蒜薹炒肉做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蒜薹炒肉做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蒜薹的营养价值很丰富，含有多种微量元素以及维生素，能够促进血液循环，在预防心血管疾病方面有一定的效果，另外有很好的健胃的作用，具有祛风寒、杀菌健身的效果，适当的吃一些能够提高免疫力水平，蒜薹的做法有很多，比较常见的就是蒜薹炒肉，下面我们来了解一下蒜薹炒肉的做法。
准备蒜薹400克左右，准备猪肉300克，准备适量的花生油和豆瓣酱，另外准备老抽、淀粉和食盐，首先把蒜薹清洗干净，去掉尖部，然后切成小段。把猪肉用清水清洗干净以后，把肥肉稍微切下一点，然后把瘦肉切成肉片，瘦肉里面加上淀粉和豆瓣酱，放入老抽和料酒稍微腌制一会儿。
锅中放入适量的油，先把肥肉放里面炒，直到把肥肉炒制金黄的时候，然后再放入瘦肉片，继续翻炒，等把瘦肉炒变色的时候，这个时候再放入老抽和豆瓣酱，再把蒜薹放到锅中继续翻炒。
直到蒜薹逐渐变软以后，最后放少量的盐就可以出锅了。蒜薹炒肉的方法比较简单，因为蒜薹吃起来鲜味十足，所以能够提高人的食欲，对于身体也有很好的保健的效果。
以上咱们了解了蒜薹炒肉的做法，有些人喜欢把蒜薹在炒之前用水焯一下，这样做也是可以，能够节省炒蒜薹的时间，同时能够避免蒜薹里面出水影响口感。适当的吃一些蒜薹，对于预防心脑血管疾病有一定的功效，另外对于提高身体的抗病能力作用也很好。
扩展阅读
蒜薹炒肉营养丰盛 怎样做出美味的蒜薹炒肉
美味蒜薹炒肉的家常做法
蒜薹炒肉
材料：五花肉100克，蒜薹300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许。
做法：将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段。在油锅中加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐，放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。
蒜薹炒肉丝
材料：蒜薹250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量。
做法：将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。蒜薹摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色，捞出备用，锅内放少许油，倒入蒜薹煸炒至软，加入肉丝，放入豆瓣，和蒜薹搅炒均匀，出锅装盘即可。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔，肉，生抽，盐，油。
做法：蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。焯好后过下凉水，控干水份。肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。快出锅时加些盐就可以了。小诀窍焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
蒜苔炒肉
材料：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒。
做法：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
蒜苔炒肉丝
材料：蒜苔200克，瘦猪肉200克，植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克。
做法：将淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱去皮洗净，切成末，备用;将瘦猪肉切成6厘米长的丝;蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分;将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
小诀窍健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
蒜苔炒肉
材料：葱，鸡精，盐，醋，猪肉，姜，蒜苔，油，大料，酱油。
做法：锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下。之后顺锅边倒入少许醋炒均。倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入。放盐和鸡精调味，炒熟装盘。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔400克，猪瘦肉200克，生抽，料酒，花椒粉，姜粉，盐，味精。
做法：猪瘦肉切薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。锅内烧热油，放入肉片迅速滑开，炒散。放入蒜苔，翻炒。放入花椒粉、姜粉，继续翻炒。最后放入盐、味精，出锅。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔，肉，甜面酱，盐，油，味极鲜。
做法：把蒜苔、肉切段。先把肉下油锅炒熟，盛出。锅内加油烧热，加甜面酱，再放入蒜苔和肉炒匀。加味极鲜，把蒜苔炒蔫了，加盐即可出锅。
结语：以上就是小编为大家介绍蒜薹炒肉家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蒜薹炒肉了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
蒜薹炒肉沫，几种家常做法
蒜薹的味道是很清香的，蒜薹炒肉沫是最常见的做法，做这道菜最关键的就是火候的掌握，多放一些油和盐味道才能够更香，而且肉丝要多炒一会，变成金黄色口感最好。
做法一、蒜苔炒肉
材料
蒜苔，肉，生抽，盐，油
做法
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍
焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
做法二、蒜苔炒肉
材料
肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒
做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
做法三、蒜苔炒肉丝
材料
后腿精肉丝100g，蒜苔段150g，大红椒丝20g，小炒料包30g
做法
1、锅中放入50g油（约三汤匙），烧热下蒜苔，炒至表皮皱起；
2、下大红椒丝和肉丝，肉丝快速炒散至熟；
3、根据个人口味调入小炒料包即可。
蒜薹炒肉做法大全是什么
蒜薹，是人们常喜欢吃的一种蔬菜，也被称为是“蒜毫”。没有地域区分，在我国的南方和北方等众多的城市中都有这种食物的种植，这是一种很好的保健蔬菜，可以起到很好的壮阳作用，里面还含有了众多的蛋白质、脂肪还有是碳水化合物等等，蒜薹和肉是最好的搭配，下面就介绍一下蒜薹炒肉做法大全吧。
作法
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，并加调料(2)放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
重点提示
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
1、杀菌作用。
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
以上就是蒜薹炒肉做法大全，多种方法可以供您选择，当然对于食疗方法，也是当前最健康可靠的一种治疗方法，能够给我们的生活带来多种多样的健康和保健。蒜薹炒肉做法制作简单，而且蒜薹是一种比较容易储存的食物，因为味道发辣，能起到很好的杀菌功效。
里脊肉腐竹炒蒜薹的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下里脊肉腐竹炒蒜薹的做法。
2.1将蒜薹清洗一下。
3.2腐竹（已泡发）
4.1将已泡发的腐竹清洗一下。
5.2放在案板上切成段，待用。
6.12放在案板上切成段，待用。
7.21将里脊肉放在案板上切成片。
8.1翻炒翻炒。
9.2烧锅倒油烧热，下入切成片的里脊肉，加少许料酒。
10.接着，合入切成段的蒜薹翻炒一下。
11.然后，合入切成段的腐竹。
12.最后，加少许水。
13.加少许生抽。
14.加少许盐。
16.调味翻炒翻炒至蒜薹断生，即成。
17.盛出，装盘。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的里脊肉腐竹炒蒜薹选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
蒜薹炒肉——调治便秘杀菌
蒜薹是我们日常生活中经常会食用的一种食物，是很多菜肴不可缺少的食材，而且蒜薹的烹煮的方法也是有很多的，所以作为我们餐桌上的常见美味佳肴，我们是需要很好的了解蒜薹的一些做法的，蒜薹炒肉是一种不仅简单的做法，而且是很实用的一种做法，一起来详细的看看吧。
蒜薹炒肉
食材：五花肉250克，蒜薹150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙、清水4大匙
蒜薹炒肉做法：
1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌。
2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3、蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝，用两大匙油炒蒜薹，并加调料放入辣椒丝同炒。
4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
重点提示：
1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2、择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
我们食用这道菜是可以很好的杀菌的，能够很好的预防流感，防止伤口感染和驱虫的，因为蒜薹是含有辣素的，这是可以很好的对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，蒜薹的外皮也是含有丰富的纤维素的，是可以很好的刺激大肠排便的，所以是可以很好的调治便秘的。
以上就是为大家介绍的蒜薹炒肉的制作方法了，这是我在家里面经常会做的一道家常菜，所以我们想要学习了解一些蒜薹的做法，这是一道必学的菜肴的，做法是比较的简单的，大家是可以很好的尝试上面的方法自己在家里的进行尝试的，还非常的下饭。
蒜薹炒肉——健胃缓解便秘
相信大家在生活中一定是吃过蒜薹炒肉，这是我们生活中比较常见的一款家常菜，而且做法也是比较的简单，蒜薹和肉一起炒着食用非常不错，而且有很好的滋补养生的作用，下面就来看看这款菜肴怎么进行制作吧。
蒜薹炒肉
1、首先将蒜薹的尾部去掉，再将之洗干净，将它切段备用。
2、接着将猪肉洗净，将血水洗净，将它切成比蒜薹略细的丝。还要进行腌制，用生抽、老抽、料酒、淀粉、生姜、香醋进行腌制，需要20分钟。
3、这时锅中放适量油，等油热了，将肉丝放入，进行翻炒变色，随后盛出备用。
4、继续热锅，将蒜薹放入，并加入适量的盐，进行翻炒。
5、一直等它变绿了，再加入少量的开水，盖上锅盖进行焖煮。
6、随后将肉丝放入，进行翻炒，就可以盛出，开始吃了。
蒜薹炒肉的功效
蒜薹炒肉可以健胃、缓解便秘等等的功效。蒜薹含有丰富的磷、硫、钾等营养元素，从而它可以很好的促进我们体内的血液循环，可以增强我们的免疫力，并且对于肠胃还有一定的帮助，可以有效的将细菌消除。蒜薹里面含有丰富的纤维素，对于缓解便秘有很好的效果，它含有丰富的铜，对于血液、中枢神经和免疫系统都有一定的帮助。这道食谱，可以提高身体的免疫力，而且对于降脂降血压有很好的效果。
上面就是为大家介绍的关于蒜薹炒肉的
蒜薹木耳肉的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作蒜薹木耳肉，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.212食材：蒜薹 黑木耳 猪肉 红辣椒 植物油 盐 淀粉 料酒香油 味极鲜 鸡精把黑木耳用温水泡开洗净去蒂
3.用盐腌制入味
4.红辣椒洗净切丝，姜洗净切末
5.1用淀粉料酒香油味极鲜腌制 10分钟
6.2猪肉切丝
7.热锅凉油加猪肉翻炒变色捞起
8.锅里留底油加姜末蒜薹翻炒
9.锅里留底油加姜末蒜薹翻炒
10.加黑木耳盐翻炒均匀
11.加红辣椒
12.加肉丝翻炒均匀
13.加味极鲜鸡精翻炒均匀出锅
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的蒜薹木耳肉，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
蒜薹面筋炒五花肉的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于蒜薹面筋炒五花肉的做法。
2.212材料：蒜薹、面筋、五花肉（已清洗）
3.将蒜薹清洗一下。
4.放在案板上切成段，待用。
5.1将切成段的蒜薹下入沸水中焯开1分钟后捞出。
6.2将已清洗的五花肉切成丝，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加少许料酒。
8.翻炒翻炒。
9.接着，合入面筋，加少许生抽。
10.翻炒翻炒。
11.然后，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
12.最后，加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
也许你家中有人会做蒜薹面筋炒五花肉，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜薹炒肉做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
