茶树菇干锅鸡怎么做？详细流程是这样！
养生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的茶树菇干锅鸡怎么做？详细流程是这样！，但愿对您的养生带来帮助。
喜欢下厨做菜的人们注意了，今天为大家推荐一道非常好吃的美食，名叫茶树菇干锅鸡，除了可以去外面购买这道美食之外，自己也可以在家里制作，详细制作流程如下：
一、茶树菇干锅鸡的做法
原料
小笨鸡一只、茶树菇、料酒、姜片、蒜片、香辣酱、盐、白糖、小葱。
做法
1、茶树过泡发备用，鸡块剁块。
2、鸡块氽一下水捞出。
3、炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（LG不喜欢吃辣，只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒。
4、加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味。
5、最后淋点香油撒小葱花即可。
二、茶树菇干锅鸡
步骤1、将鸡洗净切小块
步骤2、将鸡块入锅加少许料酒焯水
步骤3、锅开后，捞出鸡块冲洗干净
步骤4、将红葱头、葱、姜片，小红椒也一起洗净
步骤5、将茶树菇和其他蔬菜也一起洗干净
步骤6、锅中放少许香辣油，放入红葱头和葱、姜煸出香味（就是锅中倒入一些油，将香料和干辣椒一起用小火熬出香料油）
步骤7、接着将鸡倒入
步骤8、放入干锅酱（后面会附自制的方法）翻炒均匀
步骤9、倒入茶树菇和小红辣椒
步骤10、倒入少许高汤（没有清水也可），烧开后，转小火炖10分钟左右
步骤11、最后倒入红椒、芹菜段，加糖、鸡精调味，收干汤汁，淋少许香油出锅
三、茶树菇干锅鸡的做法
1.茶树过泡发备用。
2.鸡块剁块。
3.鸡块汆一下水捞出。。
4.炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒。yS630.com
5.变色后，加入一点香辣酱
6.加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味。
7.最后淋点香油撒小葱花即可。
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茶树菇干锅鸡
说到茶树菇干锅鸡这道菜的时候，很多朋友都会表现出咽口水的状态，这也是非常正常的。只要是吃过茶树菇干锅鸡的人就会知道，其实茶树菇干锅鸡的味道真的是很不错的，很鲜美的，因此，喜欢吃茶树菇干锅鸡的人是非常多的。但是对于一般人而言，可能并没有吃过茶树菇干锅鸡，这是因为茶树菇干锅鸡主要是饭店里面的一道菜。
对于几乎每天在家吃饭的人来说，一般是不知道茶树菇干锅鸡的，因为在他们的日常饮食方面通常是不会吃到茶树菇干锅鸡的。这并不是说茶树菇干锅鸡有多么的珍贵，而是因为一般的家庭会觉得做茶树菇干锅鸡很麻烦。那么，下面就来说说茶树菇干锅鸡的做法。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
原料:小笨鸡一只、茶树菇、料酒、姜片、蒜片、香辣酱、盐、白糖、小葱。
做法
1、茶树过泡发备用，鸡块剁块。
2、鸡块汆一下水捞出。3、炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒。
4、加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味。
5、最后淋点香油撒小葱花即可。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
通过上文关于茶树菇以及茶树菇干锅鸡做法的详细介绍，相信大家应该也就了解了茶树菇以及茶树菇干锅鸡的做法。在上面的介绍中，我们就会发现，其实茶树菇干锅鸡的做法还是比较简单的，所以现在知道了茶树菇干锅鸡的具体做法，我们的朋友们以后就可以自己在家做来享用了。
干锅茶树菇手撕鸡怎么做？
茶树菇也是一种非常好的，并且含有丰富营养物质的一种菌类，平时可以用茶树菇炖汤或者搭配一些其他的肉类来进行烧制的话，会让汤类或者肉类的菜肴便的味道更加的鲜美更加的鲜嫩，同时茶树菇中含有的矿物之非常的多，除此之外，茶树菇中也含有8种氨基酸以及一些碳水化合物，这些都是人类不能够独立合成的。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
根据国家食品质量监督检验中心检验报告，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
茶树菇的味道非常的鲜美，无论是搭配什么东西都会让菜肴的味道变得非常的鲜，在一定程度上能够极大的提高菜肴的鲜味，这样会增加人的食欲，会让人的一天饮水量增加，让人们吃的更多同时也能够吸收到足够的营养物质让人的身体能够茁壮健康的发育。
干锅豆腐怎么做？教你最详细流程！
豆腐是非常好吃又营养的食物，吃豆腐没有太多的禁忌，几乎所有人都可以吃，比如老年人的消化功能会减退，容易出现便秘的情况，这时候就可以吃豆腐，因为豆腐属于软食，吃进去很容易消化，所以老年人吃豆腐是很好的选择，今天介绍的美食是干锅豆腐。
一、干锅豆腐的做法
辅料
香菇少许
口蘑少许
木耳少许
小米椒适量
蒜苗少许
调料
豆瓣酱5大勺
料酒1大勺
白糖少许
盐少许
鸡精少许
高汤1小碗
麻辣鲜少许
详细步骤
1、豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。
2、口蘑、香菇和木耳切成小块。
3、小米椒切碎，蒜苗斜切成段。
4、炒锅放适量油烧热，下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的，觉得太耗油了，还是改煎了。
5、煎至两面金黄微焦，出锅备用。
6、炒锅里留适量油，放入小米椒和蒜苗炒香。
7、下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。
8、将图2中的配料放入炒匀。
9、下豆腐，再放酱油，加高汤，炒匀后烧开，放盐和鸡精。
10、至汤汁浓稠，撒上麻辣鲜，放入小锅，小火加热，边煮边吃
二、干锅千叶豆腐
材料
主料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
4、炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，继续煸炒。
9、放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
三、干锅豆腐的做法
1、豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。
2、口蘑、香菇和木耳切成小块。
3、炒锅放适量油烧热，下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的，觉得太耗油了，还是改煎了。
4、小米椒切碎，蒜苗斜切成段。（也可以根据自己的喜好，加别的配料，比如蒜、姜什么的，因为加了菌菇，所以就没放那么多配料，怕太抢味了）
5、煎至两面金黄微焦，出锅备用。
6、炒锅里留适量油，放入小米椒和蒜苗炒香。
7、再下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。
8、将图2中的配料放入炒匀。
9、下豆腐，再放酱油，加高汤，炒匀后烧开，放盐和鸡精。
肥肠干锅怎么做？揭秘最详细流程！
肥肠的原料其实就是猪大肠，这种肉质有非常强的韧性，吃起来口感很不错，同时还有很高的药用价值，据介绍，吃肥肠具有补虚、止渴止泻以及润燥等强大的功能，所以平时可以多吃，今天介绍的美食是肥肠干锅，下面来学习详细制作方法。
一、肥肠干锅的做法
调料
香油25g生抽15g
料酒25g干辣椒15g
花椒15g八角3个
蒜一棵生姜一块
醋适量盐适量
香叶适量
制作步骤
1、干辣椒切成小节、再将大葱切成节、姜切成丝备用；
2、肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用；
3、中倒入食用油，烧至7成热后，放入大蒜、姜丝炒；然后加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再郫县豆瓣炒香，继续熬煮油料；
4、然后再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋，然后加入事先炸好的土豆丝，加入大葱炒均匀即可。
二、干锅肥肠的做法
1.将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
2.锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
3.锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
三、烹饪技巧
1、超市买来的猪大肠基本清洗的比较干净了如果是完全没有处理过的猪大肠，翻过来用面粉、醋使劲儿搓，然后用流水反复冲洗，有说用啤酒清洗口感更嫩；
2、肥肠冷水入锅，加葱段、姜片和白酒(料酒)，开大火煮，先煮上20分钟，后面还要焖。基本用筷子能戳透就完全煮熟了，注意掌握时间，煮过了的肠子没嚼劲儿，煮不够又咬不动，口感很重要；
3、调料，尤其泡生姜和泡红椒这两味调料，经过干烧，将其本身的酸辣源源不断地渗入肥肠中，完全消弭了肥肠本身的异味儿。
干锅茶树菇炖鸡怎么做
说起最常见也是最常吃的肉类食物，鸡肉肯定是位列三甲的。相对于牛羊肉来说，鸡肉的价格相对较低，而且营养价值也很高，味道比较不错，所以是一种大众化的肉类食物。特别是在一些农村，很多人每天都会吃鸡肉，而且这些鸡都是家养的，纯天然的。那么，干锅茶树菇炖鸡怎么做？
主料
小笨鸡一只 茶树菇
辅料
小葱 白糖
盐 香辣酱
蒜片 姜片
料酒
做法步骤
1. 茶树过泡发备用，鸡块剁块。
2. 鸡块汆一下水捞出。
3. 炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒。
4. 加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味。
5. 最后淋点香油撒小葱花即可。
鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。
从营养价值方面来说，肌肉当中含有大量的蛋白质以及钙质，同时含有一定量的矿物质，据有关专家称，鸡肉当中还含有大量的维生素A，特别是还没长大的小鸡当中，维生素A的含量非常高。总而言之，鸡肉是一种非常值得吃的肉类食物。
干锅茶树菇香干怎么做
干锅茶树菇姑香干，其实是一道美食，它不仅营养美味而且还可以，给我们的身体健康提供所需要的营养物质，但是在生活当中很多人都是在外面才会吃到这种美味的食物，可实际上如果你能够掌握它的制作方法的话，那么只要购买了食材在家就可以轻松的制作出来，下面就去看看它的具体制作方法。
我们都知道想要制作出美味的食物那么不管是食材的一个选择，还是制作的技巧都是需要掌握的，每一个步骤都会关系到食物的一个营养保健问题，所以希望大家在制作这些食物的时候也能够慎重的去对待。
材料
原料：干茶树菇香干(豆腐干) 香芹菜广式腊肠(或者别的肉菜都可以)
洋葱青红椒
调料：酱油 蚝油海鲜酱 白糖高汤(或者清水)
1.干茶树菇先冲洗干净;
2.切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上;
3.豆腐干斜刀切片;
4.腊肠切片，洋葱切丝;
5.芹菜切成小段;
6.青红椒切成片;
7.把浸泡过夜的茶树菇连同汤水放入高压锅;
8.加入腊肠;
9.加入三勺左右的红烧酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱;
10.加入洋葱丝和半勺白糖;
11.加入高汤(肉汤或者鸡汤)，水量到高压锅三分之一的深度;
12.盖好保险盖煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用改火;
13.热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下;
14.把上面高压锅里煮好的菜连同汤水倒入锅里，煮开;
15.再准备一个可以放在电磁炉上的锅子;
16.底部放入芹菜段，上面放叶子;
17.把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面;
18.把锅子放在电磁炉上，边吃边小火力煮。
或许很多人看了上面的制作方法之后都会觉得非常的困难吧，感觉过程很复杂但实际上如果你可以掌握了它的一些技巧之后，那么一切都可以非常的简单了，希望大家通过这些了解就可以在家自己尝试着做这些美味营养的食物。
山药莲子粥怎么做？详细流程是这样！
很多人都有在家里面熬粥吃的习惯，很多粥对身体健康是非常好的，比如山药莲子粥具有很好的滋补功效，所以平时可以多吃这种粥，如果还不会做的话就赶快来学习吧！
一、山药莲子粥的做法
原料：淮山药、莲子各25克，白米150克。
制法：
1．山药、莲子、白米洗净。
2．一起入锅，加水煮成粥，加入白糖即可食用。
功效：
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
莲子味甘、涩，性平，主治五脏不足，伤中气绝。能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。
二、莲子山药粥的做法
1.山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯
2.砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水
3.大火煮开后，转小火，慢煲成粥。（期间需要不断搅拌下，防止粘底）。吃的时候可以加入白糖拌匀食用
三、食用须知
莲子
1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。[2]
山药
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
看看茶树菇干锅怎么做
现在生活水平的提高，我们品尝了太多的美食，我们对美食有一定的鉴赏能力，那么我们是否可以考虑自己来做一道美食，做干锅是不错的，现在很多人都吃干锅，干锅是有很多种类型的，这么多类型中，哪一种干锅适合大众口味，我们一起来看看茶树菇干锅怎么做？
1.干茶树菇先冲洗干净；切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上；
2.豆腐干斜刀切片；
3.腊肠切片，洋葱切丝；
4.芹菜切成小段
5.青红椒切成片；
6.把浸泡过夜的茶树菇连同汤水放入高压锅；加入腊肠；
7.加入三勺左右的红烧酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱；加入洋葱丝和半勺白糖；加入高汤（肉汤或者鸡汤），水量到高压锅三分之一的深度；盖好保险盖煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用改火；
8.热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下；
9.把上面高压锅里煮好的菜连同汤水倒入锅里，煮开；
10.再准备一个可以放在电磁炉上的锅子；底部放入芹菜段，上面放叶子；
11.把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面；把锅子放在电磁炉上，边吃边小火力煮。
小贴士
1.看似复杂，其实就是先放高压锅煮，再转移到炒菜的锅子里，最后再换到另一个可以放在电磁炉上的锅里；
2.干茶树菇一定要浸泡的时间久一点煮好后味道才好；
看看茶树菇干锅怎么做，看了上面的做法，是不是觉得很简单，我们需要注意的是这里的腊肠可以用别的菜来做，你可以选择自己喜欢的肉来进行替换，这样吃着符合自己的口味。当然做干锅，我们要把水量控制好，多余的水会影响到它的口味。想要让干锅的口味好还要控制他的火候。
干锅茶树菇，你是这样做的吗
寒冷的冬天能吃上热乎乎的干锅茶树菇实在是一种享受，顿时就会暖和很多。此道菜的做法很简单，相信生活中的你也一定会做，只是要注意发霉的茶树菇是不能吃的。
一、做法
1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
2.五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝
3.葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒
4.热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油
6.下入葱姜蒜片，煸炒出香味
7.下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软
8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油
9.大火翻炒4、5分钟
10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)
11.开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12.将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可
二、加分技巧
在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味。
三、功效作用
1.利尿渗湿茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。
2.美容降血压还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。
3.增强免疫力茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
干锅茶树菇
茶树菇是非常有名的一种食用菌，我们经常采用茶树菇来做菜，茶树菇有非常丰富的营养，常吃茶树菇还能带来很好的食疗功效呢，茶树菇含有我们人体需要的多种微量元素，吃茶树菇能够起到很好的养生功效和保健作用，茶树菇是高血压患者以及心血管患者最佳的食物之一。
茶树菇不但可以食用而且还能药用，所以茶树菇是药食同源的一种食用菌，我们要善于利用茶树菇来做菜才行，茶树菇有多种吃法，我们下文介绍干锅茶树菇的做法。
干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。
做法一
(1)水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。
(2)净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
(3)最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
做法二
主料：茶树菇、五花肉
辅料：洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、盐、鸡精、酱油、糖、葱
1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。
3、洋葱和小米椒也切丝备用。
4、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。
5、放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。
做法三
主料：茶树菇、腊肉
辅料：洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒
调料：浓汤宝、生抽、蚝油、香叶、八角、李锦记蒜蓉豆豉酱、料酒、绵白糖
做法
一、准备工作：
做法：
1、挑几个有把儿的辣椒。
2、洗净辣椒，泡在冷水里。
3、茶树菇洗净，去掉老跟儿，放入高压锅加入半盒浓汤宝和水。水以没过茶树菇为准，压15分钟。
4、腊肉切片、洋葱切丝、香菜切段儿、青红辣椒切碎。
二、炒制：
做法：
1、热锅凉油，放入香叶、八角、鲜姜和辣椒煸香。
2、放入一半洋葱和腊肉翻炒几下，加入料酒、糖和李锦记风味豆豉。
3、倒入生抽翻炒。
4、倒入蚝油翻炒一钟
5、倒入压干茶树菇的原汤一碗。中火烧制汤汁基本收干。
6、炒菜锅汤汁收干前。另起一个锅烧油，将蒜炸成黄色。
7、炒菜中的汤汁基本收干后关火，将炸好的蒜和蒜油倒入锅中。
8、加入香菜、 青红椒翻炒均匀。
9、在炸蒜油的锅底放入另一半洋葱丝。
10、将炒好的 茶树菇盛入小锅内。即可上桌。
做法四
将新鲜的茶树用肥厚的五花肉和鲜艳的红辣椒一炒，加上点儿川味的豆豉和豆瓣，麻辣鲜香，菇脆肉厚，口感清爽下饭。天儿冷，怕凉着了的可以将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中，发出嗞嗞的爆香味，干香诱人。
干锅茶树菇
材料：新鲜茶树菇500g，五花肉100g，彩椒1个，洋葱半个，葱姜蒜适量，大葱白适量，香菜适量，红辣椒3、5个，郫县豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，红泡椒碎1小勺，蚝油1大勺，食用油适量
做法：
1、茶树菇洗净，入沸水中氽烫1分钟左右，捞出沥干水分备用;
2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝;
3、葱姜蒜切片，红辣椒切段;葱白切细丝;香菜叶洗净撕碎;备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒;
4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲、边缘微黄;
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油;
6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味;
7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软;
8、下入茶树菇、红辣椒并蚝油;
9、大火翻炒4、5分钟;
10、加入少许糖提味儿(口重的还可以加点儿盐);
11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘;
12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。
上文我们介绍了什么是茶树菇，我们知道茶树菇是食用菌的一种，茶树菇含有丰富的营养，茶树菇里面含有我们人体需要的多种氨基酸以及微量元素，常吃茶树菇能够起到很好的保健功效，上文介绍了干锅茶树菇的做法。
茶树菇干锅鸡的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做茶树菇干锅鸡。
2.1炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒
3.2鸡块汆一下水捞出
4.加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味,最后淋点香油撒小葱花即可
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下茶树菇干锅鸡。
茶树菇蒸鸡怎么做？
茶树菇蒸鸡大家有吃过吗？其实这这一道食物是非常爽脆可口的，而且营养价值同样非常高，现在我们就来认识一下,茶树菇蒸鸡的不同制作方法，以及所需的调味食材。
一、茶树菇鸡肉蒸肠粉
材料
肠粉200克 茶树菇适量 新鲜鸡肉块200克 西生菜 韭黄适量 姜 糖适量
1 茶树菇洗净，和鸡肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌匀腌制30分钟
2 肠粉切斜条铺在盘子的最下面，然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面，大火蒸20分钟
3 蒸过20分钟后，把韭黄撒在上面，把生菜最后撒到上面 蒸2分钟
4 蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽
二、小诀窍
西生菜和韭黄要在茶树菇和鸡肉蒸熟了以后，再放在鸡肉上面
蒸熟后最后淋一些麻油和生抽给西生菜入味增香
三、做法
1. 鸡腿肉切块，加淀粉、油、姜、盐、酱油、酒，腌制片刻
2. 茶树菇泡开
3. 将鸡肉在盘中均匀铺开，茶树菇置于鸡肉之上，放到锅里蒸
4. 20分钟就可以吃啦~（时间长短还是要看量的，需要自己拿捏，不过因为是蒸嘛，所以问题不大。）
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