炖鲫鱼豆腐汤的做法,这样做出来味道最好!
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢?下面是小编为大家整理的“炖鲫鱼豆腐汤的做法,这样做出来味道最好!”,希望能为您提供更多的参考。
在鲫鱼的多种吃法中,炖鲫鱼汤吃几乎是最流行的了,今天建议大家在炖鲫鱼汤的时候加入豆腐,鲫鱼豆腐汤这道美食吃起来味道非常鲜美,同时也非常健康有营养,下面就来学习正确操作方法。
一、炖鲫鱼豆腐汤的做法
材料
鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱
做法
1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
二、麻辣鲫鱼豆腐汤
材料
鲫鱼,豆腐,干辣椒,花椒,姜片,油,料酒,醋,水,盐,鸡精
做法
1.锅中倒油烧热,加入干辣椒,花椒,姜片煸香后,将这些统统捞干净。
2.将鱼放入锅中,一面煎好后翻面煎另一面。
3.鱼煎好后,倒入料酒,加两滴醋,放入适量的水和盐,大火煮开后,转小火炖至汤成白色。
4.鱼炖好后,将豆腐切块放入,转大火煮开,即可加入鸡精盛出。
三、奶白鲫鱼豆腐汤
材料
鲜活鲫鱼1只
豆腐1块
香菜1把
生姜1小块
盐适量
糖少许
葵花子油少许
做法
1、鱼汤一定是要鲜活的,而且要整鱼,如今菜场都有帮杀鱼的,回家清洗干净就好。
2、豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎。
3、热锅倒少许油,先下姜片再下鱼稍煎。
4、加四碗清水,过面,大火烧开,立即改小火慢慢炖。
5、很快汤就变色,加豆腐块,继续炖。
6、大致30分钟吧,鱼汤已经是浓浓的奶白色,加些盐和少许汤,即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜,就是一碗纯白的鱼汤,今天加了一些香菜抹,增加一点绿和香。
四、鲜鲫鱼豆腐汤
材料
主料:鲫鱼1条,白玉菇150g,豆腐350g
辅料:姜片3-5片,葱白3-5段,香菜2根
调料:料酒15g,盐3g,白胡椒粉3g,花生油,水
做法
1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮,回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜,然后抹干,用盐和料酒腌制去腥。
2、豆腐切成块。
3、白玉菇摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用。
4、老姜切片,葱白切段,香菜洗净切断。
5、提前用姜片擦一下炒锅防粘,开火将锅烧热后放入适量花生油,下鲫鱼煎至两面金黄。
6、加入葱姜。
7、倒入约1-1.5升的开水,盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟。
8、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟。
9、出锅前5分钟,调入1勺盐、1勺白胡椒粉。
10、出锅后按喜好撒上香菜即可食用。
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炖鸡的做法,这样做出来味道更好!
在普通的家庭生活中,很多人都有炖鸡吃的习惯,但每个家庭的做法不同,人们在炖鸡的时候会加入多种食材及调料,这使得做出来的鸡肉汤味道非常丰富,下面介绍几种最流行的炖鸡方法。
一、清炖鸡汤
材料
母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗
做法
1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3,气下去后用盐调味即可
因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
二、香菇炖鸡
材料
鸡腿(整只)1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g
做法
1、大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。
2、取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。
3、取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。
4、取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
5、撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
三、香菇土豆炖鸡块
材料
鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。大葱切成寸段,姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
四、山药炖鸡
材料
主料:母鸡半只(2人份,半只就够),配料:生姜(切片),花椒,山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐
做法
1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)
2、煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐,盛出撒上葱花。
饭包酱的做法,这样做出来味道最好了!
现在很多人下厨做出来的菜种类太单调了,所以有必要多学习一些菜谱,今天介绍的是饭包酱这道美食,不同地方的人做这道美食有不同的方法,而下面介绍的方法是最值得学习的。
一、饭包酱的做法
1、锅热下油先炒鸡蛋
2、鸡蛋熟了再加点油加点花椒面葱花柿子下锅
3、柿子炒的面面的
4、这个时候放酱用的是东北自己家下的酱
二、黄金茄酱蛋包饭
材料
鸡蛋2个,白米饭1碗,牛奶15ml,培根2片,番茄1个,洋葱半个,大蒜4瓣,番茄酱60g,黄油25g,橄榄油15ml,盐少许,胡椒粉少许
做法
1.将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和培根切成碎末
2.鸡蛋磕入碗中
3.加入牛奶和少许盐
4.搅打成蛋液备用
5.锅中倒入少许橄榄油,油热后加入一半的蒜末
6.再入一半的洋葱炒香
7.加入番茄丁翻炒
8.再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味
9.即成为番茄淋酱
10.锅中放入黄油20g
11.小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味
12.放入白米饭拌炒
13.加入番茄酱翻炒均匀
14.最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭
15.取一平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油
16.将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状
17.待蛋液稍凝固后
18.将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处
19.再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中
20.最后淋上番茄淋酱即可食用
三、包饭酱炒饭
材料
洋葱适量,牛肉片适量,红萝卜适量,鸿喜菇适量,小黄瓜适量,高丽菜适量,隔夜饭1碗,白芝麻适量,葱花适量,韩式辣椒酱。
做法
1、洋葱、红萝卜、小黄瓜和高丽菜切丁,鸿喜菇去蒂头剥小朵,包饭酱拌匀。
2、起油锅,炒香洋葱后再依序加入肉片、红萝卜和鸿喜菇拌炒。
3、加入小黄瓜、高丽菜、隔夜饭和包饭酱拌炒至饭粒完全散开。
4、盛盘撒上白芝麻、葱花即可。
炖豆腐 美味自己做出来
豆腐是日常饮食中非常常见的一种食物,豆腐的吃法有很多。那么肉沫炖豆腐是如何做出来的呢?赶紧来学习下吧!
肉沫炖豆腐
肉沫炖豆腐的做法
1、将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形
2、平底锅内倒油放入切好的豆腐
3、将豆腐两面煎黄
4、煎好的豆腐装盘备用
5、锅内倒油后放入葱花爆香
6、再放入豆豉和肉馅
7、加红椒将豆豉和肉馅翻炒
8、放入红椒翻炒,加少许老抽上色,再放入煎好的豆腐
9、加白糖和料酒继续翻炒
10、加入漫过豆腐的水,大火煮开后改中火继续炖
11、炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒
12、翻炒后加少许食盐调味出锅即可
吃豆腐的注意事项
问题1:引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题2:促使肾功能衰退
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
问题3:促使动脉硬化形成
美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
总结:综上所述,只要我们按照以上的步骤一步步操作,自己也可以炖出美味香甜的豆腐哦!
乌鸡炖元鱼怎么做?这样做出来味道更好
元鱼就是大家俗称的甲鱼,甲鱼可以与多种食材搭配做成食物来吃,也可以炖甲鱼汤,今天介绍的就是乌鸡炖元鱼汤,这是一道营养价值很高的美食,下面来学习正确做法。
一、乌鸡炖元鱼的做法
主料:甲鱼500克,乌骨鸡1000克
调料:盐20克,味精2克,胡椒粉2克,料酒25克,姜25克,大葱25克
1.将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;
2.再放在90℃的水中烫一下捞起;
3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净;
4.用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水.
5.锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;
6.拣去姜、葱,调好味即可。
二、乌鸡炖甲鱼的制作要诀:
1.烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净;
2.甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制;
3.待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可;
4.这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整;
5.掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。
三、乌鸡炖甲鱼的做法步骤
1、先把乌鸡洗净。
2、剁成小块。
3、甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下,再放在90℃的水中烫一下捞起,刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净,用刀将甲鱼爪尖宰去。
4、剁成小块。
5、然后用沸水焯,出水后洗净。
6、再把乌鸡放入热水中淖一下。
7、乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
8、放入葱、姜、料酒、盐。
9、放入红枣、桂圆。
10、用大火烧开。
11、转小火炖1小时左右,放入味精调味即可。
12、盛入碗中,就可以吃了。
龙虾火锅怎么做?这样做出来味道才最好
作为一种很珍贵的食材,龙虾深受人们的喜爱,与此同时,人类发明了很多吃龙虾的方法,其中一种吃法就是做火锅,龙虾火锅在各地方都很流行,那么该如何做才好吃呢?
一、香辣蟹火锅
材料
主料:鲜肉蟹500g一只,香菜100g。
调料:重庆火锅底料200g、色拉油100g、小红椒10g、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。
做法
1.用刷子将肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和钳,掰开蟹壳,将腔内肮脏的地方洗净,并将蟹钳拍破,放入盘里备用。
2.爸小辣椒切成片,然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里,放入蒸锅中蒸8分钟,关火。
3.锅置火上,油烧制5成热,放入剁碎的火锅底料,同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入,慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中,煸炒4分钟,勾芡,撒上芝麻、香菜即可。
二、香辣小龙虾的做法步骤
1、原料图
2、买回来的龙虾,用水泡一下,拿筷子打圈搅一会,会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会,再搅一下。换水,再搅一次。这样尤其适用大龙虾,不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。
3、龙虾尾巴有左中右三瓣,中间那个长在最上面的瓣,用食指和拇指捏着最根部掐断一扭,扯出来的就是泥肠子了。
4、同步骤3.
5、同步骤3.
6、锅里面放油,比炒菜多一倍。烧热,放入控干的小龙虾。炒均匀。
7、放入所有配料,炒到小龙虾变红。
8、盛出来备用。
9、锅里剩下的油,放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合,加两茶匙白糖,一茶匙五香粉,炒均匀。
10、倒入小龙虾,翻炒均匀。
11、兑一瓶啤酒或者一碗米酒,不够加水,不要淹没龙虾,刚齐平为好。加一茶匙盐。
12、大火煮到汤汁下去一半。关火,泡一会,汤汁稍微凉一点就可以吃了。
三、小窍门
1,不要煮太久,太久肉就老了。,
2,因为是香辣版,不喝汤不吃里面的菜,所以没处理虾头里的脏东西,也没去爪,下回烧大龙虾会发详细处理红烧版或者烧配菜的龙虾处理方式。
3,家里准备上一次性手套。吃的时候小心别弄身上。
4,郫县豆瓣酱够咸了,所以盐不要下很多。郫县豆瓣要用白糖中和一下才好吃。
5,觉得啤酒的最好吃,米酒的也不错,家没啤酒了所以放的米酒。用酒烧出来的小龙虾肉质很鲜美。要是用玻璃瓶的啤酒,就别加水,更好吃。当然也可以选择用水。
使用的厨具:炒锅。
牛肉米线的做法,这样做出来最好吃!
中国的美食文化非常丰富,就拿牛肉米线来说,很多地方都做这道美食,但各个地方的味道截然不同,可能原材料是一样的,主要就是制作过程的区别,下面为大家介绍一种最流行的做法:
1.白菜洗净切大片;
2.牛肉、大蒜分别洗净切片;
3.葱洗净切末;
4.木耳发好并洗净;
5.粉条煮熟备用;
6.油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒,然后放入白菜梆,炒倒后加入白菜叶;
7.白菜叶炒倒再加入粉条,添少许酱油,继续翻炒;
8.新鲜白菜在炒的时候会下很多水,所以不必再添水,把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖,大约5分钟左右(注意看锅干的话可以加点水);
9.打开锅盖,这时汤会被粉条吸收不少,把木耳和蒜片倒入继续炒,炒出蒜香,加盐、鸡精,盛盘,加点葱花点缀。
大街小巷上各种名目繁多的米线数不胜数,吃的多了感觉也不过如此,今天小编就教大家自己在家动手亲自做碗麻辣诱惑的牛肉米线,爱吃的你千万不要错过哦。
牛肉米线以牛肉汤为底,将牛肉切片或剁酱,使牛肉的香味完全融入米线之中,再辅以榨菜,很是开胃爽口,咸鲜味足。在冷冷的冬天,来上一份,暖和又美味。
小贴士:
牛肉汤我是事先炖好的,就是做红烧牛肉时稍微多加一些水,炖好的汤汁煮面煮米线都好吃。
由于牛肉汤里面已经调好了味道,所以就不需要再加其它佐料了。
不喜欢牛肉的,可以做红烧排骨米线,或鸡汤米线。也是炖排骨或炖鸡肉时特意多留些汤汁出来就可以。
鸡蛋姜汤做法,这样做出来最好吃了
大家都知道,姜汤对身体很有好处,比如能够祛除体内的寒气,于是很多人都会有熬姜汤喝的习惯,今天为大家推荐的是鸡蛋姜汤,这道汤的味道很不错,下面来学习做法。
一、鸡蛋姜汤做法
材料
鸡蛋2个,老姜约50g,白酒10ml,清水300ml
做法
1、老姜去皮剁碎。
2、锅里放油烧热,放入老姜煎出味。
3、把鸡蛋打入锅里,使之均匀分布在姜碎的周围。
4、煎至8成熟,倒入清水大火煮开。
5、倒入白酒搅匀,让汤在锅里继续滚2分钟即可。
二、红糖鸡蛋姜汤
1.材料备好、
2.坐锅烧水。下姜下去一起煮开后转小火5分钟。
3.然后下一大勺红糖粉一起煮2分钟。
4.接着磕2个鸡蛋下去一起煮至鸡蛋熟了即可。
5.装碗.
小贴士
鸡蛋煮的时候千万不要太大火。不然会把鸡蛋冲散的。
三、红糖鸡蛋姜汤的做法
1、红糖,鸡蛋,姜。
2、鸡蛋,打到碗里,筷子,缴散。
3、菜籽油,一点点。
4、鸡蛋,下锅,煎一下。
5、然后,加水,加红糖,加姜。煮一会就好了。
四、鸡蛋当归姜汤制作方法
素材:鸡蛋1枚,当归15克,干姜5克,红枣15克(去核),陈皮5克,米酒20毫升。
做法:将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟,去渣,将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁,再煮沸至红枣烂,饮汤吃蛋枣。
治疗效果:主要治疗痛经气血虚弱型:经期或经净后,小腹绵绵作痛,按之痛减,经色淡、质清稀,面色苍白、精神倦怠,舌质淡红,苔薄白,脉虚细。
鱼丸面的做法,这样做出来才最好吃!
相信很多人都喜欢吃面,但如果长时间吃几种面的话就太单调了,所以要学会多一些做面的方法,今天就为大家推荐一道非常好吃的面,那就是鱼丸面,下面教你详细制作流程。
一、鱼丸面的做法
食材明细
鲷鱼肉
鱼丸面
鱼丸面
拉面
油菜
盐
淀粉
胡椒粉
姜末
葱末
食用油
1、鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。
2、将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。
3、鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油,顺一方向搅拌均匀上劲。
4、将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
5、将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
6、锅置火上下入拉面,再将鱼丸下锅,撇去浮沫,高火至鱼丸呈玉白色即熟。
7、放入精盐、油菜、淋上明油即可。
特点:口感丰富、弹劲十足。
二、西红柿鱼丸面条
材料
材料:西红柿1个,手擀面150克,鱼丸6只,虾皮半勺。
调料:盐、鸡精,芝麻油适量。
做法
1、将番茄洗净,切成片。
2、起锅放油,将西红柿、鱼丸、虾皮倒入锅内炒1份钟加500克水。
3、水开后,放入面条。
5、煮5分钟放入调料出锅。
三、鱼丸汤面
材料
拉面150公克,青菜少许,鲜鱼清汤500㏄,鱼丸4颗,盐1/2茶匙,酒少许,胡椒少许,香油少许
做法
1.将面、青菜烫熟放入碗内备用。
2.鲜鱼清汤加入鱼丸、调味料,以中火煮3分钟至滚沸,倒入面碗即可。
蜂蜜姜汤做法,这样做出来最好喝了!
我们每个人生活在复杂的环境里,有时候身体难免会进入一些寒气,这对身体健康很不利,所以今天推荐喝姜汤驱寒的有效方法,尤其是蜜蜂姜汤效果非常好,那么蜜蜂姜汤该如何做呢?
一、蜂蜜姜汤做法
原材料
蜂蜜、果汁机、姜
制作过程
1、约十克的姜磨成糊状。(果汁机或用刀剁)
2、把姜糊放入玻璃杯里。
3、先生姜注入开水。
4、放温后加入一匙蜂蜜,拌匀后饮用。
5、男女老少都适合饮用。
二、菜品特色
喝两个月(每天早晨及入浴前各喝一次),据书本记载的见证:
1、身体变温暖,手脚冰冷的『怕冷症』体质明显改善。
2、体重可减轻约十公斤。
3、皮肤变得细嫩。
4、去掉多余赘肉,腰围变细。
5、坚持饮用生姜蜂蜜水一年以上,脸部和手背等处的老年斑就会明显改善,或消失,或程度不同地缩小,或颜色变浅,而且不会有继续生长的迹象。
姜对身体很有益处,姜用超市中常见的就可以了,蜂蜜可以用洋槐花蜂蜜,这个蜂蜜味道比较好,营养价值也很高。可以有效缓解女人气血不足。
三、蜂蜜助减肥的原因
1、促进代谢
蜂蜜中所含酵素种类是所有食物种类最多的。这些酵素可以帮助人体消化吸收,促进人体的新陈代谢。
2、改善便秘
蜂蜜具有优良的杀菌与解毒效果,可以帮助排出体内积聚的废物,如果是因为便秘症状而导致的肥胖,喝蜂蜜特别有效喔。
3、平衡血糖降低空腹感
蜂蜜最主要的成分葡萄糖、果糖,都属于单糖,单糖在人体内不需经过消化作用,即可转化为能量被吸收利用,让血糖值上升,所以只要喝一点蜂蜜,就可以降低空腹感,避免吃下过多食物喔。
4、不易积聚脂肪
蜂蜜本身不含脂肪,且相较于一般白糖,蜂蜜较轻易为人体吸收利用,只要食用适量,蜂蜜比其他甜饮不会让囤积脂肪。
牛肉粒的做法,这样做出来最好吃了!
牛肉不仅是大家常吃的一种肉品,还属于中药家族中的一员,这充分证明牛肉对身体健康是有好处的,比如牛肉所含的肌氨酸是任何食物都没法相比的,正因为如此,吃牛肉可以增长肌肉以及增强力量等,所以平时可以做牛肉粒来吃。
一、香芒牛肉粒
材料
牛里脊肉250g、芒果1个、青红椒各半个、红葱头1个、大蒜2瓣、番茄酱15g、料酒10ml、生抽15ml、白糖15g、淀粉5g、油30ml、盐少许
做法
1.牛肉洗净,切成1.5厘米方块的粒状,用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀,再用少许油拌匀腌制10分钟;
2.将芒果横切出一半的果肉,用小刀在果肉上划十字花刀,将果肉粒削出,芒果壳留着做容器;
3.青红椒洗净分别切小块,红葱头去皮切碎,大蒜切碎;
4.炒锅烧热倒入油,放入腌好的牛肉快速炒散,变色后捞出;
5.锅留底油,下葱蒜末炒香,放入牛肉和青红椒大火翻炒,加入生抽、番茄酱、白糖、盐和少许清水炒匀,最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出装入香芒盏中。
二、五彩牛肉粒
材料
牛里脊200克豌豆200克红椒半个黄椒半个姜2片干辣椒数个香蒜辣椒酱2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)干淀粉1茶匙(5克)蚝油2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
三、山药牛肉粒
材料
胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐
做法
1、胡萝卜去皮洗净,切丁;
2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用;
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟;
5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒;
6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。
红薯干的做法,这样做出来最好吃了!
红薯是对健康很有好处的食物,比如红薯含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素进入体内可以转化成为维生素a,而维生素a对眼睛健康非常好,并且红薯所含的胡萝卜素非常容易被吸收,所以吃红薯干具有保护眼睛的功效,那么红薯干如何做才好吃呢?
一、红薯干的做法
1.红薯洗刷干净,用锋利的刀或是刨皮器切成薄片
2.切好的红薯片泡在凉水中10分钟,中途换二次水去掉红薯里的淀粉
3.泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中
4.将黄油加热熔化,在红薯片的表面薄薄刷一层
5.撒上少许白砂糖,放入预热好170度的烤箱中,烤20分钟左右至干脆取出放凉
二、自制红薯干的做法步骤
1、红薯清洗干净;
2、上锅蒸熟。如果红薯个头很大,可以对半切开;
3、蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了;
4、将蒸熟的红薯取出,放在晾网上,稍稍晾凉;
5、去掉红薯皮和纤维较多的部分;
6、切成厚约1cm左右,长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上,然后放在通风处风干一晚上;
7、微波炉版:将红薯条平铺在有网孔,可以放进微波炉的容器上,中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟,加热完成后,取出稍稍放凉,再继续加热。大约3次后,转为每次加热1分钟,注意观察,达到自己喜欢的干燥程度即可;烤箱版:将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上,放入烤箱中层,上下火,160度~170度,烘烤20分钟左右。取出翻面后,再继续烘烤5~10分钟;
8、加热完成后的红薯干,完全晾凉后,密封保存。如果喜欢更有嚼劲的,可以放在通风的地方继续晾干。左边的是烤箱版的,右边是微波炉做的。
三、烹饪技巧
1、用的是红芯红薯,用其他品种也是一样的,甚至烤一些果干也可以;
2、红薯切片的时候要切的厚薄均匀,如果用合适的刨皮器则最好;
3、每个烤箱的温度都有少许差异,原则是低温将红薯里的水份烤出来,口感就是香脆的,大家可以按自已烤箱的脾气调整具体的时间和温度,最后几分钟多观察下,不要过头烤糊了;
4、红薯干不要一下子烤太多,会比较容易吸湿,潮了就不好吃了;
5、不喜欢吃甜可以将撒白砂糖的步骤省略。
砂锅鲫鱼汤做法,这样做出来最鲜美了
炖鲫鱼汤可能大部分人都会,但很多人都没办法炖出鲜美的鲫鱼汤来,原因是没有掌握很多炖鲫鱼汤的技巧,比如没有合理搭配食材,或者没有把握好火候等等,因此今天教大家正确的做法。
一、砂锅鲫鱼汤的做法【1】
材料
鲜鲫鱼一条,姜,葱,蒜,香芹,笋片
做法
1、鲫鲜鱼去鳞,去肚,清理干净。
2、较深的平底锅,开火,锅烧热下油,转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟),洒上盐和胡椒粉,反转,同样步骤,差不多好了下姜片,葱段,蒜头,煎至葱姜蒜出香味,转大火,下料酒,盖上锅盖,约30秒,下冷水(一次加足),下笋片,烧开,转中火,再煮20分钟,下香芹,葱。
3、下盐,胡椒粉,鸡精,调味。
二、砂锅鲫鱼汤的做法【2】
材料
鸡蛋四个,鲫鱼两条,小葱三根,蒜头五粒,姜一小块,豆腐350克,香油几滴,料酒一大勺
做法
1、小葱打结,姜切丝,蒜头去皮,豆腐切小块;
2、起油锅,磕入鸡蛋,两面煎到金黄后出锅待用;
3、鲫鱼下锅,两面煎到鱼皮金黄;
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;
5、倒入开水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、开中火,让鱼汤滚沸约8分钟,至汤色奶白;
8、滴入香油,加盐调味;
9、放入葱结即可关火起锅。
三、砂锅鲫鱼汤的做法【3】
材料
主料:鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精。
做法
1、锅里放油,烧热后,用铲推开
2、放鲫鱼略煎一下
3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!
5、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊!
四、砂锅鲫鱼汤的做法【4】
材料
苋菜400克,蒜头(去衣)30克,杞子20克,鲫鱼1条(8两至1斤),姜片15克,皮蛋1只,盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、枸杞子洗净,用清水泡开备用;
2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分。
3、开锅下油,把姜片和蒜头爆至上色,拿出;
4、将鱼身两边煎至金黄色,溅入适量米酒,加入800毫升水,煮开后加入杞子,放回姜片和蒜头,慢火煮45分钟,取出鱼,放入苋菜和皮蛋,煮10分钟,以盐、糖、胡椒粉调味便成。
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