蛤蜊疙瘩汤做法是什么
养生汤做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蛤蜊疙瘩汤做法是什么”，相信能对大家有所帮助。
蛤蜊的营养价值非常的丰富，一百克蛤肉，蛋白质的含量都占10%，脂肪占1.2%，碳水化合物占2.5%，同时也含有丰富的矿物质元素和维生素，下面介绍蛤蜊疙瘩汤的做法。
1.西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。取一汤锅，放入1500克白水，煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用
2.面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩
3.西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用
4.锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香，再放入西红柿翻炒，至软烂即可
5.把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内，煮开后放入面疙瘩，不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4。5分钟
6.把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内，搅拌均匀，再放入蛤蜊肉。加点盐，即可
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蛤蜊疙瘩汤和海蛎疙瘩汤做法分享
疙瘩汤大家并不陌生，当然它的口味和组合也非常丰富，可根据喜欢自行搭配，而目前在沿海城市，由于靠近海边或河流水域多，各种海产、河鲜也想象当丰富，因此疙瘩汤的主料搭配上，自然也就多了这些水产类的食材，今天我们给大家推荐的是蛤蜊疙瘩汤和海蛎疙瘩汤两种做法。
一、蛤蜊疙瘩汤
主料：蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。
操作步骤：
1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
二、海蛎疙瘩汤
主料：面粉 (适量)、海参 (适量) 、海蛎子肉 (适量) 、虾 (适量)、 菠菜 (适量)。
操作步骤：
1、面粉加水调制成小面疙瘩。
2、菠菜用热水烫一下切碎备用，虾去皮切小块，海参切小块，海蛎子肉洗净。
3、锅中加水烧开之后加入面疙瘩。
4、加入面疙瘩的水烧开之后加入准备好的海鲜。
5、加入海鲜的锅烧开后加入菠菜再至开锅。
以上给大家详细分享了蛤蜊疙瘩汤和海蛎疙瘩汤的做法，差别并不太大，主要在于水产品食材的内容和搭配上，蛤蜊疙瘩汤重点在于蛤蜊，要特别注意选择新鲜未冷冻过的蛤蜊，取肉浸泡后才能保留其鲜味；至于海蛎疙瘩汤的做法，上面是建议大家加入适量的海参，能起到润肺和提鲜的作用。
面疙瘩汤做法是什么
面疙瘩汤是我国北方地区的一种特色食物，它的主要做法就是使用面粉搅拌成疙瘩后放倒开水锅中，基本上是家家户户都喜欢喝的一种汤粥。而且面疙瘩汤有养胃助消化的功效。下面介绍做法。
面疙瘩汤的做法很多，里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些，内地一般是用葱姜炝锅，水开后放上打好的面疙瘩，打上鸡蛋液成蛋花，加精盐，出锅前再滴上香油，这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带，人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等，做成海鲜味的面疙瘩汤。
1、将面粉盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；
2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；
3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。
姜丝蛤蜊汤做法是什么
蛤蜊肉味道非常鲜美，营养价值也很高，是一种物美价廉的大众食物。蛤蜊肉当中蛋白质、碳水化合物以及各种微量元素含量极其丰富，比如说磷、碘、维生素以及牛磺酸的含量就很高。蛤蜊肉低热量高蛋白质的优势非常适合于各个年龄段的人食用，下面就介绍姜丝蛤蜊肉的做法。
选用的材料：蛤蜊500g、水700g、老姜50g.
调味料：盐8g、鸡精2g.
具体的制作方法：将姜清理后切成丝。蛤蜊清净外壳，泡在盐水里，让其吐尽体内赃物（约2个小时左右）。锅里烧开水，放入姜丝煮至沸腾，转中火再煮5分钟左右。将蛤蜊放入煮至蛤蜊开口，调味即可。
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。
值得注意的是蛤蜊一定用活的，味道才好，同时也能防止出现腥味。蛤蜊煮太久的话，肉会变硬不好吃，因此要控制好煮的时间。
姜丝蛤蜊汤不但美味，而且有清热去火的功效，很适合夏秋季节食用。但是，蛤蜊中含有大量的杂质，做之前应该将蛤蜊浸泡去除杂质。
其实有一些小窍门，蛤蜊买回家之后，可以用在浸泡蛤蜊的水当中渐入少量盐，这样可有效的去除蛤蜊内的泥沙。除了可用姜丝烧制蛤蜊汤之外，还可使用豆腐做蛤蜊豆腐汤，味道同样鲜美。在制作的时候，放入的盐分尽量少一些，这样可保证蛤蜊的原滋原味。
东北疙瘩汤做法是什么
疙瘩汤在我国北方地区非常受欢迎。而他胖的营养价值很高，其中面粉中含有非常多的维生素b族元素，在酸性的环境下仍不会流失或者破坏，而且疙瘩汤可以使营养元素保存在汤中，下面介绍东北疙瘩汤的做法。
原料：
面粉、西红柿、大葱、香菜、油、盐、鸡精。
做法：
1、西红柿一个，洗干净切片；
2、大葱切片（这个忘拍了），油热后，大葱下锅，炒香；
3、西红柿入锅炒，加入少许老抽（烫的味道更好），翻炒均匀；
4、锅里加适量水；
5、鸡蛋搅拌均匀（一个鸡蛋）；
6、锅里汤沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋，慢慢倒入锅里，一边倒，一边搅拌汤，这样蛋花会更均匀；
7、在等待汤煮开的时候，我们就可以做疙瘩了；
8、将面粉盛在一个大盘子里；
9、打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌；
10、不停搅拌，最好盘子也要晃动，直到所有的面粉，都成了小疙瘩；
11、搅拌疙瘩的同时，锅里的汤也开了。一边搅拌，一边把搅拌好的疙瘩下入锅内，然后继续搅拌疙瘩；（疙瘩尽可能搅拌的小一点，更容易入味）
12、盘子里所有的面粉，都搅拌完，下入锅里。稍煮片刻，即熟。加少许盐、鸡精和香菜，盛出。
蔬菜疙瘩汤做法是什么
蔬菜疙瘩汤主要的制作原料是就是面粉高汤蔬菜木耳或者其他个人喜爱的菜品，也可放入其中。疙瘩汤在我国也有几百年的历史，一直受到人们的喜爱下面介绍蔬菜疙瘩汤的做法。
原料
面粉、高汤、土豆、油菜、木耳、黄花、西红柿、鸡蛋、盐、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水。
做法
1、将准备好的面粉用少量的清水打湿，不停的用筷子搅，然后在砧板上用刀切一下，切碎一些为好。将黄花木耳用温水泡发洗净，切碎。西红柿、青菜洗净切碎，土豆去皮洗净，切成块；
2、将准备好的高汤（我用的高汤是熬好的羊骨汤），兑入一半的清水，大火煮开，把做好的面疙瘩撒进汤里，边撒边搅，以免粘连。锅开二次后，放进所有的蔬菜。并进行调味，放入盐、胡椒粉、花椒粉、老抽，搅匀，开小火煮；
3、最后，将鸡蛋打散浇入。关火。吃之前，调入适量的醋，即可。
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