牛肉蒸饺的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的牛肉蒸饺的做法有哪些？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
牛肉蒸饺在做的时候需要准备的主要有牛肉馅儿，还有洋葱和胡萝卜，把这些全部都切碎以后放进牛肉馅儿中，加上白砂糖和香油橄榄油调理一下，加上一个鸡蛋，可以防止馅料散开，这样做出来的口感好，营养价值也很高，所以在平时的时候比较受欢迎。
材料
主料：牛肉搅馅400g、洋葱1个、胡萝卜1个；
辅料：红酒100ml、葱25g、姜25g、盐8g、鸡精8g、鸡粉8g、白糖25g、耗油20g、黑胡椒10g、香油20g、橄榄油100g、鸡蛋1个
红酒牛肉蒸饺
1原料准备齐全
2姜切末放入肉馅里
3放入红酒两杯搅匀，如果不喜欢酒味太重的话可以少放，换成水或者高汤就可以了。
4加入一个生鸡蛋搅匀
5放入盐，鸡精，鸡粉，黑胡椒粉，老抽，生抽搅匀
6再放入白糖，耗油继续搅匀
7放葱沫，橄榄油，香油
8搅到肉馅充分吸收进调料
9胡萝卜擦成细丝再切碎
10把切好的洋葱碎，胡萝卜碎放入搅绊好的肉馅里
11面粉用开水烫熟
12揉成光滑的面团
13把面团下成均匀的剂子，扞成面皮
14面皮里放入肉馅
15捏出花边，成月牙型
16蒸锅里放水，烧开后放入蒸饺生坯蒸8分钟即可。
小贴士
面粉一定要烫熟，喜欢面皮吃起来QQ的可以加点生粉进去再用热水烫熟。
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牛肉萝卜蒸饺的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习牛肉萝卜蒸饺的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.加入处理过的萝卜，萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。
3.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性。
4.一小碗面粉。
5.慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。
6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。
7.将饧好的面团揉成长条。
8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）。
9.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮。
10.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合。
11.包好的饺子。
12.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。
潜心的钻研才成就了牛肉萝卜蒸饺，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
菠汁牛肉蒸饺的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于菠汁牛肉蒸饺详细做法。
2.21然后挤掉白菜汁。
3.牛肉剁碎。
4.牛肉和白菜剁在一起。
5.大葱切碎留1/3，其余与牛肉白菜剁一起。
6.剁匀后盛入容器。放入调料腌制30分钟。开始包的时候根据口味适量加盐，还是按一个方向拌匀。
7.菠菜汁加热至沸腾，倒入面粉中，和成烫面团。揉匀。饧20分钟。
8.切成比水饺稍大点的剂子。
9.擀皮，包馅。开水入蒸锅，15分钟。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得菠汁牛肉蒸饺的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
牛肉蒸饺的做法是什么？
牛肉蒸饺是很多人在饭店吃饭时都比较爱点的美食，馅油而不腻，又营养丰富，深受人们的欢迎。其实牛肉蒸饺的做法是比较简单的，只需几步就可以制成，爱吃的朋友们不妨自己在家试着做一做哦！
一、食材明细
牛肉馅250克，普通面粉200克，洋葱1个，花椒1小勺，姜片3片，辣椒1小勺，油盐适量
二、做法
1 面粉中加入开水和面；
2 用筷子将面粉和成疙瘩状；
3 再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上30分钟；
4 花椒、辣椒和香叶用开水冲泡， 放凉备用；
5 牛肉馅中放入盐、料酒，
6加入泡的花椒水，不停的顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入， 慢慢地加；
7 团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌，搅拌均匀后备用；
8 饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子；
9 擀成圆片后包入牛肉馅料；
10 将饺子包好；
11 整齐的放入刷了油的蒸屉上；
12 大火蒸上十分钟即可；
小窍门
1. 蒸饺一定是要烫面， 也就是用开水和面，先用筷子搅拌，稍微凉点用手和成光滑的面团后放在一边饧上三十分钟；
2. 牛肉馅里放入一定要放花椒水打入， 不要一次加入， 边加花椒水边搅拌， 花椒水不仅帮助去腥，还是能让牛肉馅更鲜嫩；洋葱末与牛肉是最佳拍档， 一定要加入点；
3. 蒸饺子时将蒸屉刷层油， 方便取出； 大火蒸上十分钟。
三、牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
西葫芦牛肉蒸饺的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于西葫芦牛肉蒸饺的具体做法。
2.待降温后揉成光滑的面团
3.覆上保鲜膜醒面一小时，包之前再次把面团揉光滑即可
4.葱切成葱花，姜擦成姜茸，和鸡蛋一并加入到牛绞肉中
5.继续加入蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉，向一个方向搅打至肉馅发粘
6.一边继续搅打，一边往肉馅中分几次慢慢加入一马克杯水或是高汤，让肉馅完全吸收水分
7.小锅内加入植物油、花椒和八角，小火加热5-8分钟炼出香味，至花椒变黑后捞出香料，油冷却至室温待用
8.西葫芦擦成细丝后加入半大勺盐拌匀，腌10分钟后挤出多余水分
9.挤干水分的西葫芦丝加入肉馅
10.倒入冷却的花椒油搅拌均匀
11.醒好的面团擀皮包饺子，包好的蒸饺放在刷过一层油的蒸笼上，水开后大火蒸10分钟即可
世界那么大，餐馆那么多，西葫芦牛肉蒸饺的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
素蒸饺的做法有哪些？
素蒸饺的食材有很多，大家可以根据自己的口味来选择，其中白菜和鸡蛋是最长见到的两种食材，其营养价值非常丰富，尤其鸡蛋能健脑益智、保护肝脏等。素蒸饺的口感很好，做法却是极其简单，但是做之前一定要将食材里面的水晾干。
一、素蒸饺的做法
1、做馅料的菜洗干净备用，菜提前几个小时洗好，晾干水分
2、鸡蛋炒好，切成小粒粒
3、馅料配菜切碎备用
4、鸡蛋放凉后倒入切好的菜里
5、放入五香粉、香油、适量酱油搅拌
6、倒入适量食用油、放入盐搅拌均匀，馅料就做好了
7、包蒸饺，每个人都有自己的包法，怎么方便怎么来就可以
8、蒸锅水烧开后，蒸饺上蒸笼蒸十分钟，香喷喷的素蒸饺可以开吃了
注意事项
1、一定要开始包蒸饺的时候再放盐
2、做馅料的菜要晾干水分，否则馅料容易出水。
二、鸡蛋的营养价值
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5、延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6、美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
牛肉馅蒸饺的做法是什么？
牛肉馅蒸饺是以牛肉为主料制成的主食，不仅营养极其丰富，而且口感也是特别鲜香的，因此备受人们的喜爱。可是生活中，仍有很多人对它的做法并不是很了解，其实牛肉馅蒸饺的做法是极其简单的，只需几步就可以制成哦！
一、食材明细
牛肉馅250克，普通面粉200克，洋葱1个，花椒1小勺，姜片3片，辣椒1小勺，油盐适量
二、做法
1 面粉中加入开水和面；
2 用筷子将面粉和成疙瘩状；
3 再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上30分钟；
4 花椒、辣椒和香叶用开水冲泡， 放凉备用；
5 牛肉馅中放入盐、料酒，
6加入泡的花椒水，不停的顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入， 慢慢地加；
7 团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌，搅拌均匀后备用；
8 饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子；
9 擀成圆片后包入牛肉馅料；
10 将饺子包好；
11整齐的放入刷了油的蒸屉上；
12 大火蒸上十分钟即可。
三、牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
萝卜牛肉蒸饺的做法都有什么
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择在外面用快餐来解决自己的日常三餐，可是外面的快餐油多，而且卫生和营养都不能得到保证。萝卜富含维生素，牛肉含有蛋白质能补充人们所需要的能量，今天就介绍一款健康的快餐——萝卜牛肉蒸饺，大家可以试一试好吃又营养。
麦面粉功效
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
白萝卜功效
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛肉(肥瘦)功效
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
原料：小麦面粉600克白萝卜600克牛肉（肥瘦）300克 大葱50克姜10克盐10克甜面酱6克香油6克猪油（炼制）10克
1.将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；牛肉洗净，切成末，备用。
2.锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
萝卜牛肉蒸饺简单美味，吃上一口只觉得满满的幸福，其实还可以换成其他材料的，不过我始终觉得萝卜和牛肉是最配的，怎么样，现在是不是想试一试，很简单哦，再也不用担心地沟油的问题了。
金银丝牛肉蒸饺的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍金银丝牛肉蒸饺的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.稍凉；和匀，揉透成光滑面团；饧发备用。
3.准备好新鲜牛肉。
4.牛肉剁成肉糜，用料酒、生抽拌好备用。
5.白萝卜、胡萝卜用刨子擦成细丝。
6.牛肉倒入萝卜丝中。
7.倒入生抽，调匀。
8.加入黑胡椒粉，拌匀。
9.淋入适量芝麻油，调匀成饺子馅料。
10.面团揉匀，分成若干小剂子；擀成饺子皮，包入馅料。
11.逐个包好蒸饺生胚。
12.蒸饺生胚放入笼屉中；锅中水开，放入笼屉，蒸15分钟。
13.蒸好后，关火虚蒸5分钟即可装盘，搭配蘸料食用。
金银丝牛肉蒸饺这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
排骨蒸饺的做法有哪些？
生活中人们喜欢将排骨做成红烧的或是直接熬汤喝，觉得这更营养更丰富，其实将排骨做成蒸饺味道也很不错。排骨蒸饺的做法有很多，大家可以根据自己的喜好选择不同的做法，不管哪一种步骤都很简单。
排骨蒸饺的做法一
1.排骨洗净剁块，大点也没问题，因为我们是蒸饺么！放盐，酱油，白糖，一点醋，老汤和香油拌匀，老汤需要多一点，排骨会吸收水分，这样蒸出来的饺子才会很多汁，排骨需要腌制一周才入味，包饺子之前放入切好的葱花拌匀。
2.凉水和面，白面：荞麦面比例3:2，这个可以自行调整也可以1:1来做，荞麦面可以使排骨更快熟透。
3.面和的不要太硬，会影响口感，同时面软一点还比较好包住骨头。
4.老汤：熬煮大骨头的汤，因为熬骨头时已放过花椒.大料.桂皮.香叶等调料，所以腌制排骨时只需要加少量盐和酱油调味即可。
5.?包好入锅开蒸，大火烧开后继续蒸25～30分钟，大功告成了，小心捡饺子，不要扯破粘在一起的皮，否则饺子内的汤汁会流出就没那么完美喽，好了装盘来吃啦！
小贴士
1、排骨馅最好是冬天天气冷时腌制，因为时间比较长，入味更深；
2、如果没有荞麦面也可以都用白面的，蒸制时间需要延长一点。
排骨蒸饺的做法二
1.排骨切成2厘米的小块，洗净控干水分
2.把所有材料都放进排骨里，搅拌均匀，腌制4-5个小时，在包饺子，可以入味，用热水和面，面软
3.锅内添水，放蒸屉，放入包好的饺子，开锅在蒸20分钟，就可以出锅。
蒸饺皮家常做法有哪些？
蒸饺皮对于蒸饺来说相当重要，否则的话很容易出现烂皮、进水等现象，严重影响蒸饺的口感。蒸饺皮的做法并不复杂，但需要注意细节，尤其在烫面的时候一定要把握住量，不然就烫过了，会变的很粘。
一、和面之烫面
1、把面粉放入盆中（面粉的量据人口及菜量而定），然后将开水均匀的倒在面粉中，同时迅速用筷子搅拌成絮状。
2、倒开水的时候切忌不可着急一次性倒入，把握住注水量（要据搅拌絮状成型的多少来分量入水）。待面粉大多成絮状停下来让面冷却2分钟。
3、2分钟后，开始冷水和面，可以在面絮上撒些许盐，然后冷水收散面继续和面，反复揉搓直到盆光，面光，手光哦~
二、醒面
1、待面团光滑无絮外就可以醒面了，给手心倒入少量食用油，让其均匀的涂抹在面团外，最后盖上湿布或盆盖醒上半个小时。
三、擀饺子皮
1、将醒好的面团放入案板上，刀从中间切开，剩下的一半放在盆中湿布盖上，留下的一半面团开始揉，光滑无接口后可以平放用刀切成条，完成后将条揉开成长条，最后用刀切成小蹄子或用手揪成小蹄子状。
2、用手掌将小蹄子依次压平，然后用擀面杖擀成饺子皮状。因烫面延展性不是很好，所以注意擀的力度，不能太薄了哦不然会被陷料撑开的~~
注意事项
1、倒入开水的面粉注意烫，不可立刻用手揉。
2、在和面的时候加入盐使得面团劲道吃起来有韧性。
黄瓜馅蒸饺的做法有哪些？
黄瓜中的维生素含量极高，老少皆宜，尤其夏季更是不少人的最爱。黄瓜的吃法有很多，有人喜欢将其做成黄瓜馅蒸饺，口感丰富好，做法方面也不用担心，并不复杂，稍微用心一下一次就能做的很完美。
黄瓜馅蒸饺的做法一
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎
2、撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
3、鸡蛋打散
4、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
5、摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
6、玉米粒用搅拌机打成蓉
7、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀
8、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上，揉成光滑的面团
9、搓成细条
10、揪成小面剂
11、擀皮
12、填上馅料，用勺背压实
13、锅里烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
14、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可，因为饺子是素馅，所以易熟
黄瓜馅蒸饺的做法二
1.黄瓜胡萝卜用盐味好
2.鸡蛋炒熟，弄成小块。
3.之前用开水烫好的面开始揉，醒一会。
4.把水攥出来，开始做饺子馅，鸡蛋，虾皮借味。酱油，十三香，盐，适量。
5.开始包饺子
6.锅子烧开水，将饺子放入
7.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可
1.将面粉加入265克水和成团，盖上保鲜膜醒1小时。
2.黄瓜洗干净
3.擦成丝，加入食盐腌制20分钟，以便将黄瓜里的水分腌出来
4.大葱用刀刨开两半，用切葱丝器切成丝
5.再改刀切成末
6.肉馅儿里加入葱姜末，老抽，生抽，香油
7.再分次加入腌黄瓜攥出来的水，将肉馅儿搅打上劲
8.肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9.用筷子搅拌均匀备用
10.面团醒好以后，在案板上揉圆
11.搓成长条
12.切成大小相等的小剂子
13.小剂子横过来压扁，用擀面棍擀制成皮
14.左手拿饺子皮，皮上放饺子馅儿，右手包饺子，注意褶子尽量捏漂亮些。
15.将所有的面皮包好，装饺子的器具为了防粘，下面撒些干粉
16.锅中加入水烧开，加入饺子，看到水又开了点两次冷水，再开锅就表示饺子煮好了。
17.将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦。
水晶蒸饺皮的做法有哪些
饺子的历史悠久，十分传统，饺子的类型也很多，馅的调制多种多样。水晶蒸饺也是其中一种。水晶蒸饺的饺子皮十分晶莹剔透，和普通饺子的制作也不一样，做法步骤比较简单，注意面团制作。
1.剁好的肉馅，澄粉和淀粉混合拌匀，加开水（一定要很开的水），边加边搅拌，用手揉几个，看到没有干面，就可以盖上盖子静放5分钟左右；取一份面团搓成长条。切成大小一样的面剂子，取一个面剂子，用擀面杖擀圆包入适量相馅料，封好口。依次包好所有的饺子，入开水锅中盖好锅盖，蒸制约15分钟左右至饺子熟。
2.将澄面和玉米淀粉混合一下，将适量开水倒入粉中，搅拌，至如图的状态。将粉团揉搓一会，加入油，再次揉搓，最后醒半小时，记住要盖上湿布，这种面没有弹性，面团干了就会很难操作。这时可以讲所有馅料切碎，加上调料，搅合好备用。取一小块面，碾成饺子皮，上锅蒸20分钟，出炉。建议用蒸的方式不要用煮的，这种没有弹性的面，经不住水煮，会直接露馅的。
3.将澄粉与淀粉以9：1的比例用90度的开水活成成团，然后加入少许油再次活得均匀即可，盖上一块湿布松驰20分钟，这时可以做馅，一只鸡蛋打散炒熟，凉凉后加入切碎的韭菜，调入少许盐和色拉油（其它油也可），面松驰好后即可擀成皮包成饺子，上蒸锅，一定是开后，大火蒸十分钟即可。 注：在擀皮时，一定要轻，否则皮很容易碎掉的。
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