蕃茄炖牛腩的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蕃茄炖牛腩的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
番茄也就是西红柿，是比较有营养的一种蔬菜，番茄的做法比较多，其中番茄炖牛腩是比较有名的一道经典的菜肴，它具有味美汤浓，开胃爽口的特点，主要的食材就是牛肉和番茄，做法也不难，平时适当的吃一些，不但具有促进消化的作用，对于身体的营养吸收也能发挥很好的作用。
蕃茄炖牛腩的做法
材料
牛腩500克，蕃茄4个约400克，口蘑150克，洋葱小半个，葱2颗，姜5片，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒
做法
1.牛腩切成块，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒拌匀，腌30分钟。
2.蕃茄去皮切成丁，口蘑一开四，洋葱切成丝.
3.)油烧热后，把姜和洋葱放进爆香，洋葱变软后，把一半的蕃茄放进锅里，放盐和糖，炒成茄酱后，把牛腩放进同焖，焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉，倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时.
4.口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖，再次烧开后，再把剩下的蕃茄丁倒进同焖.等牛腩焖至软烂，熄火前把葱段放进沙锅，合上盖后 即可熄火.
小诀窍
蕃茄的微微酸味配上牛肉的鲜味使这个汤非常香浓开胃,很适合伴饭或伴面.如果是喜欢喝汤的话,可以多加一点水同煮,盐少放些.
做法二
原料：牛腩500g、番茄500g。
辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
做法：
1、牛腩切1cm见方的小块；
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；
3、番茄洗净切块；
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；
7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
小贴士：
1、炒好的牛腩一定要加开水；
2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
扩展阅读
蕃茄土豆牛腩的做法
番茄土豆牛腩这种东西我们在生活中是经常食用的，而且它的制作方法是比较简单的，只要我们将番茄跟土豆以及牛腩一起放进锅里面慢炖就可以做出来的。对于番茄土豆牛腩的制作，我们要注意牛腩的处理方法，这样才能够保证牛腩没有异味，而且能够保证牛腩的韧性，希望你们制作的时候可以注意一下。
西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。
2. 西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好。
3. 蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用。
4. 点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒。
5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐。
6. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。
7. 用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀?你也可以的，试试看吧!
小贴士
1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫。
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁。
3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽。
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道。
对于文章介绍的番茄土豆牛腩的制作方法，建议持家的你们可以动手去制作它，为你们一天辛苦劳作的家人们制作一份营养价值丰盛的食物。对于番茄土豆牛腩这种东西，我们在生活中适当的食用一些有助于我们补充一些身体所需的营养物质。
土豆蕃茄炖牛腩怎么做
牛腩是牛身上一个比较劲道的部位，而且牛腩是非常不容易煮烂的，所以大家在制作牛腩的时候一般都是炖牛腩。最常见对牛栏的方式就是土豆番茄炖牛腩，因为土豆番茄炖牛腩，在炖制的过程中将番茄和土豆的味道有效融入到了牛腩之中。而喜欢吃炖牛腩的人也可以学习土豆番茄炖牛腩的方法。
土豆西红柿炖牛腩
材料
西红柿1个150g，牛腩块200g，土豆丁200g，胡萝卜块100g，葱姜蒜60g，番茄酱50g，鲜汤料包60g
做法
1、西红柿切块备用，牛腩块和葱段一起下入凉水锅中，煮开2分钟后捞出来冲干净，沥干备用;
2、锅内加油40克(约三汤匙油)，油热后下入姜片，蒜片，炒一下;加入牛肉，翻炒3分钟左右，放入土豆、胡萝卜块;
3、加入适量清水约750克，水量要没过牛肉。烧开后转小火，用高压锅压15分钟即可【炖煮需要40分钟】;
4. 时间到了之后，根据个人口味加入番茄酱和鲜汤料包调味，转大火将西红柿下入锅中，至西红柿软烂即可出锅了。
番茄土豆炖牛腩
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。
酸菜炖牛腩的做法大全
酸菜是一种蔬菜的腌制品，调味效果非常好，可以直接食用，也可以用做配菜。牛腩是牛身上很多人的统称，十分有嚼劲。酸菜炖牛腩做法简单，用电压锅煮牛腩，牛腩的肉也比较松软，口感极佳。
1.牛腩清水浸泡一会，滤去血水，洗净，切成小块；冷水下锅，放料酒、香叶、八角、桂皮等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出牛腩，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份；处理好的牛腩放入电压力锅，加适量清水，放入蒜瓣、姜片，压四十分钟左右；捞出牛腩，沥干水份备用；酸菜洗净，切碎，在清水中浸泡一会；炒之前捞出酸菜，攥干水份；备好调料：生姜拍碎切小块，蒜瓣拍碎；干红辣椒五六个；香叶、干花椒粒、八角等；坐锅热油，下入干红辣椒、香叶、干花椒粒、八角等香料煸香；下入蒜瓣、姜片，爆香；下入牛腩，略翻炒，途中加适量盐提前入味；下入攥干水份的酸菜碎，倒入炖牛腩的汤汁，汤汁与食材齐平，放生抽、老抽、少量盐，小火煨至汤汁收了一半多，即可关火。
2.牛腩洗净切小块放入冷水中煮沸后，撇去浮沫，捞出备用，焯过水的 牛腩放入高压锅中，加少许料酒、一颗八角，适量水大火上气后转小火煮20分钟，起油锅，油热后，放入酸菜翻炒均匀，倒入压好的 牛腩（连汤倒入），大火煮开后，转小火炖30分钟，出锅前加少许糖、盐、鸡精调味。
3.蒜瓣敲扁，丢进高压锅，放入牛腩和酸菜码好，一般用牛腩一半的酸菜。牛腩要选用瘦肉+牛筋的那种，往高压锅中倒入清水，半碗。盖锅盖前吹吹出气孔，确保畅通。盖好，加阀。大火烧开到气压阀发出次次响，转小火5分钟。高压锅静置到气压孔消气再打开。整锅外部淋水降温，帮助快速出气。洒点鸡精拌匀，出锅装盘。
土豆炖牛腩的做法大全
土豆是很多人比较喜爱吃的，这样的食物在吃的时候，对身体各方面都是有着很好的帮助，不过在对土豆选择的时候，也是需要注意要选择淀粉较高的，这样的土豆吃的时候，对身体才会有很好的帮助，那土豆炖牛腩的做法是不错之选，在土豆炖牛腩的做法大全中，对它的制作有着详细说明。
很多人对土豆炖牛腩的做法大全中，对土豆炖牛腩的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也不是很难，下面就详细介绍下，使得对它的制作都是有着很好的认识。
土豆炖牛腩的做法大全:
材料:牛腩500克，小土豆2个，胡萝卜2根，小茴香2匙，花椒2匙，八角2个，桂皮1小块，香叶3片，草果1颗，大葱3段，姜5片，老抽3大匙，盐适量
做法
1.先将牛腩，土豆，胡萝卜切成块备用;
2.香料放到香料盒中备用;
3.砂锅中放入适量的清水，加入牛腩，大火烧开后，撇去浮沫;
4.放入葱姜，和调料盒，盖上盖子，小火炖2个小时左右;
5.加入土豆和胡萝卜，倒入老抽，搅拌均匀，在放入盐，继续炖20分钟即可!
胡萝卜土豆炖牛腩
材料
牛腩，胡萝卜，土豆，洋葱，姜片，生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精
做法
1.热油爆香姜片
2.下洋葱爆香
3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒
4.加水没过牛腩
5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
6.倒入胡萝卜和土豆
7.调入生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精继续炖30分钟
以上就是对土豆炖牛腩的做法大全中，对它的制作详细介绍，制作它的时候，完全都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作它的时候，火候也是要掌握好，慢火慢慢的进行制作，使得它的各方面上，都是会非常不错的。
蕃茄焖牛腩的做法是什么？
番茄焖牛腩是我们一道传统名菜，也非常的受大家的欢迎，早我们日常生活中也算是一道大菜。可就是喜欢的人多会做的人少，因此好多人都想学习番茄焖牛腩的做法，越简单越美味越好。那么今天小编就找来了两种番茄焖牛腩的做法，以下就是这道菜的具体在做法，希望对您有所帮助。
一 材料 牛腩、番茄、胡萝卜、花椒、大料、葱、姜、八角
做法1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖制。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块，以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右，即可上桌。
二 材料 牛肉、西红柿、植物油、花椒油、高汤、酱油、料酒、白糖、味精、水淀粉、大料、葱、姜
做法1、将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。
2、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。
3、将煮透的牛肉捞出晾凉，切成块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
以上两种番茄嫩牛腩的做法您是否都了解了呢？是不是很简单呢，相信我味道也很不错哦。番茄和牛腩都有很多的营养价值，所以番茄焖牛腩也是对我们身体有很多好处的，您要是学会了这道名菜，以后在家就可以随时做随时吃了哦。
蕃茄炖牛尾的做法
番茄是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的味道酸甜而且营养价值非常的丰富，含有大量的维生素，能改善我们的皮肤，并且番茄的吃法是多种多样的，尤其是用番茄煲汤能很好增加我们的食欲，其中蕃茄炖牛尾就是非常滋补身体的食物，还能很好的提高身体免疫力，但是一定要掌握做法，下面一起了解下蕃茄炖牛尾的做法。
做法一
1.蕃茄首先去皮，切块。蕃茄快速去皮：用叉子叉住蕃茄，放炉子上烤一下
，番茄皮自然裂开后，即可用手轻而易举的剥下番茄皮了
2.牛尾巴，放清水里略微浸泡祛除血水，清洗干净
3.锅中放冷水，牛尾巴冷水下锅，直到煮沸，将血水煮出
4.去过血水的牛尾巴，清洗干净后，放入高压锅压制微烂。因为待会还要放
砂罐中和蕃茄一起炖
5.切好的蕃茄块放锅中加少许油略炒一下（这样酸味更浓郁），不炒直接和
压好的牛尾一同放入砂罐子一同煲也可以。炖个1小时即可，具体炖制时间根据
你喜好的牛尾巴软烂程度而定
6.炖好后，再调入盐、白胡椒、和黑椒碎即可
做法二
1.新鲜牛尾（或冷冻牛尾化开后）用冷水浸泡一小时(此步也可以换成：放入
开水中焯烫两三分钟）
2.将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒(草果和肉寇用刀轻轻拍裂)，西红柿洗
净，在顶端切十字，锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮，切碎块
3.将1的牛尾倒掉血水，冲洗干净，放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开
（不加盖）后继续煮两三分钟，用细滤网仔细撇净浮油和脏沫
4.倒入料酒，保持大火，加入姜片，葱段，调料包，盖上锅盖，上汽后，转
小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用
5.炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块，大火翻炒至全部成糊后，
加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟
6.打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入
7.大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右
8.加入一大匙黑胡椒粉，并根据口味调入适量盐，开大火收汁到自己喜欢的
程度
9.关火，加入少许味精，撒香菜碎即可
上面就是对蕃茄炖牛尾的做法的介绍，通过了解之后我们知道它的做法有很多，
我们可以根据自己的情况选择进行制作，并且我们自己动手制作的美食更能保证
食物卫生干净，并且自己制作美食也是比较经济实惠，
土豆蕃茄的做法大全
土豆番茄这两种食物其实是可以放在一起翻炒，这样反而是会使得这道菜肴当中的口感变得更加不错，另外还可以让人们在吃起来的时候觉得酸酸甜甜，那么在制作的时候就应该要先将切好的土豆片放入到锅中翻炒一段时间以后再加入番茄，这样就可以防止土豆出现不熟的情况，让口感更佳。
原料：去皮土豆(大)2-3个。番茄2-3个。
做法：1、土豆切片，番茄切片。
2、锅里倒入食用油，待油温升高，放入土豆片翻炒。
3、待土豆炒至半熟状态，放入蕃茄片翻炒。
4、直至土豆全熟，番茄出汁呈半固体状。
5、锅里加入少许盐、味精调味，出锅装盘。
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等维生素以及大量优质纤维素。常吃土豆的人身体健康。
番茄营养价值极高，含多种维生素，有降压、排毒、减肥、美容、健胃消食等功效。
1.磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了，不会造成浪费。
2.西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来;
3.有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉;
4.鸡蛋也可以分几种倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，这时候需要火大一点，有点借助火势的感觉哈。或者呢，边倒入边用筷子搅动;
5.西红柿最好先别切，直接接着锅切，因为西红柿汤比较多，如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧，用比较锋利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩下的皮可以切得大一点放进去;
6.可以将鸡蛋打进去锅里，拿筷子稍微一搅，鸡蛋就烂了。
萝卜炖牛腩有哪些做法大全
萝卜炖牛腩，相信很多人都有吃过，而且它可以说是作为一道家常食物，因此才越来越受到人们的欢迎和喜爱，可是你要具体掌握过萝卜炖牛腩的家常做法吗？一直喜欢吃这道食物，但是又不会做的朋友们，不妨看看以下所介绍的方法吧！
萝卜炖牛腩家常做法
主料:牛腩450g、白萝卜350g
调料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
步骤一:准备以上食材和调料。
步骤二:牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。
步骤三:将牛腩焯水后捞起。
步骤四:锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。
步骤五:倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
步骤六:将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
步骤七:在次烧开后放入续煮锅的外锅，让它自己煮。
步骤八:盖好续煮锅的外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了!
步骤九:装盘时放入香菜。
小技巧:水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了。
通过这些方法步骤介绍，我们发现它的制作，其实也是比较轻松简单的，所以这也告诉着我们，很多你所爱吃的食物，要是我们能够用心去学习掌握和了解他的技巧，那么都可以让自己能够动手完成。
炖牛腩的做法
我们将牛身上腹部和肋骨旁边那些肉叫做牛腩，牛腩的做法有很多种，我们可以用牛腩来做汤，也可以用牛腩来炒菜，但是想要吃到最香味道的牛腩，我们必须用牛腩来炖。只要慢慢的炖才能吃到美味的牛腩。炖牛腩究竟应该怎么做呢?这个就要懂得如何搭配了。
炖牛腩的做法虽然简单，但是如果不懂得如何搭配那么肯定令炖牛腩的味道大打折扣。牛腩要炖什么才比较合适，比较美味呢，牛腩搭配土豆，西红柿，莲藕，萝卜都是美味佳肴。
炖牛腩的做法
材料
牛腩 500g，莲藕 2节(约400g)，海带结 100g，盐 1茶匙(5g)，香叶 1片，老姜 1块(约10g)，八角 1枚，桂皮 1小块，香葱 1棵，白胡椒粒 1/3茶匙(2g)
做法
牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮，切成薄片。香葱洗净切碎。
莲藕用流动水刷洗干净，再削去外皮及蒂节，切成1cm厚的圆片。
将牛腩小块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫浮出后，捞出用温水冲洗干净。
将汆煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中，再加入2000ml温水，大火烧沸后，盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟，其间不断撇去析出的浮沫。
最后调入盐，撒入香葱碎即可。
西红柿炖牛腩
材料
牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
做法
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
2、锅内放冷水，放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。
3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)
4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5、半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。
6、半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。
上文我们介绍了什么是牛腩，我们知道牛腩是牛身上非常好吃的一个部位，牛腩的做法有很多，但是想要品味香气十足的牛腩必须采用炖的方式，上面的文章中我们介绍了炖牛腩的多种做法，大家可以根据自己的需要做出选择。
蕃茄炒蛋做法大全
说起番茄炒蛋，没有人会不喜欢这道简单的家常菜，很多初学做饭的人都是先学番茄炒蛋，虽然它看起来很简单，但是想要做好一道菜，我们需要从色香味多方面去评判，想要做出一道美味的番茄炒蛋也是有讲究的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于蕃茄炒蛋制作方法吧。
蕃茄炒蛋
主料：西红柿3个，鸡蛋4个
辅料：葱少许，大蒜1瓣，植物油适量
做法：
1.西红柿切滚刀块，鸡蛋磕入大碗内，葱花、蒜片切好待用；西红柿不要切得太小，不然一下锅就化了。
2.鸡蛋中加入少许盐，用筷子充分打散。
3.炒锅大火烧热，加入适量植物油，待油温升高（要把油烧开，不然会有生油味），锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液。
4.下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整。
5.炒锅中重新倒入适量的植物油，烧热后放入葱花和蒜片爆香。西红柿和大蒜简直就是绝配，加了大蒜炒的西红柿格外好吃，一定要试一下。
6.下入西红柿块，大火翻炒至出水变软。
7.下入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精；个人不喜欢加糖，总觉得加了糖味道怪怪的，如果觉得西红柿太酸可以用勺子把挑一点食用碱加入中和一下酸味，只要一点点就行了。
8.迅速翻炒均匀即可出锅。建议用颠勺的方法，即速度快又不会把鸡蛋和西红柿炒的太碎，影响质量。
上面的这些内容就是关于蕃茄炒蛋做法的介绍了，番茄炒蛋的步骤实在是很简单，所使用的食材也是很普通的，但是大家最喜欢的就是家的味道了，而关于番茄和鸡蛋的多少就需要看个人的喜好了，喜欢吃番茄的人可以多放一些番茄，吃起来更棒。
蕃茄大虾的做法大全
受到人们欢迎的海鲜类品种有很多种，其中大虾就是最受人们欢迎的一个品种。大虾之所以受到人们如此欢迎，是因为制作大虾的方式多种多样，每一种制作方法都可以发挥出浓郁喷香的味道。其中番茄大虾也是一个非常不错的制作方法，因为番茄大虾有效发挥出了番茄的味道。以下就为大家讲解了番茄大虾的制作方法。
浓香番茄大虾
材料
大虾6只，香菜叶适量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，盐0.5小匙，料酒1大匙，鸡精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克
做法
1.大虾洗净，用料酒腌一下;
2.取一个小碗，放入番茄沙司和清水，混合调开;依次加入糖、盐、蚝油，搅拌均匀;
3.平底锅内倒色拉油，放入腌好的大虾，变色后煎成橙黄色，大约3分钟;
4.把调好的番茄汁倒入锅内，让大虾入味;
5.烧大约2分钟，喷上甜葡萄酒，即可出锅
小诀窍
1. 用剪刀把大虾身上的虾线取出来，再用料酒腌制。
2. 喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道，让虾更浓香可口。
番茄大虾
材料
主料：对虾350克，
调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法
1.大虾(对虾)去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出;
2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
小诀窍
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蕃茄排骨的做法大全
番茄排骨是日常饮食上十分常见的一道家常菜，用料非常简单，首先需要用到番茄以及排骨所制作而成，不仅口感好，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，同时也可以补充身体所需要的蛋白质等，做法也很简单，而且做法繁多，不同的做法有不同的口感。
蕃茄排骨汤
材料
小排骨12两，蕃茄2个，罐头辣肉酱1罐，小鱼干少许，文蛤1/2斤，盐适量，酱油2大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉3大匙
做法
(1)排骨腌3∼5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。
(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
玉米排骨西红柿汤
材料
猪前排500克，粘玉米2根，西红柿1个，姜2片，香葱1根，盐，鸡精，料酒15克
做法
1、猪前排洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫;玉米切成2cm的段，再对切成半圆形;西红柿切花瓣状
2、砂锅内烧水，水开后放入肋排和玉米，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火炖
3、1个半小时后，放入西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可
西红柿排骨汤
材料
西红柿，排骨，生姜，盐，鸡粉
做法
1、西红柿洗净切大块，排骨剁好后，用清水漂去血水。
2、汤锅放清水，烧刚开，下漂去血水的排骨，再烧开，撇去血沫，拍块生姜入内，转小火煲半小时左右。
3、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
4、大约一个半小时以后，汤差不多好了，下盐和鸡粉调味即可。
5、装碗后，可撒少许葱花
玉米排骨西红柿汤
材料
猪肋排、玉米、西红柿、料酒、盐、鸡精。
做法
1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫;
2、玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状;
3、砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火;
4、1个小时后，放入玉米、西红柿，调入少许盐、鸡精，盖上盖再炖30分钟即可。
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