清炖牛肉萝卜汤怎么做？
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牛肉有很多的烹煮方式，而且它的营养价值也是比较高的，所以在生活当中对于牛肉特别多的人是欲罢不能的，可是我们都知道做法不相同，也会影响到口感，所以下面为大家介绍比较简单的清炖牛肉萝卜汤做法。
做这一道食物的食材就是牛肉、白萝卜、还有葱、姜等这些调味料，牛肉要切片之后放入开水当中过热水，去除血水以及一些浮沫，白萝卜切块，然后在炖锅当中依次放入以上所准备好的各种食材调味料，大概炖煮三个小时就可以食用了，非常的入味又养生。
其实对牛肉我们还是比较熟悉的，因为在日常生活当中经常可以吃得到，而且牛肉对身体保健比较好，富含铁质蛋白质维他命等这些物质，人体可以从牛肉这种食物当中获取，又容易消化，蛋白质氨基酸含量比猪肉更加接近的人体。
了解了牛肉萝卜汤的炖煮方法之后，我们会发现通过它的食材选用上，可以知道对于成长健康发育也是很好的，尤其适合成长期的儿童以及病后在调理身体，或者是失血过多的人群，再者通过饮食的方法去补充这些物质，那么更利于我们的养生保健。
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清炖牛肉土豆汤怎么做？
土豆与牛肉是我们生活当中不可缺少的食材，而且这两种食物也可以很好的搭配在一起，给人们的生活带来非常不错的美味。当然了，这两种食材的营养价值也是非常高的，对人们的身体也有足够多的益处。一般来讲，牛肉与土豆的搭配主要还是熬汤，那么，清炖牛肉土豆汤怎么做呢?
营养特点
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。
原料:
牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
制作方法
1 .牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块;土豆削皮切滚刀块。
2 .锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
操作要领:
1 .烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。
2 .火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。
要点：
1.牛肉下油锅前不用焯水，否则不嫩;牛腿肉只要洗净，血沫不多，而且腌制后的汁已经滗去，油煎后又沥过油，炖烧时还撇过浮末，因此不用担心牛肉会腥气或者汤里会很多血沫;
2.腌制牛肉块时，酱油要略多一些，否则第一是牛肉颜色不好看，第二是不易进味被炖后味道更是寡淡了，千万不要到了后来再往汤里加酱油。
3.茴香、桂皮一定要加，一方面增香另一方面避免汤油腻(因为是夏天)。葱白段不能用葱绿结代替，否则第一味道不够第二会使汤浑浊。干红辣椒可以依据个人口味决定是否加入，我的经验是加一两个根本不会辣反而有一股别样的香。茶叶包最好要加，一方面使牛肉嫩另一方面使汤很干净，但是茶叶一定要泡过的。大蒜和姜块都要拍一下再放入。
4.土豆因为是块所以要用少量盐略腌，而且腌制之前要洗去土豆块表面的淀粉，以免影响口感和汤色。
清炖牛肉火锅怎么做？
一般，大多数人在吃牛肉火锅的时候吃的都是一些很辣的，但是因为现在的天气缘故，很多人在平时尽量的还是要少吃一些辛辣的食物，避免上火或者是出现过敏清炖牛肉火锅的做法上很简单，选择一些时令蔬菜，准备肥牛片和豆制品上锅炖煮加柠檬片即可。
材料
材料各种时令蔬菜适量，肥牛片适量，各式豆制品适量，韭菜末少许，柠檬片适量，蒜末少许，芝麻1小匙，松子1小匙，葱段适量调味料酱油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，盐1小匙，味精少许，凉开水适量做法1、
做法
2、制作涮蔬菜汁：将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可。
3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净；家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片，待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用。
4、肥牛蘸涮肉汁食用，蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。
Tips
韩式火锅和中式火锅的区别主要在于蘸料，蔬菜和肉类可依个人喜好自行选择搭配。
清炖牛肉萝卜汤的做法是什么
饭前先饮汤，身体保健康，这是饮食的一种规律，饭前先喝上一碗汤对自己的身体肯定会有很多好处，清炖牛肉萝卜汤就是不错的汤类，也是很多人爱喝的，牛肉跟萝卜都有很高的营养价值，清炖牛肉萝卜汤都有哪些功效与作用呢？
牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
萝卜
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
水萝卜适合人群：
一般人群均可食用。
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
清炖牛肉怎么做好吃？
牛肉的营养价值尤其丰富，可以滋补脾胃，还可以强身健骨等，是不可多得的好食材。清炖牛肉是常见的一种吃法，至于做法每个人都有不同的见解，不过一般情况下按照这个步骤来做就可以了，味道还是很不错的。
一、清炖牛肉做法
1.将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块
2.葱切段，姜切片备用。
3.将牛肉放入高压锅入加入冷水（水量没过牛肉即可）
5.加入酱油。
6.盖上盖，大火上气后转小火20分钟
7.放凉后打开盖子即可食用。
健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
二、牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
三、适用人群
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
清炖牛肉萝卜的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好清炖牛肉萝卜的方法。
2.凉水下锅焯水
3.烧出血沫，捞出牛肉，水倒掉
4.准备葱段和姜片
5.准备八角，花椒，泡好的红枣，枸杞桂圆和鲜桂皮
6.把焯好的牛肉放进高压锅，放好葱段和姜片，倒少许酱油，时间调至20~30分钟。
7.白萝卜去皮，切小方块，备用。
8.把压好的牛肉转移到砂锅里，放上萝卜倒入煮牛肉的原汤，在码上其他辅料，大火烧开，放适量的盐，转小火慢炖至萝卜熟透入味，关火，撒上香菜即可。
9.成品出锅喽，还顺路做了个小菜和一碗甜品。。。。
小编相信大家看完上面的介绍清炖牛肉萝卜，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
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