虫草菇炖汤的做法大全有哪些?
女性养生汤的做法大全。
物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!养生,很多人只是听说但并未真正力行,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的虫草菇炖汤的做法大全有哪些?,希望能对您有所帮助,请收藏。
想必大家都知道虫草这种珍贵的药材,虫草的价格非常昂贵,治疗疾病的功能非常强大,今天为大家介绍的是虫草菇,据介绍,虫草菇的功效和虫草的非常相近,比如可以提高人体的免疫力,还具有缓解衰老的作用,吃虫草菇可以增强体质,因此下面为大家介绍用虫草菇炖汤吃的方法。
第一、虫草菇排骨汤
材料
主料:新鲜排骨,虫草菇;
辅料:薏米仁,生姜,葱段(适量)
调料:香叶,八角,花椒,料酒,食盐。
做法
1、摘洗干净的虫草菇;
2、汤锅中少量水,烧开后倒入清洗干净的排骨,冒去血水;
3、约两分钟后,捞出排骨,汤锅中重新加冷水,下入排骨,开火;
4、下入清洗干净的各种调料;
5、加少许料酒,去腥提鲜;
6、锅中汤煮沸后,转中小火慢炖二十分钟,把清洗干净的薏米仁下入锅中;
7、去根洗净的虫草菇一起下入锅中,加盖,继续小火慢炖;
8、约半小时后,加入少量食盐调味,盐要尽量少放,才能突现出汤的鲜美来;
9、加盐后搅拌均匀,继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。
第二、虫草菇煲鸭
虫草菇5-8克,老雄鸭一只,去毛及内脏,将鸭头劈开,虫草菇、黄芪、红枣、党参、白术等药材纳入其中,以线扎好或捆好,加酱油、酒调味,蒸烂后即可食用。
功效:滋阴补肾,缓解神经衰弱、失眠烦躁、头晕目眩等不适。
第三、虫草菇煲胎盘
虫草菇10-20克,头胎鲜胎盘一个,同放入炖盅中加水上盖,隔水炖熟食用。
功效:虫草菇煲胎盘是民间大补阴阳的一种常见吃法,适合病后久虚不复、气血不足、自汗盗汗等人群。
第四、虫草菇可做汤
虫草菇汤也是一种理想的食用方法,它平时可以与鸡肉一起炖制成养生鸡汤,大家可以把一只土鸡剁成块状,焯掉血水,再把一百克虫草菇洗好,与鸡块放在一起加入生姜和适量的清水一起放在砂锅中炖制,烧开以后炖制两小时,再加入食用盐调味,等鸡肉全部熟透以后就可以出锅,吃肉喝汤,养生功效最为明显。
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鸡肉炖汤的做法大全有哪些?
鸡肉是一种常见的食材,很多朋友都喜欢拿鸡肉来炖汤喝,其实,关于鸡肉炖汤的做法是非常多的,对于想要学做鸡肉炖汤的朋友来说,了解鸡肉炖汤的做法大全是必须的,那么鸡肉炖汤的做法大全有哪些呢?下面请大家看详细的介绍。
鸡肉炖汤的做法一
材料:三黄鸡、香菇、枸杞各适量,八角1粒,香叶2片,姜、香菜、盐各适量。
做法:
1、整鸡处理干净,焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡,小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中,撒香菜末即可。
鸡肉炖汤的做法二
材料:鲜鸡肉半只,火腿1小块,食盐1/2茶匙,葱1段,姜1块,八角1颗,水适量。
做法:
1、鲜鸡肉洗净,斩成大块儿。
2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出净浮沫。
3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净。
4、放入炖锅,加入足量清水,最好是热水。
5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋,一起放进炖锅。
6、大火烧开,再次打去浮沫。
7、转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。
8、最后调入适量盐即可。
鸡肉炖汤的做法三
材料:农家鸡1只(土鸡),山药1根,枸杞1小把,葱,姜,料酒,盐各适量。
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3、撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结。
4、煮开后转小火,加盖,慢炖大约45分钟。
5、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖15分钟。
6、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟。
9、最后开盖加盐调味即可。
以上就是关于鸡肉炖汤的做法大全有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种鸡肉炖汤的做法都是很常见的,操作起来也简单,非常适合新手。大家如果对鸡肉炖汤的做法感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦!
泥鳅炖汤的做法大全有哪些
我们在休闲的时候,都喜欢去饭店中享受美食,相信很多人都尝试过泥鳅炖汤的味道吧,这道菜品是是非常美味的,但是外出吃饭有的时候也会非常的不方便,所以一些人都希望可以掌握制作方法,这样方便自己在家享受美食,而且还可以保证制作的卫生状况,那么泥鳅炖汤的做法大全有哪些?
第一,泥鳅炖汤的做法大全有哪些?老黄瓜炖泥鳅。泥鳅味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,同时,对癌症患者及化疗后的病人有较好的食补作用。2.黄瓜性凉,味甘,有清热利水,解毒消肿,生津止渴功效。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。3.对于年轻女性来说,黄瓜炖泥鳅更是一道热量极低的减肥食物。做法一、将老黄瓜洗净切条二、泥鳅用盐水浸泡一阵,让其把体内泥沙吐尽三、准备好大蒜,生姜,干辣椒,花椒,八角等四、先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会五、泥鳅煮到不再动弹后立即出锅,挑走生姜片,沥干水分六、炒锅烧热加入食用油若干后,放入步骤三准备的材料,炒出香味七、再将泥鳅放入炒锅,然后加水至淹没泥鳅,再放入黄瓜,加酱油和耗油后加盖炖汤八、起锅前加少量味精即可。
第二,简单泥鳅汤。原料:泥鳅90~120克,食油适量。用热水洗去泥鳅黏液,剖腹去肠脏,用油煎至金黄。泥鳅鱼加水1碗半,煮汤至半碗,用盐调味。饮汤,食鱼,每日1次,连服3日,问断再服。
泥鳅炖汤的做法大全有哪些?泥鳅雪菜蚕豆汤。泥鳅买回来放在清水中静养2-3天,中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥,蒜切成片,干红椒对半切成粗椒丝,雪菜用温水泡5分钟,去掉一些咸味,用手轻拧干待用。空锅烧至红热关火,把泥鳅从盆中捞起,快速地倒入热锅中,闭上锅盖,听到泥鳅在锅里面没有声息时,揭锅开。铲起泥鳅,锅洗净,重新开火烧热锅,倒油加热至6成热,倒下泥鳅中火煸炒(这样泥鳅不易焦),直到泥鳅变成很漂亮的金黄色,身子变缩小。倒下雪菜一同翻炒,炒出雪菜酸香味来。倒入开水,淋料酒,把其它原料都放进锅里。把锅中料煮透,酌情放盐、味精调味即可。
排骨炖汤的做法大全有哪些?
对于爱喝排骨汤的朋友来说,了解排骨炖汤的做法大全是很有必要的,这样就可以自己动手制作排骨炖汤了。那么排骨炖汤的做法大全是怎样的呢?接下来,本文就为大家介绍三种排骨炖汤的做法,仅供大家参考,下面请看详细的介绍。
一、萝卜排骨炖汤
材料:白萝卜,猪排骨,小葱,盐各适量。
做法:
1、排骨洗净切段;萝卜洗净切段;小葱切成末。
2、在砂锅里装凉水,放入排骨,煮半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水。
3、再次在砂锅里装大半锅凉水,把排骨放进去,调至快火开始炖排骨,大致炖两个小时,直至排骨肉质炖烂。
4、加入洗好的萝卜,继续炖大概50分钟左右,用筷子在萝卜上面戳一戳,如果萝卜软烂了,此道汤品就炖好了,只要再加入盐调味就行了。
二、茭白排骨炖汤
材料:排骨500克,茭白5条,香菇4朵,红萝卜1条,姜3片,葱1根,水8碗。
做法:
1、茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状。
2、排骨洗净切小段,汆水捞起冲净。
3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)。
4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花。
5、汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。
三、茶树菇排骨炖汤
材料:排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量。
做法:
1、排骨切大块,洗净,焯一下水。
2、茶树菇稍洗一下。
3、所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。
以上就是关于排骨炖汤的做法大全是怎样的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对排骨炖汤的做法大全已经有些了解了。当然啦!关于排骨炖汤的做法远远不止这些,在此就不一一介绍了。大家如果对排骨炖汤的做法感兴趣的话,可以按照上面介绍的做法来做一下哦!
小肠炖汤的做法大全有哪些?
猪小肠是猪肚里面非常重要的内脏器官,小肠主要起到两大作用,首先起到运输作用,另外起到消化食物的作用,大家都知道,小肠的韧性是非常强的,虽然并不算很厚,但是猪小肠也含有一定量的脂肪,正常情况下,人们都可以放心吃猪小肠,平时可以用小肠炖汤来吃,具体制作方法如下。
第一、小肠炖汤的做法
1
将买回的猪小肠用筷子翻面,并用米酒确实去腥洗净2~3次,然后以热水川烫后备用。
2
重点材料,处理川烫好的猪小肠切成适当大小,四神药包,超市或中药店可以买到备妥。
3
取一汤锅放入所有材料和酌量的水及米酒
4
准备好大同电锅ˊ锅内放入米杯水2杯
5
然后将完成的小肠四神锅摆入ˊ盖上锅盖ˊ按下开关当电源弹起就即可
6
再洒上少许米酒ˊ真材实料小肠四神汤就完成囉~
第二、红椒爆小肠
材料
猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油
做法
1、姜片、蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净,切成小段。
3、锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。
第三、狗尾草炖小肠
材料
狗尾草50g,使君子40g,小肠300g,米酒1瓶,水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗净,小肠洗净切段备用
2.将狗尾草、使君子与水,以大火煮至沸腾后,转小火再煮30分钟,过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。
虫草菇做法有哪些?
虫草菇是最近几年才出现的一种新食材,营养功效高,因此很快就成了餐桌上的新宠。虫草菇炖鸡是比较出名的一道养身食谱,可见,虫草菇和肉类搭配是比较滋补的。此外,虫草菇还可以用来炒菜,或者单独做凉拌小菜也是非常不错的。
虫草菇中含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等,也对身体十分有益。虫草菇秉承了天然虫草的性质,功效与天然虫草相同,能够增强体质,延缓衰老,对气血双虚、腰肢冷痛、月经不调、内分泌紊乱、精髓不足、咳喘阳萎、失眠健忘等身体不适之症有较好的改善功效,还能对肺癌、肝癌有辅疗作用。
凉拌虫草菇的做法
用料:虫草菇、芹菜叶、市售红油金针菇、盐、味精、糖、醋
做法:
1. 虫草菇、芹菜叶焯水过凉
2. 取红油金针菇里面的油和少量金针菇,加盐、味精、糖、醋拌匀
虫草菇炖鸡的做法和功效
做法:准备乌骨鸡一只,去毛和内脏,洗净后放入炖锅,加入虫草菇4~6克一起炖,熟后服用。
功效:虫草菇炖鸡具有补肾壮阳的功效,能够改善头脑昏沉,记忆力减退等症,对乙型肝炎、阳痿、遗精、腰膝酸痛之肾阳肾精不足者,也有一定的治疗作用。
虫草菇炒肉的做法
准备材料:虫草菇、木耳、五花肉、青椒
做法:将虫草菇洗净,木耳泡发,五花肉切成条状,青椒也切成条状;在锅中倒入油,烧热后爆香姜蒜,加入五花肉、黄酒和生抽炒至变色,等五花肉炒出香味后加入草菇、木耳一起煸炒,等虫草菇的水分煸出时把青椒倒入锅中翻炒,最后放盐调味即可。
虫草菇的做法
虫草菇我们也叫做是虫夏草菌片,我们知道冬虫夏草有着非常高的营养价值,而虫草菇就是采用了冬虫夏草培养出来的新的品种,所以虫草菇的营养价值非常的高,常吃虫草菇可以起到很好的养生功效和日常保健的好处,所以我们要学会如何制作虫草菇。
虫草菇可以提高我们的免疫能力并且有延迟衰老的好处,虫草菇在预防癌症上面可是功效非常明显的,虫草菇有多种做法,无论用来煮汤还是用来炒都可以做出美味。
冬虫夏草是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材,常常把它与人参、鹿茸列为三大补品。其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上,价格十分昂贵。 虫草之所以称为“冬虫夏草”,其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之时,蝙蝠蛾产在草甸花草树叶上的虫卵,经自然孵化后变成小虫钻进士里,靠汲取植物根茎的营养长大,这时,盛夏季节开始活跃的。而冬虫夏草菌片(虫草菇)就是利用天然冬虫夏草,利用高科技手段,在特定的条件与环境下,人工培育出的一个新的物种。他与天然虫草成份相同。
原料:虫草菇、木耳、五花肉、青椒
调料:葱姜蒜末、生抽、盐、黄酒、胡椒粉
做法:
1、虫草菇洗净、木耳泡发洗净、五花肉切条、青椒切条;
2、锅中倒油油热后将五花肉下入锅中煸炒变色后放葱姜蒜末、黄酒、生抽继续煸炒;
3、待五花肉煸炒出香味后将虫草菇、木耳一起下入锅中煸炒3-4分钟见虫草菇的水分煸出时把青椒倒入锅中放盐调味装盘。
虫草菇的口味与平时吃的蘑菇差不多口感类似金针菇但比金针菇有韧劲。
上文我们介绍了什么是虫草菇,虫草菇其实就是采用了冬虫夏草培养出来的新品种,虫草菇有非常高的食疗功效,常吃虫草菇可以预防癌症并且起到了延迟衰老和提高免疫力的好处,上文介绍了虫草菇的做法,相信对大家有帮助。
鸡肉炖汤的做法大全有哪些呢?
鸡肉是物美价廉而且营养价值高的食物,鸡肉可以做红烧、清蒸、炖汤都可以,鸡肉炖汤最好选择整只鸡,在汤中再加入一些香菇、人参、虫草都是可以的,根据个人的爱好添加。
一、鸡肉汤
材料
主料:鲜鸡肉半只
辅料:火腿1小块
调料:食盐1/2茶匙,葱1段,姜1块,八角1颗,水适量
做法
1、鲜鸡肉洗净,斩成大块儿。
2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出凈浮沫。
3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净。
4、放入炖锅,加入足量清水,最好是热水。
5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋,一起放进炖锅。
6、大火烧开,再次打去浮沫。
7、转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。
8、最后调入适量盐即可。
二、洋葱鸡肉汤
材料
鸡胸肉100g,洋葱1/4颗,葱段些许,水600ml,盐些许,白胡椒粉些许,酒一大匙
做法
1、鸡胸肉洗净,切成小片,用醃料醃半小时。洋葱洗净切丝,葱切段。
2、热锅,倒入些许橄榄油,放洋葱及葱段下去炒香,倒入水,加进调料拌匀,大火煮开,小火炖煮十分钟,再放鸡肉下去,小火再煮五分钟即可。
三、马铃薯鸡肉汤
材料
鸡腿肉1整片,马铃薯4颗,盐2/3小匙,料理酒1大匙,昆布5cm见方,水约600至700cc
做法
1、鸡腿肉彻底洗净沥乾,去筋后在鸡皮上用菜刀划几道开口。
2、马铃薯削皮泡水,捞掉浮渣。
3、在厚锅子里放入处理好的鸡腿肉跟马铃薯,再加入盐、料理酒、昆布,并倒入600-700cc的水(大约盖过鸡肉和马铃薯的程度),开中火加热。沸腾后捞掉渣滓,转极小火煮20分钟。
砂锅炖汤菜谱大全有哪些?
在中国人的饮食习惯中,平时很喜欢煲汤来吃,现在很多家庭都有高压锅,人们一般会用高压锅来煲汤,高压锅煲汤非常快,但与此同时,很多人还是喜欢用砂锅来炖汤,砂锅的保温效果非常好,砂锅炖出来的汤味道更浓更鲜美,很多人不知道如何用砂锅炖汤吃,下面介绍几种流行的做法。
砂锅炖汤菜谱大全:
砂锅煲虾
材料
牛肉,香菇,青红椒,木耳,红薯,扇贝
蒜片,姜片,干红辣椒,
盐,花椒面,蒜,蚝油,海鲜酱油
做法
1、辅料都按照滚刀块切。
2、蒜片,姜片,干红辣椒,炒香,然后下入牛肉片煸炒。炒好了,放到盘子里备用。这个如果是猪的五花肉,效果更会好。
3、煎虾,好了备用。
4、把一些食材,放到锅里一起炒熟,按照顺序依次炒好。加盐,花椒面,海鲜酱油。炒好,放到旁边
砂锅里面,放一点油,加入蒜瓣,细葱,煎香。依照顺序放入食材:最下面是牛肉,撒上蚝油,少量盐,然后上面是蔬菜,
5、再上面是虾,和扇贝,第一次做扇贝,清洗的时候,小费劲。需要用小勺子,一点点抠出来肉肉,再去掉砂囊,清洗干净。倒入一些热的开水,不要多,没过到下面的肉就行了。最上面撒一遍海鲜酱油。
然后,盖盖子,在盖子上面倒一圈料酒。这样密封盖子,里面的气味也不会外流。
6、撒点香菜,点缀。末末的话就可以吃了。
砂锅杏鲍菇凤尾汆汤
材料
花鲢鱼头,花鲢鱼尾,杏鲍菇,黄瓜,猪骨高汤1大碗,生姜1片,大蒜2瓣,大葱1小段,八角1个,料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,干淀粉适量(生粉),食用油适量
做法
1.花鲢鱼头和鱼尾处理干净,鱼头和鱼尾的两面沾一层薄薄的干淀粉(生粉)
2.平底锅里倒入少量食用油,大火烧热
3.放入鱼头和鱼尾煎制
4.煎到鱼头鱼尾一面金黄,用铲子翻面,煎另一面
5.煎到两面金黄,取出鱼头和鱼尾,用刀把鱼头从中间一劈两半不要劈断
6.生姜、大蒜和葱白分别用刀切片
7.锅内的底油里放入一个八角,煸出香味,去掉八角不用
8.生姜片、大蒜片和葱段放入锅里,煸出香味
9.事先准备一碗高汤
10.准备好的高汤倒在油锅里,淋入1汤匙料酒
11.大火熬煮,煮到汤表面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇去
12.平底锅里的汤移到砂锅里,放入煎好的鱼头和鱼尾
13.杏鲍菇洗净,用刀切成厚薄均匀的片
14.杏鲍菇片放在砂锅里,大火煮开转中小火熬煮
15.煮制大约10分钟,至汤色浓白,加入1/2茶匙食盐提味
16.黄瓜洗净,用刀切成菱形片
17.熬好的汤盛入碗中,撒上切好的黄瓜片即可
砂锅杂菜汤
材料
家乐浓汤宝1块,新鲜蔬菜,鱼丸脆皮肠,厚海带,魔芋菊花,土豆片
做法
1.准备阶段——冻鱼丸要用水泡一会儿去除外表的冰,蔬菜洗净撕开,海带切成菱形,土豆切厚片、魔芋菊花也要用开水泡一下,总之一切食材要保证干净卫生哦;
2.砂锅内放入清水烧开,放入浓汤宝化开后下入鱼丸和海带等不易熟烂的食材,继续烧.
3.水再开后三至五分钟放入魔芋菊花,土豆片,再次烧至水开后放入撕好的蔬菜;(这些食材是按照易熟程度依次放入)
4.浓汤宝属于清淡口味,需要加些盐,关火后撒一些香菜末和葱花即可。
橄榄炖汤大全有哪些呢?
提起橄榄油大多数人都不陌生,大家都知道橄榄油的营养价值是非常高的,既然橄榄油的营养都是非常丰富的,青橄榄也是一种营养价值很丰富的蔬菜,很多人喜欢用青橄榄来炖汤喝,青橄榄是可以搭配很多的食材进行炖汤,青橄榄搭配不同的食材,所具有的功效也是不同的,那青橄榄煲汤大全是什么呢?
橄榄炖鸡是一道广东地方名菜,属于粤菜系。母鸡半只,盐津榄10颗左右,用刀划几下,姜片适量。鸡斩块过水,与橄榄姜片一起入锅,加水适量,大火烧开后除去泡沫,小火煲2小时以上。撇掉煲出的浮油,加盐饮用即可。
原料
生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿。调味料酒、葱、畺、酱油、甘草。
制作方法
仿土鸡腿去皮,烫去血水,用所有调味料稍腌片刻。生橄榄或干品以水洗净,起卤锅,将橄榄、鸡腿肉一起放入,将水淹过。加调味料,用大火煮开后转小火,收干后即可盛出。
功效:橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用,可使婴儿更加聪明,并有防治心脏病和胃溃疡,保护胆囊的功能。
炖橄榄螺头汤是一道广东的地方传统名菜,属于粤菜系。润肺滋阴,清肺利咽,祛痰理气,清热解毒。将海螺头洗去黑斑及杂物,洗净。将橄榄用刀拍破待用。将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份),各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒,加盖,用湿宣纸将盖子密封,然后上笼蒸90分钟左右,配上精盐、胡椒粉调味即成。
基本材料
净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克,精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。
食谱做法
1)将海螺头洗去黑斑及杂物,洗净。将橄榄用刀拍破待用。
(2)将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份),各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒,加盖,用湿宣纸将盖子密封,然后上笼蒸90分钟左右,配上精盐、胡椒粉调味即成。
鲍鱼橄榄汤,是一道用珍珠鲍鱼、鲜橄榄制作的菜肴。
用料
食材:珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根
辅料:开水300ml
注:橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
做法
1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过,回家滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用;
2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用;
3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆;
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里;
5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里;
6、往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜;
7、隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源,将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。
宝宝炖汤食谱大全有哪些?
宝宝正处于长身体的阶段,对于饮食有一定的要求,不能只是吃菜,还要适量饮用一些营养价值比较高的汤这样更能滋补,比如灵芝鸡汤、菠菜蛋花汤、山药红豆羹等都是不错的选择,可以一周给宝宝做一次。
一、灵芝鸡汤
原料:老母鸡1只(约1000克),灵芝20克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和五香粉各适量。
灵芝鸡汤的做法:
将灵芝洗净,切片,装入纱布袋中,扎口;鸡宰杀后,去毛及肠杂,洗净切块,与灵芝袋一起放入沙锅中,加入适量的水,先以大火煮沸,撇去浮沫,撒入料酒、葱花和姜末,改用小火煨炖至鸡肉酥烂,取出灵芝袋,加入精盐、味精和五香粉煨炖至沸即成。
二、菠菜蛋花汤
原料:菠菜、鸡蛋1个、味极鲜酱油、橄榄油、面粉。
菠菜蛋花汤的做法:
1、将菠菜切成小块。孩子吃得话可是适当的小点。
2、注意的第一个细节,菠菜切好后要用热水焯一下,几秒钟就可以了,这样做的目的是去除菠菜中的草酸。
3、锅中烧开时,将菠菜放进去,烧至水滚起
4、加入盐、酱油、继续煮一会
5、第二个细节,很多人勾芡喜欢用淀粉,但是做这个汤用面粉更好喝。碗中盛半碗凉水(千万不要用热水),放入1/3勺(盛饭用的大勺子)面粉,搅拌成稀面糊。倒入锅中,迅速搅拌。
6、第三个细节,要想蛋花做的漂亮,可以在打散的鸡蛋中加一点点水。将打散的鸡蛋淋在汤中,再淋上一点橄榄油或香油即可出锅。
三、山药红豆羹
原料:山药、红小豆各适量,冰糖、糖桂花、淀粉适量
山药红豆羹的做法:
1、红豆洗净,入清水中浸泡半小时;
2、山药洗净,带上手套,用到刮去皮;
3、清水中倒入少量白醋,将山药浸入,洗去粘液;
4、将山药入锅煮熟,放凉后,切丁;
5、红豆入锅大火熬煮至酥烂,放入熟山药粒,加入冰糖;
6、干淀粉加水勾兑成水淀粉,倒入勾芡,撒少许糖桂花即可食用
春季炖汤食谱大全有哪些?
春季是一个适合养生的季节,适当喝一些有营养的汤对身体是很有好处的,对于爱喝汤的朋友来说,不妨了解下春季炖汤食谱大全哦!那么春季炖汤食谱大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三款春季炖汤食谱,感兴趣的朋友可以看看哦!
春季炖汤食谱之霸王花煲猪展汤
材料:霸王花2两,猪展肉12两,,蜜枣4个,盐少许,清水10碗。
做法:
1、猪展肉洗净,霸王花浸软洗净,蜜枣去核。
2、把蜜枣和霸王花一起放进瓦煲内,加适量清水,旺火烧滚,下猪展肉滚约二十分钟,改中火煲约半小时,以文火煲至汤水余下四至五碗左右,最后加盐调味。
春季炖汤食谱之桂圆红枣乌鸡汤
材料:乌鸡,瘦肉,红枣,桂圆,枸杞,油,盐各适量。
做法:
1、把乌鸡洗干净,瘦肉切片,桂圆、红枣和枸杞洗干净备用。
2、在锅里放水烧开,放入瘦肉和乌鸡焯水,捞出洗干净。
3、把乌鸡和瘦肉放入砂锅里,加入适量开水,再放入桂圆、红枣和枸杞。
4、用大火烧开,再用小火炖一个小时,最后加盐调味即可。
春季炖汤食谱之红酒山药煲鸡汤
材料:鸡,火腿,山药,红酒,八角,姜,葱各适量。
做法:
1、把鸡洗干净,斩块,放入开水锅里,煮出血水,再捞出洗干净沥干备用。
2、把炒锅烧热,放入鸡肉干炒一会儿,直炒至出油,装盘备用。
3、把火腿切片,姜切片,葱切段。
4、把鸡肉放入砂锅里,加入适量清水,再放入红酒、火腿、八角和姜葱,大火烧开,再用小火慢炖。
5、把山药去皮,切段,待鸡肉煮至七成熟,放入山药,再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可。
以上就是关于春季炖汤食谱大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对春季炖汤食谱大全的相关做法已经有了一定的了解了。大家如果对炖汤感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!当然啦!关于食材的搭配方面,大家可以按自己的喜好来选择哦!
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