巧克力月饼怎么做？学习3种做法！
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月饼是中国的传统美食，巧克力是西方传过来的美食，所以巧克力月饼是中西合并的美食，两者结合后的味道非常好，满足了中国人的消费需求，只做这种月饼需要多种食材，因为加入的比例不同，制作步骤不一样，所以味道和颜色都很丰富。
一、咖啡巧克力月饼
材料
牛奶巧克力500g，咖啡馅900g，麦芽糖浆300g，玉米淀粉少许
做法
1.将牛奶巧克力隔水溶化
2.在1中加入麦芽糖浆搅拌均匀
3.待2拌匀后，不用加热，继续搅拌变稠
4.将3倒在干净的毛巾上将油吸出，然后放入冰箱松弛20分钟
5.将4取出，然后加入少许的玉米淀粉拌至不粘手即成皮
6.将皮分割成20g一个
7.再将咖啡馅分割成30g一个
8.用皮包住咖啡馅，接口收紧
9.将8放在模具中，压印成型
二、松露巧克力月饼
材料
黑巧克力300g，淡奶油120g，无水酥油20g，朗姆酒27g，可可粉适量
做法
1.将淡奶油放于容器中
2.将1加热煮沸
3.趁热在2中加入黑巧克力，碎拌至溶化
4.在3中加入无水酥油，搅拌均匀
5.最后加入朗姆酒，充分拌匀
6.将做好的5倒入铺有保鲜膜的方形模具中，再用保鲜膜盖住，放入冰箱冷冻至完全凝固
7.将6脱模，直接切块，然后在表面均匀地裹上一层可可粉
三、巧克力月饼
1.巧克力酱加油加蜂蜜混合均匀
2.筛入面粉
3.和成团
4.把饼皮分成20克一个的小团，蔓越莓莲蓉馅分成30克一个
5.饼皮团按扁包入馅团
6.收紧口
7.收紧口搓圆
8.月饼模放入少许糕粉，转圈把粉磕出来
9.放入模具，压出形状
10.都做好后放入烤盘，提前预热烤箱170度，烤25分钟，温度仅供参考哦，以自家烤箱温度为准
11.出炉。
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爆炒田鸡怎么做？来学习3种做法！
爆炒田鸡是一道珍贵的美食，最主要的食材就是田鸡，田鸡肉含有丰富的锌和晒等微量元素，另外含有维生素e，所以具有抗氧化的作用，能够有效缓解衰老，能够抗癌防癌，女性吃田鸡肉能够让肌肤变得更加润泽，具有很好的美容功效。
一、做法一
材料
主料：田鸡1000克
辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量
步骤
1、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用
2、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒
3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味
4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。
二、做法二
1、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。
2、新鲜黄椒切成小丁。
3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4、锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。
5、洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6、加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。
7、放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。
8、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。
注意事项
1、先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。
2、蒜用切拍一下更利于炒出蒜香。
3、全程大火爆炒。
三、爆炒田鸡/更多做法
1.田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。
2.新鲜黄椒切成小丁。
3.蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4.锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。
5.洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6.加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。
7.放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。
8.撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。
清蒸甲鱼怎么做？学习这3种做法！
甲鱼又被人们称为团鱼，很多人称之为鳖，虽然平时吃甲鱼比较少，但如果有机会的话一定要多吃，甲鱼肉味道非常美，被人们称为美食五味肉，这是因为甲鱼具有猪肉、羊肉、鸡肉等肉的美味，吃甲鱼可以滋阴降火，能够治疗头晕目眩等，清蒸甲鱼是非常好的吃法。
第一、清蒸甲鱼
料
甲鱼1只香菇50克鸡肉100克火腿肉50克冬笋50克油菜20克香葱3棵生姜1小块高汤10大匙料酒30克胡椒粉3克精盐3克味精小匙
做法
1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；
2.将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片；
3.取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出；
4.在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拣出葱、姜；
第二、清蒸八宝甲鱼
材料
甲鱼450克。水发海参20克、干贝20克、莲子20克。水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克，净冬笋15克、冬菇20克、净鸡肉30克、猪肘肉40克。精盐5克、绍酒15克、清汤150克、姜丝15克、花椒15克、葱段10克、湿淀粉60克
做法
1、活甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内稍烫后，捞入冷水中，刮净黑皮，揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大锅内。
2、把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的丁，连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内。
3、再浇入用精盐、绍酒、清汤、甲鱼胆兑好的汁，把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上，盖上甲鱼盖。
4、将猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒放在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上。
5、再将甲鱼碗入笼以沸水旺火蒸3～4小时取出，拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片。
6、甲鱼的汤汁滗入锅里，旺火烧开，用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。
第三、清蒸八宝甲鱼
材料
甲鱼450克。水发海参20克，干贝20克，莲子20克，水浸糯米15克，猪肥瘦肉30克，黄蛋糕20克，净冬笋15克，冬菇15克
做法
1、甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内稍烫后，捞入冷水中，刮净黑皮，揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大锅内。
2、把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的丁，连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内，再浇入用精盐、绍酒、清汤，甲鱼胆兑好的汁。
3、把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上，盖上甲鱼盖，对和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒放在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上。
4、再将甲鱼碗入笼以沸水旺火蒸3～4小时取出，拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片。
5、甲鱼的汤汁滗入锅里，旺火烧开，用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。
绿豆月饼怎么做？教你这3种做法！
如果喜欢吃月饼的话，今天推荐你使用绿豆来做月饼，绿豆含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、尼克酸以及多种矿物质元素，绿豆一直是健康专家推荐的食物，吃绿豆月饼不仅可以享受美味，还能吃出健康，所以今天推荐给大家。
一、绿豆月饼的做法
材料
配料：饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。，馅料：绿豆约750克，表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)，烤焙：175度，中层，约15分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。
做法
枧水：食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水)。
1、在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2、在混合好的糖浆里，加入花生油，混合搅拌均匀。
3、倒入面粉和奶粉
4、揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
5、面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把绿豆馅也分成相应的小份。
二、绿豆月饼
1.碗中加入玉米油，
2.加入蜂蜜，
3.用刮刀充分搅拌融合，
4.加入低筋面粉和精盐，
5.拌匀成团，入冰箱冷藏30分钟，
6.从冰箱中取出提前做好的绿豆馅（25克/个），自然解冻，
7.将月饼皮分成8份（25克/份），
8.手上戴上一次性手套，取一份月饼皮，按扁，
9.放上绿豆馅，
10.均匀收口，搓圆，
11.如此全部做好，
12.用月饼模具压出花型，
13.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，
14.取出，刷上蛋黄水（1个蛋黄+1小勺水），
15.再入烤箱，烤10分钟即可。
三、绿豆月饼的做法步骤
材料
配料：饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。，馅料：绿豆约750克，表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)，烤焙：175度，中层，约15分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。
做法
枧水：食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水)。
1、在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2、在混合好的糖浆里，加入花生油，混合搅拌均匀。
3、倒入面粉和奶粉
4、揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
5、面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把绿豆馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8（也可根据个人喜好比例）。
羊肉白萝卜怎么做？学习这3种做法！
羊肉是非常受欢迎的肉类，尤其是在天气冷的时候，很多人经常会手脚冰凉，或者生活中那些身体虚弱的人，一定要多吃羊肉，对身体的滋补效果非常好，吃羊肉能够有效提高抗病能力，今天推荐大家把羊肉和萝卜搭配一起吃，羊肉和白萝卜的做法如下。
第一、羊肉白萝卜做法一
1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
第二、做法二
1。将羊肉洗净，切成块，用沸水焯一下捞出，沥干水分；同样将萝卜也切成块，用沸水焯一下捞出。
2。锅中放油烧至七成热时，放糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放入羊肉翻炒。
3。待肉均匀上色后，放酱油、葱段、姜片、大料，盖锅盖炖5分钟后放入温水，煮沸后，放料酒，改为小火慢炖。
4。待肉八成熟时，将萝卜倒入锅内，并放盐，将肉和萝卜一同炖至烂熟，出锅前放入香油即可。
说明
羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含锌，可以缓解准妈妈的孕吐状况。
第三、做法三
主料：白萝卜、羊肉(青羊)
辅料：姜、蒜、葱
调料：生抽、鸡精、食盐
做法：
1、将萝卜洗净，削皮，切成瓣状，生姜切末，小葱切段，蒜切碎。
2、起油锅，炒香姜末和蒜末，炒羊肉，变色后，放入萝卜，放小葱，放入适量的清水，没过羊肉和萝卜。
3、大火煮开后，放入生抽，上色，放鸡精和适量的盐，等收汁即可装盘。
溜肉段怎么做？学习这3种做法！
可能很多南方人没有吃过溜肉段，这道美食主要流行于东北地区，在当地是非常有名的美食，这道美食吃起来外酥里嫩，味道非常可口，已经成为东北地方的一道家常菜。在制作溜肉段的时候，基本上都是使用猪肉，猪肉能够提供大量的优质蛋白，另外吃猪肉可以补充血红素，这道美食可以滋阴润燥，那些患有肾虚的人，或者身体非常虚弱，尤其是生完孩子之后有血虚的女性，都可以吃溜肉段，有很好的食疗功效，那么这道美食的正确制作方法是怎样的呢？
第一、溜肉段
材料
原料：猪里脊肉300克，青椒、红椒各10克，鸡蛋1个
调料：葱末、姜末、蒜片各少许，精盐、白糖、白醋各二分之一小匙，味精三分之一小匙，料酒、酱油各1大匙，香油1小匙，淀粉适量，植物油1000克
做法
1、青红椒去蒂和籽，洗净切成菱形块，鸡蛋磕入碗中打散，碗中加入少许鲜汤、酱油、白糖、味精、水淀粉调成勾芡汁。
2、猪里脊肉洗净沥干水分，切成菱形小块，放入碗中，加入精盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉均匀上浆。
3、锅中加油烧至七成热，下入猪肉段炸至金黄色，捞出沥油。
4、锅中留底油烧热，加入葱末、姜末、蒜片爆香，烹入料酒、白醋，放入青红椒块煸炒出香味。
5、再放入炸好的肉段炒匀，加入调好的勾芡汁翻炒均匀，淋上香油，再用旺火炒至均匀入味，出锅装盘即可。
第二、溜肉段做法
材料
猪里脊肉约300g，青椒，红尖椒，大葱，姜，蒜，料酒，酱油，淀粉约30g，面粉约10g，嫩肉粉，鸡蛋2个，盐，糖，麻油
做法
1.葱切小段
2.蒜拍碎
3.青椒，红椒洗净切块
4.碗内放酱油，糖，盐，少许淀粉和清水调匀待用
5.里脊肉洗净切2cm-3cm小块，放料酒，姜，嫩肉粉，少量盐抓匀，腌制片刻
6.鸡蛋，磕入碗中打散，放面粉，淀粉，少许盐，少量清水调成糊状，放入肉块包裹均匀
7.起油锅烧微热，依次放入肉块炸至熟透沥油捞出
8.转大火，将油烧滚，放入肉块复炸至金黄沥油捞出
9.锅内留底油，放葱，蒜爆香
10.放入青，红椒翻炒
11.放入肉块，倒入料汁，淋上少许麻油，翻炒上色入味即可
第三、溜肉段做法步骤
材料
瘦肉，料酒，精盐，色拉油，淀粉，料酒，白糖，醋，酱油，淀粉，葱，姜，蒜，辣椒
做法
1.瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。
2.锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，在家可以炸两遍。
3.料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。
4.锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒炒几下，放炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒，即可装盘。
巧克力布朗尼怎么做？介绍3种做法！
喜欢美食的年轻人肯定对巧克力布朗尼很熟悉，这种美食吃起来和饼干以及蛋糕有些相似，其营养非常丰富，比如含有蛋白质、维生素，另外还含有多种矿物质元素，比如富含锌、钾，还含有一种抗癞皮病的维生素，下面介绍巧克力布朗尼的制作方法。
一、做法一
1、奶油70克融化（小火煮，微波，烤箱加温都可以，只是不要过热）倒入60克黑巧克力中，搅拌成均匀浓稠液体放一边至凉（再加少许小苏打，会令巧克力颜色更好；）
2、两个鸡蛋室温放置一会，打散，加糖30克搅匀，再分次加入巧克力糊拌匀；
3、筛入面粉20克，玉米淀粉20克，泡打粉半小匙；配方中还要加入35克杏仁粉（磨地极细的杏仁）但这里买不到，我就改成20克可可粉（高乐高）再加15克杏仁精代替；
4、刚好盛入3个烤杯（六分满）。
5、烤箱提前预热175度，烤30分钟左右就好了。
6、为了让它看起来更有食欲，可以在小蛋糕表面筛了薄薄一层可可粉；也可以再加热100ml鲜奶油，放入一块巧克力搅成巧克力酱汁，随意淋在上面。
7、最后盛在漂亮的小碟子上，真是诱人。
8、吃的时候可以配上一球冰淇淋，就更完美了。
二、做法二
原料：A,蛋糕体：无盐奶油200g，香草酱2，砂糖85，葡萄糖浆80，全蛋160，黑巧克力120，低筋面粉75，可可粉2，熟核桃碎50B夹心馅：糖35，淡奶油40，无盐奶油10，巧克力45，鲜奶油150，吉利丁与橙皮少许。
步骤：(蛋糕体)
1.巧克力隔水融化后，加无盐奶油；
2.全蛋，糖，香草酱，葡萄糖浆一起打发至发白略稠。
3.将步骤2中的原料分次加入步骤1，拌匀；
4.低筋面粉，可可粉，步骤3中的原料与核桃碎一起搅匀，在烤盘内抹平，190度下烤25分钟。
（夹心馅）糖与水煮，后加橙皮，淡奶油一起拌匀离火，然后放入巧克力，淡奶油，吉利丁冷却到14度，加入鲜奶油拌匀。
三、做法三
主料
巧克力150g、淡奶油38g、黄油150g、鸡蛋4个（约160g）
辅料
细砂糖160g、低粉86g、可可粉100g、小苏打1g、核桃仁60g
步骤
1.取核桃仁放入烤盘。
2.中层150度烤5分钟，烤好后立即从烤盘上拿出到盘子待凉。
3.隔水融化巧克力，搅拌均匀。
4.鸡蛋液中加入细砂糖，隔水搅拌使细砂糖融化。
5.隔水加热，搅拌至如图。
6.取38g淡奶油放置常温，如天气寒冷则需要隔水加热至38度左右。
7.把淡奶油加入到融化的巧克力中。
8.再加入切小片或块的黄油，隔水加热搅拌均匀。
9.等黄油完全融化后，搅拌均匀的巧克力混合液倒入到鸡蛋液中，搅拌均匀。
10.筛入低粉，可可粉，小苏打粉，搅拌均匀。
11.把冷却后的核桃掰碎放入。
12.倒入到垫有油纸的10寸方形模具中。
13.提前设置美的烤箱预热180度，预热完毕后放置底层上下管烤30分钟即可出炉。
14.出炉后放置在烤架上待凉再倒扣，我制作了淋面，取淡奶油90g,巧克力90g,黄油6g,隔水融化搅拌均匀。
15.装入裱花袋，等布朗尼完全冷却后淋面。
16.表面太厚可以用抹刀打薄一点，放入冰箱冷藏凝固表面。
17.吃前切小块食用。
油豆皮怎么做？学习这3种做法！
豆皮是一种传统的小吃，已经拥有传统的历史，尤其在武汉地区，很多人早餐的时候习惯吃豆皮，不仅非常好吃，豆皮的营养价值也很高，里面含有大量的蛋白质，并且都是优质蛋白，除此之外，还含有大量的卵磷脂，所以经常吃豆皮的话，可以防止血管硬化，能够有效预防心血管疾病，对人的心脏起到很好的保护作用，另外吃豆皮还能够补钙，老年人吃豆皮就可以预防骨质疏松，对小孩子的骨骼发育也是有帮助的，所以下面教大家做油豆皮的几种方法。
第一、油豆皮冷乌龙面
材料
熟乌龙面200公克，油豆皮3张，香菇3朵，葱1支，白萝卜30公克，红萝卜20公克，水1杯，酱油3大匙，味醂2大匙，糖1/2大匙，酒2大匙，乌龙面酱汁30㏄
做法
1.)将油豆皮、香菇及调味料(1)，用小火一起煮20分钟。
2.)将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。
3.)将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。
4.)先将乌龙面及调味料(2)拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用。
第二、油豆皮宝宝
材料
扇贝海鲜生抽，鲜贝露，蚝油，盐，糖香菜
做法
1买了6个扇贝，挑选扇贝一定自己动手，不然卖家常常拿一些不好的，里面黑乎乎的，糊弄人。
2扇贝去壳，取肉，把肉剁碎，加一点海鲜生抽，鲜贝露，蚝油，盐，一点点糖。搅拌均匀。然后蒜末摆在最上面，锅里油烧热，撒到碗里，搅拌开，好了。
3油豆皮事先泡好了。是用热水泡的。切成条状，把馅料摆在里面，不管用什么方法，包上就可以了。
4香菜，事先，热水煮一下，然后给豆皮打包。也可以出锅后，再打包，颜色会更鲜艳。开始蒸吧，十分钟就行了。
5蒸完后，盘子里面都是汤汁，倒到锅里，水淀粉勾芡，然后摆盘，浇洒在上面。
第三、油豆皮制作方法
原料准备
豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。
做法步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段；
2、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过，捞出备用；
3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁；
4、豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中，再倒调好的汁拌匀即可。
春笋肉丝面怎么做？3种做法值得学习！
相信很多人吃过春笋，这种食物的味道非常清淡鲜嫩，另外营养非常丰富，除了富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养之外，还含有多种人体所需的微量元素，具有很好的保健功效，今天推荐的美食就是用春笋做成的，那就是春笋肉丝面。
一、春笋肉丝面的做法
主料
100g春笋
100g肉丝
300g面条
配料
适量油
适量盐
适量味精
适量葱花
制作步骤
1、准备好所有材料
2、肉切丝用欠粉码味
3、笋子切片焯水备用
4、锅中放油加热油热后先放入肉丝
5、接着放入笋子炒均匀
6、然后加入汤（用的是鸡汤）
7、烧开后放盐，味精调味即可
8、接着把面条煮好放入碗中
9、放入烧好的笋子肉丝即可
二、春笋肉丝面的做法步骤
1、肉洗净切成丝
2、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
3、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上
4、春笋适量
5、将春笋去衣
6、洗净切成薄片
7、锅中烧热水
8、将切好的笋片放入锅中
9、氽至水开，捞出沥水
10、用凉水清洗一下
11、锅中放油，将笋略煸一下
12、放入适量水
13、加入黑木耳
14、加适量盐
15、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散
16、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右
17、下入面条
18、待面条软熟后，撒上少许葱花。
三、雪菜春笋肉丝面的做法步骤
1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝；
2.调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上；
3.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用；
4.锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；
5.滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒；
6.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度）；
7.倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可；
8.吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。
黑石斑鱼怎么做？学习3种流行做法！
石斑鱼是常见的一种鱼类，平时人们也经常会吃，这种鱼肉肉质非常鲜嫩，口感非常好，男女老少都可以吃，可以补充丰富的营养，比如能够补充优质蛋白，除此之外，这种鱼肉所含的脂肪含量非常低，所以多吃也不容易长胖，是减肥人群的良好食物。
一、石斑鱼的食用处理方法
把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。如果家里面没有钢锯条的话，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。石斑鱼去内脏洗净后，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟。
二、石斑鱼的简介
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼还具有补血益气，健脾，养阴补虚的功效。
三、清蒸石斑鱼
材料：石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。
做法：
1、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。
2、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。
3、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右（具体时间根据鱼的大小）。
4、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。
酱茄子怎么做？3种方法值得学习！
茄子是大家在生活中可以多吃的食物，据营养专家介绍，茄子除了含有丰富的维生素c之外，还含有一种营养物质叫皂草甙，这种营养物质可以帮助降低胆固醇，所以胆固醇偏高的人吃茄子效果很好，下面告诉你酱茄子的做法。
一、苦瓜酱茄子
材料
原料：苦瓜、长茄子、黄豆酱
做法
做法：
１、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。
２、苦瓜去籽，切成半圆片备用。
３、另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约２分钟，勾欠即可出锅。
这道菜酱香味浓但又不油腻。
二、肉末酱茄子
材料
主料：茄子(紫皮，长)200克，肥瘦猪肉150克，
调料：大葱10克，黄酱15克，酱油8克，白砂糖3克，盐2克，植物油25克
做法
1.茄子洗净，剖成四条；
2.煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3.煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4.将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5.炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6.加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7.开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
三、甜辣酱茄子
材料
甜辣酱，茄子，盐，糖，蒜，青红椒.
做法
1.茄子切成想要的形状.
2.锅中倒油，下入茄子翻炒.
3.当茄子把油份吸收后，加适量的水.
4.翻炒均匀后，待水梢干后再加入些水.
5.之后水干后就保持中大火，这个时候的茄子满是水和油，就不会糊锅.
6.待到茄子出现焦边后，加入青红椒炒匀.
7.最后放入甜辣酱，盐，糖和蒜即可。
绿豆百合粥怎么做？3种做法最值得学习！
现在正值炎热的夏天，很多人容易出现中暑的症状，所以平时要多吃一些预防中暑的食物，今天为大家推荐绿豆百合粥，绿豆具有清暑开胃的功效，所以平时多吃一点绿豆粥是有好处的，下面就来学习绿豆百合粥的做法。
一、绿豆百合粥的做法
原料
绿豆100克，大米150克，百合50克。冰糖适量
做法
1、把绿豆、百合，大米一起放进水里泡5分钟，洗干净备用。
2、放进养生壶里，没有养生壶的可以用锅。这种养生壶煮粥煲汤很方便，商场里有卖的，这个是买灵芝送的。
3、加入水
4、盖上盖子扣好，选择功能模式。
5、喜欢吃甜的，在水开后放几粒冰糖。
6、半个小时就煮好了，很浓稠，大米和绿豆煮的很烂。
二、绿豆百合粥/更多做法
1.准备材料
2.百合、绿豆清洗干净，大米和糯米淘洗干净，分别用清水浸泡2小时左右
3.砂锅中放清水，将泡过的百合、绿豆、大米和糯米一起放入
4.盖上盖子置于火上，大火烧开转小火炖煮30分钟
5.煮到米粒开花为止
6.打开锅盖，用勺子不断搅拌
7.加入冰糖，关火加盖焖10分钟至冰糖溶化即可
小贴士
1、绿豆和百合在煮粥之前，都要清洗并用清水浸泡一段时间，这样做出的粥不但口感好，而且熬粥的时间也大大缩短，省火省时
2、米粒煮开后，要用勺子搅拌几下，这样可以防止糊锅，还可以使粥的口感更软糯
3、冰糖要等到粥熬好后再放，可以防止过早放糖而造成的米粥粘锅底的情况发生。
三、绿豆百合粥
材料
稻花香米20g，百合10g，糯米10g，西米10g，绿豆10g，银耳5g，红曲米10g，胡萝卜5g
做法
1、先将原料进行淘洗，不要泡，因西米不能泡，一泡就碎（可以节省煮粥的时间哦）；
2、现在开始加水。正常比例：高压锅（1:6）普通锅(1:10），粘稠点的：高压锅（1:5）普通锅（1:8）；
3、水加好后，用大火煮开，再改为小火慢熬并时不时地用勺子按顺时针的方向搅拌20分钟这样放置粘锅哦；
4、当粥熟了后，按下保温键，保温上10-20分钟，这样的粥味道更浓更好吃哦。
竹荪炖鸡怎么做？学习三种做法！
竹荪是大家熟知的食材，这种食材吃起来味道非常鲜美，下位非常浓郁，不仅非常好吃，其所含营养还非常丰富，比如含有人体所必需的所有氨基酸，这是非常难得的，很多人因为缺乏氨基酸健康出现问题，那么竹荪炖鸡就是非常好的保健美食了。
一、竹荪炖鸡
主料
鸡肉适量
辅料
葱适量
料酒适量
生姜适量
花生油适量
制作步骤
1.鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破；
2.竹荪用水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分备用；
3.油烧热，将姜块和鸡块一同煸炒，烹少许料酒；
4.鸡块稍久炒一会儿，再加清水没过鸡，大火烧开后，移至砂锅改小火慢炖；
5.炖一个小时左右，待鸡汤呈现出金黄色，加入处理好的竹荪，再炖二十分钟，等竹荪充分吸收了鸡汤的鲜味后，加适量盐、关火，撒上胡椒粉和葱花即可；
二、板栗竹荪炖鸡
材料
原材料：母鸡，干竹荪，板栗，蒜，姜，葱
配料：料酒，盐
做法
1、买回的母鸡洗净，然后用刀切断，把鸡胸肉取出，我们主要要的是鸡骨，所以鸡胸肉可以炒菜，鸡翘切开丢掉
2、锅里放入开水，加入料酒，让鸡在里面烫至变色
3、用新的锅，加入油5成，加入蒜瓣，姜片炒香，加入清水，等水开后放入母鸡，板栗，等水开后开小火炖2小时
4、空闲时间可以泡至竹荪
5、2小时后加入竹荪，盐，起锅前撒入葱花OK
三、竹荪鸡汤的做法
1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
4.将竹荪放入，继续煲10分钟
5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。
洋葱木耳怎么做？4种做法值得学习！
因为各种原因，人的体内会产生多种细菌，所以容易出现感冒等症状，而洋葱里面含有一些杀菌的物质，比如大蒜素，可以这么说，洋葱是杀菌能力非常强的食物，所以多吃洋葱可以加强身体抵抗病毒的能力，可以有效预防感冒，下面是洋葱和木耳的制作方法。
第一、洋葱木耳腰花
材料
猪腰2个，洋葱1个，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉、料酒适量。
做法
1、猪腰洗净中间破开去骚膜，横竖切数刀，莫要切到底，剖成麦穗花刀。
2、碗中放料酒、糖、胡椒粉、淀粉、酱油抓拌腰花腌制片刻。
3、洋葱去皮切块，木耳泡发。
4、起锅热油爆香葱姜，放腰花炒至变色盛出。
5、另起锅热油翻炒洋葱和木耳，放盐、鸡精调味。
6、放腰花翻炒均匀即可。
第二、洋葱木耳炒肉
材料
瘦猪肉2两，洋葱半个，木耳4、5朵，胡萝卜半个，青椒1个，生抽、花椒粉、盐、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。
2、木耳提前泡发，撕成小块。
3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。
4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。
6、炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒。
7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。
第三、洋葱木耳肉丝
材料
洋葱1个，肉丝150克，木耳少许，淀粉、盐、料酒、味精、酱油、油适量。
做法
1、猪肉切丝，用料酒和淀粉和匀。
2、洋葱切丝，木耳提前泡发。。
3、热锅冷油放肉丝炒至变色盛出。
4、另放油炒洋葱、木耳，放少许酱油和1汤勺水。
5、洋葱稍微软时放入肉丝、盐和味精调味即可出锅。
第四、洋葱拌木耳
材料
洋葱1个，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐
做法
1、洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
3、再把洋葱焯烫过凉备用。
4、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
5、加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，加入少许鸡精，将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
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