糖醋土豆丝怎么做？
养生怎么做。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《糖醋土豆丝怎么做？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
糖醋土豆丝到底要怎么制作，原料的使用必不可少，土豆，白糖，醋，都要准备好，但是也要注意正确的搭配，而具体的制作方法以及技巧掌握，可以通过下文的做法来认识了解一下。
一、原料：土豆500克、葱丝、姜丝、花生油、花椒、白糖、醋、盐各适量。
做法：
1、土豆去皮切成丝，用开水焯一下捞出；
2、炒锅置火上，加入花生油，油热下花椒炸黑后捞出，再下葱丝、姜丝炝锅，放土豆丝，加酱油、白糖、醋翻炒均匀即可。
二、制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
三、用料
主料马铃薯丁(脱水)2个
调料酱油2勺醋4勺料酒1勺元贞糖3勺水5勺
1.土豆随意切成大小适中的小块。
2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黄。
4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
5.倒入锅中，大火收汁。
6.撒点芝麻盛盘即可。
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韭菜炒土豆丝怎么做
说起韭菜恐怕大多数人的印象还是停留在那那浓重的气味上吧，其实虽然韭菜作为馅料并不怎么受人待见，但是它的营养价值确实不能忽略的。韭菜不但含有多种维生素，而且更是有补肾壮阳的功效。而土豆也是另外一种老少皆宜的食品，尤其是很多的小朋友十分喜爱吃土豆。今天我就为大家介绍一下韭菜炒土豆的做法。
1.将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水； 2.将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段； 3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟； 4.放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
料：土豆（黄皮）350克，
辅料：韭菜100克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
做法:
1.将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水； 2.将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；
3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；
4.放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。其实这个菜的配比倒不是怎么重要，简要的说一下步骤：土豆切丝，一定要均匀，洗净。锅滑油，喜欢吃辣的，可以放点干辣椒，或青椒，倒入土豆炒至渐熟，再放入韭菜一起炒熟即可。
韭菜和土豆看似是两种没有什么关系的食材，却被放在了一起，既保留了韭菜的营养价值，又做到了均衡搭配，真是一道别出心裁的菜。如果大家学会了，就不妨自己试一试吧。
面粉土豆丝饼怎么做
土豆是蔬菜和粮食兼顾的食物，土豆叫马铃薯，既可以当成粮食又能当成蔬菜，土豆不管是吃软的还是脆的，都是不同口味的，所以土豆可以做成各种各样的美食，面粉土豆丝饼是常见的一道美食，做出来的味道是糯糯的，营养价值也很高，入口极其香醇，热量低，适合用来减肥瘦身。
土豆的营养价值
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
营养价值 ：
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、功效作用：
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
黑椒土豆丝饼
材料
土豆，盐，黑胡椒
做法
1.土豆削皮后，切成细丝，我刀功差，所以我用工具刨的丝；不用清洗，以免洗掉淀粉
2.撒上适量的盐，拌匀，腌10分钟
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底锅（最好是不粘锅），抹一层油，把土豆丝铺满锅，尽量铺得紧密点，稍压实；中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油
6.晃动煎锅，土豆丝饼可以移动的时候翻面，拿一个比锅中略小的碟子，倒扣在土豆丝饼上，一手托着碟子的底部，一手拿起煎锅，反过来，再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面
7.沿锅边淋一点点油，同样中小火煎至金黄香脆，倒在厨房纸上，吸掉多余油份
8.趁热吃，更香脆哦
土豆丝卷饼怎么做
还记得上高中那会儿，每天早上宿舍的室友很早起床，洗脸刷牙，绑好头发。就像百米冲刺一样，飞快的跑到食堂就为了买一个土豆丝卷饼。那速度堪称是风一般的女子啊，那个时候我们宿舍的女孩子都喜欢吃土豆丝卷饼，因为离乡在外读书，觉得土豆 是家乡的一种象征。土豆丝卷饼相信大家都是吃过的，但是有人知道他去是怎么做的吗？好了，我就不玩卖关子了。
原料
中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许
面糊饼所需原料：（2张饼的量）
面粉80克、清水240克、葱花10克
配料
鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量（我自己晾晒的辣椒，微微有点辣味）
土豆丝的做法
1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段；
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒
粉调味；
3、翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
有没有觉得很简单呢？在家的时候在自己的孩子做一点吃，也可以多做一点放在冰箱里面等到第二天的早上起来当早餐吃，是不是很方便呢？有好多的跟我一样在外面上学的朋友？是不是在外面看到那些做土豆丝卷饼的老奶奶就感觉像是看到了自己的亲人一样亲切呢？相信我们的感觉是一样的。
西红柿土豆丝汤怎么做
西红柿平时都是很爱吃的，而且多吃西红柿也会减少生病的，提高自身的抗病能力的，但是吃西红柿的时候也是需要掌握以下具体的做法的，西红柿和土豆也是可以搭配在一块的，那么西红柿土豆丝汤怎么做好喝呢，下面就给大家好好的介绍一下，看看西红柿土豆丝汤怎么做才够美味呢?
番茄土豆汤：番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等。
1、茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著)。
2、土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
西红柿土豆丝汤是很好喝的，而且里面含有很多丰富的营养物质的，人体喝它对身体保健有很大的功效的，尤其是女性朋友是美容养颜的最佳食品的，而且西红柿大家都知道是非常的有营养的，这样做出来的西红柿土豆丝汤更加的美味好喝的。
土豆丝煎鸡蛋怎么做
土豆丝煎鸡蛋营养丰富，可以当做早餐的主食。可以再配上牛奶就是非常健康的早餐，土豆丝煎鸡蛋制作方法也比较简单，下面我们就来了解一下土豆丝煎鸡蛋的制作方法，我们来看一下这方面的内容。
准备一百克土豆，准备四个鸡蛋，准备适量的五香粉，准备油和盐。
先把土豆清洗干净，然后切成土豆丝，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，然后放入土豆丝进行翻炒，把土豆丝炒变颜色以后加入少量的盐，再加入适量的五香粉，翻炒均匀，炒至八成熟到时候把土豆丝摊平。然后把鸡蛋液放入锅中，用小火慢慢固定。
在鸡蛋液上面撒些葱花，然后盖上锅盖，用小火煎五分钟左右，这样鸡蛋就能够熟透，然后起锅装盘，切成几份，就可以食用了。
土豆丝煎鸡蛋做法比较简单，一般孩子都比较喜欢吃，既有土豆的香气，也有鸡蛋的鲜香，撒入葱花，味道会更好！土豆丝煎鸡蛋营养价值比较高，可以当做早餐来吃，具有调理肠胃的作用，土豆丝里面富含膳食纤维，对于促进消化能够取得很好的作用。
以上简单的了解了土豆丝煎鸡蛋的做法，土豆丝煎鸡蛋可以当做早餐来食用，有很好的调理身体的效果，另外制作方法比较简单，也比较节省时间，对于上班族来说，是比较喜欢的一款早餐，如果再配上牛奶，营养价值会更好！
怎么做青椒土豆丝好吃？
青椒土豆丝的做法非常简单，算是一道家常小菜。准备的食材也比较简单，土豆2个，尖椒2个，需要把食材清洗干净，然后在切丝，需要把土豆丝的淀粉洗净，这样在炒的过程中才不会粘锅。
食材
主料 土豆280克 尖椒1个
辅料 油 盐 葱 蒜 花椒 白醋 鸡精
步骤
1.准备食材。
2.将去皮土豆切成薄片，然后再切成细丝。
3.反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉。
4.将洗后的土豆丝捞出沥水备用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.将青椒切成细丝，葱蒜切片备用。
7.锅中放适量油，加入花椒一起烧热
8.加入蒜片葱花一起炸香。
9.葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油。
10.放入土豆丝。
11.快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。
12.快速翻炒，滴入少许白醋。
13.加入适量盐再次快速翻匀。
14.关火后，加入少许鸡精调味道翻匀即可。
小贴士
1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。
2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。
3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。
4、放入少许醋，可使土豆丝保持脆感。
糖醋土豆丝的做法说明
大家肯定都有听说过糖醋土豆丝吧，糖醋土豆丝是一种美味又营养的食物，在生活中很受到人们的欢迎，可是很多人在吃糖醋土豆丝的同时往往不知道糖醋土豆丝的做法，这是一件很遗憾的事情，那么大家想不想要知道糖醋土豆丝的做法呢？下面就给大家说明糖醋土豆丝的做法吧。
做法一
菜谱做法：
1.备好所有食材。土豆去皮切丝后放在凉水中浸泡15分钟，让土豆中的多余淀粉泡掉，这样炒出来的土豆丝才会有爽脆感。姜蒜切成末，葱切成葱花一起备用。
2.锅内放1汤匙食用油，稍微热后将姜蒜下锅爆香。
3.几秒钟后，看到蒜末在油锅里呈黄色，马上下土豆丝翻炒。
4.用大火翻炒约1分钟左右，加入1.5汤匙米醋。
5.加1汤匙白糖。
6.添加少许盐。
7.下入葱花，快速炒匀。
8.加少许鸡精。
9.淋上几滴麻油后，炒匀起锅。
做法二
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
做法三
材料：土豆2个，汉源大红袍花椒1大勺左右，葱花，麻油
糖醋料：白醋2勺，糖2勺，柠檬汁，盐适量。这些原料拌匀即可。
做法
1）土豆洗净去皮后刨成丝，然后在清水里净一下以去掉淀粉；
2）锅里油热后放入花椒爆香后捞出花椒；
3）放入土豆丝大火煸炒数下，加入糖醋汁C，继续大火翻炒，然后撒葱花淋麻油出锅。
大家看过了糖醋土豆丝的做法说明，是不是觉得对于糖醋土豆丝的做法获益良多呢？，很想赶快尝试一下呢，可以自己有空的时候在家里尝试一下给家人吃，也可以给朋友吃，相信再多做几回之后，一定会熟能生巧的。大家还可以自己在网上查询一下糖醋土豆丝的做法，一定会得到满意的答复的。
鸡蛋饼包土豆丝怎么做
鸡蛋饼是一种很好的早餐选择，鸡蛋饼里面可以包上各种不一样的食材，包土豆丝就是很好吃的一种做法，方法还是很简单的，下面就来看一下鸡蛋饼包土豆丝怎么做，想要了解的人就一起跟着来看一下。
鸡蛋饼包土豆丝怎么做
需要准备大葱，面粉，土豆以及鸡蛋，先把土豆擦成丝，葱切碎，土豆丝里面添加一些面粉，然后再把葱花放进去，加五香粉，盐搅拌均匀，锅中刷上一层油，土豆丝捏成鸟窝的形状放到锅中，在中间打上一个鸡蛋，然后再打开锅盖翻面，翻面煎好以后，装盘就可以吃了。
鸡蛋饼怎么做
制作鸡蛋饼的方法有很多，可以做葱花鸡蛋饼，需要准备盐，葱花，面粉，鸡蛋，鸡蛋打进碗里面添加一些盐，搅拌均匀，再添加一些面粉，加入适量的水，让它的浓稠程度适中，添加适量的葱花搅拌均匀，锅中抹一些油，把面糊糊倒进锅子中央，然后在蛋饼还没有成型之前，用比较缓慢的速度转动锅底形成圆形，这样鸡蛋饼就制作完成了。
还可以做韭菜鸡蛋饼，需要准备油，盐，鸡蛋面粉以及韭菜，先把韭菜切碎，鸡蛋打进碗里面，添加适量的盐以及面粉，搅拌成面糊状，不要有颗粒感，需要多搅拌一下，在不粘锅当中添加适量的油，用勺子挖一些面糊糊到锅里面，用小火煎到两面金黄就可以了，味道是非常香的。
还可以制作火腿肠葱花鸡蛋饼，需要准备面粉，葱花，火腿肠以及鸡蛋，先把葱清洗干净切碎，葱花，火腿肠切成小丁状，鸡蛋里面添加一些面粉以及水搅拌均匀，如果喜欢吃嫩一些的，水可以适当的再多添加一些，加入适量的盐，用打蛋器搅打均匀，撒上一些葱花搅拌好，锅烧热加油，油一定要均匀一些，然后就把鸡蛋液倒进锅中，火不要开得太大，两面煎到金黄色就可以吃了。
鸡蛋饼怎么做薄
要做出非常薄的鸡蛋饼，那么就需要准备好工具，要使用不粘的平底锅，这样就可以减少油分，吃起来更加清爽，不容易出现烧焦的情况，用平底锅还可以让饼的厚度更加均匀一些，然后就是准备好食材，根据自己喜好来添加适当的材料，把它搅成粘稠程度适合的面糊状，把面糊调好后，就可以把锅烧热加油，面糊挖进锅中，然后再转一圈，让它摊成一个圆的饼状，这样做出来还是非常薄的，刚开始的时候可以先试验一下，觉得适合就可以继续再制作。
土豆丝怎么炒好吃
可以做青椒炒土豆丝，需要准备植物油，醋，味精，盐，青椒以及土豆，先把土豆的皮去除切成丝，清洗几遍浸泡一下，青椒的籽去除切成丝，大蒜切片，锅中加一些植物油烧热，土豆丝，蒜片放进去翻炒一下，然后再添加适量的醋，土豆丝放进去翻炒均匀，快要熟的时候加青椒丝，翻炒几次，再加一些味精，食盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以做酸溜土豆丝，需要准备糖，花椒，鸡精，白醋，盐，干辣椒，青椒，葱，姜，蒜以及土豆，把土豆的皮去除切成丝，放到清水里面浸泡，然后再反复冲洗一下，一直到水清为止，然后青椒切丝，姜蒜切丝，锅中加入适量的油，花椒粒放进去，炸出香味，捞出葱姜蒜，干辣椒，放进去炒出香味，然后再把青椒土豆丝放进去翻炒一下，添加鸡精，糖，盐，白醋翻炒一分钟左右就可以出锅吃了。
还可以制作酸辣土豆丝，需要准备葱，生姜，大蒜，辣椒酱，醋，干辣椒以及土豆丝，先把土豆的皮去除切成丝，然后再浸泡一下，把淀粉去除，搭配一些红椒，青椒，大蒜，大葱，生姜切成段状，然后在锅中加入适量的油，配料全部放进去爆出香味，土豆丝倒进去翻炒均匀，添加一些糖，盐，醋，翻炒均匀以后，加入一些小葱可以让味道变得更香。
上面介绍的就是鸡蛋饼包土豆丝的制作方法，鸡蛋饼包土豆丝的方法还是非常简单的，适当的吃一些可以让身体获取充足的营养物质，鸡蛋饼的制作方法各种各样，可以根据自己的喜好添加不一样的食材，这样口感方面也会变更加不错。
凉拌糖醋土豆丝的做法
凉拌糖醋土豆丝是比较常见的小菜，它有很好的开胃的作用，比较适合夏天吃，也可以当做一种下酒的小菜。吃起来酸爽可口，有很好的促进消化的作用，做法是比较简单的，要把土豆切成细丝，然后放到凉水里面把淀粉去洗掉。还要把糖醋汁调好，下面我们就来了解一下凉拌糖醋土豆丝的做法。
凉拌糖醋土豆丝的做法
材料
主料：土豆一个
辅料：盐半勺，糖两勺，醋一汤勺，火麻油三匙羹
做法
1、土豆刨丝，用水泡10分钟，再换水泡10分钟，之后冲洗放着备用。如果看不懂可以参考我做的醋溜土豆丝菜谱里面有图解。
2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，调至中火，倒入准备好的土豆丝，翻炒到土豆开始由浅变深色。
3、放半勺盐，翻炒均匀。再倒入一勺糖，炒匀。
4、再倒入一汤勺的醋和一颗辣椒，炒熟即可。
5、装盘~拍照~开饭~
小诀窍
1、土豆丝开炒前要泡水两遍，或者更多次，主要是为了能够炒出来的土豆会更脆口，也对想减肥的妹子们有很大的帮助，冲走了大部分的淀粉。
2、用火麻油是富含不饱和脂肪酸，也是对减肥很有帮助，所以选用了。
3、像我不喜欢辣椒的可以后面点加，喜欢辣的可以在放油的时候，放辣椒了，这样喜欢辣的朋友会更喜欢。
小贴士
突然觉得吃腻了醋溜土豆丝，想换下另外一种口味的，其实糖醋也是不错的做法，味道很特别也很好吃。 再一次附上土豆的营养价值：
1.土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
2.土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
3.土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的作用。
土豆丝木须肉怎么做味道好？
很多人在平时有吃过土豆丝木须肉，这一道美食在做的时候需要准备的主要是瘦肉，这样的肉做出来才不会太油腻，土豆里面需要加上一些青椒，主要是为了提味儿的，避免了肉的腥味和油腻感。
材料
主料：土豆，青椒，瘦肉，
调料：盐，醋
做法
土豆切丝
青椒、瘦肉也切成丝
然后锅里放油，烧热（大约2分钟）放肉爆炒一小会，放盐。再放用水泡过的土豆丝（这样才脆）和青椒丝。快炒3分钟放醋，青椒不够辣我就再加了点红辣椒粉。起锅咯。
菜谱简介 口味：咸鲜。
材料
土豆，蚶子肉（花岘子肉），青红尖椒丝，蚝油，酱油，盐，糖，味精，鸡精，明油，葱蒜
做法
1、炒锅加500克水烧开，放入土豆丝煮熟后，放入蚶子肉和尖椒丝约一分钟捞出，沥干水分。
2、炒锅放少许的猪油炸开后，放入葱花和蒜片炸香，加耗油、酱油、盐、糖、味精、鸡精，放入沥干水的土豆丝和蚶子肉翻炒均匀，淋上明油即可装盘。
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