地瓜茎的做法和营养大全
男性营养生活。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供地瓜茎的做法和营养大全，相信能对大家有所帮助。
地瓜茎是大多数朋友不知道的一种可以食用的植物，因为很多人只是吃地瓜，但是大家却没有吃到过地瓜茎，其实地瓜茎要比地瓜的营养价值更丰富一些，而且富含有丰富的药用价值，经常使用能满足人体的多种元素需求，同时也可以治疗腹泻腹胀，缓解身体的毒素，起到活血化瘀，促进气血调养的功效。
地瓜茎也就是“红薯茎”，其营养价值丰富，不仅可食用，而且还有很好的药用价值。
地瓜茎的营养价值
据化验分析：地瓜茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
地瓜茎的功效与作用
1、《云南中草药》：收敛止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬伤，骨折。
2、《天宝本草》：治红白痢症。
3、《贵州民间方药集》：可去风湿麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消肿去毒，利尿解热，民间用力跌打损伤止痛药。
4、《四川中药志》：利小便，消湿热黄肿，通月闭，止白带;治痔疮出血及牙龈肿痛。
5、《湖南药物志》：清肺，解毒，利尿消肿。治水肿，腹水。
6、《贵州草药》:清热散毒，祛风除湿，止咳。治地瓜疮(多生于耳朵周围，形似地瓜果)。
7、《广西中草药》：健脾利湿，清肺止咳。治小儿消化不良，湿热黄疸，风热咳嗽，风湿骨痛。
地瓜茎的做法
1、凉拌地瓜茎
材料：地瓜叶茎一把，橄榄油一勺，剁椒酱、盐、鸡精适量，大蒜三瓣，白糖少许
做法：地瓜叶茎一把，除去红薯叶子，剥去地瓜叶茎外的表皮，入沸水中捞一下，放入冷开水中过一下，控干水分。然后切成小段，倒入一小勺的橄榄油，加入自制的剁椒酱，大蒜碎、少许的白糖，适量的盐、鸡精拌匀即可。
2、地瓜茎焗蛋块
材料：鸡蛋5个，食盐、酱油、葱、淀粉、调和油适量
做法：地瓜叶，用手撕去茎干的一层薄皮;红薯茎切碎;鸡蛋打入碗中加适量的盐，发散备用;再把切碎的红薯茎倒入蛋液中，拌均;煎锅下油烧热，倒入蛋液;盖上锅盖小火慢慢的煎焖;调适量淀粉水，葱切成葱花备用;把煎好的蛋，用锅铲切成适中大小的块，然后翻面;淋入酱油，煮半分钟;倒入淀粉水，撒入葱花，煮至收汁即可。
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地瓜茎怎么吃呢
地瓜的全身几乎都可以食用，而且大部分营养价值特别高，叶子和茎含有丰富的维生素，根茎淀粉含量更高，对人们的身体具有较高的补充作用。而且随着人们生活水平的提高，地瓜这种养生食材越来越受到人们的青睐，其中，地瓜茎是不错的烹饪选择，下面就来看看地瓜茎怎么吃呢？
红薯茎尖富含蛋白质、维生素、钙和铁等营养物质。高于一般蔬菜几倍。
步骤一：将蒜头炒香。
锅洗干净，弄干后倒入适当的油，然后将准备好的蒜头倒入锅中，用勺子将蒜头来回翻炒开来，用小火就可以了。
步骤二：腌制肉。
这个在炒香蒜头前就要准备好，将瘦肉切成片，薄薄的，然后放入一些淀粉、盐和鸡精，接着再放入一些醋和料酒来调一下味道。
步骤三：炒肉。
蒜头炒香的时候就将腌制好的肉放到锅中，然后用勺子来回翻炒，用小火就可以了，不要让肉焦了。炒得差不多的时候就将肉捞到碗里备用。
步骤四：炒地瓜茎。
先将地瓜茎切成一条一条的，然后和蒜头一起倒入刚才的油锅当中，然后用勺子来回翻炒，因为地瓜茎没有什么水分，所以可以倒入一些水来帮助地瓜茎炒熟。
步骤五：倒入瘦肉。
等到地瓜茎炒得差不多的时候就可以将刚才炒好的瘦肉倒入锅中，然后一起翻炒开来，均匀地分部在一起。可以适当加点水，让肉和地瓜茎可以快点熟的同时也不容易变硬。
步骤六：调味道。
炒大概5分钟后就差不多熟了，然后放入适当的盐和鸡精就可以起锅了，也可以在这时候放入适当的醋和料酒来调一下味道。
可以放水里焯一下，然后把拍碎的大蒜子加进酱油里爆香用来沾红薯叶吃，嫌麻烦的话直接浇到菜上也行。
地瓜茎的功效与作用
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃地瓜，因为地瓜是非常有营养价值的一种蔬菜，而且地瓜烤着吃的时候味道是特别好的，地瓜和土豆一样是长在地下面的，但是地瓜一般都会长一些地瓜茎，这些地瓜茎看起来黄黄的，其实他是非常有药用价值的，那么地瓜茎都有哪些功效与作用呢?
红薯梗的功效和作用
红薯苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。
红薯梗营养成份及保健作用
红薯苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。
红薯梗的栽培方法
红薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点，因此，在南亚热带地区四季长青，生长旺盛。采取全有机栽培，搭建遮阳大棚，用45%遮光率的黑色遮阳网遮光栽培，种苗可选取红薯茎段或顶端嫩茎直接扦插种植，淋水保湿，夏秋经15天、冬春经30天左右即可采摘。把红薯茎尖开发、加工成绿色蔬菜和保健食品，其附加值会大大提高。一次种植可常年采摘，一般亩产可达3000—5000公斤以上。
地瓜的做法大全
迎来炎炎夏日，大多数的人胃口变得比较差，特别是中餐的时候，对着丰盛的饭菜，通常都是吃上几口不愿意继续吃，从健康的生活态度来讲，一天三餐是非常重要的，这是一天能量的来源，不吃正餐容易对身体健康有损害。因此建议大家可以采取少吃多餐的方式。
地瓜富含糖分、蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素等，是一种营养价值很高的食品。其制作方式多样：生吃、煮、炸，具有和中、利水、健脾的作用，可减少脂肪吸收，因此是理想的减肥食品。
蒸地瓜
原料：生地瓜500克。
制法：将地瓜洗净，蒸锅中加水适量，地瓜放在屉上，加盖蒸40分钟即成。
地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克。
制法：将地瓜洗净，切为不规则小块，粳米淘洗干净，同入锅中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
地瓜干
原料：地瓜1000克。
制法：将地瓜洗净，上锅蒸熟，晾凉后用刀切为指粗长条，放在帘子上晾晒，注意通风，不要直接被阳光照射，一月即成。
煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少许。
制法：平底锅放火上烧热，抹上一层油，将地瓜洗净切为1厘米左右的片，放在锅中煎至焦黄，翻到另一面再次煎至焦黄，瓜片松软即成。
拔丝地瓜
原料：地瓜500克，白糖150克 清水100克香油30克花生油1000克。
制法：地瓜洗净去皮，切成滚刀块。勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
了解了地瓜的功效和各种烹饪方法，在夏日没有胃口的时候，可以从中选择一款喜欢的进行制作，既可以作为正餐来食用，也可以作为下午的点心来补充能量。从健康养生的角度出发，是很棒的一种选择!
红薯和西红柿营养大PK
一提到通过饮食补充维生素，几乎所有人都知道应该多吃新鲜的蔬菜和水果。但是，这些食物中的维生素C都是水溶性的，而且特别怕热，它们在加工过程中极易被破坏和流失，因而起不到任何作用。
相比之下，红薯、土豆等薯类食品中所含的维生素C活性更强，既耐热又不怕水，可以让我们更充分、更快速地吸收。
研究人员首先比较了一下新鲜水果、蔬菜和生红薯、土豆中的维生素C含量，结果是：菠菜65毫克/百克、橘子35毫克/百克、红薯30毫克/百克、土豆23毫克/百克（新土豆40~50毫克/百克）、西红柿20毫克/百克、苹果3毫克/百克。
随后，拿土豆和菠菜进行烹调，比较它们加工后维生素C的剩余量。结果显示，菠菜水煮1分钟后，维生素C剩余75%，3分钟后剩50%，5分钟后剩35%，也就是说，加热处理5分钟后，菠菜的维生素C含量就减少了2/3。
再来看看土豆，带皮水煮40分钟后仍然剩余87%，如果去了皮，则剩余83%;换成蒸，40分钟后维生素C含量剩余居然高达91%。红薯测试和土豆的结果基本相同。研究人员解释道，这和薯类食品富含淀粉有很大关系，淀粉的保护作用大大减少了维生素C的损失。
虽然薯类食品的维生素C活性更强，但前提是熟吃。如果生食新鲜的蔬菜和水果，对于补充维生素C的效果同样非常显著。王宜主任提醒说，想要补充维C的健康人，平时在饮食中应该注意多吃红薯和土豆，蒸、煮、炒都是非常不错的烹饪方式;而对于那些需要控制热量摄入的糖尿病、肥胖患者来说，则要把握好一天的总热量，吃了红薯和土豆，就要适当减少主食了。
地瓜茎怎么做好吃
地瓜这种食品人们是比较喜欢吃的了，因为其不仅吃起来的味道非常棒，还含有很丰富的营养元素对于人体存在有不少的好处，比如可以促进人体消化、帮助人体补充微量元素亦或者是缓解疲劳、延缓衰老等等。其实地瓜茎也是可以供人们来食用的，那么下面就来介绍一下地瓜茎怎么做好吃。
地瓜茎炒肉
步骤一：将蒜头炒香。
锅洗干净，弄干后倒入适当的油，然后将准备好的蒜头倒入锅中，用勺子将蒜头来回翻炒开来，用小火就可以了。
步骤二：腌制肉。
这个在炒香蒜头前就要准备好，将瘦肉切成片，薄薄的，然后放入一些淀粉、盐和鸡精，接着再放入一些醋和料酒来调一下味道。
步骤三：炒肉。
蒜头炒香的时候就将腌制好的肉放到锅中，然后用勺子来回翻炒，用小火就可以了，不要让肉焦了。炒得差不多的时候就将肉捞到碗里备用。
步骤四：炒地瓜茎。
先将地瓜茎切成一条一条的，然后和蒜头一起倒入刚才的油锅当中，然后用勺子来回翻炒，因为地瓜茎没有什么水分，所以可以倒入一些水来帮助地瓜茎炒熟。
步骤五：倒入瘦肉。
等到地瓜茎炒得差不多的时候就可以将刚才炒好的瘦肉倒入锅中，然后一起翻炒开来，均匀地分部在一起。可以适当加点水，让肉和地瓜茎可以快点熟的同时也不容易变硬。
步骤六：调味道。
炒大概5分钟后就差不多熟了，然后放入适当的盐和鸡精就可以起锅了，也可以在这时候放入适当的醋和料酒来调一下味道。
白地瓜的做法和营养是什么
白地瓜不同于我们一般所说的地瓜，它也叫凉薯，外形和地瓜相似，但是果肉是白色的。白地瓜可以生吃，也可以煮粥或者炒菜。与地瓜不同的是，白地瓜性寒，食之可以清凉降燥热，是一款消暑袪热的食材，但要注意一次不要食用过多。
白地瓜也叫凉薯，是一种根茎类菜品，它是豆科植物的一种，属于一年生草本植物，白地瓜的外观与平时的地瓜相似，但是肉质为白色，因此才有了白地瓜这个名字，但是它的营养功效与食用方法却与普通的地瓜有很大的不同之处。
白地瓜的食用方法
1、白地瓜可生吃
白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以凉拌或者炒制以后食用。凉拌白地瓜时，可以把它去皮，切成丝状，加入一些生抽、盐与鸡精和香油等调味料，直接调匀就可以。
2、白地瓜可炒制
白地瓜炒制食用也是一种不错的选择，制作时可以把它去皮切成大片，再把猪瘦肉切成片状，用生抽和鸡精腌制一下，然后锅中放油，加入葱丝，放入肉片炒制，最后加入白地瓜片和食用盐，炒熟即可食用。
白地瓜的功效和作用
1、白地瓜的营养功效
人们食用白地瓜是这种植物的肥大根茎，它里面含有大量水化和碳水化合物以及大量的糖份。另外还有蛋白质、矿物质以及多种维生素存在，人们食用以后可以吸收到大量的营养，对加快新陈代谢，减少疾病发生有很明显的作用。
2、白地瓜清凉去热防癌症
白地瓜可以清凉去热，白地瓜的性质寒凉，人们食用以后能缓解身体内热引起的多种不适症状，另外这种蔬菜中还有一定的抗肿瘤蛋白，它们进入人体以后可以清除人体内部的肿瘤毒素，对田胃癌和肝癌的发生有明显抑制作用。
营养大杂烩的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下营养大杂烩这道菜的做法。
2.21豆腐控干净水以后用油煎一下，这样炖的时候不容易散
3.1热锅凉油放入姜蒜翻炒。
4.2煎好的豆腐切成小片
5.加入豆瓣酱翻炒出香味，注意火可以适当关小一点，豆瓣酱比较容易炒糊。那样味道就打折了，而且卖相不好哦
6.下入五花肉片翻炒至肉片变色。
7.放入海带，菜花等耐煮的东西，加入香叶、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗开水，以刚没过菜为准。
8.煮十分钟左右放入白菜帮，香菇，粉条，尝尝味道，加入适量的盐和鸡精。
9.加入白菜叶，豆腐，接着炖。出锅前放少许味精就可以啦
10.出锅啦，盛上一盘，配碗香喷喷的米饭，开动吧
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的营养大杂烩。
地瓜馒头的做法大全
地瓜在南方多被成为红薯，除了红薯还有白薯。相对与白薯来说，红薯生吃起来更翠，口感更好。而且红薯还可以用来煮粥，多次煮开之后红薯粥软软糯糯的，撒点糖口感更好。红薯还能剁成泥或者磨成粉，超市里常见的红薯粉条也是红薯做的。如果想吃红薯馒头我们该怎么做呢？
经常吃红薯挺好的，粉粉甜甜的红薯，还有紫薯，我们都喜欢吃。吃不完的红薯或者紫薯可以用来做宣软的馒头吃，当早餐都很不错哈！
用料
红薯或者紫薯泥 200g
中筋面粉 500g
安琪干酵母 4g（天冷可以用5g）
原味炼奶 50g
纯牛奶 200g
玉米油 30g
盐 2g
白砂糖 45g（喜欢吃甜的可以多放点糖）
中筋面粉 适量（一发后呛粉用）
用少量温热水（注意不能烫手）把酵母融化，倒入面粉，除了油，其他材料全部混合一起，用筷子搅成棉絮状，然后揉成光滑的面团，再加入油，继续揉成光滑的面团。（可以用面包机揉面，大概25分钟左右）
光滑面团放置到大碗里，上面盖保鲜膜，进行一次发酵（夏天烤箱发酵35分分钟左右），发酵到用手指粘干面粉搓洞不回弹、不塌陷（比发酵前面团大概2倍大）。
取出面团，加入干面粉进行揉面排气，边揉边加干面粉（揉到面团不是很粘手即可，喜欢吃硬点的馒头，可以多加些干面粉，我们比较喜欢宣软的馒头）。
用擀面杖揉开面团，将面团卷成长条状，然后切成小块。馒头胚放入装有冷水的蒸锅里，盖上锅盖进行二次发酵（夏天15分钟，冷天需要加成时间），待馒头胚差不多1.5～2倍大，开大火整15分钟，关火焖5分钟。取出馒头放凉装袋，吃不完可以放冷冻，吃的时候再蒸热吃即可。
红薯泥可以用红薯洗净削皮切片蒸熟，然后压成泥。通常紫薯的水份比红薯的水份要少点，所以用紫薯的话，可以适当多加10g左右的水。
技巧：1、发面的时候放一小块猪油，蒸出来的馒头不仅暄松、洁白，而且味香可口；
2、地瓜含一定的水分，因此在和面的时候要特别留意，不要一次全部把水加进去了。
地瓜圆的做法大全
地瓜圆大家都不是很熟悉，所以做法大全就会更加的不熟悉了，那么对于熟悉的朋友，大家还是比较喜欢吃的，但是由于平时工作学习的时间都比较紧张，所以对于地瓜圆的做法问题大家都没有关注，其实地瓜圆是有利于我们身体健康的，所以我们应该考虑到自身的身体健康问题，因此，学会做地瓜圆是很重要的。
准备好用到的食材。
红薯和胡萝卜去皮洗净切成小块。
把胡萝卜块和红薯块装碗里放蒸锅上蒸熟。
蒸熟拿出待稍凉后把萝卜块和红薯块捣烂成泥。
加入适量白糖和藕粉，藕粉大概一小碗左右。
取适量混合好的红薯泥用手做成圆团，旁边放碗水，手沾一下水就不粘了。
用左手拇指在圆团底部转一下，成一个洞，这样红薯圆方便蒸熟，跟窝窝头差不多。
蒸笼底部铺上湿润好的笼布，把成型的红薯圆放上去蒸。
地瓜
地瓜粉
砂糖 (Brown Sugar)
比例
地瓜 : 地瓜粉 : 糖 = 2 : 2 : 1 (喜欢吃甜一点的就多放点糖~)
做法
1.把地瓜削皮 切块 放入电锅里蒸熟 蒸软
2.蒸好後拿出来压成 地瓜泥 如果太乾的话可以和点水 但是不可以太多
3.把地瓜泥跟地瓜粉和糖均匀搅拌 揉成面团 (面团要会 站立 才算成功)
4.之後捏一小块面团揉成圆子，或是将面团分成几个相同份量的小面团 并将小面团搓成长条 在用刀子切块
5.热一锅水 等水磙後 把要食用的数量丢下去煮
6.等圆子浮上来以後 用网子捞起来 过冰水这样圆子才会Q !!
小窍门
基本上 吃多少 就煮多少 不要贪心 因为把煮过的圆子冰进冰箱里的话圆子会乾掉 硬掉
如果做太多的圆子 可以把还未煮的冰到冷冻库 以後还可以吃 要吃的时候直接下热水 不必退冰。而且冷冻的时候要分开 要不然圆子会粘在一起
地瓜跟粉的比例最好是1比1 如果粉太少的话圆子会太软 粉太多的话圆子会太硬
圆子可以配甜汤或是直接淋糖水吃 (後者的好像不太健康喔…)
盖上锅盖，开火蒸，蒸出气后十分钟关火，焖两分钟就可以揭开锅盖拿出来装盘吃了。
以上就是有关地瓜圆的做法大全，我们喜欢吃的朋友可以在家里做一下，因为我们在家做的菜还是比较放心的，如果我们从身体健康角度考虑，还是建议吃放心的菜，现代生活节奏比较快，很多人在饭店吃到的机会比较多，所以忽视了自己的身体健康问题，那么我们学会了这道菜就可以为家里人做着吃了。
拔丝地瓜的做法大全
拔丝地瓜对我们来说是一道比较熟悉的菜肴了吧，拔丝地瓜非常好吃，我们每次去饭店可能都会点一个这个菜，很多老人小孩也都特别喜欢吃，的确，拔丝地瓜确实非常好吃，其实我们自己在家中就可以做出来美味的拔丝地瓜的，下面就让我们一起来了解一下拔丝地瓜的做法吧。
做法一：
1.准备好地瓜、白糖和白芝麻
2.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块
3.锅中注油，烧热，加入地瓜块
4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油
5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖
6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化
7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小
8.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀
9.撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁
10.装在抹上香油的盘子即可
做法二：
1、地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。
2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。
3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。
4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。
5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。
6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。
7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。
以上内容为我们介绍了拔丝地瓜的做法，我相信大家对于地瓜的做法都有了一个具体的认识，我们的确可以自己学一下地瓜的做法，可以根据自己的口味做出自己爱吃的口味地瓜，帮助我们度过这个炎炎夏日。
营养大米饭的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍营养大米饭，抽时间自己一定要做一下。
2.用手轻轻的将大米搅拌几下，将淘米水倒掉。米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗
3.锅中加适量水烧开。将烧开的水倒入淘好的大米内
4.加至水没过大米2~3cm就可以了，跟平时用冷水蒸米饭是一样的
5.用小勺加入半勺陈醋，蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米饭很容易变馊，加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓
6.调制20分钟，平时用冷水蒸30分钟，用开水蒸20分钟就可以了（可根据自家蒸米饭的多少，酌情调整时间）。20分钟过后，香气浓郁的米饭就做好啦
也许你在大酒店吃过营养大米饭，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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