葱油干豆腐怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《葱油干豆腐怎么做好吃》，希望对您的养生有所帮助。
干豆腐筋道好吃，也是很多人常吃的一道食材，可搭配多样配菜进行制作烹饪。也能够在油锅中爆炒葱末，用葱油翻炒干豆腐，豆香混合着葱香，风味独特，色香味俱全。而且做法简单，可以在家进行制作，接下来就给大家详细介绍葱油干豆腐的好吃做法。
1.把大葱洗净后，取葱白和适量葱叶，切小段。姜洗净后切末。
2.把五花肉洗净后切片，放在热油锅中煎炸翻卷后取出来备用。
3.准备开水，放入干豆腐进行焯制，3分钟后即可捞出沥干水分，这样吃起来更加筋道。
4.利用余油，油热后放入姜末和葱花爆香，放入干豆腐翻炒。
5.加炒好的五花肉，加盐，均匀搅拌后即可装盘。
干豆腐在挑选时需要注意选择购买色泽在浅黄和深黄之间，且光泽好，这样的干豆腐新鲜好吃。由于干豆腐是由黄豆制成的，所以说若是散发着浓烈的豆香的干豆腐味道好。同时，针对于大葱的选用，应该用葱的葱白爆香，葱味比较足。
干豆腐含有大量的矿物质，其中丰富的钙元素可以有效补充人体所需，对于缓解和改善骨质疏松发挥积极的作用，针对于正在成长发育的青少年来讲，也能够促进骨骼发育。同时，虽然说干豆腐含有一定的脂肪，但实际上，适量地食用干豆腐，反而能够降低人体胆固醇含量。
美味的葱油干豆腐的做法就介绍完了，相信你经过上述介绍后一定能够制作出好吃的菜品。同时，在烹饪时也能够根据自己的喜好加入其他配菜，比如，胡萝卜或者木耳等，都可以增加菜品的营养价值。快快尝试制作吧！
Ys630.com相关知识
葱油鱼片怎么做好吃？
很多人在平时的时候都有吃过葱油鱼片，这道美食的营养价值很高，而且入口也非常的香醇，在做的时候需要准备的是草鱼，切成片状，把里面的乱刺全部都清理掉，然后加上料酒食盐胡椒粉等等放在一起，这样就可以做的非常好吃。
原料
草鱼中段半爿、葱姜少许、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。
做法一
1、将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片;
2、加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟;
3、锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入;
4、至鱼片颜色变白断生浮起，关火捞出鱼片放入盘里;
5、淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热浇在葱丝上即可。
做法二
材料:草鱼1条(取其净肉部分)、大葱、小葱、生姜、鸡蛋(取蛋清部分)，炒香黑芝麻
调料:绍酒、盐、胡椒粉、干淀粉、蒸鱼豉油、凉拌醋
做法:
1.一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片;头头尾尾部分，连同剔肉后的鱼大骨，用以制汤;除去净肉除去头尾之外的鱼块，连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒。
2.准备好制作葱油鱼片的材料:大葱、小葱、生姜、鸡蛋(取蛋清部分);
3.片鱼片，尽量片大一点片得整一点，刀工不好也不打紧咱就片厚一点，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀;接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用;
4.锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，鱼片"滑"水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒;
5.大葱、小葱切丝，生姜切末，将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面;撒上姜末，小姜丝;蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上;
6.另起锅，注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上，激活葱香味，炒上少许炒香黑芝麻即可上桌。
红烧豆腐干怎么做好吃
现今社会都提倡优生优育，所以很多家庭都只有一个女儿，或者一个儿子，都视为珍宝，所以现在有很多年轻人在父母的保护下都不会独自做饭，甚至从未下过厨房，那么当想要为别人做饭的时候就有会无从下手的感觉。在这样的时刻大家可以从非常简单的菜品入手，比如红烧豆腐干就非常的简单。那么红烧豆腐干怎么做好吃呢？今天就教给大家。
首先得准备好材料
主料：豆腐干200克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,辣椒(红,尖)50克,木耳(水发)50克,韭菜花50克
调料：猪油（炼制）100克,料酒15克,盐5克,味精2克
红烧豆腐干的特色：色泽美观，干香味美，风味独特
教您红烧豆腐干怎么做，如何做红烧豆腐干才好吃
1. 把经过烈日曝晒成紫酱色的豆腐干切成薄片；
2. 用热水浸泡一下，捞出，控净水；
3. 用八成热油炸一下，到入漏锅，控净油待用；
4. 猪肉、红辣椒分别洗净切片；
5. 炒锅烧热下猪油25克，投入肉片，炒变白色；
6. 放红椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精盐、豆腐干、味精、白糖煸炒半分钟；
7. 倒入鲜汤焖入味，汤汁收干即可出锅装盘。
红烧豆腐干的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
小帖士-食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
通过以上介绍大家应该会制作红烧豆腐干了吧，特别简单易学的一道菜，如果喜欢偏甜口味的话，就在做的时候多放一点汤，收完汤汁会非常的好吃。现在就开始为男朋友制作爱心菜点吧。
凉拌豆腐干怎么做好吃
各种各样的豆制品大家在平时应该都会吃到吧，特别是豆腐干是很多人都爱吃的，它的做法也有很多，我们平时应该都会经常去超市买一些包装好的豆腐干，特别是馋嘴猴豆腐干是不是大家都爱吃呢，其实豆腐干的做法还有很多的，下面我们就来看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
豆腐干的食疗作用是很多的，能够很好的预防心脑血管的疾病，还能够很好的保护我们的心脏，补充身体需要的钙，防止骨质疏松，豆腐干的吃法很多，凉拌的吃法很好，下面我们看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的 )，小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干 葱 香菜 生抽 盐 鸡精 糖 米醋 香油
做法
1 先调酱汁。拿一个小碗，在碗里倒入适量生抽，米醋，盐，糖，鸡精，葱，和香油搅拌均匀，放入冰箱备用。
2 把豆干切片，装盘。淋上冰过的酱汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。
小诀窍
酱汁放在冰箱里，可以什么时候吃再拿出来，豆干我是超市买的，本身就有咸味，所以我没放太多的盐，酱汁可以依个人的口味决定调料的多少，因为我爱吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油，也很不错
豆腐干营养分析
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
小孩和老年人都适合吃豆腐干的，它是很有营养的，食疗价值很多，大家在平时应该多吃一些豆腐干，特别是今天我们介绍的凉拌豆腐干怎么做好吃，凉拌的豆腐干的味道是很好的，特别是很适合在夏天这样的季节食用的。
卤汁豆腐干怎么做好吃？
常吃豆制品是很好的，特别是女性朋友要经常吃，豆腐干的口感很好，营养高，做法也很多，卤汁豆腐干是一道美食，如果没有吃过，可以自己学着去做。
一、话梅卤汁豆腐干
材料
白豆腐干3张，话梅1颗，八角2颗，小茴香适量，香叶2片，生抽2汤匙，红烧汁1汤匙，冰糖1小块，清水适量，食用油
做法
1.【豆腐干的炸制过程】：白豆腐干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正方形块
2.锅烧热，倒入适量的食用油，烧到七成热
3.放入切好的豆腐干块炸制
4.炸到豆腐干表皮金黄
5.用铲子捞起看看，豆腐干表面鼓起，就可以了
6.用漏勺把豆腐干沥油捞出
7.【豆腐干的卤制过程】：炸好的豆腐干备用
8.原油锅内的油倒出，锅里倒入1勺红烧汁
9.加入2勺生抽
10.放入1小块冰糖，大火熬煮至汤汁烧开
11.放入炸好的豆腐干
12.用铲子翻炒到豆腐干表面被汤汁裹匀
13.加入适量的冷清水，没过豆腐干表面
14.八角2颗、小茴香适量、香叶2片装入香料罐内，放入锅中
15.放入1个话梅
16.盖好锅盖，大火烧开汤汁，转小火焖煮
17.煮到汤汁剩下豆腐干的一半时
18.用铲子朝一个方向搅动，把汤汁收干，裹匀在豆腐干表面即可
二、卤汁知识介绍
卤汁因配方的不同分为南卤与北卤两类。南卤也有两种，分别是红卤和白卤。红卤主要用料包括酱油、米酒、水、盐、葱、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)、桂皮、花椒、丁香、草果等。卤出来的菜肴的颜色为红色，故称为红卤，菜肴因加了酱油之故，味道甘鲜香醇。
白卤的用料则不加酱油与糖，仅以水及一些调味料和中药调制卤成。呈现其原本材料色泽，但有时为避免颜色太白，会加入少许淡色酱油调色。北卤主要用料包括酱油、绍兴酒、水、盐、葱、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)、桂皮、花椒、丁香、肉桂等。
三、卤汁做法指导
1. 卤汤的盛器要清洁，一锅卤汤连续卤浸食品5次后味已淡薄，必须重配上述诸料熬制；
2. 卤汁制好后，要经常保持其清洁，如要除油、滤过、煮熟放冷等等；
3. 贮藏时，不可摇动容器，更不能加冷水。
卤豆腐干怎么做好吃
家里若是有老人的话,老人一定会告诉孩子们,平时多吃豆制品,这是因为,豆制品当中所含的营养是人体必须的,而且多吃豆制品可以提高人体自身免疫力增强蛋白质,所以说,很多家长都会让孩子多吃豆制品.纸品这是以黄豆为主料,进行加工后的食物.在南方普遍的都有豆腐干的这种食物,南方人爱吃它,在北方虽然也能看到有没人在卖豆腐干,但是爱吃它的人还是少的.
豆腐干的做法是很多的,即使大家没有太多的烹饪经验,也是可以自己做出来好吃的豆腐干的,主要也是因为他的做法并不是很难.那么今天就跟大家说一下,卤豆腐干的制作方法.
原料:豆腐干、鸡蛋、卤料包(市售的)、素鸡、面筋、肥肉一小块、鸡爪.配料:老抽、生抽、冰糖、盐、葱姜蒜、干红辣椒.做法:1、准备材料.2、肥肉绰水后,将所有材料放入砂锅内,倒入适量水.3、倒入生抽、老抽.4、加少许冰糖.5、大火煮开后关小火.6、焖煮约20分钟后,浸泡30分钟即可.
卤豆干
北豆腐一块,卤水一锅,连皮猪肘子肉一块
1、沙煲加热后,按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖,煮出酱油香味后,加入八角一个,姜一块,枸杞适量以及卤水煮开.
2、猪肘子肉洗干净后,汆水三分钟,并用冷水冲去浮沫.北豆腐切成自己喜欢的大小.
3、将猪肘子肉下入卤水中,煮开后,小火卤上20分钟.中间要记得翻面,确保受色均匀.这时加入北豆腐干,开大火沸腾,转小火卤10分钟.关火,浸泡.
4、两个小时后,再次开火煮沸,转小火卤5分钟,再关火,浸泡至凉即好.
那就是大家介绍的卤豆腐干的制作方法,相信大家在看完之后都知道怎么做了.大家就可以在平时吃饭的时候加上这些菜了.
臭豆腐干怎么做好吃
在日常饮食上臭豆腐干是属于一道传统的美食，臭豆腐干主要材料是由豆腐发酵所制作而成，虽然味道闻着比较臭，但是吃起来是非常香的，深受大众的喜爱，而臭豆腐干的做法也有很多种，可以进行烹饪，或者是爆炒等，味道都非常开胃好吃，也可以加入一些配菜，味道会更好。
臭豆腐干怎么做好吃?
炒臭豆腐干
材料
主料：臭豆腐干4片，辣椒5克，豆豉5克，蒜末5克，葱花10克
调味：米酒1小匙，酱油1大匙，糖少许，太白粉水少许
做法
1、辣椒切细，蒜拍碎，葱洗净切花。臭豆腐干用手剥小块，备用。
2、蒜末、辣椒末爆香，放入切丁的臭豆腐、米酒快炒。
3、续加入酱油、豆豉翻炒，最后用太白粉水勾芡，洒上葱花。
做法
用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水(以前多用菜发酵，现在也有用菜加青矾的)浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，浇上麻油，辣酱，佐以葱花，酱菜等。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。[1]
营养价值
臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效，可以增进食欲，促进消化。
臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12，这对预防老年痴呆有积极作用
营养价值
臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者，它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮。
东北葱油干豆腐怎么做？
平时去菜市场买菜的时候，经常可以看到有干豆腐在卖，干豆腐又称为豆干，这是一种非常传统的豆制品，吃起来味道还是很好的，并且其营养价值非常高，比如干豆腐含有丰富的卵磷脂，所以吃了具有降低胆固醇的作用，还能够预防心血管疾病等等，下面介绍东北葱油干豆腐的做法。
东北葱油干豆腐的做法：
豆腐是可以做成各种各样美食的，这款豆腐是葱油干豆腐，大家知道葱油干豆腐怎么做吗，相信很多人都吃过这款美食，但是对于这款美食的做法，大家还是要学习一下，才可以吃到比较地道的葱油干豆腐，不错的健康美食哟，可以看看。
一、葱油干豆腐怎么做
食材：干豆腐200克、葱50克、胡萝卜30克、盐适量、味素适量、香油适量、糖适量
步骤
1、干豆腐放在开水中焯一下。
2、焯好的干豆腐晾凉。
3、整理成7厘米宽的长方形。
4、切成粗细一致的丝（长度7厘米）。
5、葱、胡萝卜切成7厘米长的细丝。
6、将适量的盐、味素、糖、香油放入容器中混合，放入干豆腐丝、葱丝、胡萝卜丝拌均即可
二、干豆腐的其他做法
1、东北尖椒干豆腐
材料：干豆腐350克、猪瘦肉80克、尖椒50克，食用油、食盐、大蒜、生姜、酱油、料酒、花椒粉、土豆淀粉
做法：
（1）将干豆腐洗净，切成条状，尖椒洗净切成切刀，瘦猪肉切片；
（2）锅底少许油，下入大蒜和姜爆香，加入猪肉翻炒至猪肉变色；
（3）加入酱油和花椒粉、干豆腐翻炒均匀；
（4）加入少许水大火烧开；
（5）放入切好的尖椒加入盐调味；
（6）最后用用水淀粉勾芡盛盘。
2、干豆腐拌洋葱
材料：干豆腐200克、洋葱100克，香油、食盐、白砂糖、蚝油、醋、大蒜、红椒少许
做法：
（1）干豆腐切丝，放入开水中焯一下；
（2）将干豆腐捞出沥干水分；
（3）干豆腐加洋葱丝、红椒和大蒜碎、蚝油、白糖、盐、醋香油拌匀即可。
3、油淋干豆腐
材料：干豆腐300克，食用油、食盐、大蒜、姜汁、酱油、豆瓣酱、青花椒、红花椒、红辣椒、芝麻油、鸡汁、白糖少许
做法：
（1）取小锅，加入适量清水烧开，下入干豆腐丝煮熟，去除豆腥；
（2）炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香；
（3）放入豆瓣酱炒出红油、大蒜翻炒出香味；
（4）加入适量清水、姜汁、白糖、酱油和鸡汁；
（5）放入煮好的干豆腐。稍微煮一会儿；
（6）取小锅倒入适量的菜籽油。，油热下入辣椒段炸香；
（7）将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上，撒上香菜，上桌即可食用。
4、麻辣豆腐丝
材料：干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。
做法
（1）将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。
（2）锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
（3）锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。
葱油毛芋怎么做好吃呢
大家都知道毛芋头是营养价值非常高的根茎植物，这种植物和地瓜和土豆比较类似，都富含非常多的膳食纤维。不仅可以清理人们的肠胃而且还可以达到减肥瘦身的功效，如果老人食用的话还是可以降低胆固醇，所以是老少皆宜的食物。那么葱油毛芋怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下。
葱油毛芋口感糯糯的，非常好吃！简单的家常菜，那汤汁拌饭也别有一番滋味呢！
1、芋艿洗净后放锅里，加水没过芋艿，再加入半勺盐煮熟。
2、煮熟后剥皮切成块状。
3、香葱和辣椒切好。
4、锅里倒油，凉油把葱白放入，用小火炒。
5、炒到葱白微微发黄即可关火。
6、把炒黄的葱捞出，这是炒好的葱油。
7、把切块的芋艿放入锅里翻炒均匀， 炒匀后加入盐半勺，白糖半勺，清水半碗，盖上锅盖烧半分钟。
8、等锅内烧开，汤汁变浓稠，把辣椒放入（不吃辣此步可省略）。
9、再把剩余的葱绿撒上，出锅。
还有一种做法
原 料：小芋艿8个、葱2根 调味料：盐1/2茶匙、糖1/4茶匙 1、芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。 2、将葱油芋艿菜肴图片合集（2）(11张)芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。 3、用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。 注意：1、芋艿先煮熟再烧，汤汁能产生香黏的口感。 2、这道菜冷热食均宜，隔顿吃可以不需再回锅，热食很松软，冷食很香且筋道。
通过以上的介绍相信大家已经对葱油毛芋的做法有了一定的了解。不过要提醒大家在做的时候可以把芋头进行对其，比如好熟。在炸的时候也不能炸太久。做好以后可以根据自己的爱好随意多方或者少放葱油。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《葱油干豆腐怎么做好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
