蕃茄炒蛋做法大全
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“今天不养生，明天养医生。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蕃茄炒蛋做法大全，希望能为您提供更多的参考。
说起番茄炒蛋，没有人会不喜欢这道简单的家常菜，很多初学做饭的人都是先学番茄炒蛋，虽然它看起来很简单，但是想要做好一道菜，我们需要从色香味多方面去评判，想要做出一道美味的番茄炒蛋也是有讲究的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于蕃茄炒蛋制作方法吧。
蕃茄炒蛋
主料：西红柿3个，鸡蛋4个
辅料：葱少许，大蒜1瓣，植物油适量
做法：
1.西红柿切滚刀块，鸡蛋磕入大碗内，葱花、蒜片切好待用；西红柿不要切得太小，不然一下锅就化了。
2.鸡蛋中加入少许盐，用筷子充分打散。
3.炒锅大火烧热，加入适量植物油，待油温升高（要把油烧开，不然会有生油味），锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液。
4.下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整。
5.炒锅中重新倒入适量的植物油，烧热后放入葱花和蒜片爆香。西红柿和大蒜简直就是绝配，加了大蒜炒的西红柿格外好吃，一定要试一下。
6.下入西红柿块，大火翻炒至出水变软。
7.下入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精；个人不喜欢加糖，总觉得加了糖味道怪怪的，如果觉得西红柿太酸可以用勺子把挑一点食用碱加入中和一下酸味，只要一点点就行了。
8.迅速翻炒均匀即可出锅。建议用颠勺的方法，即速度快又不会把鸡蛋和西红柿炒的太碎，影响质量。
上面的这些内容就是关于蕃茄炒蛋做法的介绍了，番茄炒蛋的步骤实在是很简单，所使用的食材也是很普通的，但是大家最喜欢的就是家的味道了，而关于番茄和鸡蛋的多少就需要看个人的喜好了，喜欢吃番茄的人可以多放一些番茄，吃起来更棒。
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蕃茄炒蛋饭的做法
我们知道只要提高饮食质量才能让我们更好的从食物中获取营养，但是对于很多上班族来说由于工作的繁忙总是最求食物制作过程更见的简单快捷，其中蕃茄炒蛋饭就是比较受欢迎的一种，并且番茄含有大量的维生素与鸡蛋结合营养更加的丰富，下面一起了解下蕃茄炒蛋饭的做法。
蕃茄炒蛋饭的做法
主料
鸡蛋2个.西红柿2个
调料
色拉油2大匙.食盐少许.白糖半勺
番茄炒蛋盖饭的做法
1.将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形
2.锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈
3.倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散
4.将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油
5.烧热后，放入番茄，煎至出水后，用铲子捣烂，加入1/2勺白糖，少许盐
6.烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时，倒入鸡蛋，充分的搅拌均匀，直到鸡蛋将茄汁吸收即可
烹饪技巧
1、打蛋时一定要打散。
2、切番茄时尽量留住其水分。
3、锅内油多，油热鸡蛋会比较香。入蛋液前要先用热油涮锅。
4、番茄先用热油煎香再捣烂。
5、此方法只适合喜欢吃煎得老老的鸡蛋的人，喜欢吃炒嫩鸡蛋，美式炒蛋的童鞋们就不要尝试了。
食物是我们获取营养最直接的方法，我们平时多掌握些食物的做法才能更好的丰富我们的生活，上面就是对蕃茄炒蛋饭的做法的介绍，通过了解之后我们知道番茄炒蛋饭制作起来非常简单快捷的，但是营养也能更好的保证。
蕃茄炒蛋盖浇饭的做法
饮食是我们用了填饱肚子的方式，相信对于很多上班族来说盖浇饭是最为熟悉的一种，因为盖浇饭制作起来是非常的简单快捷，而且可以用不同的食物进行制作，其中番茄炒蛋盖浇饭就是比较受欢迎的一种，能够很好的增加我们食欲，下面一起了解下蕃茄炒蛋盖浇饭的做法。
蕃茄炒蛋盖浇饭的做法
制作材料
鸡蛋3-4个，西红柿2个，葱一把，盐、水淀粉少许
制作方法
1.准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把；买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。
2.鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。
3.西红柿切成薄片，葱切段。
4.所有材料准备完毕，准备下锅。
5.热油，先炒鸡蛋，油要稍微多一点，一则鸡蛋吸油，二则一会不换锅直接炒西红柿，烧至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起锅，不能炒出一点焦。注意不放调料。
6.蛋炒好后，锅里仍有少许油，继续烧，洒一小把白糖，下西红柿，转中火，翻炒一会。
7.之后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎。
8.翻炒一会，马上加入葱段，继续炒几下。
9.翻炒的差不多了，停火，加盐，盐可以多一点，更加入味与下饭。可不放鸡精，鸡蛋本身已经很鲜。
10.加入少许淀粉水，开火收汁，完工。
11.装盘，要乘热吃。
12.最后，将西红柿鸡蛋浇在刚煮好的米饭上，鸡蛋的鲜味、西红柿的酸甜、热热的米饭，真是无与伦比的搭配。
其实保证饮食的质量也不是一件困难的事情，很多营养的食物制作起来都是非常简单快捷的，上面就是对蕃茄炒蛋盖浇饭的做法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，这样我们在短短几分钟也能做出营养丰富的没事，也不会影响我们的正常工作。
洋葱蕃茄炒蛋怎么做
现代医学研究发现，洋葱可以预防多种疾病的发生，它有着利尿消肿的作用，对心脑血管、肥胖、三主高患者都能起到很好的保健做用，洋葱分为黄皮、白皮、紫皮三种，从营养角度上来讲还是紫皮的效果更好一些，因为它所含的蒜素更多一点，紫皮洋葱的紫皮也含有很多的槲皮素。
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
番茄炒蛋是很多人最先学会的处女家常菜，也是很多人在饭馆经常会点的一道下饭菜。也会是很多人的拿手好菜。不过这次加入了一些洋葱，给番茄炒饭一个花样转身，虽然未必是华丽丽的，可是也会给你一种全新的口感给味觉多了一种选择。
1.西红柿去皮。
2.把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。
3.炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。
5.加入西红柿翻炒。
6.加入番茄酱。继续翻炒片刻。
7.加入盐。
8.加少许糖继续翻炒。
9.然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。
10.淋入少许的水淀粉炒均匀关火。
下面再给大家说一下洋葱的另外两个使用的小方法，如果我们睡眠质量不好的话，可以在枕边放上一个切开的洋葱，可帮帮助我们的睡眠，紫皮洋葱泡入水中，水变色以后还可以用来染发，这种绝对是一个非常的安全的染发方式，可以保持一到两个月。
蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢
在我们生活中有很多懂得生活的人总是会通过饮食来然我们获取更多的营养价值，饮食不会像药物一样对身体造成任何的伤害，其中番茄炒蛋是我们生活中比较常见的一种家常菜，但是想要把它做的好吃也并不是一件非常容易的事情，下面一起了解下蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢。
蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢
材料：鸡蛋3个、西红柿150克；
配料：植物油4汤匙，盐适量，糖1小勺。
制作过程：
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4．将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
技巧：
炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用；番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
我们都知道每当一个人专注做一件事情的时候总是会全身投入，制作美食也是一种享受的过程，上面就是对蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，这样享受美食的同时也能更好耳朵舒缓压力。
土豆蕃茄的做法大全
土豆番茄这两种食物其实是可以放在一起翻炒，这样反而是会使得这道菜肴当中的口感变得更加不错，另外还可以让人们在吃起来的时候觉得酸酸甜甜，那么在制作的时候就应该要先将切好的土豆片放入到锅中翻炒一段时间以后再加入番茄，这样就可以防止土豆出现不熟的情况，让口感更佳。
原料：去皮土豆(大)2-3个。番茄2-3个。
做法：1、土豆切片，番茄切片。
2、锅里倒入食用油，待油温升高，放入土豆片翻炒。
3、待土豆炒至半熟状态，放入蕃茄片翻炒。
4、直至土豆全熟，番茄出汁呈半固体状。
5、锅里加入少许盐、味精调味，出锅装盘。
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等维生素以及大量优质纤维素。常吃土豆的人身体健康。
番茄营养价值极高，含多种维生素，有降压、排毒、减肥、美容、健胃消食等功效。
1.磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了，不会造成浪费。
2.西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来;
3.有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉;
4.鸡蛋也可以分几种倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，这时候需要火大一点，有点借助火势的感觉哈。或者呢，边倒入边用筷子搅动;
5.西红柿最好先别切，直接接着锅切，因为西红柿汤比较多，如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧，用比较锋利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩下的皮可以切得大一点放进去;
6.可以将鸡蛋打进去锅里，拿筷子稍微一搅，鸡蛋就烂了。
蕃茄大虾的做法大全
受到人们欢迎的海鲜类品种有很多种，其中大虾就是最受人们欢迎的一个品种。大虾之所以受到人们如此欢迎，是因为制作大虾的方式多种多样，每一种制作方法都可以发挥出浓郁喷香的味道。其中番茄大虾也是一个非常不错的制作方法，因为番茄大虾有效发挥出了番茄的味道。以下就为大家讲解了番茄大虾的制作方法。
浓香番茄大虾
材料
大虾6只，香菜叶适量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，盐0.5小匙，料酒1大匙，鸡精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克
做法
1.大虾洗净，用料酒腌一下;
2.取一个小碗，放入番茄沙司和清水，混合调开;依次加入糖、盐、蚝油，搅拌均匀;
3.平底锅内倒色拉油，放入腌好的大虾，变色后煎成橙黄色，大约3分钟;
4.把调好的番茄汁倒入锅内，让大虾入味;
5.烧大约2分钟，喷上甜葡萄酒，即可出锅
小诀窍
1. 用剪刀把大虾身上的虾线取出来，再用料酒腌制。
2. 喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道，让虾更浓香可口。
番茄大虾
材料
主料：对虾350克，
调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法
1.大虾(对虾)去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出;
2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
小诀窍
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蕃茄排骨的做法大全
番茄排骨是日常饮食上十分常见的一道家常菜，用料非常简单，首先需要用到番茄以及排骨所制作而成，不仅口感好，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，同时也可以补充身体所需要的蛋白质等，做法也很简单，而且做法繁多，不同的做法有不同的口感。
蕃茄排骨汤
材料
小排骨12两，蕃茄2个，罐头辣肉酱1罐，小鱼干少许，文蛤1/2斤，盐适量，酱油2大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉3大匙
做法
(1)排骨腌3∼5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。
(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
玉米排骨西红柿汤
材料
猪前排500克，粘玉米2根，西红柿1个，姜2片，香葱1根，盐，鸡精，料酒15克
做法
1、猪前排洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫;玉米切成2cm的段，再对切成半圆形;西红柿切花瓣状
2、砂锅内烧水，水开后放入肋排和玉米，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火炖
3、1个半小时后，放入西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可
西红柿排骨汤
材料
西红柿，排骨，生姜，盐，鸡粉
做法
1、西红柿洗净切大块，排骨剁好后，用清水漂去血水。
2、汤锅放清水，烧刚开，下漂去血水的排骨，再烧开，撇去血沫，拍块生姜入内，转小火煲半小时左右。
3、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
4、大约一个半小时以后，汤差不多好了，下盐和鸡粉调味即可。
5、装碗后，可撒少许葱花
玉米排骨西红柿汤
材料
猪肋排、玉米、西红柿、料酒、盐、鸡精。
做法
1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫;
2、玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状;
3、砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火;
4、1个小时后，放入玉米、西红柿，调入少许盐、鸡精，盖上盖再炖30分钟即可。
蕃茄炒蛋怎么烧才能更美味
我们都知道食物做的是否好吃制作方法起着非常重要的作用，维生素是我们身体每天所需要的比较重要的营养元素，起着番茄就是含有维生素比较高的一种美食，而且吃法也是多中多样的，其实最受大众喜欢的应该是蕃茄炒蛋，它的口味酸甜可口，能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下蕃茄炒蛋怎么烧才能更美味。
蕃茄炒蛋怎么烧才能更美味
材料：西红柿2个（选用偏黄的西红柿，含胡萝卜素，适合炒着吃）鸡蛋3个，
配料：植物油，盐，白糖。
注意：
西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
制作过程：
1．西红柿切成块，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出 来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着 油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷 子迅速打散，直到鸡蛋凝固， 这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
上面就是对蕃茄炒蛋怎么烧才能更美味的介绍，相信很多喜欢吃蕃茄炒蛋的朋友已经跃跃欲试了，并且我们自己动手进行制作的同时也能更好的感受制作过程带给我们的乐趣，并且能更好的保证食物的卫生和干净，自己动手制作的食物更能满足自己的饮食需求。
蕃茄炒蛋怎么做好吃呢
我们每天都需要吃食物，当然随着社会的不断发展，人们不断的推陈出新，但是蕃茄炒蛋始终没有过时，出现这种现象的原因有很多，那么蕃茄炒蛋怎么做好吃呢？它主要是以鸡蛋和蕃茄为主料，然后再根据个人的口味选择了一些调料，接下来让我们一起来了解一下蕃茄炒蛋怎么做好吃呢？
西红柿炒鸡蛋：
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。pS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
西红柿炒鸡蛋是我们家里经常做的一道菜，可不是每个人都能把它做好的。今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门。
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
以上对蕃茄炒蛋怎么做好吃这个问题进行了解答，我们可以看出制作这道菜花费的时间和精力比较少，只要我们用心去制作那么我们一定会成功，除此之外，在准备材料的过程中，我们最好是选择新鲜的鸡蛋和蕃茄，这样也能够促进我们进一步成功。
蕃茄炒蛋怎么炒才更好吃
番茄是我们生活中比较常见的一种蔬菜，番茄中含有大量的维生素，经常食用有很好的美容养颜和减肥的作用，并且番茄的吃法也是多种多样的，其中番茄炒蛋由于制作方法简单，而且口味酸甜适口受到了很多人的喜欢，但是想要制作的更加好吃要掌握好制作方法，下面一起了解下蕃茄炒蛋怎么炒才更好吃。
蕃茄炒蛋怎么炒才更好吃
材料：鸡蛋3个、西红柿150克；
配料：植物油4汤匙，盐适量，糖1小勺。
制作过程：
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4．将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
技巧：
炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取的了出人意料的惊人成效。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生。
很多人岁蕃茄炒蛋并不陌生，但是想要做出色香味俱全的食物就需要我们更好的掌握好制作过程，上面就是对蕃茄炒蛋怎么炒才更好吃的介绍，通过了解之后我们也可在工作之余通过制作美食的方法来释放工作带给我们的压力。
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