炖牛膝骨怎么做补钙？
养生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《炖牛膝骨怎么做补钙？》，希望对您的养生有所帮助。
做牛膝骨的时候，可以稍微放一点醋，这样有助于里面的钙质析出，这样就能够提高人体对钙质的吸收，从而达到补钙的功效，另外在炖牛膝骨的时候，可以放入一点香油，有提香的作用，同时去除膻味的效果，当然，因为牛膝骨不容易炖烂，所以最好选择高压锅，如果家中没有高压锅，炖的时间要长一点。
主料：牛膝盖骨1000g 、辅料大料适量、盐适量、香叶适量、香油适量、桂皮适量、葱适量、姜适量。
步骤
1.牛膝盖骨一个。
2把膝盖骨放冷水里烧开，去除血水。
3.捞出放在盆里。
4.准备蒜8瓣，大料1个。姜片3片，红尖椒2个，香叶2片，桂皮1段，茴香粒少许。
5.准备生抽，老抽，香油。
6.准备啤酒一罐，面酱100克。
7.将面酱和生抽，老抽还有香油兑好放在碗里。生抽老抽比例为3比1，香油几点。
8.在焯牛膝盖骨的同时，砂锅里烧水待用。
9.将焯过水的膝盖骨放进砂锅里，继续撇血水，然后放入步骤4及步骤7，烧开后小火炖1小时。
10.然后1小时后倒在高压锅里，文火继续煮40分钟。
11.关火后无压力时打开高压锅放盐，然后不盖盖继续煮10分钟，直至入味。
12.关火出锅。此菜可凉吃也可热吃。
Ys630.com相关知识
黑豆炖猪骨怎么做
黑豆的营养价值比较高，富含花青素，富含钙质。猪骨的营养价值也比较高，里面富含胶原蛋白，把两种食材放在一起做成汤，具有补肾活血，祛风利湿的作用，在提高身体的免疫力，预防疾病方面的效果也很好，另外还有很好的明目、促进白发变黑发的作用，是非常好的一种养生保健汤。
做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：黑豆30克
调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克
制作方法编辑
1. 先将黑豆洗净，泡软备用；
2. 再将猪骨洗净，砸断；
3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；
4. 加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂；
5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。
小帖士-健康提示：
本品具有补肾、活血、祛风、利湿之功效，适于中老年骨质疏松症、风湿痹痛者食用。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食
做法二
材料：黑豆50克、猪骨500克、陈皮1/4个、生姜2~3片，浙醋适量。
烹制：黑豆洗净，稍浸泡；陈皮浸泡去瓢；猪骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。饮用时再加入浙醋
做法三
原料
大黑豆、排骨、凉水、盐、香菜碎或香葱。
黑豆排骨汤
黑豆排骨汤(5张)
操作编辑
一、准备：大黑豆提前用清水泡发（泡6小时以上），排骨洗净。
二、做法：
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开
黑豆排骨汤的做法
黑豆排骨汤的做法 [1]
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫。
3、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。
4、加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可。
5、吃时放点香菜碎或香葱。
牛膝炖猪蹄怎么做营养价值如何
对于女性朋友来说，月经不调的现象是其身上最常见的一种表现，尤其是在长期的工作压力和过度熬夜中，这种现象的发作率也就越高，因此，很多女性会通过饮食调节的方法予以调理，而牛膝炖猪蹄就是一款可活血通经的美食。
牛膝炖猪蹄是用川牛膝、猪蹄、黄酒等食材炖制而成的食物。具有活血通经、祛风除湿、补肝补肾的功效。
原料：川牛膝、猪蹄、黄酒
调料：盐、味精、胡椒粉
做法：川牛膝15克，猪蹄2只，黄酒80毫升。猪蹄刮净去毛。剖开两边后切成数小块， 与牛膝一起放入大炖盅内，加水500毫升，隔水炖至猪蹄熟烂，去牛膝，余下猪蹄肉和汤食用。
功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通经、祛风除湿、补肝补肾、强筋健骨、通利关节、利尿通淋的功效。猪蹄性平、味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。川牛膝与猪蹄同炖、补肾强身的功效更为显著。
适宜季节：四季
营养价值：
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
牛膝，味苦、酸，性平;归肝、肾经。补肝肾;强筋骨;活血通经;引敌国(火)下行;利尿通淋。主腰膝酸痛;下肢痿软;血滞经闭;痛经;产后血瘀腹痛;征瘕;胞衣不下;热淋;血淋;跌打损伤;痈肿恶疮;咽喉肿痛。
其实，单从牛膝炖猪蹄的材料组成上分析，就可以看出这道食谱是有着极高的营养价值的，而在功效作用上，人们常吃牛膝炖猪蹄，还能够起到补肝肾和祛风湿的作用，因此，学会制作牛膝炖猪蹄的方法，对健康保障也是有帮助的。
猪筒骨怎么炖补钙好
猪筒骨也就是猪大骨，这种骨头能够熬出味道鲜美的浓汤，汤中富含多种钙质，富含骨胶原蛋白，对于人体的调养是非常有好处的，能够发挥补钙的作用，在平时生活当中适当的吃一点猪筒骨炖的汤，养生保健的效果是非常好的，为了促进补钙的作用，可以在汤中稍微滴入几滴米醋，这样有助于钙质被身体吸收。
1、萝卜大骨汤
用料：白萝卜1个，猪筒子骨2根，生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适当。
做法：
一、白萝卜去皮切滚刀块备用。
二、筒子骨敲成段，用冷水洗洁净，而后放在开水里，加少量盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
三、取一个煲加2/3净水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更轻易溶入汤内），大火烧开后改用文火再炖1个半小时左右。
四、预备一个大碗，放少量葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以够了，大功乐成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
2、时蔬大骨汤
主料：大棒骨2根，甜玉米1个，火腿片几片，西兰花几棵，黑木耳少量。
辅料：盐3勺，糖少量。
做法：
一、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗洁净。
二、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再恰当撇去浮沫。
三、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
四、1个半小时后，参加泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻腾吧。这一步，你就会发觉汤汁会变得发白。
五、最后一分钟，参加西兰花，参加盐和糖调味。
3、熬大骨汤的小诀窍
一、煮骨头汤时加一小匙醋，可以使骨头中的磷、钙消融于汤中，并可保留汤中的维生素。
二、煮的时候半途万万不要加冷水，避免汤的温度忽然降落招致蛋白质和脂肪疾速凝集变性，影响养分和味道。
三、最佳是用冷水煮。假如刚开始就往锅里倒热水，肉的外表忽然遭到高温，肉的外层蛋白质就会即刻凝集，使得里外层蛋白质不可以充实地消融到汤里；此外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水份很快跑出来，也会放慢蛋白质的凝集，影响汤的美味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适当就好，不然会影响汤汁自身的美味。
四、假如感觉骨头汤就如此喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少许紫菜置于火上烤一下，而后撒入汤内，也可去除油腻。
五、在煮汤的历程中要留意撇去汤面上的浮末、浮油，不然最终煮出来汤会很难看。
六、另有，要想汤清、不污浊，必需用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。由于大滚大开，会使汤里的蛋白质份子固结成很多红色颗粒，汤汁自然就污浊不清了。
大骨汤炖酸菜怎么做？
大骨汤对人体的营养价值相当的高，许多人也会炖大骨汤来喝滋补身体，能够强身健体，提高个人免疫力，小孩子喝大骨汤还能够促进骨骼的发育，顺利长高。今天我要向大家介绍的是排骨汤炖酸菜，这也是一道很独特的风味哦，希望大家可以认真学一学，学会了可以分享给身边的朋友。
用料
主料猪大骨头适量酸菜1把
调料
食盐 适量葱 1棵姜 6片 八角 2颗 料酒 1汤匙 白醋1汤匙
大骨炖酸菜的做法
1.买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝
2.砂锅内加足水，开火加热
3.另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟
4.这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角
5.加入1汤匙的白醋
6.待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿
烹饪技巧
1、滑汤加醋有利于骨头游离出钙质。煮好的大骨酸菜，可以先把骨剔出，肉蘸蒜汁吃，骨头再放入砂锅内再次加热钙的含量会更高些儿。
2、酸菜是很耐煮的，煮的时间越久越有味道。
3、煲内的水一定要一次加足，不要中途添水，营养汤的口感。
菜品特色
1、蒜拍扁切碎加入酱油和醋调成蒜汁。剔骨肉蘸蒜汁再来碗汤，好温暖，三九天也不怕。
2、酸菜可是东北人的必备，炒、炖、煮，咋个吃都超级喜欢滴说。烧烤、火锅都少不了它的身影。家里有炉子的话，把酸菜大骨棒放入砂锅，放炉子上咕嘟上小半天儿，满屋都是香味儿。剔骨肉蘸着蒜汁，再来口汤，小日子好舒心哟。
平时我们多吃大骨汤非常的好，希望大家能够在小编以上介绍的方法中能够加以认真学习，并学以致用，自己也能够作出一道美味的大骨酸菜汤来。其实按照以上介绍的方法，做这个并不难，关键是有没有心有没有认真去为家人和自己的健康，以及饮食方面着想。
炖大骨汤怎么做呢？
对于是吃货的我们来说，肉类是日常饮食中必不可少的一样食物。骨头汤也是一样。骨头汤营养又美味，下饭的话，可以吃好多碗。无论是亲戚来家里做客，还是自己的家庭聚餐，做一碗骨头汤都是很棒的选择。所以接下来，我们就来了解一下炖大骨汤怎么做，以及炖大骨汤的功效。
骨头汤吃不上火，很舒服，是很好的营养食品，能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，所以常喝骨头汤可以减缓骨骼老化。
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
妈妈们在冬天给家人来一碗骨头汤，可以让家人吃的暖和又吃的营养。就算是夏天来一碗骨头汤，让大家吃的大汗淋漓也是很不错的选择。骨头汤的做法很多，营养也很丰富，选择什么时候吃都有不同的功效，妈妈们赶快学起来吧。
西红柿炖牛膝——补钙补肾强身健体
西红柿是一种很常见的食材，它的吃法有很多，而且是一种大家都喜欢吃的蔬菜哦，可以当水果食用。西红柿还有很多的吃法哦，下面就来介绍西红柿炖牛膝的做法，具有补钙补肾的作用。
西红柿炖牛膝
西红柿炖牛膝所需材料
主要食材排骨、牛膝、西红柿、盐
西红柿炖牛膝的做法
1、排骨放入沸水中汆汤，捞起冲净。
2、西红柿去皮切块;牛膝洗净。
3、将材料一起放入汤锅中，加入适量清水，以大火煮开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
西红柿炖牛膝的功效与作用
排骨和牛膝都具有强身健骨的功效，是大补的食材，搭配上富含维生素C的番茄，增加营养的同时，番茄还为汤品增加了酸甜感。西红柿清热生津、养阴凉血、润肠通便，加入少许番茄，还可以增加汤的酸甜感。排骨营养丰富，具有具有滋阴壮阳，益精补血的功效。西红柿炖牛膝此汤具有滋补肝肾、强筋健骨、活血通经的功效。这样的食用方法可以有增强体质的作用，而且还可以补肝补肾，增强体质，是不错的养生保健食谱，大家不妨试试这道美味的菜粕吧。
西红柿炖牛膝的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦，经常食用的话还可以补钙补肾强身健体有营养，大家不妨试试，对身体健康有好处。
大骨汤怎么做补钙比较好？
宝宝在准妈妈的肚子里时就在吸收着外来的营养，等到出生以后还是会给宝宝这样或那样的食物，还有很多妈妈听说大骨汤会给宝宝的身体带来好处，到底会不会带来益处呢?大家现在的心理也一定是很复杂的，那么也有人会问小编宝宝喝的大骨汤应该怎么去熬?这就是今天小编想为大家解说的，怎样给宝宝熬大骨汤才是最好的。
看宝宝多大 小宝宝做汤喝的时候 尽量不放盐巴
大骨头粥 食谱原料：
大骨头2～3根，红枣10粒，生姜3片，大米100克，青菜3棵，醋、盐少许。
工艺做法：煮。
配菜专区：宝宝食谱;热菜;荤菜。
制作方法：
1、将大骨头洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断;
2、红枣洗净、姜切片。将大骨头、红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。
3、沸腾后，撇去浮沫;汤煲好后，盛入大碗中放进冰箱冷藏后，将上面浮油撇去。
3、将去油后的骨头汤与大米同煮。粥将好时，再放入剁碎的青菜和少许盐。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
适当的为宝宝大骨汤还是对宝宝身体有好处的，因为每个妈妈都希望宝宝能够健康的成长，骨骼的发育是至关重要的，大骨汤也是可以帮助宝宝长身体，妈妈们可以参考上面的内容，为宝宝熬出一道很有营养的大骨汤吧!因为宝宝身体的营养是需要从小积累的，而不是一下子就可以补起来。
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