青椒卤怎么做？教你做好吃的青椒打卤面
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很多人都是爱吃面条的，平时各种各样的面都吃不够，当然最少不了的就是打卤面，打卤面的做法是太随意了，很多菜都可以做成卤，特别是青椒卤，好吃到不行啊。
一、青椒茄子卤面
材料
有机青椒一个，圆茄子半个，鲜面条，竹盐，姜末，水淀粉
做法
1.茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末
2.热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟
3.出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧~
二、青椒卤面
用料
青椒
面条
洋葱
猪肉
木耳
黄豆酱
蚝油
盐
鸡精淀粉
青椒卤面的做法
1、各种用料都切成小丁
2、锅中入油，加洋葱和肉丁爆香
3、加入一大勺黄豆酱炒香。火小点儿，别糊了
4、加入青椒和木耳翻炒，加适量蚝油，没有也可以加生抽
5、加水把青椒煮得面一点儿，加适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，就可以出锅啦
6、在煮好的面条上，就开吃吧
三、青椒肉打卤面
食材明细
面条
300g
青椒
100g
红椒
30g
瘦肉
150g
小葱
两根
大蒜
几瓣
油
适量
海天辣黄豆酱
青椒肉打卤面的做法步骤
1将瘦肉切成碎末。
2将小葱和大蒜切成碎末。
3将青辣椒和红辣椒切成小丁。
4平底锅放油，烧热后放入肉末炒散。
5放入葱蒜爆香。
6放入青红椒丁翻炒。
7放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。
8烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。
9将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤。
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青椒鸡蛋打卤面
北方人天天吃面可能都不会有烦的时候，因为面的种类很多，可以用来与面搭配的青菜、肉也有很多的选择，不同的食材做出来的味道也是不同的，所以天天吃面都仍然有胃口。青椒鸡蛋打卤面是其中一种，主要是用青椒和鸡蛋做的。青椒具有丰富的营养，含有较多的维生素，所以也很适合孩子食用。
青椒鸡蛋打卤面是用原料青椒、鸡蛋、手擀面条、葱花、酱油、耗油、盐制作而成的食物。
原料
青椒、鸡蛋、手擀面条、葱花、酱油、耗油、盐做法
1.锅里放油少许，油热后转小火
2.鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。
3.炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒
4.锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅
5.烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连
6.面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可。
青椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒肉丝卤怎么做更好吃？
青椒肉丝图，是一道比较地道的美食，在做的时候需要准备的主要是有一些姜丝和肉丝，还有一些调味料等等，一般在炒菜的时候肉是一定要加足的，可以根据每个人的喜好不同，来添加不一样的肉量。
材料
1. 猪瘦肉
2. 青椒
3. 姜丝／姜末 （随便切点就是，不用很精确）
4. 油
5. 料酒1大匙（
6. 水淀粉（淀粉用适量水调匀。淀粉 ＝ corn starch）
7. 盐
8. 酱油一大匙
9. 整颗花椒一大匙
10. 蒜2－3瓣，切薄片
11. 1－2颗葱的葱白切丁
做法
1. 辣椒切丝
2. 里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3. 油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4. 倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）
5. 用余下的油炒青椒， 炒到断生，加点盐。
6. 最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。
打卤面怎么做好吃
现在人们生活条件越越来越好，吃穿不愁，每天除了工作没有压力，没负担。以前不种地就吃不上穿上，以前吃的是五谷杂粮，而现在，有了新科技，农民种地也不在辛辛苦苦，也不再是吃糠咽菜。米面现在成了餐桌上的主食。而作法也是时时更新。对于做饭现在很多人都觉得很难，其实只要用心没什么难的。那么我就给不会做打卤面的人推荐几种做法：
日本打卤面材料面粉：低筋面粉； 材料：黑木耳，黄花菜，鸡蛋，蘑菇（最好是蓁蘑，我没有就用普通的WHITEMUSHROOM代替了，味道也很不错！），咸肉（没有的话也可以用普通的五花肉代替），葱末，还有姜丝适量。做法基本上面和水的比例是2：1，如果加鸡蛋，水就要相对的再少一些，手杆面的面要和得硬一些，比较有嚼劲而且下锅后不会变成面汤！ 面和好了（和面的最高境界：面光，手光，盆光），铺上抹布或盖上盖子醒30分钟，期间可以准备卤。接着是卤的部分： 材料：黑木耳，黄花菜，鸡蛋，蘑菇（最好是蓁蘑，我没有就用普通的WHITEMUSHROOM代替了，味道也很不错！），咸肉（没有的话也可以用普通的五花肉代替），葱末，还有姜丝适量。 步骤1：黑木耳和黄花菜要用热水泡发，然后木耳切碎，黄花菜去根切段，蘑菇切片，五花肉切丁，待用； 步骤2：鸡蛋打散，炒鸡蛋，鸡蛋炒好放到旁边待用； 步骤3：葱末姜丝爆锅加入肉丁翻炒； 步骤4：加入木耳和黄花菜，大约5分钟后加入蘑菇 步骤5：最后再加入之前炒好的鸡蛋，勾芡出锅。 这时候面已经醒好了， 步骤1：把大面团分成手掌大的若干小份，取一份杆成面饼 步骤2：面饼上多撒匀面粉，折叠起来 步骤3：用刀把折好的面饼均匀切成小条 步骤4：把面条抻开，就可以下锅煮了！ 煮好的面浇上之前做好的卤，再加上酱牛肉，多美的一顿饭啊~吃着都感动！小诀窍： 一定要多放酱油，酱油味道重才好吃！也可以在煮面的时候做卤，这样卤就不会凉了！主料：苏格兰面粉辅料：苏格兰猪肉或羊肉、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰花黄、苏格兰淀粉、苏格兰鸡蛋。面：将苏格兰面粉弄成面（手赶、抻、拉或刀削）卤：煮猪肉的汤及肉煸锅放上口蘑、木耳、黄花,以淀粉勾芡,打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味。1、素面用葱炝锅，然后放入西红柿丁、盐、酱油各适量炒匀，倒入适量的开水，带水开后放入面条直至面条煮熟；最后在一小碗中打散一个鸡蛋倒入锅中，等蛋液成熟即可淋少许香油关火。2、荤面猪肉切丝用盐、酱油、水淀粉、料酒腌渍一下；用葱爆香油后放入猪肉丝煸炒至变色倒入酱油、盐各适量炒匀（也可以加一些配菜，如：木耳、香菇、土豆、油菜等）；最后倒入适量的开水，带水开后放入面条直至面条煮熟；出锅前淋少许香油即可。 有了这些做打卤面的做法，我就不信你做不出好吃有美味的打卤面，就算第一次不好，没关系还有第二次，谁也不是天生就会的，所以不要灰心气馁，继续努力一定就能做到。炎热的夏天就要来临，美味的打卤面是夏天里最好的选择，会为炎热的夏天带来一丝清凉。也会为家人增添一份快乐。
青椒的做法，怎么做青椒好吃？
青椒也是我们在平时经常吃的蔬菜，特别是夏天，很多农村人自己种植的辣椒都成熟了，这时的青椒才最好吃，青椒的吃法很多，炒肉，炒鸡蛋味道都不错。
一、青椒炒肉丝
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
二、青椒土豆丝
菜谱简介 仔细一看，俺的刀工不咋滴哟！手工活，以后慢慢练吧。
材料
土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。
三、青椒牛肉
菜谱简介 色泽美观，质地脆嫩，口味清香、鲜美。
材料
主料：牛里脊肉300克，
辅料：青椒150克，
调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；
2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；
3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；
4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；
5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；
6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；
7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；
8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。
香菇打卤面怎么做好吃
面食有很多吃法，怎么吃的好吃，每个人有不同的见解，但是怎做好面食是个考验人的问题。所以，要想做出好吃有好看的面食难上加难。对于夏天里，爱吃凉面的人来说，做一份美味又漂亮的面食其实真的很难。不过有我这种吃货在你就放心吧，我现在就教你一个好吃好看的香菇打卤面的做法。有了它你就不愁不会做了。
香菇打卤面的做法
1、将鲜香菇洗净，切成小丁，与速冻菜一并放入容器。
2、切一些葱花，准备一些肉沫。
3、炒锅加油烧热。
4、然后放入肉沫翻炒。
5、加五香粉和葱花。
6、最后加速冻菜和香菇。继续翻炒。
7、现时同时，另外一个锅开始煮挂面。
8、炒到肉和菜都熟了。加盐。
9、准备适量淀粉，加水。
10、倒入炒好的菜里面。待汤汁浓稠，加味精。
11、面条煮好以后，用凉水冲一下，夏天可以多冲一会，冬天就少冲一会温的就可以。
12、13、上面洒上卤汁就成了一款美味顺口的晚餐。
14、当然你也可以按照自己的喜欢加辣椒油或者香菜末之类的冲好的面条捞出来装盘。
香菇与蘑菇相宜:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素…当然，面不一定非要用挂面，挂面省事，不过要想口感好，你可以自己动手，用面粉自己和面。但是过程要有细心和耐心，因为面不是好和的。不但不能太硬也不能太软，太软口感不好，而且煮的过程会融化。太硬的面，你在操作过程中会很费力。所以要和出适中的面很难，就连我这经常做饭的人都很难把握，不过还是有方法解决的。你可以和面的时候一边和一边用捏，感觉不念手就可以。
怎么样，是不是不难，有了这你就操作就可以了。这个香菇打卤面既营养又好吃，适合大众口味，炎热的夏天可以吃凉凉的面，冬天可以吃热热的面，怎么吃随你愿意。多么美好的生活，怎么任性怎么吃，如果不过瘾，你还可以配一些自己喜欢的东西在里面。也可以加一些自己喜欢的调味料。一切的一切都可以自己调试，只有你想不到的，么有你做不到的。
青椒牛肉怎么做好吃
青椒和牛肉在一起做菜比较搭配，能够使青椒充分的融入牛肉的香气，同时使牛肉保持一股清香的味道，青椒牛肉的做法比较多，比如说青椒牛肉炒饭，青椒牛肉片，青椒牛肉丝等等，都是比较常见的家常菜，在做青椒牛肉的时候最好之前要把牛肉先腌制一下，这样更有助于入味。
1、青椒牛肉炒飯
材料，牛肉 : 切成薄小片 下味 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒
洋蔥 : 切段薄片
青椒 : 切段薄片
米飯 : 適量 （現煮 , 冷飯或者隔夜飯均可）
調味料 : 鹽 , 胡椒粉
做法
1 . 起油鍋 , 下味完成的牛肉倒入 , 以中火炒至半熟 。
2 . 再倒入洋蔥炒至牛肉熟之後 , 放入白飯炒到粒粒分明 。
3 . 放入切好的青椒再炒 , 最後放入鹽 , 胡椒粉 , 稍炒即入盤 。
小貼士 :
牛肉炒完之後 , 先放入盤中 。
同鍋入油炒洋蔥 , 米飯之後 , 倒入牛肉也可以 。
2、香茄青椒牛肉片
材料：牛肉片250g青椒（小）2个茄子1个红萝卜1小段辣椒少许太白粉少许酱油1大匙酒1大匙蠔油1大匙酱油1大匙麻油少许
做法
step11
.将牛肉先用醃渍酱料至少醃渍10分钟再将青椒切小段,茄子乱刀切块状,胡萝卜切片,调味料的蠔油和酱油预备好.
step22
牛肉下锅之前先用少许太白粉抓匀（肉质比较嫩）再锅中放入少许油,待锅子热后再将牛肉片放下去炒到八分熟.再将牛肉盛起.
step33
锅内放稍为多点油,茄子入锅快速拌炒,尽量让紫色的皮朝下方,这样颜色才会漂亮.
step44
.再将青椒及红萝卜片及辣椒一起入锅拌炒
step55
最后再将牛肉倒入锅中拌炒两三下后将调味料也倒入炒到汤汁快收干时再淋上一些麻油即可
3、青椒牛肉丝
主料：牛肉300克，青椒200克，辅料：油3大匙，
调料：①料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
②葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
③水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
(1)牛肉横纹切丝，调①料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
(2)热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
(3)热油1大匙，将调料②拌炒后，加入牛肉、青椒及调料③，大火迅速炒拌均匀即可盛盘
西红柿打卤面怎么做好吃
夏天到了，天气很是闷热，很多人没什么胃口。这个时候建议大家尝尝打卤面还是很不错的。我就很喜欢这个吃法，吃不下的时候来碗西红柿打卤面吃着就很爽啊。现在就把我平时做西红柿打卤面的步骤发给大家看下。吃货们有时间可以试着自己试着做下哦，味道还是还不错的。色香味俱全哦。
1、把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感！
2、鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩。
3、如果锅里还有底油，就用国内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓。
4、加鸡蛋混合。加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时，加入已炒好的鸡蛋，继续闷煮，直到西红柿烂了，汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅。
5、煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好，面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香，吃时搅拌均匀。
这款打卤面制作过程方便，而且营养丰富。将西红柿过油先炒制，这样更利于西红柿中的番茄红素的溶解和吸收。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老等功效。大家晚上下班回家了可以试试哦。
猪肉青椒打卤面的做法
猪肉青椒打卤面的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。
2、肉切末，青椒洗净，胡萝卜去皮，圆葱洗净
3、热锅下油，圆葱爆香，下肉末，炒变色
4、加全部蔬菜
5、加盐，料酒，酱油，老抽，五香粉，耗油，翻炒均匀
6、加半碗水，大火烧开，转中小火，煮八分钟左右
7、水淀粉勾芡
8、翻炒均匀
9、另起锅，烧水
10、水开下面条
11、煮熟的面条用凉水过两遍
12、把面条夹到盘子，上面放猪肉青椒卤，吃得时候拌匀即可
自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，猪肉青椒打卤面的做法简单，适合忙碌上班族。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青椒卤怎么做？教你做好吃的青椒打卤面》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
