香辣牛腩煲怎么做？
养生怎么做。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“香辣牛腩煲怎么做？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
香辣牛腩煲，可以起到很好的开胃消食功效，提高我们的饮食欲望。可是除了在外面食用之外，在日常饮食当中，我们要是掌握和了解各种食材的需求，那么按照步骤进行，自己也可以动手制作。
一、主材
牛腩、配料葱、姜、蒜、桂皮、草果、八角、干山楂、干辣椒、豆瓣酱、冰糖
调味料生抽、老抽、料酒、香醋
二、做法
1、准备好所有配料。葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行，草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量，豆瓣酱一大勺，冰糖适量。
2、牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃。
3、水开后放入牛腩，焯水去血沫，再用温水清洗干净杂质。
4、锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜，再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。
5、调小火加入豆瓣酱和冰糖，炒出红油。
6、转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火，加入适量生抽和老抽，翻炒至上色。
7、加入适量开水至没过牛腩四分之三处，煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可。
三、小贴士
1、香料不宜过多，否则会抢了肉香味。
2、炒豆瓣酱一定要用小火慢炒才能出红油，并且香味更足。
3、加冰糖的妙处有三:中和辛辣;增加回甜;上色漂亮。
5、具体煲的时间根据自己喜欢的口感调整。
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白萝卜煲牛腩怎么做
白萝卜，自古以来就被奉为是食物中的白玉，这就足以表现白萝卜在百姓食物中的重要地位和价值。白萝卜能够帮助消化，还能帮助化痰等等，属于温补性食物。白萝卜的使用方法也是层出不穷，有的人腌制萝卜，有的人就更喜欢用白萝卜炖汤，比如说白萝卜煲牛腩就很不错。
白萝卜：消食积、化痰、宽中
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料：
白萝卜半个 牛骨3小段 牛腩600克 姜4片 盐植物油 白胡椒粉 ]料酒 八角4个
菜谱做法：
1.将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片。。
2.炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）。
3.加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开。
4.全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂。
5.放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅。
菜谱小贴士：
1、其实所谓的秘籍也就是加进去牛骨（最好带骨髓的大骨）和牛腩一起来炖，别看是小小的一个改变，效果真的很不错。
2、牛腩尽量不要切得太大块，更容易入味。萝卜切片，好熟也更易入味。
3、因为是带汤的汤煲，所以不需要放更多的调料。
白萝卜煲牛腩可以说不仅仅是一道美食，更加重要的是营养价值的重要，牛腩能够帮助补充气血，冬天能够帮助暖和身体。吃东西不仅仅是要满足味道上的要求更多时候应该要注重营养价值上的好处，那么白萝卜煲牛腩则是能够皆满足。
香卤牛腩面怎么做？
香卤牛腩面很多人都喜欢吃吧，可是对于自己所钟爱的美食，如果能够自己动手完成就更加合适了，所以感兴趣的朋友们，何不来了解一下香卤牛腩面的动手制作方法。
一、材料
原料、面，牛腩
配料、草果，八角，桂皮，花椒，小茴香，香叶，陈皮，辣椒干，甘草，香葱，姜
调料、冰糖，料酒，生抽，老抽，盐，香醋
二、步骤
1准备好所有的香料（草果，八角，桂皮，花椒，小茴香，香叶，这几个不可少，其他没有就简单点也行）
2 香料全部放入砂锅，倒入三大碗水，放入打结的香葱和拍扁的姜块
3 倒入料酒，生抽，老抽，香醋，再放入冰糖，最最后加入盐调味，盐不要放太多，有生抽老抽入味，而且卤水煮制过程水会变少，所以盐不能放太多
4 所有材料放齐后，大火煮开，转小火熬煮20分钟作于出香味
5 牛腱洗干净，切两块
6 牛腱冷水入锅焯水3－4分钟，捞出
7 捞出的牛腱放入卤水汁中，大火烧开，转小火卤煮2个小时，即可捞出放凉，存放在冰箱里冷藏
8 第二天早上起来，再把牛腱放入卤水中煮开，关火浸泡20分钟左右
9 准备好面条，高汤锅烧开，保持飞腾，放入面条，面条浮起继续煮十来秒左右即可捞出（这个要看面条大小而定，我的面条比较大，有的浮起即可捞出！）
10 牛腱捞出切片，摆在汤面上，白灼两条青菜，撒点香葱洒几滴香油即可！
香辣鸡块怎么做
对于香辣鸡块的味道相信大家都不会陌生，有些人可以将香辣鸡块当做是零食来食用，也有人将香辣鸡块当做菜肴来食用，无论怎样，这个香辣鸡块就是很受大家的欢迎。今天要和大家说的就是关于香辣鸡块的做法，如果你对香辣鸡块比较感兴趣的话，也可以尝试自己动手去制作的。
其实用自己的双手去制作的这个香辣鸡块是一点都不难的，只要大家记好配料的选择和分量，这样让鸡块有充足的味道之后基本上就是没有问题的，配料方面可以根据自己的口味变化一下的。
香辣鸡块
材料
鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g
做法
1 将买来跺好的鸡洗净
2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3 煮好的鸡块
4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5 将材料全部放入锅中
6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
香辣鸡块
材料
鸡只芹菜20克大葱2根生姜1块大蒜4瓣淀粉适量干辣椒5个食用油30克酱油1小匙料酒1大匙豆瓣酱1大匙香醋1小匙精盐1小匙白糖1小匙
做法
1.鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀;蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒;
2.将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4 分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透;
3.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约7 分钟至鸡熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、葱，炒匀即可。
注意
鲜辣诱人，香嫩可口。炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。
以上就是向大家介绍了关于香辣鸡块的做法资料，希望对一些想自己制作的人会有一些帮助。这个香辣鸡块的做法其实是很简单的，只要大家放好配料的话，味道上面是没有问题的，最后就是火候的问题了，最好就是向有经验的人请教一下。
香辣大排怎么做？
对于猪肉大家有很多烹饪方法，蒸煮炸煎都可以，在韩国大家很喜欢吃烤肉，同样，很多韩国人都喜欢吃炸猪排，猪排的肉吃起来比较软的，而且本身大家就比较喜欢吃炸的东西，吃起来香脆可口，有原味的，孜然的，梅子的等等，今天就来教大家一道香辣大排如何制作，大家也可以在家里尝试一下。
主料：猪大排3块
辅料：干辣椒适量、蒜1颗、姜3片、 八角1颗、豆瓣酱1.5大匙、老抽1大匙、糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、花椒约10颗
香辣排骨的做法
步骤1. 姜切片，蒜切片。排骨洗净。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作
2. 锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香
3. 下排骨翻炒片刻，至上色均匀。大排不好翻炒，所以我直接把排骨几面都煎至金黄，口感会很好喔
4. 加入适量清水（不需要没过排骨，太多了烧干耗时长，这也不是煮排骨），加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下，排骨有肉的一面朝下
5. 大火烧开后转中火，加盖，闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。中间偶尔翻动一下排骨
6. 汤汁还剩约1/3时，开盖，捞出八角，加入少量糖、鸡精调味，转中高火收汁
7. 最后剩少量汤汁的时候翻炒一会，让最后浓缩的酱汁裹上排骨
由此可以看出香辣大排制作方法简单，材料易取，做出来相当可口，符合每个人的口味，老少皆宜，但是对于需要减肥的人来说还是得少吃，因为肉类食物，脂肪含量还是蛮高的，没事大家可以在美味一顿后进行运动，减少脂肪存量。
香辣螃蟹怎么做
美味的螃蟹是很多人爱吃的，但是有不少人看到螃蟹这种食材的时候，都会默默的跳过它的。这主要是他们都不会怎么做螃蟹。其实螃蟹是可以做成香辣螃蟹的。这就需要我们大家好好的认识一下香辣螃蟹的做法。那么到底香辣螃蟹怎么做?下面就请小编给大家讲一讲这一内容吧。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、材料：
主料
大肉蟹一斤 干红辣椒一大把
姜片适量 大蒜头适量
花椒适量
辅料
白酒适量 生抽适量
白糖适量 淀粉适量
二、香辣蟹的做法步骤
1. 分成6—8块，用刷子洗净，将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香)
2. (豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉。
3. 锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出。
4. 将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。
5. 用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入(2)中浸泡一小时的调料，继续翻炒。
6. 加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味。
7. 倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦。
小贴士
1、秘制调料可以按个人喜好加入豆瓣酱，辣椒酱都行哦，总之自己家里，就可以随意发挥哦。
2、螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味。
3、裹上生粉油炸才能更好锁住里面的鲜甜味道。
认识了以上香辣螃蟹的做法以后，还要认识一下其他一些制作方法。只有这样的话，我们才能更好的进行螃蟹的烹制的。吃到美味的螃蟹以后，我们一定可以满足自己吃货的愿望的。生活中有很多好吃的菜肴可以吃的，这就需要我们大家好好的学习一下的。
香辣鱼怎么做？
鱼肉的营养价值是比较高的，而且鱼肉的吃法各种各样，在平时生活当中我们都可以尝试动手制作香辣鱼，香辣爽口，看着就能够让人食欲大开，需要的鱼，可以是草鱼或者是胖头鱼。
一、制作材料
胖头鱼鱼身，辣椒（有花椒也可以加点）生姜粉
二、做法
1、先把胖头鱼身的骨头和肉分离，切片。
2、用生姜粉、盐，腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下（也可以稍微多炸一炸）
3、把鱼装碗里。多倒些油在锅里，把准备好的辣椒放入油锅中，等到油非常热的时候把油浇到鱼片上，就做好了。
4、油浇到鱼片上会发出哧哧哧的声音，让人感觉很有食欲。
三、主料：草鱼(400克)
调料：辣椒粉(15克) 盐(12克) 红辣椒(20克) 花椒(10克) 葱白(20克) 淀粉(玉米)(10克) 大蒜(10克) 料酒(30克) 植物油(80克)
1. 草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味；
2. 红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱白洗净，切2厘米长的段；
3. 锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，待其硬脆时捞出入盘；
香辣脆骨怎么做
脆骨是很多人喜爱吃的，在对这样食物选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样在吃的时候，对人体健康也是不会有任何的损害，那脆骨是制作方法也是比较简单，常见就是香辣脆骨，这样的佳肴味道独特，而且对驱寒效果是很好的，那香辣脆骨怎么做呢?
很多人对香辣脆骨怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着很好的方法，因此在对它制作的时候，都是要先进行了解，使得知道它每个步骤是如何进行的。
香辣脆骨怎么做：
1.热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水
2.焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟
3.排气后取出，切成小块
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟
5.土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分
6.烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨
7.烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可
菜品特色
脆骨板好吃，但饭店里大部分是油炸的，太腻;烧烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是细嚼慢咽，吃后还是觉着胃不舒坦。
我自己做，先把脆骨焯水，再用高压锅压制片刻，然后经过腌制，最后配上自己喜欢的土豆，进行烤制，这样做出的烤脆骨，好吃易消化，全程没有用到一滴油，而且经过焯水和压制这两步，还能够去除脆骨上原本就很少的油，堪称健康版的解馋菜了。当然了，您若是牙口好，可以省略高压锅压制这步。
以上就是对香辣脆骨怎么做详细介绍，在对香辣脆骨制作的时候，也是需要在食材上准备好，这样制作的时候，才能够顺利的进行，不过要注意的是，制作这样佳肴的时候，也是要注意火候，火候太大，佳肴的口感也是会改变的，这点要注意。
香辣鸡翅怎么做
香辣鸡翅的做法有很多，会做的人也同样是有很多的，但是也有不少人是不会做香辣鸡翅的，所以对于这些人而言，也是有不少是想要学习做香辣鸡翅的方法的。香辣鸡翅可以说是我们日常生活里的一种常见的菜肴了吧，在很多地方我们都是可以看到这道香辣鸡翅的，包括一些西式快餐店，还有一些国民饭店里面都是有的。
香辣鸡翅的口味独特，所以喜欢吃香辣鸡翅的人是非常多的。香辣鸡翅的做法是多种多样的，所以不同的做法也决定了做出来的香辣鸡翅的味道是不一样的，这和做香辣鸡翅的人也是有一定的关系的。那么，下面就来说说香辣鸡翅的做法。
主料：鸡翅中400g
辅料：油适量、盐适量、红辣椒25g、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量
步骤
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入红辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11.倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
小贴士
1、炸制鸡翅中时要小火，否则鸡翅的边缘容易炸糊，变黑。
2、鸡翅经过炸制再炒制，色泽金黄更能勾引人的食欲。
营养价值：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
上面介绍的一种香辣鸡翅的做法，是比较常见的香辣鸡翅的做法。当然现实中关于香辣鸡翅的做法还有很多很多，其中有不少做法是大部分人都没有吃过的。香辣鸡翅富含丰富的胶原蛋白，所以，香辣鸡翅对于美容养颜方面也是存在着一定的功效的，所以女孩子平时可以经常吃点香辣鸡翅的。
香辣鲫鱼怎么做
鲫鱼是比较常吃的一种鱼类食物，肉质细嫩，味道也相当不错，可以把鲫鱼做鲫鱼汤，红烧鲫鱼来吃，还可以做香辣鲫鱼，制作方法不同，口感不一样，下面就给大家介绍一下香辣鲫鱼怎么做?
香辣鲫鱼怎么做
需要准备大蒜，花椒，生抽，料酒，辣椒干，豆瓣酱，葱，生姜，鲫鱼，先把鲫鱼清洗干净，在鱼身上切上几道，水分沥干，加入适量的盐洒在鱼上腌制10分钟，锅烧热倒油，把鲫鱼放进去，煎到两面金黄盛出来，把葱姜末放进去炒一下，加一些花椒，干辣椒，小火煸出香味，再加一些豆瓣酱炒出香味，再加一些生抽，料酒以及水，小火焖到收汁，出锅以后撒上一些葱花就可以吃了。
香辣鲫鱼的窍门和配方
制作香辣鲫鱼可以准备小葱，芝麻，孜然粉和辣椒粉，料酒，醋，胡椒粉，鸡精，盐，蒜末，姜末以及鲫鱼，把鲫鱼宰杀从背部剖开，然后内脏去除清洗干净，放到一个容器当中，加一些料酒，醋，胡椒粉，鸡精，盐，蒜末，生姜末，搅拌均匀后腌制20分钟，烤盘上面铺一些锡纸，然后把鲫鱼放进去，表面撒上一些孜然粉，红辣椒粉，再撒上一些芝麻盐，刷上植物油，放到烤箱当中烤15分钟拿出来翻面，再撒上一些芝麻，盐，孜然粉和辣椒粉以及植物油，烤箱200度再烤15分钟到20分钟左右就差不多可以了。
鲫鱼可以怎么吃
可以制作干锅鲫鱼，需要准备一条新鲜的鲫鱼，然后再准备花椒，糖，料酒，鲜酱油，豆豉，辣酱，杭椒，小红椒，大蒜，生姜，葱花，盐以及油，把鲫鱼宰杀清洗干净切上几刀，小红椒，杭椒切粒，锅中加入适量的油，然后再添加一些盐，大火烧热把鲫鱼放进去，用中小火煎到两面金黄，然后再把多余的油倒出来，留下一些底油，花椒放进去炒出香味，再加入红椒粒，杭椒，葱花，蒜末，生姜末，小火炒出香味，然后再加一些豆豉辣酱以及料酒翻炒一会儿，加一些糖以及酱油翻炒，把鲫鱼放进锅中，加入适量的水焖两分钟，出锅以后撒上一些熟白芝麻就可以吃了。
还可以做木瓜鲫鱼汤，需要准备白醋，料酒，木瓜以及鲫鱼，葱，盐，热开水，把鲫鱼宰杀处理好，生姜切丝，放在鱼身以及鱼肚子里面，抹上一些盐腌制60分钟，锅中加入适量的油加热，把鱼放进去煎一下，然后再盛出来放进砂锅当中，加入适量的热开水，把生姜丝，醋调料全部放进去，大火煮开，然后再改成小火煮，木瓜的皮去除切成小块状，等到鱼汤变白以后，木瓜放进去继续煮15分钟左右，就可以加入适量的盐调味来吃。
还可以做芹菜鲫鱼豆腐，需要准备生抽，料酒，盐，花椒，大葱，大蒜，生姜，鹌鹑蛋，香菇，青菜，豆腐，鲫鱼，把鲫鱼的内脏去除清洗干净，卤水豆腐切成块状，芹菜洗干净备用，香菇切粒，大蒜切片，生姜切片，大葱切丝，把鹌鹑蛋煮熟以后壳不要，放到冷水里面浸泡，鲫鱼肚子里面塞一些香菇粒，鹌鹑蛋以及生姜，然后在鱼身上抹一些盐，加一些酱油，料酒腌制10分钟，炒锅里面加入适量的油，把葱姜蒜放进去煸出香味，然后再把豆腐块放进去略微煎一下，转移到砂锅当中，香菇粒以及鹌鹑蛋可以一起放进去，然后再加入适量的水，用大火煮，把腌制好的鲫鱼放进去，再加一些折断的芹菜，盖上盖子用大火煮三分钟，然后再用小火煮5分钟，盖子打开，浇一些酱油，用大火收汤就可以吃了。
香辣鲫鱼的宜禁人群
香辣鲫鱼的味道非常好，但并不是所有的人都可以吃，像皮肤过敏的人应该要注意多吃一些清淡饮食，像香辣鲫鱼这种重口味的食物，吃完以后会让皮肤疾病变得更加严重，所以最好不要吃。
对蛋白质过敏的人不要吃香辣鲫鱼，很多人吃完以后会出现一些过敏反应，像拉肚子，腹部疼痛，全身骚痒，呼吸困难，喉头水肿等等。
痛风患者也不要吃香辣鲫鱼，因为里面的嘌呤含量还是非常高的，如果过多的摄入，但血尿酸含量就会变高，会让痛风问题发作，对患者的身体健康是不利的，有拉肚子问题的人也不要吃香辣鸡，因为在拉肚子期间，肠道功能本身就比较弱，吃一些香辣的东西就会对肠胃造成刺激，没有办法让身体更快恢复。
上面介绍的就是香辣鲫鱼的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，喜欢吃香辣鲫鱼的人按照以上的步骤来制作一下就可以了，香辣鲫鱼的宜禁人群也应该了解清楚，根据自己的实际情况来选择。
芋头牛腩煲怎么做有营养？
芋头牛腩煲做法一
首先可以准备好主料500克牛腩和400克芋头。同时再把适量山楂粉，大蒜，姜，红辣椒，豆瓣酱，甜面酱，八角，番茄酱，桂皮，香叶，小茴香，豆蔻这些辅料准备好。
先把牛腩放在适量冷水里面进行充分浸泡，大约过几个小时再把牛腩捞出，这样可以大致把牛腩里面的血水清洗出来。捞出沥干之后把牛腩切成块状，再往里面加入少许山楂粉进行充分搅拌，大约花费30分钟进行腌制。
先往锅里面放入适量油，烧热之后再把大料，姜片和葱段放进来进行翻炒。等到有香味出来之后即可把豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱也放进去进行翻炒。
等到这些调味料充分混合入味后即可把牛腩也放进去，接着进行翻炒，直到牛腩里面的水分大致被炒出来之后即可出锅。
接着把牛腩块放到高压锅里面，往里面加入适量水，开大火烧开之后即可把大火转成小火，大约过15分钟之后即可关火。
在这期间再往锅里面放入适量油，烧热之后把早已清洗干净的芋头放进去进行油炸。看到芋头表面变色之后即可捞出放进煲里面。然后再把牛腩汤也倒进煲里面，然后盖上盖子开大火进行煮制。烧开之后即可把大火转成小火，大约过15分钟之后即可加入少许盐等进行调味即可出锅。
芋头牛腩煲做法二
首先可以准备好300克牛腩，5个芋头，1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙糖，2根葱，1头蒜，1块姜和适量盐。
先把牛腩清洗干净切成块状。接着把芋头皮去掉，切成滚刀块状。
先往锅里面加入适量水，把牛腩放进锅里面，开火烧过一段时间之后即可把牛腩捞出沥干。
再往锅里面加入葱花、姜和蒜末进行翻炒，炒出香味之后即可把牛腩放进去进行翻炒，翻炒过程中记得开大火。
再往锅里面加入料酒、生抽和糖进行翻炒，翻炒一段时间之后即可往锅里面加入适量开水，将食材稍微浸没即可。
然后开大火进行煮制，烧开之后即可把锅盖盖上，把大火转成小火。
大约过60分钟之后即可把芋头也放进去，同时加入少许盐进行调味，接着把锅盖盖上进行煮制。
大约过20分钟之后即可把葱花撒在上面即可食用。
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