大头菜西红柿怎么做？
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《大头菜西红柿怎么做？》，供您参考，希望能够帮助到大家。
大头菜西红柿主要就是大头菜以及西红柿烹炒的食物，这两种食物的搭配其实也是比较有利的，而且我们都知道常见普通的食材，也可以做出各种美味的食物，关键是要了解它的做法。
一、食材
主料西红柿2个大头菜1/2个辅料 油适量 盐适量 花椒粉适量 白糖适量 葱适量 味精适量
步骤
1.西红柿洗净，放在热水中烫去皮，切块
2.大头菜切丝，洋葱切碎
3.热油锅，放入洋葱爆香
4.放入大头菜翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.放入少许白糖翻炒
7.再放入盐炒匀
8.放入西红柿块翻炒
9.不用加水，继续翻炒，盖盖焖一会
10.最后放入味精调味即可
二、大头菜炒西红柿的做法步骤
1：大头菜，辣椒切丝，备用
2：西红柿切片
3：锅中入油，油8成热放入西红柿，炒出汤汁，加入一小勺盐，放入辣椒丝，翻炒几下，加入大头菜，炒至菜快变软，加入一小勺海鲜酱油调味，翻炒均匀，出锅即可（整个过程没有用到葱姜蒜，只用盐和海鲜酱油即可，注意?：西红柿一定要买好）
三、营养
1大头菜富含维生素C、钙、钾及β胡萝卜素，是低热量、高纤维的蔬菜，可帮助消化。
2西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。
扩展阅读
大头菜炒西红柿鸡蛋怎么做
过年的时候，人们每天都大鱼大肉的吃着，不免会觉得油脂过剩。因此，这时候就需要一道清脆爽口的素菜来调和一下人们的口味。大头菜炒西红柿鸡蛋就是这样一道清脆爽口解油腻的菜肴。这道菜将大头菜的清脆，西红柿的多汁完美的结合在了一起，是一道不可多得的美味佳肴。那么，大头菜炒西红柿鸡蛋该怎么做呢?
做法一
主料:大头菜半个，西红柿半个，鸡蛋2个
辅料:葱1个，姜3片，盐1小勺，蚝油1小勺，味精适量
步骤
1.切好大头菜西红柿葱姜
2.打好鸡蛋调匀
3.锅里放油，油热煎蛋
4.煎好盛出
5.加入葱姜煸香
6.加入大头菜炒
7.加入西红柿炒
8.加入鸡蛋炒
9.加入1小勺盐炒匀
10.加入1小勺蚝油炒
11.加入味精
12.盛出。
做法二
用料
番茄 1个 大头菜(卷心菜) 1个 鸡蛋 3个 葱 1/2根 花椒 5颗 盐(根据个人口味) 2小勺 油 1大勺
做法步骤
步骤 1
番茄切片，鸡蛋打碎，大头菜切片，葱切丝待用。
步骤 2
开火，热锅，倒油，油热后，倒入蛋液，翻炒，待蛋液凝固鸡蛋炒熟后，将鸡蛋取出，待用。
步骤 3
重新开火，热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
步骤 4
重新开火，放入葱花，翻炒，倒入番茄翻炒。
步骤 5
待番茄炒至糊状时，放入盐，翻炒，放入大头菜，翻炒。
步骤 6
待大头菜成半透明时，放入炒好的鸡蛋块，翻炒。此时可根据个人口味决定再放盐或不放盐。
步骤 7
翻炒均匀后，完成。
大头菜炒西红柿尖椒怎么做？
跟大头菜炒西红柿，适当的加一些辣椒，其实会有更好的口感，而且这一道食物可以起到很好的开胃作用，所以在日常饮食当中，大家可以尝试了解它的具体做法，自己动手制作完成。
一、主料
大头菜半个 西红柿3个 尖椒1个
1. 西红柿洗净
2. 把西红柿切片活或者小块，辣椒切丝，因为这次买的辣椒很辣，就少放了一点。
3. 大头菜洗净，切好，放盐水里泡一会再冲干净。
4. 锅里放油烧热
5. 炒尖椒，忽略我这次切成小块了^_^
6. 然后放大头菜，翻炒，直到炒到大头菜变软，把水炒出。
7. 放入切好的西红柿继续炒
8. 炒到西红柿汁和大头菜尖椒融合到一起，放盐。
9. 开饭啦，酸微微辣，特别开胃，
二、步骤
1.西红柿洗净，放在热水中烫去皮，切块
2.大头菜切丝，洋葱切碎
3.热油锅，放入洋葱爆香
4.放入大头菜翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.放入少许白糖翻炒
7.再放入盐炒匀
8.放入西红柿块翻炒
9.不用加水，继续翻炒，盖盖焖一会
10.最后放入味精调味即可。
大头菜怎么做
大头菜是蔬菜一种，这类蔬菜含有的水分较多，在制作的时候，它可以出很多水分，因此吃大头菜对身体水分的补充，有着很好的帮助，那大头菜怎么做好呢，在对这点上也是很多人不太了解的，这类蔬菜制作也是有着很好的方法，因此制作前，也是需要对它的制作方式进行认识。
大头菜的制作方法有很多，食材搭配不同，制作方式也是有着一些区别，所以对大头菜怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对大头菜做法有着很好的认识。
大头菜怎么做：
大头菜粉丝包
材料：面粉，大头菜，粉丝，鸡蛋，玉米油，盐，胡椒粉，鲜贝露，酱油，蚝油，香油，姜末，葱末。
做法：
1.大头菜洗净入锅焯水，焯水一个是使大头菜变软，更好切，再一个就是可以有效去除蔬菜里的农药，不是据说大头菜里的农药比较多吗
2.捞出过冷水
3.沥干水分后剁成末，不用太细小，做包子馅颗粒大点好吃
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入葱末、姜末、胡椒粉
5.倒上玉米油拌匀，先在青菜馅里拌油，可有效防止青菜出水，说明详见这个饺子的名字叫“老好吃”——韭菜鸡蛋蒸饺
6.粉丝用热水泡软，我是节省能源，直接用焯完大头菜的水泡的
7.将粉丝切小段放入料盆中
8.鸡蛋3个打散，加入足够多的盐搅匀，这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分
9.炒熟后用锅铲弄碎
10.晾凉后放入料盆中
11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油
12.拌匀后，包子馅就做好了
13.这时候面也发好了，我把早上喝豆浆剩下的豆渣也发放面里了，所以散发出一股豆香味
14.揉匀后揪成适当大小的剂子，擀成中间稍厚的面皮
15.放上馅料，自己家包包子多放馅，皮薄馅大才好吃哈
16.捏成包子，盖上保鲜膜松弛20分钟
17.蒸锅放适当水，包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上，中间留一定空隙
18.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火，等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃
以上就是对大头菜怎么做一些介绍，这样制作大头菜是不错之选，但是制作的时候，需要对它的制作步骤进行详细认识，这样制作大头菜的时候，才能够轻松的进行，食材能够快的品尝到，大头菜独特的口感。
大头菜怎么做咸菜
人类的智慧是无限的，不管是对于蔬菜还是肉类来说，我们不仅能够尝到新鲜蔬菜烹制出来的美味，还能够利用大自然里霉菌的发酵来制作美味。很多腌制出来的东西味道都十分美味，而且有些腌制出来的东西还成为了地方特产。但是不同地方有不同的特色，而腌制出来的东西也是不一样的。
大家应该都知道在四川那边，很多人家家户户都会腌制咸菜，有的是腌制辣椒，有的是腌制凤爪，有的还会腌制生姜。但是每家的腌制方法都不相同，所以味道也是不尽相同的。大头菜也是常见的腌制食品之一，接下来就让我们看看大头菜是如何腌制的吧。
大头菜片泡菜
材料
大头菜1个，1.盐1/2大匙，2.辣椒酱1/2大匙，糖1大匙，香油1大匙
做法
(1)将大头菜洗净去皮沥干水份后，切成约0.3公分薄片备用。
(2)将调味料(1)均匀撒入大头菜片中拌匀，腌渍约1?2小时后使其软化质地脆韧，再将盐水滤除倒掉。
(3)将调味料(2)全部加入大头菜片中搅拌均匀，置于阴凉处腌渍待其入味即可食用，置于冷藏约可保存10天。
土坛泡菜
材料
凤爪300克，青笋100克，胡萝卜100克，甜椒80克，西芹80克。调料野山椒10克，花椒5克，老姜10克，泡海椒10克，大蒜5克，盐5克，白糖5克，白酒5克，白醋5克，红糖3克，老坛泡菜水750克，洋葱20克。
做法
1、先将凤爪漂洗干净，放锅内大火烧开后转中火煮1个半小时，捞出晾凉。将一个凤爪改刀成两块。
2、不锈钢容器中放入泡菜水，加盐、老姜、大蒜、剁碎的野山椒、花椒、泡海椒、洋葱、白糖、白醋，将切好的凤爪装入容器浸泡2小时。
3、将青笋、胡萝卜、甜椒、西芹分别洗净，切成1厘米宽窄、5厘米长的一字条待用。取一土陶泡菜坛，加冷开水、盐、花椒、白酒、红糖，将青笋、胡萝卜、甜椒、西芹等倒入，泡制12小时即成。
注
上桌时，取特制的小土陶泡菜坛一个，将腌制好的凤爪装入小坛中，然后加入泡制好的青笋、西芹、甜椒、胡萝卜。上菜时将土陶小泡菜坛拿上桌面，当着客人，将小坛内的原料倒入九寸玻璃鲍鱼盘内即成。
上面为各位介绍了两种简单的腌制办法，家里以前有人腌制食物的话，可能对于腌制大头菜比较有经验，而现在很多年轻人忙于工作，很少会有人知道大头菜会怎么腌制，所以大家可以在有空的时候做出自己喜欢的大头菜腌制品。
凉拌大头菜怎么做？
大头菜中含有丰富的食物纤维，它能促进肠道的蠕动，进而缩短粪便在肠道中的停留时间，帮助排出毒素。所以多吃大头菜可以起到减肥美容的功效，那么凉拌大头菜的做法又有哪些呢！
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。下面就和美食网小编一起来看看凉拌大头菜的做法吧。材料主料：大头菜300g。
辅料：老醋适量，小红辣椒1个，盐适量，味精适量，白糖适量，味极鲜适量。
1、大头菜切成细丝，锅里放热水烧开后，把大头放入焯半分钟即可
2、捞出来拧开水分，放在盘子里
3、放入小红辣椒，白糖，味极鲜，盐，味精
4、油烧热后，倒入铁盆里，最后再放入山西老醋
火爆大头菜怎么做
大头菜在我们的生活当中是一种很常见的蔬菜，就是因为常见，所以才会受到很多家庭的爱戴。大头菜虽然常见，但是每个家庭对于大头菜的做法也是很不相同的，因为每个人的口味不一样，对于美食的做法也是不一样的。大头菜含有丰富的维生素，而且价格比较便宜，在一般市场可以购买得到。
很多人认为蔬菜的做法最好就是使用蒜头来炒，其实除了使用蒜头来炒之外们还有许多做法是可以使用的。如果你对火爆大头菜的做法比较感兴趣的话，可以看看下面的一些介绍。
火爆大头菜做法一
制作工艺：炒锅放油烧热，(注：一定要很热)放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜(有人叫包菜)，迅速翻炒(垫勺)，放盐，不再加其他作料，出勺。
火爆大头菜做法二
做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香
火爆大头菜做法三
做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。
锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃。
以上就是向大家介绍了关于火爆大头菜怎么做的知识，相信大家看完之后对于大头菜的这个做法是很了解的。我们在饮食上面，为了可以丰富我们的口味，可以常常变化一些烹饪方法，这样既可以尝到其他的风味，也可以学到更多的烹饪知识。
西红柿炒大头菜
西红柿又叫做番茄，是全世界栽培和食用最为普遍的蔬菜。在市场上一年365天都有供应。西红柿含有丰富的维生素C，丰富的矿物质和微量元素，具有很好的预防心脑血管疾病和癌症的作用。西红柿炒大头菜就是西红柿和大头菜为主料的家常菜肴。
西红柿炒大头菜营养丰富，简单易学，是深受人们欢迎的家常菜。只需要将西红柿切丁，大头菜切丝，放入锅中翻炒，再放入调料后出锅即可。成品色泽艳丽，酸甜可口。
西红柿 2个大头菜 半个
葱花、食用油、十三香、盐、鸡精。
做法
1、大头菜洗净，手撕成大块。
2、热油。炒西红柿。
3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜。先不要放盐，不然会出很多汤的。
4、开始炒菜，等到大头菜也变软了，就加入盐味精，出锅。
番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。
西红柿炒大头菜中的大头菜又叫做芥菜，也是一种营养很高的蔬菜。芥菜的做法还有很多，可以腌制，腌制后的芥菜容易存放，增进食欲，味道酸甜，促进消化。芥菜还含有丰富的膳食纤维，经常食用可以预防便秘。
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