煮板栗 怎么做？清水煮板栗的实用教程
养生怎么做。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“煮板栗 怎么做？清水煮板栗的实用教程”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
说到板栗，大家可能会联想到美味的糖炒板栗，但是板栗的另一种做法煮板栗也是一种极佳的做法，煮板栗不但制作简单，更能保持板栗的营养不流失，容易被人体所吸收。板栗不仅仅是一道美食，还可以被用作做药材，板栗中富含大量的淀粉、蛋白质以及维生素B等多种人体必需的营养成分，对人体有滋补的功能，有养胃、健脾、补肾、健腰等功能。下面是煮板栗的做法：
1、制作水煮板栗十分简单，大家只需要准备生板栗和清水就可以。另外需要准备一把刀。
2、用刀在板栗的尖头部分，轻轻的划开，最好是交错着划开两到三刀。这样做可以让煮熟以后的板栗自动向不同方向裂开，便于大家食用。
3、把划好的板栗入在锅中，加入清水，清水以没过板栗两五厘米左右，然后开火煮食，过二十分钟左右板栗就可以煮好。这里大家需要注意，水的量一定要比板栗多放一些，保证板栗全部没入水中，不然煮好的板栗很难去皮。
4.煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。
5.剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。
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水煮板栗要煮多久
我们突然发现自己煮的板栗和外面的板栗是不一样的，那么的板栗口感糯糯的，可是自己在家里面煮的板栗口感会非常的不好，最主要的是味道也没有那么好吃，其实板栗能不能煮好，究竟需要煮多久，这完全取决于板栗大小，比较个大的板栗，还是建议切开后煮，这样的话煮的会更快，也会熟的更快。
水洗3遍以上.
高压锅,加水,大火,烧开, 之后小火5分钟(总时间大约需要20分钟)
关火,慢慢冷却(没必要急着吃).半小时或1小时左右.
打开高压锅,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆过水,然后在阳台风干或晒干.随时可以食用.
脱水干燥可以延长保存时间.熟食不要放在冰箱里.
做法是简单,但是要避免失败,那就是:
1.避免做成半生板栗.高压锅火猛,20分钟时间应该保证煮熟,这个问题倒是不大.
2.皮肉分离.记住三点:大板栗,开大缝,煮够火候.这样一来煮出来的板栗就是皮肉分离的,吃的时候很容易剥掉内皮
板栗南杞扭结饼
材料
中筋面粉300克速发酵母粉1t低脂牛奶(或奶粉)180ml蜂蜜1t盐(作为面团使用)3/4t熟栗子丁15~20颗枸杞10克南瓜子10克热水(90℃)900ml盐(作为浸泡使用)1t
做法
栗子蒸熟后，切丁，备用。蜂蜜与牛奶混匀，备用。
中筋面粉、盐和酵母粉混和均匀。倒入蜂蜜牛奶、栗子丁、枸杞和南瓜子，搅拌成面团。
面团揉至光滑具弹性，移至有盖的容器，基本发酵1~1.5小时。发酵完成后，分割成60~65克，滚圆，盖上湿布，再发酵15分钟。
搓揉成40~50公分长条绳，中间粗，两端细。尾端各约5公分处，相互交叉扭转，最后将扭结处往上提起，压在面团中心处，整修成蝴蝶状。再盖上湿布，最后发酵20分钟，送入冰箱冷藏定型1小时。
热水加入盐，拌匀后，将已定型的蝴蝶面团分批，一次二个，慢慢放入热盐水中浸泡，两面各烫20秒，捞起，沥干。
烤箱预热后，烤盘铺上铝箔纸，光滑面朝外，盘底撒上少许面粉，避免沾黏。将已浸泡盐水的蝴蝶面团，放置烤盘上，撒上少许盐。以180℃，烤约20分钟，即可。(烤箱品牌不同，时间会有所差异)。
水煮板栗做法
随着经济的迅速发展，越来越多的年轻人留在了大城市里面。在大城市里面的生活节奏可以说是非常的快，而年轻的上班族们所面临的压力当然也是很大的。而且，大多数的年轻人都是离开了父母独自出来闯荡的，于是对于饮食营养这一块他们就很容易忽视，长期都是吃外卖或是下馆子。所以，偶尔让自己吃点有营养的是很有必要的，当然做法也是相当简单的，比如说水煮板栗。
板栗是壳斗科（山毛榉科）栗属中的乔木或灌木总称，大约有7-9种。我国一般就分为两种，野生板栗和杂交改良板栗。在我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种，因个儿大，味儿甜，抗病性强，所以被我国广泛种植，板栗原生于北半球温带地区，大部分种类的板栗树都是20-40米高的落
板栗(图3)(3张)
叶乔木，只有少数是灌木。各种板栗树都结有可以食用的坚果，单叶、椭圆或长椭圆状，10-30厘米长，4-10厘米宽，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺地总苞内，总苞直径为5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果。花期5~6月，果熟期9~10月。
栗子，落叶乔木，高15～20m。树皮深灰色；小枝有短毛或散生长绒毛；无顶芽。叶互生，排成2列，卵状椭圆形至长椭圆状披针形，长8～18cm，宽4～7cm，先端渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有锯齿，齿端芒状，下面有灰白色星状短绒毛或长单毛，侧脉10～18对，中脉有毛；叶柄长1～1.5cm，有毛；托叶早落。
原料：栗子、水。做法：1、栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。2、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间，俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。现在正是吃栗子的时候呢，栗子营养是很丰富的。这是俺查到的资料：板栗含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。它性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
也许，现在你想说感觉自己的身体还是很好的，并没有什么生病啊或是不舒服，但是你要知道你现在还很年轻，是属于你身体状态最好的时候，随着时间的推移，年轻时候落下的毛病最后都会让你自己的身体买单的，所以年轻人一定要学会自己照顾自己的身体。
糖水煮板栗
板栗的吃法是非常多的，最常见的就是糖炒板栗，除此以外也可以用糖水来煮板栗，口感也是非常不错的，营养价值也很高，它的做法简单，省去了炒制的麻烦。可以准备新鲜的板栗400克，准备适量的白糖就可以用来制作了，平时生活当中适当的吃一些板栗，对身体有一定的补益效果。
糖水煮板栗
用料
主料：栗子(鲜)400克白糖3勺
辅料：水适量
1.栗子清洗干净。
2.用美工刀横向切一刀,全部切口。
3.栗子全部放入铁釜，倒入水，水量没过栗子往上1厘米即可，加入白糖。
4.按蒸煮键。
5.时间到，栗子都在开口笑。
6.成品图。
板栗和什么不能一起吃
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。板栗入菜，不仅能从搭配的其它食材中吸取美味，同时又不会丢失自己原本的口感，因此被广泛地应用于菜品烹饪。
1、板栗+羊肉：上火、呕吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、栗子+豆腐：可能导致结石
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。
板栗烧肉怎么做？
板栗烧肉是一道名菜，板栗可以起到很好的补中益气功效，而和肉类搭配养生保健价值更高，但是具体的烹煮方法，也要注意讲究食材使用，包括板栗、猪肉各种调配料。
一、主料：
猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
1、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。
2、将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，3、板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
二、操作要点
板粟要买粉性的;在烧制时以小火为佳，火过大容易使菜外糊而内生。
三、猪肉作用：
猪肉是人类餐桌上常见的较为重要的动物性食品之一。烹调得宜的猪肉不仅脂肪量会大大减少，不饱和脂肪酸会增加，而且胆固醇含量也会明显降低。
现代营养学家指出:猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸能提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的症状。
分量：成年人每天进食80 -100克就可以满足一天的身体需要;儿童每天50克即可。
板栗米饭怎么做
板栗是一种营养价值比较高的坚果，一到了秋天的时候，很多地方的街上就会有糖炒栗子，其实板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗米饭，这是有非常有营养的一种主食，他的做法也是比较简单的，主要的食材就是大米板栗以及水，另外也可以准备少量的盐，我们来看一下板栗米饭怎么做。
板栗米饭怎么做
材料
大米两杯、栗子一杯、过滤水(或纯净水)三杯半、盐一小捏
做法
1. 准备好食材和水。
2. 铸铁锅底滴几滴食用油，用餐巾纸抹匀(可防止饭结底) 。
3. 两杯米淘洗干净后，放入铸铁锅，加入三杯半过滤水，浸泡半小时。
4. 这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后，捞出冲凉水，用剪刀剪个口子，剥壳去皮切成小块。
5. 大米浸泡好后，放入板栗。
6. 撒一小捏盐进去。
7. 开小火先煮一分钟，然后盖上盖子，不要盖严留条小缝。
8. 转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟。
9. 十分钟后关火，不要开盖子利用预热继续焖十分钟。十分钟后开盖铲松锅内的饭，装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看。
小诀窍
1. 大米浸泡后煮起来比较快，但泡过的米煮好会偏粘，看个人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2. 煮饭的水量仅供参考，因为不同的米吸水性也不一样的。
3. 全程不要手贱开盖哈，铸铁锅盖子重，盖上后锅内热循环好，有微压的作用，你一开盖全部等于零。
4. 煮饭的时候放一小捏盐是为了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的饭应该是吃不出咸味的。
5. 煮饭的水，最好用过滤水或者纯净水，自来水中含有氯，经过加热后，因为煮饭是盖着盖子的，所以氯都焖到饭里了，对人体不好。好多人家里不适合装那种水龙头上的过滤器，可以像我一样用碧然德过滤壶，一款体积小使用也比较方便的过滤壶，真的很好用，只需要定期更换滤芯，喝水就放心多啦。
板栗汁怎么做
相信大家都有吃过板栗，成熟的板栗用水煮或者是唐朝，味道都是糯糯的，甜甜的非常好吃，但是却没有吃过板栗汁，这是用特别的制作，把成熟的板栗熬成的糊状就像是糖稀一样，板栗汁非常的好喝美味，最主要的是还具有很多食疗的作用，下面给大家介绍一下板栗汁的做法。
菜系及功效：腰腿痛食谱
栗子浆汁方
原料：成熟鲜栗子150克，白糖30克，矿泉水150克。
栗子浆汁方的做法：
将成熟鲜栗于去壳，切成小碎块与白糖、矿泉水一起放绞汁机内绞成稀浆汁状即成。
用法：饮食。
主治：腰腿痛、腰膝无力。
栗子营养分析
营养成分：每100克栗子中含水分52克，蛋白质4.2克，脂肪0.7克，粗纤维1.7克，灰分O.9克，碳水化合物40克，钙17毫克，磷89毫克，铁1.1毫克，钾442毫克，钠13.9毫克，镁50毫克，锰1.53毫克，锌0.57毫克，铜O.4毫克，硒1.13微克，胡萝卜素30微克，维生素C140毫克，尼克酸O.8毫克。
药用功效：栗子性味甘温，人脾、胃、肾三经，具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效。适用于因肾虚所致的尿频、腰腿酸软等病症的辅助治疗。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，常吃些栗子能强身愈病。
饮食禁忌：糖尿病人忌食栗子。消化不良和患风湿病者不宜食用。
栗子生食时不易消化，熟食过多易滞气，故一次不宜多食，但生食时需是成熟的鲜栗子，去壳和内皮膜人口后细嚼，至口内像豆浆状时慢咽之，多食无大害，并有强健腰膝之功效。
新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，故变质的栗子不能吃。
小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
关键词:栗子
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。
板栗炖鸡怎么做？
板栗果肉黄白清香脆甜，而且用板栗炖鸡风味更佳的独特，但是对于这道食物的做法可能很多人都不太了解，所以喜欢吃这道食物的朋友，不妨看看下面以下介绍的板栗炖鸡做法技巧。
一做法、
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。
制作：
1、鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。
2、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
3、放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
二建议、
最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
板栗烧鸡怎么做？
板栗烧鸡是一道传统的名菜，其中就会使用到鸡肉、板栗等这些食材，可以起到很好的补品味以及强筋骨的作用，加上板栗的香甜汁浓醇厚，所以说这一道食物非常的健康美味。
一、湘菜做法
主料选用带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量
板栗烧鸡
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
二、东北菜做法
主料选用鸡腿、板栗
调料选用葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖
制作步骤
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。
去皮板栗怎么煮
板栗好吃皮难剥，这是很多人感到比较挠头的事情，其实板栗是比较好剥皮的，在没有煮之前一定要做好准备工作，这样在煮熟以后，板栗皮就轻松的能够剥开了，比如说用盐水煮，用电饭锅煮或者是用微波炉等等，都能够轻松的把板栗皮剥松动，这样在吃的时候就不用费力气了。
巧剥板栗，轻松去皮
第一种方法：盐水煮
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟;
3、趁热去掉板栗的壳和皮;
4、全部剥好的样子，还算完整。
第二种方法：电饭锅法
1、板栗清洗后，切个口子;
2、放在电饭锅中，不用放水;
3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮;
4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
第三种方法：高压锅法
1、板栗清洗后，用刀切个口子;
2、放在高压锅中，不用放水;
3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;
4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
第四种方法：太阳晒法(不切口)
1、直接放在太阳下;
2、晒了一天后，不太容易剥落;
3、又晒了一天，还是不太好剥。
第五种方法：太阳晒切口法
1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒;
2、一天后;
3、可以剥一个;
4、两天后，可以剥，但不太容易。
以下板栗的方法颜色好看。最推荐是盐水浸泡法。
板栗怎么煮好吃 板栗这么煮竟这么好吃
栗子是一种非常不错的美食，我们如何才能做出比较好吃的口感了，栗子如何去皮，栗子是一种比较好吃的食物，让我们一起去了解一下吧。下面让小编给大家带来关于栗子如何煮最好吃，让我们一起来了解一下吧。
怎么煮栗子好吃 水煮栗子
栗子的营养价值是非常高的，吃栗子不仅可以满足我们的口感，还可以使我们拥有一个好身体，栗子可以有效的提高我们的免疫力。
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，(划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同!
2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。
怎么煮栗子好吃 栗子甘露煮
这种方法是一种非常好的，这种栗子的水煮方法可以提高栗子的口感，使我们非常喜欢吃栗子，让栗子的香味可以留在我们的口腔中回味无穷。
甘露煮是日本煮物料理中的一种，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以买到成品。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金黄色，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中。
栗子甘露煮的做法
材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个;蜜汁：砂糖750克、水1.5升。
1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。
2. 这种方法是非常不错的，从上面的方法我们可以看出栗子的烹饪方法是非常的高超的，所以让栗子的口感变得更加的美味。
3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺，关火冷却。
4. 取出栗子，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下，捞出。
5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。
6. 保持85-90的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上後，关火，至冷却。水煮栗子做法的小贴士：制作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。过3个星期再取出开火煮一下，然後再冷却密封，这样处理後，可以保存2个月左右。
介绍一个简单好吃的做法
将生板栗洗干净，溧水，每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好(最好不要超过1/2)，盖子(塑料的)虚掩，2分钟2分钟的加热，到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的!板栗炸的时候有点吓人，不过别害怕，是有惊无险的啰。
板栗的做法恁多，最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时。
要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗，一定是把锅给烧糊了。
这时候的板栗，壳上带点黑色的小裂缝，一咬下去，露出来的嫩黄栗肉，却是味道最好的一种了。
其实板栗的做法是很简单的,做法有两种
秋季天气干燥，很容易就上火，而秋天又是丰收的季节，每年到这个时候恰恰就是柚子上市的季节，柚子可以帮助人体清热降火。那么柚子又有哪些其他功效呢?面对形状、大小各异的柚子，怎样挑选汁多味甜的柚子?就让小编给大家介绍一下其中奥秘。
柚子是上火还是降火
很多人会疑惑，柚子是会导致上火还是降火?因为很多人把橘子、橙子和柚子归结为一类水果，都以为吃多了会上火，其实不然，橘子上火，橙子和柚子都可以帮助我们降火，降火的功效又以柚子为甚。根据中医书籍《本草纲目》中记载，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠的功效，由此可见，柚子可以很好地帮助我们降火。
柚子的其他功效
一、去油解腻
柚子酸甜可口，市面上最常见的茶品就是蜂蜜柚子茶。蜂蜜本身就有润肠的作用，而柚子可以帮助我们很好去油。坚持喝蜂蜜柚子茶可以改善便秘、具有养颜护肤的功效。秋季而言，蜂蜜柚子茶更可以帮助我们补充身体所需水分。虽然蜂蜜柚子茶很容易买到，但是我们在家里也可以自制蜂蜜柚子茶。
1、准备好柚子、蜂蜜、冰糖、些许食盐。
2、先将柚子剥皮，将皮切碎用盐水浸泡腌制。
3、腌制好之后，上锅煮，让它的苦味去掉。
4、将处理好的柚子皮、柚子果肉、冰糖、蜂蜜放在锅内，加入清水煮至粘稠即可。
这样简单的蜂蜜柚子茶就做好啦，可以用密封的罐子给它封存放在冰箱冷藏。要喝的话取一点用温水泡开就好。
二、解酒醒脑
家里有人喝酒宿醉，第二天很容易就头疼。这时候可以让他喝一些做好的蜂蜜柚子，可以很好帮助解酒。蜂蜜柚子茶可以缓解酒精对身体的侵蚀，让人在酒后第二天也可以有一个清醒的头脑，避免影响第二天的工作和学习。
三、助消化
柚子酸甜可口，可以改善食欲不振，保养胃部，促进身体对食物的消化，很多女孩子减肥的水果就可以选择柚子来食用。
四、柚子皮
不仅仅是柚子本身，柚子皮其实也有许多功效。
1、房间去味
柚子皮有一种独特的清香，柚子剥开后，把柚子皮放在卫生间，让柚子的清香驱散臭味。家里的冰箱有异味时，也可以放俩瓣柚子皮在里面，不仅可以去味还可以防止食物串味。
2、驱虫
将柚子皮放置在房间的角落，可以有效驱虫。放在床头，柚子皮的清香也可以帮助我们很好的入睡，当然也可以避免一些蚊虫的侵扰。当柚子皮风干后，用新的替换一下就可以了。
做法一
清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的。
做法到二
五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁。
用刀在背面切一个口，再蒸。这样即好拨皮，又不失原味。
最简单的方法，把水烧开了，放到锅里就可以，看大小，一般煮40分钟左右就好了，锅就是普通锅就可以啦。
板栗去皮妙法不同的法子，哪个最灵，我也不知道，有待实践。
1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。
2、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。
3、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开(只1刀)，那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。
时下，菜市场卖板栗的摊档已一天比一天兴旺。带壳的、壳已破口的、剥去硬壳的，应有尽有。
板栗不仅甘美适口，还有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，所以宋代诗人苏辙的《服栗》就有老去日添腰脚病，山翁服栗日传方。的吟诵。板栗除了供休闲小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供肴馔配料的栗子童子鸡、板栗红烧肉和
大葱炒栗子等传统家常美食外，还可烹制以下佳肴
蒸肉垫板栗
这是一道著名的杭州传统菜，将经酱油、糖、酒腌渍两小时的食指宽、半张扑克牌大小的猪五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齐地排列在已剥去壳，撕尽皮、焯水煮软的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨胀、肉质酥软，板栗稍碰能成泥，就可出锅
入席。此菜色泽金黄璀璨，入口肥而不腻，栗泥甜美馥郁。
葱油板栗
这是一道制作简单，滋味鲜美的家常菜。将板栗去壳、皮后煮得酥软而不碎，倒入旺油锅中快速翻炒，再倒入事先勾兑好用淀粉、盐、味精调匀的卤汁，继续翻炒至卤汁见稠，撒下葱花，即可起锅入席。此菜栗褐葱绿，甜咸软糯，鲜美适口。
栗子泥
这是一道甜菜。将光板栗煮酥，揿压成泥后，放入清油锅中翻炒，边炒边淋入点滴清油和拇指般大小调羹的白砂糖，到栗泥油光滋润、甜度适口，即可起锅食用。栗子泥黄褐油亮，甜而不腻，大有栗子蛋糕的神韵。
板栗红烧肉
配料：生姜、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗
做法
1、炒锅下油，放入图中几种配料煸香。
2、放肉肉下锅翻炒几下，再加料酒继续翻炒。加老抽、盐炒匀再加水小火焖。
3、等肉肉差不多焖烂了，放板栗下锅接着焖。都焖熟了再用大火收汁，加鸡精和糖出锅!
结语：栗子是一种非常好的美食，在我们的生活中吃栗子给我们带来了很多的享受，栗子怎么煮才好吃，只有了解自己的喜欢才能做出我自己喜欢吃的栗子，结合上面的一些方法，我们就能做出非常完美的栗子了。
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