饼丝怎样炒好吃
老人养生饼。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《饼丝怎样炒好吃》，但愿对您的养生带来帮助。
烙饼是人们生活中非常喜爱的种面食食物，因为人们喜爱它所以也会想找到个种关于它的吃法与做法，所以有人会把烙饼切成丝然后再对它二次加工做成新的美味佳肴，因为它的方便快捷所以非常推荐上班族的一种吃。而炒饼丝的方法也有很多，怎样做才好吃呢？下面就来介绍一下饼丝怎样炒好吃。
1将烙饼切成丝；圆白菜、胡萝卜、里脊肉分别洗净切丝；大蒜拍碎切末，姜切大片。将肉丝用料酒、生抽、生粉拌匀，腌十分钟。
2锅内热油，爆香生姜，大火倒入肉丝炒至肉色发白，取出，备用。锅内重新热油，下蒜末爆香，放入烙饼丝，炒至微黄时，放入圆白菜丝和胡萝卜丝炒匀后加盐和鸡精调味，再放入炒好的肉丝，炒匀即可。
3吃时可根据自己的口味拌入或醋或辣油。
4烙饼买回来一定要自己切成细丝，在外面也有机器代切的，但那种饼丝炒出来不好吃。如果不喜欢吃肉，可以做成素炒饼哈，省略腌肉丝和炒肉丝的步骤，其他操作程序全都一样就可以了。在炒饼的时候放少许醋，除了可以提香增味，还可以避免炒饼粘锅底的麻烦。炒饼要做好吃，最重要的是，千万不要放水进去哈！
5平凡无奇的烙饼丝，配上平凡无奇的圆白菜丝和肉丝，炒制出来，再在吃时调时一点醋或一点辣油，便是一款绝对不平淡的味道。
二、
1将准备好的饼丝洗净，用器皿装好，放在一旁待用。
2接下来准备配料，葱段、姜蒜切成末，西红柿切成块，备用。
3锅内的油烧热，将鸡蛋打碎倒入锅中开始翻炒，炒五分熟出锅盛在碗中待用。
4将姜葱蒜放在锅中开始爆炒，炒出香味后，放入豆芽开始翻炒。
5然后继续放入西红柿翻炒，放入食用盐、味精，加点酱油调色。
6炒3分钟后，将鸡蛋放进去继续翻炒，炒至七分熟就放入饼丝炒3分钟左右就可以出锅了。
7美味的饼丝就做好了
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怎样炒土豆丝好吃_土豆丝怎样炒好吃
平的土豆买的太多，几乎每天都在吃炒土豆丝，可是炒土豆丝的时候，一次两次是觉得很美味的，但是每天都吃会觉得非常的烦躁，而且会觉得很累，炒土豆丝想要做的既好吃又美味，而且最主要还吃不腻，这关键的问题是土豆丝怎么做才能更好吃，关于炒土豆丝的做法也有很多，可以做另类土豆丝。
炒土豆丝是一道灰常常见的家常菜，
有些人对这道菜简直是爱你一万年，
虽然经常吃，就是吃不腻。
可是如果炒得软趴趴的，可就不好吃啦~
炒土豆丝时加点醋，口感会更加哦！
还有哪些窍门一起来看看吧~
更营养：
只需把土豆削去薄薄的一层皮即可。因为土豆皮下面的汁液中含有丰富的营养素，用钢丝球揉搓去皮更佳。
防糊锅：
炒土豆丝经常糊锅与淀粉有关。翻炒之前先用清水浸泡10分钟，再冲洗2-3次去除多余淀粉，炒出来的菜根根分明。
防变色：
土豆冷水浸泡后，冲洗2-3次，可防止土豆变褐色。土豆丝尽可能切细，冲泡1-2次，大火快炒也可避免糊锅。
提鲜味：
适用于煮炖土豆时。在汤里加点茴香会让味道更为鲜美。
不喜欢茴香的也可以在最后撒一点糖，一点点就可以，不然会发甜。
不易烂：
烹煮粉质土豆的时候，往汤或菜里倒点醋，土豆会更完整，不易碎。
小火煮：
急火快烧，不利于均匀受热，外面虽熟，里面夹生，还浪费水电煤气费，小火炖煮更好。
炒土豆丝你会了吗？
土豆的每一种做法都很好吃哦~
多学几道让家人们多的口福吧！
凉拌土豆丝
天气渐渐暖和，
正适合做一道凉拌小菜，
搭配大蒜、花椒食用，
开胃解火清爽可口。
材 料1个土豆切条、4瓣大蒜切碎、半茶匙盐、2汤匙食用油、半茶匙花椒、2-4个干红辣椒
步 骤
1、水煮沸后放入土豆丝，直到煮透捞出沥干水分；
2、再放入清水中冷却5分钟捞出；
3、将土豆丝盛入大碗中，放上蒜蓉，撒盐备用；
4、平底锅用加热，倒入油，油热后放入花椒、红辣椒炒香，变成暗褐色后捞出；
5、将热油浇在土豆丝上，拌匀即可。
土豆饼
用土豆做菜觉得太过平常，
切成细条做成面饼，
搭配小菜、粥类食用，
可以让我们一整天能量满满。
材料2个大土豆切条、半杯淀粉、半茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙五香粉、半汤勺食用油、1茶匙辣椒酱
步骤
1、将土豆丝放入大碗里，加盐、胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀，搁置5分钟左右；
2、在平底锅里刷一层油，倒入土豆丝混合物，用中火煎1-2分钟直到变成棕色；
3、再煎另一面，可以将火慢慢调小，不断翻面，直到土豆饼变熟；
4、出锅后切块，搭配辣椒酱食用更佳哦。
土豆炖牛肉
牛肉富含的蛋白质能提高机体的抗病能力，
对于需要调养身体的人来说最为适合，
搭配土豆则可以增加膳食纤维，
两者结合可营养互补。
肚丝怎样炒好吃
肚丝一般指的是猪肚切成的丝，是一种饮食材料。并且猪肚中富含有丰富的蛋白质、维生素以及钙铁锌等对人体有好处的稀有元素，用肚丝制作的食物有很多，例如有:肚丝汤、红油肚丝、爆炒肚丝等等做法，都是非常受人欢迎的做法。肚丝的做法这么多，怎样才好吃呢？下面来介绍下肚丝怎样炒好吃。
一，爆炒肚丝:
主料 2人份
猪肚1个
辅料
柿子椒1个
调料
姜适量、葱适量、食盐适量、色拉油适量、黄酒适量、水适量、生抽适量、白糖适量、味精适量、胡椒粉适量
爆炒肚丝步骤1
将锅烧热，将洗净的猪肚放入锅中干烧去肚腥气，需要不停地翻动，将猪肚两面的一层黏液去掉
步骤2
再将猪肚洗净，加生姜、葱、黄酒、水，入高压锅烧开后，再烧上20分钟
步骤3
取出猪肚，切丝，锅中放油，大火爆香姜、葱，放猪肚丝，搁生抽、黄酒，糖、青椒丝、盐、味精，最后洒上胡椒粉。出锅，开吃了。
二，红油肚丝:
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
2、葱姜切段、红椒切丝；
3、将猪肚放在凉水锅内；
4、煮沸后捞出猪肚倒掉水；
5、另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚；
6、猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开；
7、放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味；
8、烧开后盖上盖继续烧30分钟；
9、加入少许生抽调味；
10、再加入胡椒粉和少许白糖调味；
烹饪技巧
1、洗猪肚是关键， 步骤1中盐和醋的量是额外的，并非调料里所给出的量；
2、这道菜糖和醋仅为提鲜不要放太多量了，如果喜欢酸甜口味的，可以按个人喜好调整调料比例；
3、市售的瓶装红油用于拌凉菜简单方便，比起单独用辣椒面熬出的红油更加省时省力。拌出来的凉菜不够红也没有关系，外面的凉菜特别红一般都是加了色素，自己做的更健康。
肉炒饼丝怎么炒才好吃
虽说吃只是生活的一部分,但是却是维持生命不可或缺的一部分.随着现代人生活条件的好转,人们对吃也提出了更高要求.不仅要吃饱,而且还要吃好,对食物的口感的要求也越来越高了,那么怎么炒肉炒饼丝最好吃呢?本文将告诉你答案.
1.里脊肉一块，大概250克，切丝，筷子粗细，喜欢吃肉的朋友可以多切一点，没有问题的
2.切好的肉丝放入碗中，倒一些料酒，酱油、一勺盐、两勺淀粉
3.拌匀腌一下，放到到一边，然后来处理青菜
4.把配菜都切丝放盘备用，其实家里面有什么用什么就好，我这么配出来颜色会好看一些，还有鸡蛋两颗，里面加一点盐，放点葱花，打散，备用
5.葱蒜切末备用
6.豆芽适量
7.饼丝适量
8.锅热油
9.把鸡蛋炒好备用
10.然后再热油把腌好的肉丝炒一下，炒肉的时候加适量蚝油，肉炒好备用
11.然后再热油把腌好的肉丝炒一下，炒肉的时候加适量蚝油，肉炒好备用
12.加入配菜翻炒
13.倒入饼丝继续翻炒，一定要炒匀，这时候再稍微加一些盐和生抽
14.把备用的肉丝和鸡蛋也加入锅中，出锅前加一些鸡粉或味精
15.炒好后就可以出锅啦
注意事项
腌肉的时候为了上色，可以用老抽，炒饼丝的时候加生抽就好了，颜色会好看
素炒饼丝怎么炒才好吃？
素炒饼丝是一道很普通的食物，尤其北方人非常喜欢吃面食，素炒饼丝就成为了大家生活中经常可以吃到的美食，制作素炒饼丝的时候，可以根据需要加入一些蔬菜，比如胡萝卜和洋葱以及白菜等等，这样做出来的食物具备色香味的特点，而且这道美食的制作方法很简单，详细步骤如下。
第一、素炒饼丝
食材明细
酱油，醋，盐。
制作方法
1饼切丝。
2洋葱、胡萝卜去皮洗净切丝。
3白菜洗净切丝，放水里泡泡，总觉得这样才能洗干净，炒的时候沥干水哈。
4锅里放油，煸炒洋葱和胡萝卜。
5加入白菜丝一起翻炒，加酱油调色。
6菜七八分熟的时候，把饼丝放在菜上。
7用一个小碗倒适量的醋加点水，倒进锅里，然后盖上锅盖闷一会，有点像煎锅贴，哈哈。
8把锅盖打开，加盐翻炒均匀即可。
第二、素炒饼丝的做法
1
我没有买现成的饼丝，因为超市没有。所以自己和面，就是冷水和面，然后擀成薄的饼。平底锅可以放油或者不放油，差不多五分钟就熟了
2
然后把烙好饼切丝。因为我用的冷水和面，所以饼好了马上切，否则不好切。切好也趁热放在袋子里，不容易干。喜欢吃软一点的，可以用开水和面，烙出来的饼就会软一些
3
把葱、胡萝卜、卷心菜都切丝，绿豆芽洗净备用
4
先在锅里倒入食用油，比平时炒菜稍微多一些。油热后放切好的葱丝，随后就放少量的十三香。就用到这些调料，食用油，老抽，味极鲜，味精，食盐，十三香
5
待葱丝和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡萝卜丝，绿豆芽，卷心菜。胡萝卜和卷心菜。然后翻炒一会儿，放入食盐，继续翻炒
6
然后把菜都炒至变软出水
7
再放入饼丝，和菜一起炒。炒到菜和饼丝都差不多均匀的在一起
8
炒到饼丝也软了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒
9
然后放一点味极鲜，翻炒匀了，在锅里放一汤勺的水（有高汤的可以放高汤）。翻两下，盖锅盖焖一会儿
10
三五分钟后，揭锅盖再翻炒两下就可以出锅了
第三、素炒饼丝
1.圆白菜洗净切丝。
2.饼切丝。
3.准备两个鸡蛋。
4.锅中放油加热，倒入调好的蛋液。
5.鸡蛋翻炒两下盛出备用。
6.锅中留底油放入葱花爆香。
7.倒入切好的圆白菜丝。
8.圆白菜丝翻炒两下变软，倒入切好的饼丝。
9.翻炒几下后，撒入少许盐，倒入适量的食醋。
10.继续翻炒，待快出锅时，倒入炒好的鸡蛋。
11.继续翻炒两下就可以出锅了。
炒饼丝该如何炒才好吃？
炒饼丝是一道普通的食物，制作这道美食除了需要准备饼丝和腊肉之外，还可以根据需要加入一些蔬菜，比如可以加入圆白菜，如果喜欢吃辣味的可以加入辣椒，另外葱姜蒜等调料也是必不可少的，加入这些食材之后，普通的炒饼是食物看起来就很想吃，而且吃起来味道很好，做这道美食的详细方法如下。
第一、炒饼丝的做法
1.尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片
2.圆白菜切丝
3.买的现成的饼丝
4.热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎
5.煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎
6.煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油
7.倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香
8.倒入圆白菜，炒至菜蔫下去，加盐调味
9.把饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟
10.与菜炒匀，略炒即可
第二、炒饼丝
材料
用量
腊肉一小块
油菜一棵
圆白菜四分之一
鸡蛋一个
饼一张
酱油
盐
味精
蘸水调料
葱姜蒜
干辣椒
做法
1.把所有的食材洗好切好放一边备用～
2.锅烧热，加食用油，一点点就好，放入鸡蛋，鸡蛋熟了取出来放一边。
3.洗好锅再次热锅下油，然后放入葱姜蒜，干辣椒，一点点花椒。爆出香味之后。加入切好的腊肉，切碎的鸡蛋，切成小段的圆白菜，放入一点油菜。一起炒啊炒。。。
4.放入饼丝，加入酱油，盐，蔬之鲜。继续炒啊炒。。。最后放入一点点单山蘸水～炒几下收锅！
5.开吃～没想到第一次做，味道还挺棒的！
第三、山西长子炒饼
材料
小麦面粉200克，猪里脊肉，胡萝卜，青椒，粉条，冷清水，大蒜头，小葱，食盐，酱油，山西老陈醋，食用油，高汤或清水
做法
1.【面的和制方法】
2.面粉放在干净无水的和面盆里
3.分次徐徐的倒入冷清水
4.用筷子将清水与面粉充分搅拌均匀，形成小絮状的面絮
5.用手将面絮揉合在一起
6.形成面光盆光手光的光滑面团
7.盖湿布放在一边饧制30分钟
8.【饼的制作过程】
9.案板上分散均匀的撒少许面扑，饧好的面团放在案板上
10.用两手掌心轻轻压住面团，在案板上来回轻搓
11.使面团搓成为一圆柱形的长面棍
12.用刀将长面棍分割成大小均等的小剂子
13.取两个剂子在案板上，用手指轻轻旋转剂子
14.使剂子的切面呈现圆形状
15.用手掌心按压剂子的切面
16.按扁成两个扁圆剂子
17.取一干净的小碗，倒入适量的食用油备用
18.用调料刷蘸取食用油，在一个剂子上均匀的刷一层
19.取另一个剂子盖在表面刷油的剂子上
20.两个剂子合为一个剂子
21.用手掌心按压剂子，压扁呈扁圆形剂子
22.用擀面杖在边缘性剂子上顺着圆的弧度往里擀
23.擀开擀大，把剂子擀成约3MM厚的饼坯
24.【饼的烙制过程】
25.锅放火上烧热
26.用厨房纸巾蘸取食用油，均匀的涂抹在锅底
27.放入饼坯煎至一面金黄，翻面再煎另一面
28.至两面金黄后将饼取出
29.喜欢这样烙好的饼，表面焦黄，十分惹人喜爱～
30.【饼丝的切制过程】
31.烙好的饼放在案板上
32.用手握住饼的边缘，向里折起
33.折成扇形的饼
34.用刀将扇形的饼切成5CM长的细丝
35.【饼的炒制过程】
36.猪里脊肉用刀切成肉丝，用花椒水、生粉、食盐抓匀，腌制10分钟
37.锅内放油烧热，放入葱白缎和一半的蒜末，煸出香味
38.放入肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色
39.胡萝卜和青椒洗净，切成丝
40.切好的蔬菜丝放入锅里翻炒均匀
41.倒入适量的酱油
42.根据各人口味加入食盐
43.粉条提前用温水泡发
44.泡好的粉条放入锅内
45.加入半小碗清水或高汤，尝一下汤汁的味道是否合适
46.切好的饼丝放入锅里
47.盖上锅盖，用小火煮制片刻3～5分钟，焖至饼丝发热变软
48.打开锅盖，撒入小葱绿化和另一半蒜末，淋入适量的山西老陈醋
49.用筷子将饼丝和蔬菜翻炒均匀即可。
怎样做炒饼好吃
生活中有很多人经常会吃炒饼，也都知道炒饼是极其美味的一道美食，炒饼主要也是废物利用的，因为在里面很多干掉的饼放在一边会坏掉，而且时间长了还会发霉，这个时候用锅来做炒饼，可以把干的比全部都达到一个，用油水炒之后变废为宝的效果，同时还非常的美味。
怎么做炒饼好吃
肉丝炒饼
材料
烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许
做法
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。（因为饼本身有咸味，所以不要多加盐，我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了，楼上宿舍的妞都嫌弃我）
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
素炒饼
材料
饼丝，圆白菜，干辣椒，酱油，白醋，辣椒油
做法
1.圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝
2.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香
3.待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋
4.放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的
5.把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅
7.看不粘锅炒完以后一点也不沾，要是非不粘锅会沾的满锅底都是
怎样炒嫩南瓜丝好吃
一般在人们印象里面，南瓜都是黄色的，清炒起来脆脆的，其实不是这样。嫩南瓜是南瓜的一种，嫩南瓜是嫩绿色的，看起来格外有食欲。嫩南瓜不仅仅是看起来有食欲，它清炒起来也是十分好吃的，并且它的营养价值也高。下面为大家介绍一下嫩南瓜丝的做法。
在市场买还未成熟的小南瓜。
将南瓜洗净后切成丝；加入适量食盐腌一会，然后滤掉腌出的水；在锅里放入适量食油加入姜蒜爆香；迅速翻炒，直到南瓜变蔫；待南瓜炒熟后加入适量食盐；加入适量鸡精，保持味道鲜美；起锅，美味的素炒嫩南瓜丝就做好了。
杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。
治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。
治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。
治久咳:南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。
治浮肿、腹水、小便不畅:南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。
治惯性流产:南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，连服数日。
治烧伤、烫伤:南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。
治支气管哮喘及老年慢性支气管炎:鲜南瓜500克，红枣20粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日二次。
如何炒饼丝
炒饼丝是北方的一种特色小吃，主要是因为炒饼丝的保存时间较长，而且它的制作方法是比较简单的，所以大家不用但心自己的厨艺不好而做不出好吃的炒饼丝。炒饼丝的配料主要有饼丝、洋葱丝、鸡蛋和牛肉等，它在北方一直都被当为主食来吃，加上一块豆腐可以使炒饼丝的风味更好独特。
炒饼丝的营养是比价全面的，它含有很高的热量，这对于我们消耗能量较多的人群来说，吃炒饼丝是补充能量比较有效的方法之一。现在就让我们一起来学习一下炒饼丝的做法吧。
营养全面的---炒饼丝
隔一段时间，我就会做一些寿司、蒸素包、扬州炒饭......这样的饭饭。喜欢它们的原因很简单，可以让家里的大小朋友吃到更多的蔬菜，而且绝对不会有任何怨言哈!
这次就做了炒饼丝，放入了饼丝、洋白菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉丝、鸡蛋，呵呵，这究竟是炒饼丝还是炒蔬菜嘞?重要的是蔬菜、主食、蛋白质咱一个没少哈
再配上一块儿腐乳、一碗绿豆小米粥，食材简单营养与美味不打折呢!
炒饼丝的做法
1将牛柳断面切成片再改刀切成丝，加入生抽、盐、干淀粉、植物油抓匀腌制15分钟。
2将洋白菜斜切45°角将根部切去，对半切开再切成3mm宽的丝，洗净沥干水分备用。
3将胡萝卜去皮洗净切成丝、洋葱去皮洗净纵向切开再横向切成丝备用。
4.将死面饼切成5mm宽的丝备用。
5锅中加入油烧热，将鸡蛋打散倒入炒熟，盛出。
6锅中再倒入底油，将牛肉丝放入煸炒至变色，加入老抽炒匀，放入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒1分钟。
7.将洋白菜丝放入炒匀，加入盐继续翻炒均匀。
8.将饼丝放入大火翻炒均匀，至汤汁全部被饼丝吸入，最后放入鸡蛋炒匀即可。
关于炒饼丝的做法，只要我们认真去学习它的制作，就可以成功的做出来炒饼丝。随着我们经济的不断改善，很多家庭的成员都不会做饭，更不会做一些特色小吃。现在是改变我们的开始，希望你们可以好好去学习一下炒饼丝的做法，学到一技之长。
炒饼丝的做法是怎样的
炒饼丝是我们经常能吃到的一种小吃，而且他的做法也是非常简单快捷，比较适合平时上班族由于工作繁忙没有时间进行正常饮食的朋友食用，炒饼丝也是一道很好的快手菜，它可以搭配些圆白菜进行制作，从而使它的营养价值也会变得更丰富，下面我们一起了解一下炒饼丝的做法是怎样的？
鸡蛋炒饼丝是以饼丝，鸡蛋，圆白菜为主材的主食名。
炒饼丝的做法
材料
饼丝，鸡蛋，圆白菜
配料
老抽，盐，白糖，葱，姜，蒜，油，料酒
方法
1、圆白菜切丝；鸡蛋放少许盐打散；葱姜蒜切片备用；
2、锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打 散，炒熟后盛出备用；
3、锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味；
4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
小贴士
饼丝可以从面食店里直接购买，也可以自己买大饼回家自己切。
其实有很多具有特色的小吃做起来并不难，上面就是对炒饼丝的做法是怎样的介绍，我们平时在生活中也可以多制作一些炒饼丝来食用，而且它可以搭配不同的食材进行制作，通常我们吃到的炒饼丝都是搭配圆白菜，而且我们在制作的过程中也不需要耽误我们太多的时间。
怎样炒胡萝卜丝好吃？
一般人都可以放心吃胡萝卜，在生活中，经常会有人出现便秘的情况，那些容易便秘的人，平时就要多吃胡萝卜，这是因为胡萝卜里面富含植物纤维，所以胡萝卜吃了能够促进肠胃的蠕动，从而起到润肠通便的作用，还具有很好的防癌作用，胡萝卜的吃法非常多，下面教大家炒胡萝卜丝来吃。
怎样炒胡萝卜丝好吃？
葱油胡萝卜丝
材料
主料：胡萝卜250克，
辅料：大葱20克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，白皮大蒜10克，香油30克，味精1克
做法
1.将胡萝卜去蒂，洗净，切成丝。葱白去根，洗净，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油七成热时倒入胡萝卜丝炒透，加入精盐、白糖、味精，炒匀盛入盘中。
3.炒锅内加香油，油烧至七成热时放入葱末、蒜末，炒出香味时浇在盘中胡萝卜丝即可。
拌胡萝卜丝
材料
主料：胡萝卜250克，
辅料：香菜50克，
调料：白砂糖30克，醋20克，盐8克，味精3克，香油15克
做法
1.胡萝卜洗净，切成5厘米长的细丝，放在碗中，用5克精盐拌匀；香菜摘净去根，洗净，切3厘米长段。
2.胡萝卜丝用清水洗净，挤去水分，放入盆内，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐，拌匀盛入盘内即成。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
糖醋胡萝卜
材料
胡萝卜1根，生菜一片，盐，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻
做法
1.胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中
2.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右
3.将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝
4.加入白糖、醋、香油、生菜丝
5.撒上熟芝麻拌匀后即可食用
胡萝卜丝拌白菜
材料
主料：白菜500克
辅料：胡萝卜100克
调料：大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克
做法
1、白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝。
2、再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。
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