海带结的做法大全有哪些？
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“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古往今来，人们都普通注意养生！要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《海带结的做法大全有哪些？》，仅供您在养生参考。
春末夏初，是海带上市的季节，趁着新鲜多做几次海带的菜谱，海带不仅补碘，还能利尿、降脂、降压，好处多得很。如果只有干海带也没关系，泡发洗净后美味差不了多少。人们一般将海带切丝或打结了再烹饪，这里要介绍的是海带结的常见做法。
海带结冬瓜花蛤汤
食材
主料：冬瓜300g，海带结80g
辅料：油、盐、花蛤、姜、葱、芝麻油、鲜鸡汁、胡椒粉适量
做法
冬瓜去皮去瓤，切成薄片。海带结充分泡洗去盐份。锅中放适量油烧热，入姜片葱花炒香。加入海带结略炒。加入冬瓜片翻炒片刻。加入适量水烧开。加入花蛤。大火烧至花蛤开火水沸。关火，加适量盐调味。加芝麻油。加鲜鸡汁。最后，加入适量胡椒粉。盛入盆中食用即可，喜欢的话还可以放少许香菜。
小贴士
花蛤本身会带有一部会咸味，所以一定要等关火后尝一下味道再决定放盐的量。
海带结大骨汤
食材
主料：海带结250g，猪大骨500g
辅料：生姜、盐适量，料酒1小勺
步骤
海带结和猪大骨洗干净装碗备用，生姜洗净切片备用。坐锅上火注入2/3锅的水烧到40到50度。倒入料酒待水烧到酒香气出来，倒入大骨，再放入生姜片，盖上盖子大火烧开后在转小火炖上25分钟，再倒入洗好的海带结，盖上盖子大火烧开后转小火再炖15分钟，待汤汁快出锅之前再倒入准备好盐，调到自己想要的味道即可出锅了。
小贴士
*大骨汤的肉不要切下来，避免小块的肉在炖煮的时候变老了。
*海带结不要太早下下去炖，要不然会太烂了。
*水要一次性加足，不要半中间加水避免营养流失。
*喜欢什么味道可以自己调，喜欢原汁原味就不用下味精了。
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海带家常做法大全有哪些？
在我们现在的生活中很多的朋友都比较喜欢吃海带，海带营养丰富可以给我们身体补充碘，对大家的身体健康也是有好处的。今天小编就为大家详细的来介绍一下，生活中的一些海带做法，赶快来了解一下吧！
家常菜---海带的多种做法
一、清炒海带 水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带 水发海带200克，排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
三、油炸海带肉丸 水发海带250克，瘦猪肉250克。将海带制成细末，猪肉制成肉泥，与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。
四、海带蒸卷 水发海带切成大片，拌上调好的猪肉末卷成长卷，蒸熟取出，切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海带 水发海带250克，切成长条，放入锅中与对好的糖醋液煮一下即可。
六、海带肉丝蛋汤 水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。
七、油炸海带丝 浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出用清水洗去粘液，沥干水分后，切成细丝。锅内放入素油，待油温七成熟时，把海带丝放入，炸至海带发硬、松脆时捞出，用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口；风味独特。
八、脆爆海带块 水发海带200克，豆油100克。将水发海带切成斜角块，用面粉挂糊，放入油锅中炸，待面糊炸干，色泽黄亮时捞出。锅中留底油，倒入用精盐、酱油、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的汁，烧开后用水淀粉勾芡，将海带倒入芡汁中，翻炒几下，淋上麻油，即可出锅。此菜具有脆香适口的特点。
以上详细具体为大家分享了有关海带的一些，家常做法大家现在都学会了吗？学会了这些制作方法如果你比较喜欢吃海带，就赶快按照这些方法去尝试一下吧！
凉拌海带结的做法大全步骤
吃海带是我们生活中比较普遍的现象，因为海带的味道鲜美，而且还含有非常丰富的营养成分，尤其是人们容易缺乏的碘元素等等，这是预防甲状腺疾病的最好食物了，人们对于海带的烹饪方法非常的多，海带有干海带和新鲜海带，而随着人们对于食材的要求提高，出现了海带结这种奇特的海带做法，下面就来看看凉拌海带结的做法大全步骤介绍吧。
1.在市场挑选品相良好的海带。如果人口少，就尽量少泡一点，一般一到两片就行了。把海带浸泡在水中24小时，上面用大盘子压住（以免浮出水面，泡不匀）。泡好后清洗干净（可用小刷子或干净的丝瓜瓤），用沸水煮3分钟，捞出浸凉水；留出大约一盘菜的量，其余的切成大片，用保鲜膜分别包好放入冰箱冷冻室，下次做海带汤或火锅时可以直接拿出来切块煮食。
2.把留出来的海带切成细丝备用；
3. 大蒜切成细末；置于海带丝上；
4. 热锅烧油，放七八粒花椒，泼热油于蒜茸上，加入白醋（维加白醋或农村的自制白醋都行）两茶匙，白糖大约1/5茶匙，盐就不用说了，适量，自己尝一尝，缺什么就再添加一点，拌匀就行了；因为是海产品，几乎不需要加味精。
小贴士
这道菜口感微酸，入口清爽，很开胃，因此许多人喜欢吃；海带富含碘，对人体有益；尤其在夏天流汗较多，可以补充体力。做时一定要把握好糖和盐的量，加少许糖有提味的作用，也可以中和醋的寡酸味，让口感更柔和好吃；
海带中含有沙土，因此在清洗时也要细心，对于腐烂的地方一定去除。厚的部分用来炖海带汤或下火锅，稍薄的部分凉拌容易入味。
从以上的介绍来看，凉拌海带结的做法大全是比较简单的，海带结这种食物虽然也是由海带制作的，只不过是将海带打成了结，但是就是这种状态的海带吃起来也是具有非常不同的口感的，因此，喜欢吃凉拌海带结的人越来越多。
海带根的做法大全有哪些？
海带这种高营养价值的食材是人们生活中非常重要的营养来源，因为海带中富含碘元素，是预防甲状腺疾病的最好食材，人们食用海带一般是吃最嫩的叶片，其实海带的根也是不错的食物，其营养价值非常高，下面就来看看海带根的做法大全怎么做的讲解吧。
海带根就是人们平时吃的海带的接近根部3到6厘米的一段，在中医中有入药价值，主要功效为：清热化痰；止咳；平肝。
1.洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
2.海带结洗净，放入沸水中氽烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。可以放适量（白）胡椒粉，去腥。
4.倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
5.加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
注意事项：
⒈新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
⒉如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
⒊要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
海带结的做法都有哪些？
将海带做成打结的样子再放进锅里煮汤，这样才不会一锅都是海带，而且海带结的大小可以视搭配的食材改变，可以很好的避免煮得太过或者不熟，即美观又美味。海带结主要是和肉类、豆类一起炖汤，清补的功能强大。海带结做多了还可以放冰箱里下次取来做凉拌，也是很美味的。
海带土豆烧五花肉
用料：土豆(小)800克、五花肉400克、海带结(20克)，色拉油1汤匙、食盐适量、葱2段、姜2片、八角1个、桂皮1小块、生抽4汤匙、老抽1汤匙、香菜适量。
做法：海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀，五花肉切大块。锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。（若油太多，可以把多余的到处，留作它用）加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。加入海带结，倒入足量开水，以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。若味道不够咸，可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味。
烹饪技巧
1、现在的新土豆非常好熟，不需要炖太久。
2、炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水。
3、不需要来回搅拌，避免土豆都被弄碎
小炒红椒海带丝
用料：海带结400g，食盐、味精、蒜、调和油、柿子椒适量。
做法：海带结放水里浸泡一下，期间多换几次水洗净，锅里油烧热后加入蒜，辣椒爆香，接着把海带倒入里面，翻炒几下后加入红椒一起翻炒，加入调料盐，味精，最后加点醋翻炒均匀后即可出锅了。
烹饪技巧
海带结不容易炒熟，可以事先焯水煮熟。
海带排骨的做法大全有哪些？
我们现在的生活工作压力都特别的大，他在工作之余也要好好保护自己的身体健康。那么身体要想健康我们首先要吃的，合理搭配，营养的吸收对我们的身体保健来说，可是非常关键的。所以今天小编就为大家推荐几款海带，排骨的做法。为了你的身体保健吸收营养补充身体赶快来学习一下吧！
做法1：
1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成。
特点
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。冬天喝特暖和：）
特意查了一些资料，海带偏碱性，女孩子吃了对头发有好处，对于肝炎病毒携带者也有好的补身作用哦！
妇科食疗：海带排骨汤
预防乳腺增生[1]
配料：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐
做法：排骨飞水，将泡发的海带结语排骨放入砂锅内加入调味料炖煮
效果：海带中含有大量的碘，能刺激垂体前叶分泌黄体生成素，促使卵巢滤泡黄体化，降低体内的雌激素水平。因此，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。
做法2：
（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
上面为您推荐的这几种海带炖排骨的方法，你都学会了吗？海带的营养价值可是非常高的那么和排骨炖在一起，不仅可以让我们吸收营养对我们身体的蛋白补充也是有好处的，所以大家赶快回家尝试去做一做吧！
排骨海带汤的做法大全有哪些？
排骨海带汤是比较常见的一种搭配，排骨富含蛋白质钙铁等，这些营养物质对身体健康水平较有利的，海带也有很好的排毒利尿消水肿的作用，了解这些做法，对健康保健也是比较好的。
做法一
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，
彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
做法二
主料：猪小排
辅料：海带、姜、葱、料酒、食盐
1、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。
2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
3、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）
4、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。
操作贴士：
1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。
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