如何做香菇炖甲鱼
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香菇炖甲鱼是一道具有丰富营养价值菜品。香菇的清香以及嫩滑的口感，再加上甲鱼的鲜味，两者搭配，简直是人间美味。而且香菇作为一种常见的菌类，富含矿物质和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分。同时，甲鱼含有大量的蛋白质，能对人体发挥积极有效的作用。接下来就给大家介绍香菇炖甲鱼的具体操作方法。
1.将甲鱼去壳，处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水中锅中过血水，撇去浮沫。
2.把葱和姜分别清洗干净后切成适当大小的葱段和姜片。
3.将香菇处理好，放在盐水中浸泡，切成适当大小的块状，也可以整个进行烹饪。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，豆腐。
4.把甲鱼放在干净容器中，加入适量的料酒，可以有效去除腥味。加入适量的盐和味精等调味品，再放入葱段和姜片，以及花椒、八角等大料，均匀搅拌后，充分腌制。
5.在锅中加入腌制好的甲鱼，以及葱段和姜片，倒入适量的水，大火煮开。
6.换成小火，转到砂锅中，放入香菇，继续炖制。
7.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
8.可以加入适量的香菜末和滴入几滴香油进行调味。
鲜美的香菇炖甲鱼的具体操作方法就介绍完了，可以根据自身喜好加入其他配菜，相信你经过上述介绍一定能够制作出来美味的香菇炖甲鱼。其中方法简单易于操作，在处理甲鱼的过程中要清洗干净，以免有残余杂质影响口感。
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如何做海参炖香菇
海参炖香菇是一道营养价值特别丰富的菜品，适量地食用对人体来讲都是具有非常大的好处的，还能够起到滋补的功效。不仅好吃可口，味道鲜美，口感嫩滑，而且还能够对于人体一些所需要的营养物质进行补充。下面就为大家介绍如何制作海参炖香菇。 首先，选择优质的海参，放在盐水中浸泡，冲洗干净后，切成适当大小的海参片。把购买的新鲜香菇处理干净，多清洗几遍后，切成适当大小的块状，或者也可以整个放进去，用到在表面划几刀即可。将洗净的葱切成葱末，姜切成姜末，放在容器中备用。可是当加入少量青辣椒，增加整道菜品的色泽，不爱吃辣的朋友也不必担心，青辣椒的辣度极其微弱。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末和姜末爆炒，再加入青辣椒和香菇，不停地翻炒，以免糊锅。接着，倒入切好的海参，大火快速翻炒，倒入调好的淀粉汁，可以使汤汁更加浓郁，吃起来更加鲜美可口。
最后，可在加入适量的水，大火煮开后，再换成小火，继续炖制，加入适量的盐、味精等调味品，均匀搅拌混合后，直至汤汁变味浓郁状，就可以盛出，可以根据自身的偏向口味，加入适量的香菜末，滴入几滴香油进行调味。
美味的海参炖香菇的做法就介绍完了，做法简单但味道确实鲜香可口的。海参的的嫩滑，再加上香菇的清香，简直就是一道完美的搭配，不要犹豫了，快快在家尝试制作，相信你一定可以做出属于自己的独特味道！
香菇炖甲鱼做法
香菇炖甲鱼的营养非常丰富，有非常好的健脑益智的作用，尤其是对于气血亏损的人士来说，有很好的补益作用，能够提高肾脏功能，在保护肝脏方面的效果也是不错的，香菇炖甲鱼的做法相对也不难，在做的时候，要提前把甲鱼腌制一下，这样更助于入味，有味道醇厚，营养丰富的特点。
做法
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼的功效与作用
1、壮阳：
甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，还有各种维生素，味道鲜美，入口即化，是非常不错的滋补之选。
2、补血：
甲鱼中铁元素的含量是一般食物的几十倍甚至几百倍，所以贫血体弱者可以隔时吃上几只甲鱼，以此加强身体健康。
3、防癌、退烧：
把甲鱼壳捣碎，也同样是件宝贝，磨成粉后吃下可以防癌，同样可以退烧。
4、驱虫：
有时家里的米经常有虫子光顾，那么，放点风干的甲鱼壳吧，可以很好的起到驱虫效果。
甲鱼的吃法很多，可以清蒸，可以炖汤，滋味鲜美。古药书 《本草备要》介绍，甲鱼加冰糖炖服，用于治疗阴虚诸损。现代常 用甲鱼加桂圆炖服。因为桂圆能健脾、养血，而且药性偏温，与甲鱼同炖，既能加强补益功效，又能减轻甲鱼的寒性，以免妨碍脾胃消化功能。
如何做香菇鸡汤
香菇鸡汤不仅味道鲜美，而且香菇中含有丰富的矿物质，鸡肉的脂肪含量低，还具有较高的蛋白质。因此说，适量地食用香菇鸡汤能够有效补充人体所需营养成分，还是一种很好的滋补品，特别适合一些孕妇以及大病初愈的朋友食用。接下来就给大家详细介绍如何做香菇鸡汤，让你们在家就可以尝试制作。
1.购买优质的鸡，处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状。
2.在锅中加入适量的水，放入鸡块，过血水撇去浮沫。
3.把葱和姜分别洗净后切成葱段和姜片，爱吃辣的朋友还可以准备干红辣椒。将香菇处理洗净后可切成适当大小的块状，也可以整个放入锅中。
4.把鸡块放到干净容器中，加入适量的料酒，放入葱段和姜片，以及花椒、陈皮等大料，和盐、味精等调味品，搅拌均匀，充分腌制。既能够去除腥味，还可以使鸡肉更入味。
5.在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，以及腌制好的鸡块，大火煮开。
6.换成小火，转入砂锅中，加入香菇，还可根据自身喜好加入其他配菜，继续炖制。
7.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，搅拌均匀后，即可盛出。
8.还可以加入香菜末或者蒜苗末进行调味。
美味的香菇鸡汤就可以进行制作了，操作方法简单，步骤都不复杂繁琐。而且还具有很好的滋补效果，适当地食用能够对人体发挥积极有效的作用，是很多病人的最佳食谱，当然也要根据实际情况决定。可以在家尝试制作，是一道好吃又有营养的菜肴。
如何做土豆香菇炖肉
土豆香菇炖肉不仅味道鲜美，而且既含有丰富的维生素和微量元素，又具有一定的蛋白质含量。既能够提供人体所需营养以及能量，又可以对人体起到滋补的效果。其中的汤汁浓郁美味，喝上一碗，滋补养胃，接下来就给大家详细介绍如何制作土豆香菇炖牛肉，以便你们可以在家尝试进行。
由于猪肉属于主要食材，先处理猪肉。把购买的五花猪肉放在清水下冲洗，因为这样可以有效去除其血水。不过在把五花猪肉切块后，还要放到开水中充分过血水，以及除去猪肉表面附着的脏东西。五花猪肉应该切成立体的块状，肥瘦相间，吃起来不会感到太过于油腻。
然后，把葱切成部分葱段，以及葱末。再将姜洗净后切片，把姜片和葱段和猪肉放在一起，倒入料酒，加入一些大料以及调味品，腌制猪肉，这样吃起来更入味。接着把土豆去皮切滚刀块，将香菇处理，放在盐水中浸泡后，再用清水冲洗，可整块烹饪，也可切成块状。
最后，在锅中加入少许油，油热放入葱末爆香，把腌好的猪肉放进去，翻炒，倒入适量的水。大火煮沸后，放土豆和香菇，转成小火，继续炖制。直至所有食材煮熟后，加入盐进行调味，均匀搅拌后，盛出食用。还可滴入几滴香油或者加入适量的香菜末，好吃美味。
以上就是关于土豆香菇炖肉的具体做法，经过上述介绍后你应该有所了解，其实由于食材比较普遍，而实际操作方法比较简单，可以在家尝试。再加上三者的营养价值都很高，适当食用能够对人体带来积极的效果，有利于人体健康发展。
香菇肉米饭如何做？
米饭是我们吃的最多的一种主食了，米饭也可以结合一些蔬菜或是肉类来做味道更佳，比如排骨焖饭、豆角焖饭、香菇肉米饭，这样有了菜有了饭，特别适合忙碌和懒人，其实这样的做法比较好，可以任意搭配自己喜爱的食材。
鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用，是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多，同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补猪、牛肉的不足。
中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。能增强免疫力、防癌抗癌，延缓衰老。
1.先将大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，备用；
2.将鸡半只（或用鸡腿2个）去骨（为了吃着更方便），切成2.5cm的块，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。
3.将胡萝卜和香菇切块。
4.香葱的葱白切段，葱叶切碎备用；姜切末、蒜切片、红辣椒切小段。
5.如果用电锅先用启用“煎”的功能，没有这样的电锅可以用普通锅或平底锅来进行这个部分。
6.先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎。
7.煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色。
8.加入葱段、姜末、蒜和红辣椒，炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒。
9.加入香菇和胡萝卜，炒至香菇微微变软。
如何做香菇豆腐汤
香菇豆腐汤不仅味道鲜美，其中香菇口感嫩滑，豆腐细嫩可口，散发着豆香和菌类独特的清香，两者搭配，简直是人间美味。而且都具有丰富的蛋白质和矿物质，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用。同时，香菇豆腐汤味道清淡，适合一些不宜于食用油腻辛辣食物的朋友食用。接下来就给大家介绍香菇豆腐汤的具体做法。
1.购买优质的鸡架，清洗干净后，放在锅中，加入适量的水，煮沸后放入，过血水，撇去浮沫。倒入适量的料酒，还可以去除腥味。
2.把葱和姜清洗干净后，分别切成适当大小的葱段和姜片。
3.在锅中加入葱段和姜片，放入鸡架，倒入适量的水，大火煮开换成小火继续炖制。
4.直至浓郁状即可关火。
5.把香菇处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状，将豆腐切成适当大小的块状。
6.在锅用加入适量的油，等油热后，放入葱末爆炒。
7.放入香菇，翻炒后，倒入炖制好的鸡汤。
8.大火煮开，换成小火，加入切好的豆腐，直至煮熟后。
9.放入适量的盐和味精等调味品，还可以根据自身喜好加入胡椒粉，均匀搅拌后，即可盛出。
10.可在汤上滴几滴香油或者加入香菜末进行调味。
鲜美的香菇豆腐汤的具体操作方法就介绍完了，可以根据自身喜好选择炖制的汤，比如，骨头，牛肉均可。其中主要的作用就是让香菇豆腐汤喝起来更加美味，又能够增加这道菜的营养价值，好处多多。可以在家尝试制作，方法简单易于操作。
如何做香菇饺子馅
香菇是一种常见的食材，不仅味道香，口感好，而且含有大量的微量元素和矿物质，能够对人体发挥积极有效的作用。香菇具有多种多样的做法，可以搭配其他食材，比如，香菇炒青菜，或者是香菇豆腐汤，都能够受到很多朋友的欢迎和喜爱。其中，香菇饺子也是常见的吃法，接下来就给大家介绍如何制作香菇饺子馅。
香菇鸡蛋胡萝卜饺子馅：1.将香菇处理清洗干净后，剁成碎末状。把胡萝卜去皮后，剁成碎末。
2.在干净容器中打入鸡蛋，均匀搅拌后备用。
3.把葱清洗干净后，切成葱末。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末爆香，倒入鸡蛋液，不停地翻炒，以免糊锅。
5.加入胡萝卜和香菇末，翻炒后，加入适量的盐和味精等调味品，还可以放入胡椒粉，均匀搅拌即可盛出。
香菇猪肉饺子馅的做法：1.将新鲜五花肉洗净后，放在开水中过血水，捞出沥干后剁成肉馅。可以根据自身喜好选择肥瘦程度，五花肉肥瘦相间，味道和口感都比较好。
2.把香菇处理，清洗干净后，切成碎末。
3.将葱和姜分别清洗干净后，切成葱末和姜末。
4.把香菇末和肉馅，以及葱末和姜末放在干净容器中，加入适量的盐和味精等调味品，放入生抽，还可打入鸡蛋液，混合搅拌即可。
香菇饺子馅的具体操作方法已经介绍完了，能够根据自身喜好选择制作，方法简单易于操作，可以在家尝试，吃起来也方便。其中有肉馅和素馅可供选择，好吃美味。而且香菇具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分。快快尝试制作吧！
木耳香菇炒肉如何做？
木耳和香菇都属于是菌类，木耳有活血和益气对的作用，而且还能够疏通肠胃，润滑肠道，所以老年人吃木耳最好不过。木耳香菇炒肉这些是食材搭配在一起必然会非常的美味，如果在放入一些小红椒那味道就更好了。
需要的食材
肉片、香菇、木耳、黄瓜、酱油、料酒、糖、淀粉、盐。
做法步骤
1、香菇和木耳提前泡发，木耳切片。
2、里脊切片上浆备用。
3、锅中放油勺热，放入肉片滑散。
4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。
5、加入香菇、木耳煸炒均匀。
6、放入一点点水炒至汤汁收干。
7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
甲鱼的营养价值 如何做甲鱼味道更鲜美
大家平时吃甲鱼吗?说实话，小编是不太敢吃的，我们知道甲鱼的肉很是鲜美，营养也很是丰富，那大家都会什么样的甲鱼做法呢?怎么做甲鱼才能让甲鱼的营养不流失呢?今天就跟着小编一起来看看吧。
甲鱼的营养价值
甲鱼的营养价值第一点
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有美食五味肉的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
甲鱼的营养价值第二点
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的腹板称为龟板，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
甲鱼的营养价值第三点
甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3-5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
甲鱼的功效第一点
甲鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能。 古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等 病：现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。
甲鱼的功效第二点
甲鱼属于寒凉性质的肉食，长于补阴液、退虚热。《日用本草》说甲鱼能大补阴之不足。《随息居饮食谱》也说：滋肝肾之阴，清虚劳之热。所以，形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人，阴液亏虚、心烦失眠的人，阴虚火旺、面色潮 红、午后低热的人，都宜食用甲鱼。
甲鱼富含蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动 物胶质，不容易消化吸收。如果一次吃得大多，容易败胃，影响 消化功能。特别是脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使人不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。
甲鱼的功效第三点
甲鱼的吃法很多，可以清蒸，可以炖汤，滋味鲜美。古药书 《本草备要》介绍，甲鱼加冰糖炖服，用于治疗阴虚诸损。现代常 用甲鱼加桂圆炖服。因为桂圆能健脾、养血，而且药性偏温，与甲鱼同炖，既能加强补益功效，又能减轻甲鱼的寒性，以免妨碍脾胃消化功能。
甲鱼的做法
黄芪枸杞炖甲鱼
配料: 黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。
做法
1、将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净，切成片。
2、将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可。
吃法: 食甲鱼，喝汤。隔日一剂，分二次食完，连续服食3~5剂。
功效: 补益脾肾，益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。
红烧甲鱼
原料
水发冬菇10只、绿豆粉150克、熟笋片10片、水发金针菜20根、粉皮10块(实耗 100克)、花生油1000克、白糖10克、味精、2克、鲜汤250克、黄酒10克、酱油30克、姜末8克
红烧甲鱼的烹制方法
1、先将水发冬菇洗净去蒂，整齐平摊在案板上，冬菇面朝下，再将长 5.3厘米、宽 8分的笋片放在冬菇上;粉皮切成长 6厘米、3.3厘米宽的 10块贴在上面，这样三块叠在一起，最后用水发金针菜两根结在一起作带子，把冬菇、笋片、粉皮结扎牢就是素甲鱼。绿豆粉 50克和清水 75克调成厚浆把甲鱼浸上厚糊。
2、炒锅下油 1000克，烧到七成热，将上好厚浆的素甲鱼逐只轻轻滑下油锅，炸到淡金黄色捞起沥油;锅中留底油 50克，加鲜汤 250克、酱油 30克、味精 2克、白糖 10克、酒 10克、姜末 8克，炒匀后将炸好素甲鱼改用温水烧至卤汁稠浓
甲鱼火锅
主料：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。
辅料：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。
调料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒
做法
(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。
鸡火甲鱼汤
主料:甲鱼1只(约750克重)
辅料:鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量;
制作
1、甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料;
2、将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。
清炖甲鱼汤
原料: 甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的，比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精
制法
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.
2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
4、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。
乳鸽煲甲鱼
材料
乳鸽1只300g，甲鱼500g，高汤、枸杞、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、绍酒各适量
做法
1、将乳鸽、甲鱼分别宰杀，洗净后放入沙锅;
2、沙锅内注入高汤，放葱、姜、绍酒，炖1.5小时至乳鸽、甲鱼酥烂，撒上泡好的枸杞，加入精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
小诀窍
1、乳鸽用当月的嫩鸽。
2、汤汁要清澈见底。
总结：文中给大家介绍的甲鱼的营养价值和功效，亲们都了解了吧，还有一些美味的甲鱼食谱，喜欢吃甲鱼的亲们可以学一学哦，想小编这样不是太敢吃的，就只能看着别人吃喽。
如何做花胶炖鲜奶
花胶炖鲜奶不仅味道鲜香，散发鲜奶浓郁的奶香，而且花胶和鲜奶中都含有丰富的蛋白质，两者结合，具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用，受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家详细介绍如何做花胶炖鲜奶，以便你们能够在家尝试制作。
1.将新鲜优质的花胶进行泡发。接着放在锅中，加入适量的水，大火煮沸后放入适量的料酒，可以有效去除腥味，直至花胶泡软后即可捞出。
2.捞出沥干后把花胶切成适当大小的块状。
3.把姜洗净后切成适当大小的姜丝。
4.准备好优质鲜奶，最好是生牛奶，市面上售卖的牛奶在煮沸后会损失其营养价值。
5.在锅中加入鲜奶，放入姜丝和花胶，大火煮沸后，换成小火，进行焖制。
6.直至炖熟后，加入适量的蜂蜜或者冰糖，均匀搅拌后，即可盛出。
在制作的过程中，一定要注意充分泡发花胶，以免会影响花胶炖鲜奶的味道和口感，最好是放在凉水中先进行浸泡，再放到热水中进行煮沸，才能够让花胶最大程度上达到泡发的效果。不能过量食用，否则会引起人体上火的症状
以上就是关于花胶炖鲜奶的具体做法，方法简单易于操作，可以在家尝试制作，特别是对于女性朋友来讲，花胶中含有丰富的胶原蛋白，再加上鲜奶。适当地食用能够对人体起到美容养颜的效果，对于人体发挥积极有效的作用。
如何做海鲶鱼炖豆腐
随着大家生活水平的提高，大家对饮食的要求也越来越高，很多人都喜欢吃一些既有营养有好吃的饭菜，比如常见的海鲶鱼炖豆腐，这道菜制作过程要求是非常严格的，否则就无法满足大家的需求，不过也有很多人都想学习这道菜的做法，以便给家人和朋友进行展示，那么如何做海鲶鱼炖豆腐呢?
第一，如何做海鲶鱼炖豆腐?要将海鲶鱼简单的处理一下，因为海鲶鱼是无鳞鱼，所以要拿开水烫一下，水温保持在90度，温度不要太高，将海鲶鱼烫一下去除它表面的黏液和腥味。将黏液完全洗净。然后将北豆腐焯一下，然后加入4克盐，为了那个豆腐又一点底味儿，并且让豆腐不容易碎，捞出。锅内加入小葱、姜、蒜炒一下，然后依次加入酱油5克，清水200克，料酒4克，老抽3克。然后放入海鲶鱼，放入胡椒粉2克，白糖4克，味精1克。放入的青红尖椒要敲开，单单只是为了入味，入味后会捞出。然后加入豆腐，开始大火催两分钟，然后转中小火，目的是将沫子催出，为了去腥味，同样蛋白质会析出的很好，并且汤汁会比较粘稠，不用勾芡。烧7分钟后将葱姜和青红尖椒捞出后即可上桌。
第二，鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。豆腐沥干水备用。锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。小火烧20分钟后调入盐。大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放。大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放。
如何做海鲶鱼炖豆腐?鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。 2，鲶鱼籽最好丢掉不要吃，卖鱼的有的不帮你扔掉，自己回来清洗的时候要去掉。 3，鲶鱼摸着很滑，但是用开水烫一下以后，就会全身出现一层白色的“皮”，很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。 4，辣椒葱姜蒜等作料小火炸一下，烧的菜就很香。 5，鲶鱼很嫩滑，不要烧很久，但是也不宜过短时间，15-20分钟都可以。 6，鲶鱼烧豆腐还可以用酱料烧，但是我觉得不适合夏天。酱料烧的味道很浓重，这样烧就比较清爽。很好吃。特别鲜美。
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