荠菜的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供荠菜的做法有哪些，供您参考，希望能够帮助到大家。
荠菜是一种在餐桌上常常见到的蔬菜，不仅有着多种做法，营养价值也是颇高的。我们能够发现荠菜可以用于凉拌、制作荠菜水饺、荠菜鲜肉混沌、荠菜肉丸汤以及荠菜鸡蛋羹等等，不同的做法，口感和味道上都有着一定的差异。荠菜其实是一种华克之物，不仅遍布全世界，而且这样的食材常常被运用在不同的菜品当中，还具备了相当高的药用价值，针对明目之学、利尿和脾都有着不错的效果，对于部分胃溃疡、感冒发烧、水肿群体来说，多摄入荠菜的话，可以达到一个辅助功效。
荠菜的做法多种多样，想要让这样的食材发挥最佳的口感以及疗效，那么建议大家在选购过程当中就要多多注意，切记一定要选择深绿色的荠菜，因为这样的荠菜才是真正野生的，大多数颜色较浅并且呈现一种嫩绿色的荠菜，都属于大棚蔬菜。
此外，荠菜如果已经开花了，那么切记不要购买了，因为这样的荠菜已经非常老了，不仅制作出来不好吃，最重要的就是口感也不太好，但是这类荠菜可以用于医药方面。
荠菜不仅做法多元化，最重要的就是营养价值也是颇高的，能够发现荠菜的嫩茎叶可以作为新鲜蔬菜进行食用，并且属于高纤维蔬菜，可以帮助人体平衡营养所需，使得身体健康得到可靠保障，日常最常见的做法就是凉拌和煲汤，部分餐馆也会用于饺子或是混沌馅儿料。
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荠菜鸡蛋饺子的做法有哪些
荠菜鸡蛋饺子，是很多人特别喜欢吃的一种食品，特别是在春天的时候，有很多的家庭，都会吃荠菜鸡蛋饺子，所以为了能学会，为了制作出口味比较纯正的荠菜鸡蛋饺子，就想了解一下具体的做法有哪些?为了你能尽快的学会，看看下面详细解答。
1 荠菜去根，取嫩叶，清水洗两三遍去泥;水烧开之后，荠菜放入锅里过水烫大概半分钟，捞出放入冷水中降温，去水之后切碎备用。
2 炒四五个鸡蛋，切碎备用，等鸡蛋凉了与碎荠菜拌均匀。
3 葱姜适量切碎放入以上容器中，依次放入五香粉，熟油，拌均匀。
等到面和好了之后，再放入适量的盐。
材料：
面团500g 荠菜180g 鸡蛋2个 油适量 、盐适量 、芝麻油适量 、葱适量
美食做法：
1.准备。
2.荠菜摘老叶洗净备用。
3.锅中水烧沸，入荠菜焯至变软。
4.捞出投入凉水中浸泡一会。
5.挤净水份。
6.剁成细末。
7.鸡蛋打散。
8.锅中放入比平时炒菜多的油烧热，倒入蛋液。
9.用筷子快速划散，熟后关火放凉。
10.葱切成细末。
11.将荠菜，鸡蛋末，葱末，加少许芝麻油，盐调匀备用。
12.面团搓成长剂，切成小段，擀成饺子皮。
13.包好。
14.水沸后，入饺子煮熟即可食用。
注意事项：
1、荠菜焯水后要再次浸泡，可以很好的去掉草腥味。
2、鸡蛋炒好后要放凉再拌入。
3、炒鸡蛋时放入的油已经足够，所以拌馅时只加入少许芝麻油提香即可。
荠菜鸡蛋饺子的做法有哪些?上面的内容就做了详细的介绍，相信通过上面介绍，你也了解了荠菜鸡蛋饺子的做法，要想让自己尽快的学会，首先要对以上介绍的一些内容，全面的进行了解后，然后购买食材，进行尝试着制作，才能尽快的学会。
荠菜的功效有哪些？推荐荠菜4种吃法！
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。而人们常用荠菜包饺子，但荠菜的做法并不局限于包饺子。荠菜的做法还有很多种。荠菜不仅口感好，荠菜的营养价值也是很高的。今天小编就给大家推荐几款荠菜的家常做法，喜欢是荠菜的朋友不妨看看。
荠菜的营养价值
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
止血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间﹔还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
降脂降压
荠菜含有乙胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
消炎抗病毒
荠菜所含的橙皮?能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原?，对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
促进粪便排泄
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
那么，在家要怎么吃荠菜嫩？
荠菜的做法
荠菜豆腐羹
原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克，葱、姜末各10克。
做法：将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜(体熟)、竹笋及面筋均匀切成小丁，荠菜洗净去杂，切细碎﹔炒锅上火放油，烧至七成熟时煸葱、姜，加入清汤、盐，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、荠菜，小火炖煮半小时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅即成。
荠菜虾皮鸡蛋饼
原料：荠菜，鸡蛋，面粉，虾皮，泡打粉。
做法：荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末，切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，搅匀，静置10分钟，热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀，转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅，吃时改刀装盘。
拌荠菜松
原料：荠菜500克，熟芝麻、熟胡萝卜各50克，豆腐干、冬笋各25克。
做法：将荠菜去杂洗净，放入沸水中至颜色碧绿，捞出放入冷水中过清、沥干水，切成细末，放入盘中﹔将豆腐干、干笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻屑，加入精盐、白糖、味精，淋上麻油，拌匀即成。
荠菜山药羹
原料：荠菜，山药，高汤，盐，水淀粉。
做法：荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎，山药去皮后切丁，高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟，加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。
以上就是小编推荐的荠菜家常做法，快来试试看吧。而春季里常吃的野菜不仅仅是荠菜，其实还有很多野菜都有着好处呢！
荠菜圆子的做法有什么
金黄焦脆的荠菜圆子大家一定都听说过，味道非常的好，而且的香糯可口，一个个圆圆的不用吃，不用尝味道，放在那里就看起来非常的诱人，现在外面经常卖的荠菜圆子对于我们来说，看起来可能会比较怀疑做法会不会不卫生，做法会不会不干净，其实呢，接下来文章小编来介绍一下关于荠菜圆子的做法，自己如何制作？
材料
糯米粉，猪肉糜，荠菜，料酒，生抽，盐，糖。
做法
1.将荠菜放入开水中烫软，沥干水分，切细备用（不要挤干水分，要有点湿度）。
2.肉糜中放入上述调料，顺着一个方向搅拌，然后加入准备好的荠菜，拌匀，这样馅料就完成了。
3.将糯米粉放入一个大汤盆中，边加沸水边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布。
4.取等量的小面团，包入荠菜馅，搓圆，放入刷有油的蒸架中。
5.上气后中火约蒸15分钟或者放入开水中煮熟。
6.这道点心方便快捷还特别鲜美。
原料
荠菜1000克、绞肉500克、淀粉适量、葱姜、盐、鸡精适量。
做法
1、绞肉加葱姜末，盐和鸡精搅拌上劲。荠菜洗净入开水锅中烫一下捞出过凉切碎，和绞肉混合在一起做成荠菜肉馅。
2、把淀粉倒入一个长方盘，把荠菜馅挤成一个个小丸子，放在淀粉上。
3、晃动盘子，让丸子滚动裹上淀粉。
4、放入开水锅中汆至丸子浮起。
5、捞出放在淀粉上再裹一层粉。
6、再次放入开水锅中汆熟，丸子表面透明捞出。
7、做好的水晶荠菜圆子。
一会儿的工夫晶莹透剔的荠菜圆子就做好了，我们可以加入不同的配料和不同的食材来做出各种各样的菜园子，味道好吃美味，而且那晶莹透体可以当做点心和甜点来食用。
吃荠菜上火吗？荠菜的营养价值有哪些?
生活中荠菜是很多人都喜欢的一种食物，营养价值非常的丰富，但是很多人在吃荠菜的时候特别担心会上火，下面一起了解下吃荠菜会上火吗？
荠菜的营养价值
1、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩出血及凝血时间。2、荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。3、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。4、荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。5、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。6、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
吃荠菜上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
容易上火的人一定要特别的注意饮食，上面就是对吃荠菜会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能让身体变得更加健康。
荠菜的做法有什么呢？
荠菜是一种比较常见的可食用野菜，它的饮食里面的做法还是很多的，比如荠菜饺子就是最经典的做法，特别是在北方的饮食文化里面。荠菜中含有比较丰富的维生素A，对治疗夜盲症和白内障是有一定的效果，并且荠菜的口感比较爽脆，适合男女老少食用。
荠菜饺子的做法
1.先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。
2.荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。
3.加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边。
4.擀面皮：先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。
5.用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟(南方春天室内潮湿，我就没盖湿布)。
6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂(面食熟手可直接揪成小剂子)，每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。
7.找一个圆瓶盖(直径最好不要超过8厘米)，把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。
8.接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。
9.饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶(唉，表述不清)，然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。
10.饺子皮直接对折也行，但那种饺子屁股不如有褶皱的饺子屁股漂亮!!
11.煮饺子：
煮饺子就是第一次水开下饺子煮，第二次水开下一碗冷水接着盖盖煮，第三次水开再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，——饺子彻底煮熟透了。
猪肉荠菜饺子的做法有什么
饺子是我们最喜欢吃的一种面食了，饺子不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，饺子的做法有很多种，我们可以根据个人对于口味和营养的需求做出不同的饺子馅来，常见的饺子有蔬菜饺子和肉饺子，下文我们采用了野菜里面的荠菜和肉类里面的猪肉来做成一道美味的饺子，那就是猪肉荠菜饺子。
荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
1. 面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用
2. 荠菜去掉毛根、黄叶，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出过凉水投洗一下，捞出，然后把荠菜剁细
3. 猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点剁细的葱白和姜末，剁好的荠菜不用挤水，混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀
4. 擀皮，包饺子，锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了
小贴士
包荠菜饺子的馅一定要水分大一点，还需要适当的加点水，煮出来的饺子馅吃着不硬。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的饺子，那就是猪肉荠菜饺子，我们知道猪肉荠菜饺子的做法非常简单，不过猪肉荠菜饺子的营养价值却非常高，相信大家现在都掌握了猪肉荠菜饺子的做法吧。
凉拌荠菜的做法
荠菜是一种很常见的野菜了，现在的人应该都是很喜欢吃野菜的吧，在农村吃野菜是很方便的，特别是现在的一些城里人都会千方百计的去买一些野菜来吃，野菜不仅是很有营养，最重要的是没有污染，没有农药，化学残留，吃起来也是很放心的，下面我们看看凉拌荠菜的做法。
荠菜是现在大家都很喜欢吃的一种野菜了，它的食疗价值是很大的，很有营养，明目，止血的效果都很好，它的吃法也有很多，今天我们介绍是的凉拌荠菜的做法，大家赶紧来学习一下吧。
原 料：
荠菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，粗盐，味精，白糖，麻油各适量。
制法:
(1)荠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯至碧绿，捞出放入凉水中投，沥干水分，切成细末，放入盘中。
(2)豆腐干，冬笋，熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻粉，加精盐，味精，白糖，淋上麻油，拌匀即成。
特点: 荠菜鲜嫩，芝麻芳香，清热凉血，健美抗衰。
食用价值
荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美;也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
常见食用菜谱有：荠菜饺，荠菜鸡蛋汤。
“三月三，地菜煮鸡蛋”，是江南一带民俗。
凉拌荠菜的做法大家应该学会了吧，其实荠菜不仅是凉拌着很好吃，用荠菜包饺子也是很多人喜欢吃的了，而且荠菜馅的饺子的味道是特别好的哦，很多的城里人现在都经常会买一些野菜吃，其实野菜才是最有营养，而且最安全的蔬菜了。
荠菜蛋卷的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道荠菜蛋卷，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.入加了一点盐的沸水锅中焯透焯熟。
3.捞出后过凉浸泡一会。
4.将荠菜挤净水份。
5.韭菜切成细段。
6.荠菜也切成细末与韭菜末一起备用。
7.加入少许盐、芝麻油、生抽抹匀备用。（这步可在摊蛋饼的时间做）
8.鸡蛋充分打散备用。
9.将打好的蛋液倒入平底锅中慢慢转动，摊成一个圆整的薄饼。
10.在锅中蛋液末凝将凝时，将调好的菜馅平铺在蛋饼上。（这时应转小火）
11.从一端慢慢卷起。
12.将卷好的蛋卷放在锅中间用小火再慢烙一会关火。
13.出锅后切块装盘。
也许关于荠菜蛋卷的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
荠菜蒸饺的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好荠菜蒸饺的方法。
2.212材料图（荠菜的实际用量要比这个多，拍照时没有拿上来）
3.将面揉成光滑的团，加湿布饧上。（可以先揉成团，放一会儿再揉，会比较好操作。）
4.往肉馅中加生抽料酒盐和小量姜末葱碎抓均匀腌上入味儿。
5.坐锅烧水焯荠菜，水面要宽，水开后往水里加烹调油和盐，之后放上洗好的荠菜。
6.变色后捞出淋水。
7.凉至不烫手时挤去多余的水份，切成菜碎。
8.纳碗后加油盐调味儿，跟之前的肉末充分拌均匀。
9.饧好的面团揉好分成小剂子，擀成饺子皮。
10.开始包了。依自己的喜好，包成什么样子都成。
11.我包的柳叶饺。
12.摆上笼屉，水开后上锅，大火蒸十五分钟，好了。
荠菜蒸饺做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
荠菜馅饼的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于荠菜馅饼这道菜的做法。
2.2肉馅10块钱的，荠菜洗干净，用开水烫了以后切碎备用，鸡蛋一颗，十三香粉姜末葱末一小勺糖盐适量，酱油两大勺，味精，香油【料一次要加好！然后顺时针搅拌，直至肉馅成自然形成肉团儿】
3.用包包子的手法，把馅料包进面皮了。这时注意下，你会发现褶子你会看不到的，那么你和面的软硬度就刚刚好
4.凉油下锅要馅饼先把形状定妆，然后中火慢慢煎，一面煎透再煎另一面！即可出锅
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下荠菜馅饼。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《荠菜的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
