莲菜的做法大全

2019-10-07

凉拌调莲菜做法

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北方说的莲菜在南方叫做莲藕，是一种营养价值比较高的食材，莲藕里面富含淀粉，富含多种维生素和矿物质，做法也比较多，比如说最比较常见的就是凉拌，尤其在夏天的时候，有很好的清热消暑的作用，凉拌的方法非常的多，平时适当吃一些有很好的开胃作用，有促进食欲的效果。

凉拌调莲菜做法

材料

莲藕约400克

胡萝卜一般大小一根

黄瓜一般大小一根

大葱、姜、尖椒各少许

盐、鸡精、醋、香油各适量

做法

1 莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦）；

2 胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用；

3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用；

4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水；

5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起；

6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦

做法二

材料

藕一截，蒜末，姜末少许，香菜少许（装饰用）

做法

藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。

烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。

藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。

起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。

小诀窍

藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色,白白嫩嫩的煞是好看,当然也要注意在藕片热的时候不要加盐,因为盐里面的店遇热与藕里所含的淀粉会产生反应变蓝.

做法三

材料

莲藕400公克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，芝麻1大匙，糯米粉1/2杯，甘草汁1/2杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

做法

1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净，去籽切丝；红枣去核切丝；山芹菜切小段，烫熟备用。

2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2～3mm片状。

3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

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莲菜凉拌的做法

生活的味道就在于坐上一道适合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一顿饭。莲菜凉拌的做法是一道非常简单的菜肴，但是适合家常做法，不用放太多的调味。

2、香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。

3、锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。

4、把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。

5、把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中。

6、锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。

7、把热油浇倒在碗中的蒜末和红辣椒上榨出香味。

8、然后倒入莲菜中。

9、拌匀即可。

10、成品图。

对于胃肠道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃莲菜凉拌，也可以教会你的朋友、同事，大家学一学就会了，超级简单，最关键还有营养。

莲菜的功效及凉拌莲菜的做法

莲菜有很多的朋友喜欢吃，那么你们了解多少和凉拌莲菜的做法呢?小编在这里就想来给各位具体的介绍一下一些相关的情况，我想还是有很多的朋友都是非常喜欢吃凉拌莲菜的，可是不知道怎么做，那么下面不妨就和小编在这里一起具体的来看看一些情况吧!

一、莲菜清热凉血，生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

二、凉拌莲菜材料

藕一截，蒜末，姜末少许，香菜少许(装饰用)

三、凉拌莲菜的做法

1、藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。

2、藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。

3、起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。

四、小诀窍

凉拌莲菜小编在这里就给各位介绍这么多啦!你们现在会做了吗?你们了解多少了呢?你们是不是心动了，你们是不是很想现在好好的来了解一些具体的情况的介绍吧!那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望能帮助到你们了解啦!

凉拌莲菜的做法大全有哪些

我们每天的饮食对于我们身体的健康是非常关键的，不能够只根据自己的喜好来选择食物，这样很容易使我们的身体营养失衡，从而导致亚健康的状态。我们平时应该更全面的摄取营养，莲菜可以说是夏季最佳的蔬菜之一，莲菜出淤泥不染，生长在水里的食物肯定是水含量非常的丰富而且还有清热解毒的作用，今天我们就给大家介绍下莲菜的几种做法，夏季吃更好。

凉拌莲藕竹笋

材料

莲藕1节，竹笋1个，甜辣酱2勺，盐少许，糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量{我用的是瓦瓷调羹}

做法

1、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。

2、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。

3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。

4、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤（3）中搅拌均匀即可。

材料

藕一截，蒜末，姜末少许，香菜少许（装饰用）

做法

藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。

起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。

今天我们详细讲了凉拌凉菜的做法，还将了做这道菜应该注意的事项，相信大家已经学会了。炎热的夏季，吃上这样一道清爽解暑的凉菜，不仅美味而且能够清热解暑，真是夏日必备的良品。希望大家不仅能够吃的美味，更能够吃的健康，吃的开心。祝大家能够健康饮食。

调茄子的做法凉拌

我们都知道茄子是属于番茄科的一种蔬菜，现在茄子也被培育出来很多品种，有圆圆的茄子，也有长长的茄子，茄子的做法也有很多中，烧茄子是到店里最常见的，茄子还可以和土豆炖着吃，还可以炒着吃，也可以腌制成咸菜，现在小编要给大家介绍的是调茄子的凉拌做法。

材料:长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟)，取出放凉后，用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

小诀窍

1、蒸茄子的时候要注意让茄子皮在下，肉在上。这样蒸出来的茄子才不至于太软烂。

2、蒸好的茄子取出来后最好放在漏水的容器里面，并轻轻用手按压茄子，以去除茄子中的水分。否则会影响成菜味道。

3、调料中已经有了美极鲜酱油，咸味足够了，不建议再加盐。如果一定要加盐的话，就酌情减少美极鲜酱油的量，并且盐先与茄子拌匀后再加入其它调味料。

4、因为茄子比较软，所以拌的时候不建议用筷子乱搅动，以免影响成菜的外形。建议倒入一个大点的容器内，采用“颠”的方式拌匀茄子，并稍微腌10分钟后上桌。

5、如果没有美极鲜酱油，可以用生抽代替。但不建议用老抽。

6、此道菜肴也是韩式料理中常见的。

凉调苦瓜的做法凉拌

说到苦瓜这种蔬菜，很多人首先想到的就是它的味道苦，其实想到的就是她那丑陋的外形，苦瓜像黄瓜一样长长的，但是它的纹路却比黄瓜要粗糙得多，其实和苦瓜是一种凉性食物，吃了之后可以去除体内的火，苦瓜最好吃的做法就是凉拌，下面给大家详细介绍凉调苦瓜的做法大全。

材料：苦瓜——380g、蒜——3瓣、红尖椒——3只、白芝麻——适量、其他调味料——适量

做法：

1、苦瓜洗净后对半切开，用刀尖小心将苦瓜里的囊全部刮走后切片;蒜切蒜末;红尖椒切粒备用。

2、锅中放入清水，水烧开后加入适量的盐，把准备好的苦瓜片倒入碗中，直到将苦瓜焯至变成翠绿色后捞起沥水。

3、把焯苦瓜的水倒掉，把锅擦干没有水分后，倒入适量油，油烧热后加入蒜末和尖椒粒煸炒出香味。

4、在苦瓜片上浇上生抽和陈醋，把准备好的蒜末辣椒油趁热浇在苦瓜上，用筷子将苦瓜片拌匀入味。

5、如果想要提升这一道凉拌苦瓜的口感和味道，可以在上桌前撒上一点白芝麻，增加风味。这道凉拌苦瓜就完成了。

苦瓜切片以后用盐腌制10分钟，再用手将多余水分挤掉。通过这样腌制过的苦瓜，能够保留大部分的营养，还能去除苦瓜的苦味。让家人孩子也能轻松接受这一道凉拌苦瓜的吃法。

除了做成凉拌苦瓜以外，清炒苦瓜也是在初夏不错的一道菜肴。做法和凉拌苦瓜一样简单，喜欢这道菜的朋友们欢迎留言，下次给大家分享这道清炒苦瓜的做法哦~

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凉调藕片的做法凉拌

很多人都喜欢吃藕片，但是吃藕片有一点要注意，就是在市场上买莲藕的时候一定要买新鲜的，不要买时间过长的，时间过长的藕片很多都是切完都是黑心的，藕片可以和木耳一块炒着吃，也可以凉拌吃，不管怎么做，吃起来都是香脆可口的，下面给大家介绍凉拌藕片的做法。

用料 :藕 400g、辣椒粉、胡椒粉 10g、7g、香蒜海盐(可用蒜泥+盐代替) 0.5g、白糖、鸡精 2g、0.8g、香油/白芝麻少许

十分钟快手低脂的凉拌藕片的做法

将莲藕洗净切片，放入水中煮熟，煮好后放入冷水中备用(放入冷水中是为了让藕片脆一点，不爱吃太脆的可以不放)

将剩余材料↓生抽、老抽、香蒜海盐、鸡精、白糖、辣椒粉、胡椒粉、香油/白芝麻

放入碗中拌匀(我用香蒜海盐是因为省事..里面有干的大蒜颗粒..不用拍蒜了，没有可用1小瓣蒜泥+普通盐代替)(建议加点香油、或者白芝麻味道会更香~)(生抽我用的是鲁花自然鲜没有辣椒粉也可以用辣椒油)将藕片沥干水分，倒入步骤2的调料拌匀即可想要好看可加香菜、红椒丝、白芝麻、枸杞点缀一下超级快手有没有!口味鲜辣，藕片脆脆的清爽不油腻，莲藕凉血润肺，夏天吃正合适~

小贴士

【调料的量不是固定的，调好调料以后尝一下，味道可以根据个人口味调节。比如觉得不够甜就再加点糖】

莲菜盒子做法

莲菜盒子也是比较常见的一种做法，它的主要材料有莲藕，鸡蛋，猪肉等等，营养价值比较不错，吃起来味道也特别的好，对于宝宝来说，适当的吃一些也是很有好处的，里面含有粘性蛋白，含有膳食纤维，有促进消化，提高免疫力的作用，另外还有很好的清热去火的效果。

莲菜盒子做法

主料：藕适量、姜适量、鸡蛋适量、老抽适量、味精适量、猪肉适量、葱适量

1.把藕削去皮，洗干净从正面切片不要切断。

2.再切一刀切断成为一个夹子。

3.把葱、姜切成末。

4.猪肉剁成肉末。

5猪肉里放入老抽、盐、葱、姜、少量的蛋清。

6.搅拌均匀。

7.把搅拌好的肉夹在切的藕夹子里备用。

8.面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。

9.面粉加入适量的水搅拌成稀面糊糊。

10.把夹好的藕夹子均匀地挂上面糊。

11.锅烧热放油烧热放入藕炸。

12炸成金黄色就可以了。

宝宝吃藕有什么好处

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效，但是由于莲藕性寒、偏凉，给宝宝食用要适当适量。

鲜藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化。藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙，磷，铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治体燥有独特的效果。

熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。宝宝食用能增强体质，提高免疫力。

莲菜的做法

对于莲藕这种食材，相信我们很多朋友应该都并不陌生，莲藕是一种我们生活之中十分常见的食材，我们对于莲菜的做法也是多种多样的，不同的做法使得莲藕的味道变得无比美味，下面，我们将为大家介绍几种关于莲藕的常见做法，对于那些喜爱美食的朋友就不可错过了。

可能很多朋友对于莲藕的做法，多半都是用来煲汤，其实，这样并不能吧莲藕的美味充分发挥出来，我们可以用炒的方式来烹饪莲藕，这样更为美味，相信大家现在应该跟迫不及待了，下面是几种莲菜的做法。

炒莲藕有多种做法，这里为大家简单讲解一下常见的做法

清炒藕片

材料：

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法：

1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。3.炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

藕片炒肉丝

材料：

枚头猪肉300克，切片，莲藕3个，去皮切薄片，蒜蓉1汤匙，胡萝卜1条，去皮切粒，玉米笋8条，切片，罐头大草菇1罐，沥水，份量仅供参考，蚝油1汤匙，糖1茶匙，热水适量

调料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法：

1.在草菇顶部划十字，锅先装热水烧开，先将萝卜放进热水煮2-3分钟，再加草菇和莲藕煮2分多钟，沥水备用。2.猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。3.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，下猪肉炒至全熟，加入玉米笋炒香，再加入草菇、莲藕、萝卜和1汤匙水炒香，再加汁料调好味即成。

麻辣鸡翅炒藕片

材料：

主料：鸡翅，藕调料：盐，糖，酱油，米酒(醪糟也行)，香葱，大葱，姜，蒜，辣豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，香油

1、鸡翅背面改刀，入冷水中煮开捞出，冲冷水备用。 2、大葱切滚刀块，姜切大片，香葱切小段，蒜拍扁。 3、锅中倒底油，加葱段、姜片和蒜炒出香味。加干辣椒、花椒、豆瓣酱煸炒。 4、倒入鸡翅，加米酒、盐、酱油、大料，加适量的水。出锅前淋香油撒香葱即可。

民以食为天，一个好的烹饪的方法，不仅能满足我们对于果腹的需求，更能让我们得到味觉上的享受，对于喜爱莲菜的朋友，不妨可以学学上面的做法，周末有空的时候，可以尝试一番，或许可以收获一道美味的佳肴，让自己在休闲之中又得到享受。

莲菜

我们所说的藕就是莲菜，莲菜是我们日常生活中的家常便饭，口感的清脆，味道的甜美使我们喜爱。也许你知道莲菜的营养丰富，但是你知道它还有很牛的养生功效吗?即便你知道，你还知道它的药用功效吗?下面小编给大家介绍一下吧。

营养分析

作用

莲菜含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜莲菜能清热解烦，解渴止呕;如将鲜莲菜压榨取汁，其功效更甚，煮熟的莲菜性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

营养含量

水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

[性味归经]中医认为，生莲菜甘，寒，无毒。熟莲菜甘，温，亦无毒。

养生功效

养生美味

立秋过后，鲜莲菜成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲莲菜，北方人多用来做菜，故称莲菜菜或莲菜;南方一般叫莲菜，果蔬兼用。

莲菜生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。莲菜分为红花莲菜、白花莲菜和麻花莲菜三种。红花莲菜，莲菜形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花莲菜肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花莲菜呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

中国各地著名的莲菜品有苏州的荷莲菜，品质优良，在唐代时就列为贡品。其莲菜有雪莲菜之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂莲菜白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。广西贵县大红莲莲菜，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲莲菜。现在，当地人还喜欢设全莲菜席招待客人。湖北省洪湖莲菜富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为水中之宝。杭州人则推崇西湖的莲菜，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰西施臂。此外著名的莲莲菜还有安徽省雪湖贡莲菜，江苏省宝应的美人红，南京的大白花等。

莲菜含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜莲菜含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜莲菜既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如莲菜肉丸子、莲菜香肠、虾茸莲菜饺、炸脆莲菜丝、油炸莲菜蟹、煨炖莲菜汤、鲜莲菜炖排骨、凉拌莲菜片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。

莲菜也可制成莲菜原汁、莲菜蜜汁、莲菜生姜汁、莲菜葡萄汁、莲菜梨子汁等清凉消暑的饮料。

莲菜还可加工成莲菜粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

莲菜还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃莲菜，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

秋令时节，正是鲜莲菜应市之时。鲜莲菜除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

中医认为，生莲菜性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌莲菜，就是因为莲菜有很好的消瘀作用，故民间有新采嫩莲菜胜太医之说。熟莲菜，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用莲菜加工制成的莲菜粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

在平时食用莲菜时，人们往往除去莲菜节不用，其实莲菜节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用莲菜节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

莲菜属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔莲菜与九孔莲菜。莲菜性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜莲菜或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲莲菜还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

鲜莲菜洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮;莲菜汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝莲菜汁，早晚各100毫升;在莲菜汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效;生莲菜10片水煎服，可治疗咳血;生莲菜500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。

另外，莲菜可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。

药用验方

1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)

鲜莲菜1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。

2. 防暑

鲜莲菜250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

3. 产后出血

鲜莲菜榨汁，每次服2匙，日服3次。

4. 白带

莲菜汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

5. 痔疮、肛裂

鲜莲菜500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。

6. 急性肠胃炎

鲜嫩莲菜1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

总结：通过上面的介绍，我们了解到莲菜不仅仅口感上佳，还有养生药用的功效。莲菜的吃法多样，还可做成汁。通过上面的介绍，你是不是很想多吃莲菜了呢，其实吃莲菜也要注意的。努力做到在享受美食的同时保身体健康。