬菜鸡蛋羹，就是将一些食材与鸡蛋一同搅拌，比如胡萝卜、木耳、青菜、虾仁等等，切成碎末与鸡蛋液、水混合，上锅蒸8分钟即可。
3、香菇鸡蛋羹
准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇。将虾仁和香菇切成小块，鸡蛋打散备用，先在油锅中翻炒肉末、虾仁和香菇，将炒好的食材放在鸡蛋液中搅拌，加入香葱、温开水、上锅蒸10分钟即可。出锅之后一定要凉凉之后拿给宝宝吃，鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝所以安全很重要。
4、五彩鸡蛋羹
准备的材料有西红柿、胡萝卜、木耳、鸡肉或鱼肉、鸡蛋。先根据宝宝食量将鸡蛋羹蒸好，然后在将西红柿、胡萝卜、小白菜、木耳、鸡肉或鱼肉切碎，在放入少量的水做成浓菜汤，最好将浓菜汤浇到蒸蛋上即可做成色彩鲜艳、营养丰富的五彩蛋羹。
怎么做枸杞鸡蛋羹
都说眼睛是人心灵的窗户，可见眼睛对于一个人来说的重要性，但是现在因为很多小孩长时间玩电脑手机，对眼睛的伤害十分严重，常常出现小小年纪就成了近视眼，爱护眼睛除了要按时做眼保健操外还可以吃一些枸杞来起到明目护眼的作用，下面小编就来为大家介绍一道护眼美食—枸杞鸡蛋羹的做法：
主料
2个鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质等枸杞煮鸡蛋的营养成分
8g枸杞：枸杞有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴,增强免疫力
配料
适量香油，适量头道鲜老抽，适量水
做法
1把鸡蛋打入碗中加水打匀，水和鸡蛋的比例是，水略多于鸡蛋，枸杞洗净倒入打好的蛋液中
2把枸杞蛋液打好后，隔水上锅蒸，锅底放热水
3蒸的时候要盖上盖子，避免水蒸气进入蛋液中
4盖好蒸锅盖，大火蒸10分钟即可关火
5蒸好的枸杞鸡蛋羹，稍微散一下热气出锅
6老抽，香油备用
7倒入头道鲜老抽，和香油，就可以食用了。
蒸蛋羹时间要掌握好，蒸老了，嫩了都不好吃，蛋液加水的量，要根据鸡蛋的量来加。
以上就是小编为大家介绍的枸杞鸡蛋羹的做法，鸡蛋中含有大量的蛋白质和微量元素，而枸杞能够有效互补互利，更好的发挥其营养价值。此外这道菜还有预防和治疗中老年人的老花眼的功效，对于肝肾不足引起的头昏多泪也有很好的缓解作用。
肉沫鸡蛋羹怎么做？
做鸡蛋羹的时候可以加一些肉沫，这样既可以提味，还可以补充蛋白质，肉沫是一种非常好的补充蛋白质食物，肉沫鸡蛋羹是特别适合宝宝吃，最好是一岁以上的宝宝，吃这道菜对身体来说是特别好，有利于孩子吸收营养，那么肉沫鸡蛋羹是如何做呢?下面就让小编来告诉大家。
猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
鸡蛋羹含有微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是鸡蛋羹中的铁质含量非常丰富。婴儿食用鸡蛋羹可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑的人更不能缺少铁元素的补充。
鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋羹中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
用料
笨鸡蛋(去壳70g)2个
温水140g
肉沫适量
步骤
1.肉沫清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。
2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入肉沫。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
上面的这篇文章为大家介绍了肉沫鸡蛋羹的做法，相信大家现在都又一个全新的了解了吧，肉沫鸡蛋羹婴儿还是比较喜欢吃，自己动手做肉沫鸡蛋羹给孩子吃，可以给孩子的身心带来的好处是特别的多，小编要提醒大家的是做鸡蛋羹的时候一定要用温水和蛋液都打均匀，这样做出来的鸡蛋羹口感比较好。
婴儿南瓜鸡蛋羹怎么做
鸡蛋的营养价值是比较高的，可以帮助我们建脑益智，保护肝脏，而且对防治动脉硬化也有很好的效果，对于婴幼儿来说，南瓜鸡蛋羹也是比较营养健康的，辅食添加方式？南瓜鸡蛋羹要怎么做？还是需要一定的技巧和步骤的，大家不妨看看下面推荐的简单制作方法。
一、鸡蛋的营养价值
1、健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋的营养价值,还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
二、南瓜鸡蛋羹怎么做
食材、小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量。
1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干。
2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水（一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量）继续搅匀。
4、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，盖上保鲜膜。
6、入蒸锅蒸10分钟左右就好了，南瓜也蒸得细腻软滑。
鸡蛋羹怎么做才嫩
鸡蛋羹怎么做才嫩
1、鸡蛋羹怎么做才嫩
1.1、鸡蛋三个,打到碗里。
1.2、开始往里加水:水应该是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。
1.3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。
1.4、依据个人口味加入盐,放些蚝油,这样蒸出来的蛋羹味道好。不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏。
1.5、放入蒸锅开始蒸,要等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严。
1.6、蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。
1.7、依据个人口味,起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中。
2、鸡蛋羹营养价值
2.1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2.2、脂肪
每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
2.3、氨基酸
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2.4、其他
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
3、婴儿能吃鸡蛋羹吗
3.1、鸡蛋羹主要原料就是鸡蛋。鸡蛋由蛋黄和蛋白组成。专家建议宝宝第一次辅食时不要吃蛋黄,在7-9个月时才能尝试添加这一辅食,而且婴儿在8个月前不宜食用蛋清,因此婴儿不应该食用鸡蛋羹。
3.2、蛋黄中的铁吸收率仅3%,远低于瘦肉和动物肝脏,而蛋黄本身是婴幼儿致敏因素之一。因此,6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄,在7-9个月可以添加,每日自1/4个逐渐增加至1个。在8个月前不宜吃蛋清,这是因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
3.3、妈妈们不能单独将鸡蛋羹当作辅食。鸡蛋几乎不含碳水化合物,而婴幼儿又最易从碳水化合物获得能量。如果只吃鸡蛋,人体会将部分蛋白质转换成能量,既浪费了蛋白质该发挥的促进生长作用,又增加了体内代谢负担。
做鸡蛋羹时注意事项
1、忌加生水和热开水
加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
3、忌蒸前加入调味品
蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。
吃完鸡蛋羹后禁忌
1、不要立即吃糖,会形成不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用。
2、不要立即吃柿子,轻则食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
3、不要立即喝豆浆,豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
4、不要立即吃鹅肉、兔肉,兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
鸡蛋羹没有葱怎么办
鸡蛋对大家来说是不会陌生的，在平时大家都会吃些鸡蛋，而且吃鸡蛋的时候方法也比较多，鸡蛋羹是其中不错的一个选择，因为吃起来的味道不错，所以受到了人们的喜爱，特别是鸡蛋羹滑嫩的口感让人很满意，具体鸡蛋羹应该怎么做，一起跟着来看看吧。
鸡蛋羹没有葱怎么办
鸡蛋羹吃起来的味道不错，而且在平时我们吃鸡蛋的时候，很多人都会选择鸡蛋羹的吃法，而且制作的时候是需要用到葱的，这样才可以让鸡蛋羹吃起来的味道更好，不过没有葱也是可以制作鸡蛋羹吃的。首先我们要把鸡蛋准备好，打到碗中，然后再在其中加水，用筷子沿着相同的方向画圈，等到鸡蛋和其中的水完全溶在一起就可以了，这时候我们再放上一些盐继续进行搅拌，搅拌好之后就可以把鸡蛋羹放到锅中开始蒸煮了，等到水煮开之后把鸡蛋液放上去开始煮，一般来说需要我们煮上十分钟的时间，这时候鸡蛋羹就制作完成了。没有用葱花味道依然不错。
鸡蛋羹怎么做
鸡蛋羹制作起来不难，准备好鸡蛋，直接打到碗中，然后需要在碗中加水，而且这时候我们要用温水才行，这也才可以让鸡蛋羹制作出来吃的味道更嫩一些。之后需要我们沿着同一个方向，轻轻的进行搅拌，把鸡蛋和水搅拌在一起，而且这时候尽量避免让鸡蛋出现起泡的情况，完全搅拌均匀的时候就可以了。之后可以根据自己的口味，在碗中加入盐，可以加入一些蚝油，这样可以让蒸出来的鸡蛋羹味道更鲜美一些，之后我们放到蒸锅中开始蒸，要水完全烧开的时候，放进去蛋液，而且这时候锅盖是不能盖太严的。蒸上几分钟之后，可以发现这时候鸡蛋就已经出现凝固，等到鸡蛋羹完全蒸熟了就可以出锅吃了。在起锅之前，可以放上少许的香葱末，还可以滴上几滴香油和生抽，在起锅之后，加入到蒸好的蛋羹中就可以了。
鸡蛋羹的配方和窍门
鸡蛋羹吃起来的味道不错，我们把鸡蛋打到碗中之后备用。锅中需要放上一些凉开水，和鸡蛋的量一样就可以了，然后放上少许的盐给鸡蛋调味。之后再放上一些料酒。可以起到去腥的效果。我们选择用筷子，把鸡蛋液完全打散，等到蛋清和蛋黄完全混合在一起之后，需要避免出现大块凝结的情况，如果搅拌的时候太用力，或者说长时间的去搅动蛋液，都容易导致蛋液出现起泡的情况。这时候我们可以用漏网过滤掉其中的气泡，这样才可以保证液体表面光滑的同时很平整，这样我们蒸出来的鸡蛋羹才更光滑，口感也比较细嫩。对于已经过滤好的蛋液，可以直接倒入到小炖盅中，而表面上要放上少许的气泡，用勺子撇掉就可以了。盖上盖子之后开始蒸，开大火烧开之后，调成小火继续蒸十分钟，出锅的时候滴上几滴香油、醋，就可以吃了。
鸡蛋羹的营养价值
鸡蛋羹的营养价值还是很丰富的，因为鸡蛋羹中的蛋白质是很丰富的，而且在鸡蛋中含有非常丰富的优质蛋白存在，同时鸡蛋中的蛋白质，消化率是非常高的，在很多食物中都算是非常高的，而且鸡蛋羹中也是有脂肪存在的，因为鸡蛋中的脂肪是很丰富的，而且这些脂肪大多都是集中在蛋黄中的，而且其中的不饱和脂肪酸是非常多的，很容易被我们人体所吸收。
鸡蛋中的氨基酸也是很丰富的，而且其中蛋氨酸的含量是非常丰富的，因为在谷类和豆类等食物中，都是缺乏这种氨基酸的，而吃鸡蛋羹就可以很好的帮助我们补充，所以说鸡蛋羹是值得推荐大家在平时经常吃的。
对鸡蛋来说，其中还有各种重要的营养素存在，其中的钾、钠、镁、磷等微量元素很丰富，尤其是在鸡蛋中的营养价值很丰富，特别是其中的磷元素是很丰富的，不过钙元素相对来说不足一些，而且在鸡蛋中，维生素A、B的含量也是很丰富的。
鸡蛋羹是吃鸡蛋的时候非常好的一个方法，因为吃起来的味道非常好，而且对我们健康也有帮助，因此鸡蛋羹是受到人们喜爱的，上面就给大家介绍了具体鸡蛋羹制作方法，可以说是吃鸡蛋的时候最美味的方法之一，大家完全可以试试。
宝宝吃的鸡蛋羹怎么做
家长们一般都会给宝宝做鸡蛋羹吃的，但有些家长做出来的鸡蛋羹火候不到，就会让宝宝们变得不是那么爱吃的，而且如果是其中添加比较多的调味料也会使得宝宝的身体受到伤害，因此给宝宝做鸡蛋羹也是有很多注意事项的，尽量不要煮太长的时间，大概5到10分钟左右的，在调制的时候放入一些些食用盐就可以的，不需要放入太多的调料。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
做法一
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
做法二
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打匀
4.把蛋液过筛，滤去浮沫
5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)
6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用
烹饪技巧
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。
婴儿胡萝卜鸡蛋羹怎么做
胡萝卜鸡蛋羹对于婴儿来说，绝对是比较健康美味的一种辅食添加方式，因为胡萝卜还有鸡蛋都可以为他们提供身体所需的各种营养物质，对宝宝的健康成长是比较有利的，但是也要注意了解这些食物的具体制作方法，这样宝宝想吃的时候都可以给他们弄出这些美味健康的食物。
做法一、
1准备两个鸡蛋。
2胡萝卜去皮擦成丝，然后再切成小丁。
3鸡蛋加盐打成蛋液，用筛网过滤一下泡沫。
4撒上胡萝卜末。
5用量杯量适量水放煮蛋器里，把调好的鸡蛋液放煮蛋器里，待煮蛋器里的水煮干，开关灯自动灭了之后，就好了!
6依口味洒上芝麻或淋上香油即可食用。
做法二、
第一步：胡萝卜洗净用辅食机打成汁，过滤出汁，记得打汁的水一定得是温开水。
第二步：鸡蛋分离出蛋黄来，倒入蛋黄的两倍的多的胡萝卜汁搅匀。
第三步：用保鲜膜把碗盖住，在上面用牙签扎几个小孔，
第四步：隔水蒸15到20分钟，具体看扎孔多少，多的话15分钟即可，整出来顺滑清香，宝宝很爱吃
做法三、
1. 把鲜玉米切出来成玉米粒，胡萝卜去皮切丁，鸡蛋磕在碗中，玉米淀粉加少许水调好，全部备用
2. 5碗水倒进锅里，烧开后，放一点点的油，利于去玉米及鸡蛋腥，把玉米、胡萝卜粒放入锅里煮至沸腾
3. 玉米及胡萝卜粒熟的时候，已经闻到香气，这时候把调好的淀粉水倒入汤中，令其变稠
4. 汤水边沸腾边把鸡蛋液缓缓放进汤中，用勺子马上搅动一下，便成了鸡蛋花。为免鸡蛋花变老不滑嫩，这时候立即熄火，加进适量盐调味。一道好看而好吃的汤水可以享用
酒酿圆子鸡蛋羹怎么做？
酒酿圆子鸡蛋羹是一种既有营养又美味的食物，这道汤尤其适合作早餐，如果早餐能来一碗，那么一个上午都会让人精神百倍。那么这道汤的做法是不是很复杂呢？自己在家里能不能做出来呢？其实一点都不复杂，很好学的，下面就让小编来为大家分享一下酒酿圆子鸡蛋羹的做法。
首先要准备原材料，主料：酒酿 糯米粉 鸡蛋 ；配料：枸杞 葡萄干 熟的白芝麻 。这些材料很常见，家里应该都有。
准备好材料，下面就可以开始制作了，一下是制作过程：
第一步，先做小圆子，.糯米粉加适量开水揉成面团，盖上湿屉布饧十分钟，再搓成一个个小圆子。晾在一边备用。
第二步，沙锅放上二碗水，待水烧的快要开的时候，打入鸡蛋，鸡蛋凝固后，放入糯米圆子。这里注意了，不要等水完全烧开，否则就煮不成荷包蛋了，当然如果你想做成蛋花，那就等水烧开后，先把鸡蛋打散，然后淋入烧开的水里吗，这样做的是蛋花型的。
第四步，.糯米圆子漂起后，放入酒酿，稍煮片刻。
第五步，最后放入枸杞，葡萄干喝熟的白芝麻，烧开后立刻关火。一碗香喷喷，营养丰富的酒酿圆子鸡蛋羹就做好了。
这道汤很适合各个年龄阶段的人喝，尤其是女性，在月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得，这都归功于酒酿，现代医学发现酒酿可以改善血液循环，增加门谶力，促进食欲，丰胸，催乳和美容，对人体大有好处。
这就是酒酿圆子鸡蛋羹的制作过程，其实也不算复杂，不知道大家学会了吗？小编提供的过程还算比较详细吧，如果大家学会了，不妨每天早餐的时候来一碗美味的酒酿圆子鸡蛋羹吧。
宝宝辅食鸡蛋羹怎么做？
对于老人和孩子来说，鸡蛋羹是比较有营养价值的食物，平时也很适合这类的群体食用。鸡蛋羹可以减少牙齿的咀嚼，而且也容易消化，人体会更能吸收营养成分。许多家庭都会给宝宝做鸡蛋羹吃，鸡蛋羹的营养价值也很高。其中富含有丰富蛋白质，微量元素，钙铁锌，关于小宝宝的鸡蛋羹应该怎么做。
蒸鸡蛋羹
准备两颗鸡蛋，食用盐，香油，凉水。
鸡蛋打入碗中，需要把蛋清和蛋黄均匀的搅拌在一起，注意不要有大块的凝聚状。用打蛋器可以让鸡蛋清和鸡蛋液更加细腻，口感也会更美味。
碗中加入凉水，但一定要注意用凉开水，不能直接加生水，一边加一边搅拌，最后撒少许盐，充分搅拌后用过滤网，过滤掉气泡，表面盖一层保鲜膜，上锅蒸十分钟，出锅后的鸡蛋，上面滴几滴香油，给宝宝使用就可以了。
清蒸鸡蛋羹
调料；鸡蛋，食用盐，白砂糖。
把鸡蛋放进碗中，加少量水，均匀搅拌后放在蒸锅中蒸15分钟，拿出后先不要食用。可以用锅烧旺火，加少量清水，白砂糖，食用盐，煮沸后直接把汤汁浇在鸡蛋上，这样就可以吃了，因为这样的鸡蛋带有一股浓郁的香气。而且有了卤汁的调味，营养价值更高，口味会更好。
食物相克
鸡蛋不能和鹅肉，兔子肉，柿子，豆浆，茶一起同食，因为会伤脾胃，导致腹泻，引起消化不良，严重的会出现结石，所以要注意。
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