手作猪肉松的做法有哪些?
春季猪肉的养生做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“手作猪肉松的做法有哪些?”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
手作猪肉松是一道比较常见的且味道鲜美的菜肴，其做法并不复杂，只是需要选择不带筋的全瘦猪肉;另外最好用高压锅将肉蒸煮的非常烂，用手就可以撕开，之后放入符合自己口味的调料抓拌均匀就可以吃了。
一、手作猪肉松的做法
1、猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净
2、铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250毫升清水(用普通锅水量要增加)，盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。
3、取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝(这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好)
4、再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎
5、洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)，不断翻炒至蓬松状(耐心点，炒二十分钟左右，不同锅子不同火力需要的时间也不一样，炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK)，冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的够干，可以保存好几个月。
二、烹饪技巧
1、猪肉要选全瘦肉，不要带筋的;
2、最好煮到肉很酥烂(想要快可以用压力锅)，筷子能轻松穿透，能轻松用手捏碎的程度。关
3、最后炒制的过程记得用小火，全程保持一个火力，不停的翻炒(否则会焦)，一直到肉松呈现干爽蓬松的状态。炒的越干，水分越少，越利于保存;
4、如果想要颜色漂亮，在最后炒制的时候可以加入咖哩粉和糖份一起炒制，做好的肉松颜色会呈现金黄色，为了追求尽量少添加，喜欢芝麻的，也可以在炒到最后阶段加入芝麻一起炒香。
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猪肉肉松的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于猪肉肉松的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.1212将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒，将肉煮30分钟。
3.2121将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。
4.将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。
5.倒入约2大勺食用油。
6.放入约2茶匙的盐。
7.放入白糖一勺。
8.倒入约两勺生抽，提鲜味，一勺老抽上色。
9.放入鸡精半茶匙。
10.1将其搅拌均匀。
11.2研磨放入适量白胡椒粉。
12.开启面包机果酱功能，此图为工作完一个果酱程序。
13.放入适量白芝麻。
14.继续开启第二个果酱程序。
15.工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉。(面包机火力不同，时间会有差异，自己根据自己的机器斟酌)
16.晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完猪肉肉松的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
手打猪肉丸有哪些做法
猪肉一直是肉食中大家用的比较多的食材，不论是炸着吃还是蒸着吃都是受到大家欢迎的。近些时间很多的人都知道一种手打猪肉丸，是比较受到大家的欢迎的，因为不仅保留了肉的香味还和健康。那么，下面一起了解下手打猪肉丸有哪些做法?
1.把猪肉剁碎。2.把生姜去皮，和葱白一起剁碎。3.加剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中，加入一个蛋二分之一的蛋白。4.加入适量红薯淀粉。5.加入少许白糖。6.加入适量盐，开始顺着一个方向搅，搅8分钟左右，让它起筋，这样才有劲道。7.然后用手差成圆型，捏一下后左右手互摔20下左右，这样丸子更紧凑。8.全部搓好后放入盘中，起锅蒸15分钟。9.蒸丸子时洗净胡萝卜和杏鲍菇。10.把胡萝卜和杏鲍菇切成圆片。11.烧水把胡萝卜和杏鲍菇氽熟。
12.一片菇，一片萝卜叠起来。13.蒸好的肉丸里面会有些肉汁。 把蒸丸子的肉汁倒入锅中加入适量生抽和蚝油。14.再加少许白糖和盐，烧开。15.加入水淀粉做个浇汁。16.把蒸好的丸子摆在最上面，把浇汁淋上去。
小贴士
1.这种方法的丸子，可以加香菇碎做香菇口味的，也可以做蒜香口味等等。
2.最后的勾芡汁要做的薄一些。
3.要想丸子劲道，就不能少了搅和摔。
4.猪肉最好选择半肥半瘦的，比较香一些。
主料： 猪肉400克 胡萝卜1条 杏鲍菇1条
辅料： 生姜 葱白 红薯淀粉 蛋白
调料： 盐 白糖 生抽 蚝油 水淀粉各适量
手打猪肉丸的做法
1.把猪肉剁碎。2.把生姜去皮，和葱白一起剁碎。3.把剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中，加入一个蛋二分之一的蛋白，加入适量红薯淀粉、盐、白糖，开始顺着一个方向搅，搅8分钟左右，让它起筋，这样才有劲道。4.用手差成圆型，捏一下后左右手互摔20下左右，这样丸子更紧实，摔好后再搓圆。5.全部搓好后放入刷了油的盘中，冷水起锅蒸15分钟。6.蒸丸子时把胡萝卜和杏鲍菇切成圆片。7.烧水把胡萝卜和杏鲍菇氽熟。8.一片菇，一片萝卜叠起来。9.蒸好的肉丸里面会有些肉汁，把蒸丸子的肉汁倒入锅中，加入适量生抽和蚝油。10.再加少许白糖和盐，烧开。11.加入水淀粉做个浇汁。12.把蒸好的丸子摆在最上面，把浇汁淋上去即可。
了解了一下手打猪肉丸的做法，大家如果想吃就可以自己在家尝试着做。不过在做菜方面不一定要根据介绍的内容一点不差，因为每个人的习惯和口味都是不一样的，所以也可以根据的自己的口味，做出自己喜欢的手打猪肉丸。
手撕猪肉条的做法有哪些?
手撕猪肉条是猪肉的一种常见吃法，味道非常好，深的大家的喜爱，其做法也很简单，将洗干净的猪肉放在锅里加入适量的调料高压煮八分钟就可以了，然后取出放在一边晾干，切条，然后撒上孜然粉、胡椒粉等就可以食用了。
一、手撕猪肉条的做法有哪些?
1. 将瘦肉洗净，用少许盐抹在瘦肉的各个面上，放入高压锅中，加入姜，香叶、草果、桂枝、八角、白酒。加水差不多漫过肉。
2. 高压锅排气后小火8分钟即可关火。
3. 待高压锅自动排完气，打开
4. 取出瘦肉，放凉，切条。
5. 撒上孜然粉、花椒粉，拌匀。
6. 根据自己的口味调酱(酱油，细食盐，白糖，白醋)
7. 将调好的酱倒入肉条中，撒上辣椒粉拌匀。腌制30分钟。
8. 锅底放少许油，小火。倒入腌好的肉条，中火快速煸炒至干水且表面有肉松丝，撒入少许白芝麻，起锅!
一、如何选够猪肉
1. 优质的猪肉：脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
2. 次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
3. 死猪肉：外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。
4. 米猪肉：肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。
5.其他：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。
宝宝猪肉松的做法
肉松其实就是猪头制作而成的一种食物，营养价值高，很多的家长甚至与喜欢把肉松作为猪肉的食物帮助孩子补充营养，而且肉松是经过加工而成的，对于小孩子子来来讲，更容易吸收营养价值。那么妈妈们应该怎么帮助宝宝自作美味的肉松呢?一起看看下面的方法吧、
肉松的之猪肉制作的，课件里面所含的蛋白质还有营养成分也不会少，但是毕竟肉松是经过加工而成，所以里面也会添加其它的物质和成分，因此虽然美味，但是小孩子也不能够吃太多的。
1. 制作猪肉松要用新鲜的猪瘦肉，猪肉买回来后洗净并切块;
2. 将锅中放水烧开，将猪肉下锅焯一下，捞出来洗干净，留有备用;
3. 将肉放入高压锅中，并放入水、姜片、酱油和少量的盐和糖，压20分钟;
4. 稍凉后打开高压锅，用大火收汤，知道汤收干为止;
5. 用铲子将肉块捣碎;
6. 将肉放入炒锅种，不加油，煸干肉中的水分，不断翻炒，知道肉成蓬松的肉丝状为止;
7. 将肉丝放入料理机种粉碎一下啊，肉松就制作完成啦。
上面就是制作肉松的方法和步骤，其实家长们都希望孩子可以健康快乐的成长，所以说会尽量的帮助它们准备营养丰富的美食，但是首先还是需要注意孩子的身体健康都需要什么物质，这样才更利于身体的保健。
猪肉松的做法大全
很多的小孩对肉松非常的喜爱，尤其喜欢在外面购买各种肉松食物，但是这样子家长就会担心是不是会影响到孩子的健康成长，所以自己动手制作肉松的想法也就萌生了，那么家长们怎么才能够制作出美味健康的猪肉松呢?看看下面的制作所需要准备的材料吧，让孩子可以吃的更加的放心和健康。
因为孩子的身体情况是不能够和大人比较的，所以说在制作猪肉松的时候，任何的食材选择都需要更加的精心和细致，只有食材足够新鲜营养，那么做出来的猪肉松，才会更利于他们的养生和保健，现在就看看制作过程中吧。
猪里脊、大葱适量、姜片适量、八角适量、白酒适量、盐适量、老抽适量、咖喱适量、白酒适量
1. 将猪肉洗净，切成大块(将肉筋去掉)
2. 锅中放入葱段，姜片，八角煮开，放入里脊肉煮开有浮漂，滤去，加入白酒继续煮开;
3. 煮至用筷子能够轻松扎入即可，捞起来摊凉;
4. 用擀面杖擀压几次，使肉变成扁平状;
5. 用叉子顺着肉纹，叉成一条条肉丝，越细越好(用叉子太慢，后来用手撕了);
6. 将所有的肉都撕成细丝，用叉子叉松;
7. 将肉丝倒入锅中，加入适量盐、白糖、老抽，咖喱小火不停翻炒(如果是小朋友吃的，最好不放咖喱);
8. 炒至脱水，蓬松即可，放凉后放入密封盒保存。
家长们对孩子的饮食最担心的问题就是不能够帮助他们保证身体健康，而且还很可能因为是外面卖的食物给食物的安全性也存在威胁，所以自己动手制作的猪肉松，对于疼爱孩子的家长们来说，是一个值得尝试的事情。
自制猪肉松的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下自制猪肉松这道菜的做法。
2.2将猪肉洗净，放入高压锅，倒入水，以高过猪肉1/3处为宜，然后再倒入少许老酒，加点盐，放入配料，大火烧开10分钟，然后转小火再烧30分钟，用筷子可以轻轻插过去即可。稍凉，撕成条状。
3.然后将撕成细条的猪肉用刀剁碎，锅里到少量油，让如猪肉末，用筷子不停的搅拌，直至肉末颜色有点发黄。
4.然后加点白糖，再倒点酱油，继续不停的搅拌，待猪肉末有点成型，香味飘出，即可盛盘。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完自制猪肉松的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
猪肉松的热量
虽然，人们在日常生活中经常要吃到猪肉，但是从某种程度上来说，猪是我们人类的朋友，特别是对于农村朋友来说。很多的农村朋友都喜欢在家里饲养一些家禽，例如鸡、鸭还有猪。虽然相对于鸡和鸭子来说，养猪的人要少，但是单独来说，养猪的老百姓还是不少的。猪的全身都是宝，这是很多人都知道的。
我们一般吃到的就有猪肉、猪心、猪肝、猪血等等，但是因为做的方法不一样，通常味道也是不同的。猪其实还有其他的食用方式，比如猪肉脯和猪肉松，这两种零食还是比较受欢迎的。那么，下面就来说说猪肉松的热量问题。
猪肉松，一种食品。具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品。猪肉松的食物营养成份知识普及：猪肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪肉松(均值)食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。猪肉松(均值)无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍猪肉松(均值)的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
猪肉松的热量(以100克可食部分计)是396大卡(1656千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克猪肉松的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。
通过上面的具体介绍，大家应该了解到猪肉松的热量还是挺高的，所以在平时对于猪肉松的食用过程中，大家最好还是要注意节制的好，不然有可能因为猪肉松吃的过多，而导致身体的肥胖，从而后悔莫及。
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