鲜山药好还是干山药好？
养生运动好还是静好。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鲜山药好还是干山药好？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
平时到了吃山药的季节，大街小巷经常会出售各种山药。大多数都是新鲜的山药，在不上市后，很多人就开始购买干的山药，干的山药就是山药块晾干后，或做成干的山药，零食。干山药会比新鲜的山药药性更好一些，但是新鲜的山药口感，会比干的山药好，两者之间是不能相提并论的。
专家指出：鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。
山药
干山药的功效与作用，山药有健脾，补肺，固肾，益精。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
通过以上介绍，相信你也清楚，无论是干山药还是鲜山药，都是一种健美食品。另外温馨提示：欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。祝您身体健康。
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大山药好还是小山药好?
山药是日常饮食上十分常见的食物，山药当中富含多种蛋白质和淀粉，可以补充身体所需要的营养元素，和维生素等，在日常生活中山药分为大小，或者是粗细，在选择山药时大山药相比小山药口感或者是营养都大山药比较好一些。
山药是大的好还是小的好
山药的好坏主要看品种，营养价格和品种相差很大的，不要看外观。
山药分普通的山药和铁棍山药。
普通的山药就是俗称的菜山药，主要是菜肴用得，营养价值一般，口感是脆的。所以对于菜山药这同一种来说，当然是越大越好。
铁棍山药乃山药中得极品，品种跟菜山药不同，比菜山药要小一些短一些。但是营养丰富，肉质瓷实，口感很好。在铁棍山药品种中，当然也是越大的也越好一些，我们当地有块一米长得铁棍山药，我们尊为山药王呢。
所以购买山药时，最主要的是买对品种，在这种品种中挑大得就比较好。
山药是粗的好还是细的好
粗的好。
山药有收涩的作用，故大便干燥者不宜食用。山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。剥皮后的山药非常滑手，在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。
吃山药容易胀气吗
吃山药容易胀气。
山药和红薯、土豆等一样含有大量的淀粉，这类食物在胃肠内消化代谢时都会生成大量的二氧化碳，形成胀气、打嗝的症状。
吃山药胀气怎么办
喝白萝卜汤
白萝卜汤有泄气的作用，在吃山药感到腹内胀气时，煮一碗白萝卜汤，温热时饮下，能促胃内气体的排出，在喝完之后很快就会出现嗝气、放屁现象。
吃生豆
红豆、绿豆、豌豆等豆粒生吃也有很好的导气、泄气作用，并且对消化不良也有一定的辅助治疗效果，在吃山药之后先吃药一样用温水冲服2~3粒即可，一般在2小时内见效。
鲜核桃好还是干核桃好
在购买核桃的时候，人们必须要注意到一点，那就是核桃也可以分为鲜核桃和干核桃，购买的核桃不一样，能够带来的营养价值当然就是不一样的，鲜核桃好还是干核桃好呢？人们在核桃的购买上可能会有一定的困扰，并不知道该如何去购买，下面就来给人们好好的分析一下。
鲜核桃和干核桃哪个更有营养
鲜核桃和干核桃哪个营养更好些呢?这是营养专家们研究的问题，下面是关于鲜核桃和干核桃的营养成分的比较，一起来看看吧。
鲜核桃和干核桃蛋白质大pk!
储存的初期鲜核桃和干核桃的蛋白质含量相差不远，但是在储存一段时间以后你就会发现差异开始明显，鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以说干核桃在干燥经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了氨基酸的损失。
鲜核桃和干核桃脂肪大pk!
经常有人说核桃和我们的人脑相似所以有补脑的作用，实际上是脂肪中含有EpA和DHA等脂肪酸对我们有益智的作用，那么鲜核桃和干核桃到底有什么区别呢?其实干核桃和鲜核桃的脂肪酸组成是相同的，而且分别用相同方法保存一段时间以后发现他们的脂肪酸并没有太大的区别，所以说干制对核桃储藏期间的脂肪酸含量影响不大。
那么对于这样的pk过后我们不难发现鲜核桃比干核桃营养价值略高一点，可是鲜核桃的主要难题是储存，因为在储存的过程中容易发霉，所以一定要注意在买鲜核桃的时候要看看是否真的新鲜，我们现在一般在街上买的背筐人的一般都比较新鲜并且不要多买，因为核桃摄入过多会引起能量过剩。
鲜核桃好还是干核桃好
根据核桃的特性、使用方法和食用方法来看，食用鲜核桃和干核桃，其所含的营养价值都是一样的。但干核桃更方便贮存。
两者口感不同，鲜核桃嫩，脆，干核桃香，有点涩
核桃对人体有什么作用
抗氧化之王—核桃
核桃的抗氧化作用主要体现在其含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等有裨益，但是一次不要吃太多核桃会影响消化。而且在吃鲜核桃的时候那个褐色的皮最好不要拔下来因为其中也含有丰富的营养素。
糖尿病人也可以吃核桃
2004年发表的一项研究报告称，核桃中含有适量脂肪酸并且结构合适，所以有益于二型糖尿病患者血脂状况的改善。所以糖尿病人可以适量摄入作为脂肪的来源。
核桃对骨骼有重要影响
国外一份杂志上发表的文章表明，骨代谢和骨吸收指标的测定结果表明，植物来源的膳食多元不饱和脂肪酸w-3对骨代谢具有保护作用，促进骨形成。
从上面的说明我们不难发现核桃对于我们有很多好处，所以不管是干核桃还是鲜核桃我们都应该在适当的时间选择性摄入一些来补给我们机体所需。
小贴士：近几年我们经常可以看到纸皮核桃，纸皮核桃其实是普通核桃的“变种”，所以其营养素的组成相似。但是可能因为皮比较好拨而摄入过多，所以量的控制很重要，每天4-5个刚刚好!!
干海参好还是鲜海参好
海参是生活中一种常见的滋补品，具有极高的营养和药用价值。海参具有丰富的蛋白质，钙、钾以及锌的含量也是很丰富的，具有补肾益精、滋阴健阳的作用，可以提高女性的新陈代谢，对于增强男性的强刚也有一定的功效。但是很多人对于海参不了解，我们来看一下干海参好还是鲜海参好?
生活中干海参和鲜海参都有，很多人在选择的时候就会比较的迷茫。需要注意的是鲜活海参的营养因为外面包裹着一层胶质，身体不容易吸收，相比较来说干海参更容易被人体吸收。
干海参好还是鲜海参好? 虽然鲜海参加工时会流失一部分营养，但是从对人体吸收来说，还是干海参能让人吸收的营养更多，鲜海参虽然原汁原味营养不流失，但是它外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。干海参加工了是为了破壁，这样营养就能释放出来，以便于人体吸收。
发制海参全程不要沾油。海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法;保管时：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
以上的内容就是对于干海参好还是鲜海参好的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。海参中含有丰富的多糖、多肽，能够有效的增强身体的抵抗力，对于癌变的预防也有一定的效果。因为海参具有自体修复的作用，食用海参还能起到修复免疫系统、修复胰岛的效果。
人参干的好还是鲜的好
市面上出现的人参大多数都是晾晒干的，因为晾晒干的人参比较容易储存。人参干的好还是鲜的好呢?从营养成分来讲鲜人参的营养价值要高于干人参，但是鲜人参并不容易储存，所以才会出现时市面上都是干人参的现象。大家一起来了解下鲜人参和干人参的区别有哪些吧。
一、鲜人参和干人参哪个好
现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参，但是专家对鲜人参理化指标测试发现，采收后的鲜人参总皂甙比例比干人参更高，含水率更少，糖分也最少，由此可见，鲜人参比干人参更易保存本身的营养成分。
鲜人参的功效与作用有哪些?鲜人参完整的保存了人参的天然精华，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。
鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%，而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑，柔软有弹性，延缓衰老，还可以抑制黑色素的产生。可见鲜人参在这些功效上比干人参更好。
鲜人参的功效与作用还有很多，它可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。
鲜人参还有保护心肌细胞，调节糖代谢，抑制肿瘤的强大功能，并能降低肝脏的胆固醇，促进蛋白质、脂质的代谢，提高机体免疫力。
鲜人参保存方法：刚从人参种植基地采收的鲜参，洗干净之后必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好)，以保持苔藓的湿度。
存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体。用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。将用苔藓保鲜的鲜人参放到冰箱0-4度冷藏，可以保存3-6个月。
二、鲜人参怎么泡酒
鲜人参泡酒配方有哪些?鲜人参泡酒可大补元气、补肺定喘、益血复脉、健脾止泻、养心安神、养颜美容等功效，而鲜人参与不同中药材泡酒，又会有不同的功效。小编为大家介绍几种常见的鲜人参泡酒配方。
鲜人参灵芝泡酒：将整只鲜人参和灵芝片放入60度左右白酒中浸泡，每日酌情饮用，可治疗肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等病症。
鲜人参鹿茸泡酒是一种功能强大的补肾酒，可补肾壮阳、滋补血气、刺激性能力，降血压扩张血管。
鲜人参五味子泡酒可治疗阴虚咳嗽，收敛固涩，益气生津，补肾宁心。对梦遗滑精，尿频，久泻不止，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，心悸失眠等很好疗效。
鲜人参枸杞泡酒：枸杞是补肾壮阳之剂，性味平和，滋阴养血，可调节免疫系统，防治肿瘤，并减轻化学疗法引起的白血球降低的现象。
海参干的好还是鲜的好
海参是一种比较高档的保健品，它对于提高免疫力，对于预防肿瘤都能发挥一定的作用，海参最主要分为新鲜的海参和海参干，至于哪一种好，可以说有特色，从营养和食用的角度来说，干海参会更好一些，因为更有助于人的吸收，干海参加工以后是为了破壁，这样营养能够彻底的释放出来。
海参干的好还是鲜的好
干海参好，虽然鲜海参加工时会流失一部分营养，但是从对人体吸收来说，还是干海参能让人吸收的营养更多，鲜海参虽然原汁原味营养不流失，但是它外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。干海参加工了是为了破壁，这样营养就能释放出来，以便于人体吸收。如果想营养不流失，还能让人体直接吸收的话，就选择冻干海参或者海参冻干粉吧，这两个能满足以上2个要求！当然价格也是要贵的！前提是鲜海参，要是刺参才行哦！别的虽然也叫海参，但是营养就差多了，完全2个概念！
营养价值
1．延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
2．海洋伟哥，补血调经 海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。
3．治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。
4．益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EpA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。
5．消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
山药粗的好还是细的好呢
山药是一种非常不错的补品，山药分为粗山药和细山药，如果质地比较鲜嫩的话，一般来说粗的山药营养更加充足，粗的山药中富含了更多的蛋白质，同时我们不应该局限于山药的外表形态应该更加注重其营养价值，详细的来为大家普及一下山药粗的好还是细的好吧。
山药有收涩的作用，故大便干燥者不宜食用。山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。剥皮后的山药非常滑手，在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。
我们在购买山药的时候尽量选择一些粗的山药，粗的山药中富含了更多的蛋白质，可以有效地帮助我们补充体内所需，同时山药的做法也多种多样，我们可以蒸着吃，就着白糖吃可以帮助我们领略非常不错的美味!
面山药和脆山药哪个好
山药从口感来说，分为面山药和脆山药两种。两者不管是从营养价值，还是从做法来说 都是有一些区别的。相对来说，面山药的营养价值更高一些，它有药食两用的价值。可以作为日常养生保健的食材来使用。而脆山药常常用来做菜。如果大家是用来滋补身体的，建议还是选择面山药为好。
面山药和脆山药的区别：
1、如果是为了药用，那当然是买药店里的比较好。药用的山药都是干物质含量高、保健成分含量高的品种，水分含量较低，口感比较面，鲜重中的淀粉含量在20%以上，约3公斤新鲜山药才能加工出0.5公斤。
2、如果是为了保健，那么买那种面面的山药比较好。这种山药属于药食兼用的食材，每天可吃50克。其中淀粉含量20%~25%，所以必须用来部分替代大米白面之类的主食。除非想增肥，才可以在主食之外额外吃山药。
3、如果为了做菜，那就是脆脆的山药比较好吃了。餐馆中卖的“蓝莓山药”就是用这种山药来做，轻度加热一下，但仍保持其脆嫩可口的状态。餐馆里的山药浆饮品，也是用这类山药做的，打浆之前，需要先在沸水中焯一下，避免活性的氧化酶和氧气接触，引起山药浆的褐变。日本人喜欢把这种脆山药打成浆生着吃，认为这样能保留其中的淀粉酶、黏多糖和黏蛋白类物质，有利于淀粉食物的消化吸收，其实我们体内本就有淀粉酶，而山药中的淀粉酶进了胃里也会失活，所以靠摄入淀粉酶促进淀粉消化的说法可以一笑置之，但珍惜黏多糖和黏蛋白之类的营养物质倒是很有意义的。
4、山药中的非淀粉多糖有多方面的生物活性，有增强免疫力、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、降血糖等功能。它们有抑制α-淀粉酶活性的作用，尤其是黏多糖，抑制效果更强。同时，没有经过充分加热煳化的淀粉类食物，其中所含的淀粉属于抗性淀粉，在人体内很难被消化吸收。所以，吃脆山药对患糖尿病、高脂血症的人控制餐后血糖和血脂倒是有所帮助的。
山药炖什么好
山药是一种营养价值丰富的食物，不但有营养价值，同时还有药用价值，可以起到补虚的益气的作用，同时也是我们平时饮食当中一种常见的食物，而且山药的做法也特别多，不现的做法会有不同的功效，在平时制作的时候我们要考虑营养性和对身体的功效，那么，山药炖什么好？下面我们一起来进行一下了解。
山药炖汤可以美容。安神养宁。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。山药炖鸡最好选用柴鸡。
下面为您介绍山药炖鸡汤的做法：
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结;
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦。
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤可以祛斑、美白内调产品效果更好，祛斑不反弹。那事不宜迟赶紧为您的美丽而行动吧!
山药也可以做成养胃滋补的美容粥：
山药紫薯粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老;
做法：
1.大米淘洗干净.放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟;
2.山药、紫薯清洗干净切成小块;
3.将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火;
4.煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可。
通过以上的介绍，我们现在知道了山药炖什么好，这也是两种最常见的做法，我们可以根据自己身体的情况和平时的饮食习惯选择制作的方法，在制作的时候不但要考虑营养性，而且还可以根据自己的身体情况来有针对性的食用。
到底是吃鲜柠檬好还是干柠檬好
相信大家对于柠檬肯定不会陌生吧，柠檬是我们常见到和吃到的一种水果，柠檬不但外观好看而且味道也是很不错的。经常吃柠檬可以起到很好的养生功效和保健的作用，柠檬有美白肌肤和提高人体记忆力的作用，此外柠檬还能起到提高人体免疫功能等效用呢，下文我们分析一下到底是吃鲜柠檬好还是干柠檬好。
干柠檬片与鲜柠檬片的区别
干柠檬片泡水喝,只需2-3片,干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所汗微量元素的多少的问题
泡柠檬最好用温水
因为维生素C在高温下容易坏死 而且不能用保温杯来泡 持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的
。柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大。泡水的话,功效区别不大。
干柠檬片泡水作用一：美白
用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉,而留下来的还是大多数,要不然的话还用干柠檬片泡水干吗?不过,干柠檬片泡水的作用美白效果是不如新鲜的柠檬片的。干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点,而且,吸收不如新鲜的好。
柠檬片泡水作用二：帮助记忆功效
在手帕上滴几滴柠檬汁,在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时,也闻一闻柠檬汁的味道――你的大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。
柠檬片泡水作用三：有充电的功效
柠檬精华油激发活力的能力是很著名的。在一些日本公司,用柠檬精华油激发活力逐渐成为员工准备开始一天工作的第一件事。将四至五滴柠檬精华油掺入按摩用的香料,可以使你整个上午都精神焕发。
如果你想泡一个提神醒脑的澡的话,可以在洗澡的时候加入柠檬精华油,不过在使用之前,首先要将柠檬油稀释,将一滴柠檬精华油滴入一滴稀释用的油中。千万不要直接使用,因为柠檬精华油会对敏感的皮肤产生刺激。
在上面的文章里面我们介绍了一种食用价值和药用价值都很高的水果，那就是柠檬了，我们知道柠檬不但可以起到养生保健的作用而且在美容养颜上面功效也很明显，上文为我们详细分析了到底是吃鲜柠檬好还是干柠檬好。
铁棍山药怎么煮好
铁棍山药就是我们常见山药当中的一种，这种铁棍山药的功效还是比较丰富的，所以有更多的人都比较喜欢吃铁棍山药，其实这种山药算是山药中的极品，也算是一种非常好的药材，因为拥有非常丰富的药用价值，但是有很多人都只是听说过这种山药，没有亲手制作过，所以根本就不知道铁棍山药该怎么煮的。
黑芝麻粥
原料:大米、铁棍山药、黑芝麻。
辅料:梨汁、冰糖(或冰糖)。
做法: 1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
2.将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
3.大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。
炒山药
山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
原料:
铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法:
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液
5.水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右
6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍
7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
小贴士:
1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套
2.万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失
3.多次的冲洗，可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液，使之口感更爽脆,
4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感
5.最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。
上文就是向大家详细讲述了铁棍山药怎么煮比较好，那么因为铁棍山药在削皮的时候会流出来汁水，这个时候就最好是戴一副手套的，因为这种汁水会使得一部分人们的手上出现过敏，只不过这种现象只限于敏感皮肤的人们。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲜山药好还是干山药好？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生运动好还是静好”专题。
