猪肉韭菜饺子做法怎么制作？
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饺子是中国特有的美食，随着世界经济的发展，中国的饺子成为了国外人们认识中国的一大美食。饺子中以猪肉韭菜饺子最受欢迎，因为这是一种最传统的饺子做法，也是饺子最初的味道，制作这种饺子也非常的简单，下面就来看看猪肉韭菜饺子做法讲解吧。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善，消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃；有阳亢及热性病症的人不宜食用。
1.葱姜切末。
2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。
5.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。
6.将韭菜末加入到肉馅中。
7.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度。
8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。
9.对折稍微捏一下边缘。
10.双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下即可。
11.入开水锅中煮熟即可。
扩展阅读
猪肉韭菜馅饺子做法
饺子相信大家都不算是很陌生的食材的，饺子的制作方法是非常的多的，尤其是饺子馅各种各样的，不过最为传统的应该是猪肉韭菜馅的饺子的，是非常好吃的，大部分人都比较的爱吃的，不过具体的做法却没有几个人会的，那么就一起来了解一下做法和营养价值。
营养价值
猪肉：猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质；猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血；猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补因为津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
韭菜:韭菜具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
制作所需原料
猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
详细做法
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6、用饺子皮包入馅料即可。
以上所说的就是猪肉韭菜馅饺子的做法和营养价值，不过韭菜一般不要给小孩子吃太多的，毕竟韭菜的功效是壮阳的，对于正在成长的小孩子是不好的，但是饺子馅里面的可以适量的吃一些的。
韭菜猪肉饺子的做法
日常生活中，饺子大家都不陌生，最为主食和面食之一，真的是非常好吃美味，那么饺子怎么做，饺子馅怎么调好吃呢，接下来的这篇文章给大家来详细介绍一下做饺子如何来调馅，我们来了解一下制作的方法。
材料
主料
400g韭菜
100g胡萝卜
500g面
配料 折叠
适量香油
适量盐
适量十三香
适量姜
适量葱
适量酱油
适量料酒
做法折叠编辑本段
1韭菜洗净控干水分
2肉馅里加入适量盐、酱油、料酒、鸡蛋、十三香，搅匀搅上劲备用
3把切好的姜末倒入肉馅中
4加入葱末
5和面
6胡萝卜擦丝剁成细末
7韭菜切碎倒入少许香油锁住水分
8韭菜末和胡萝卜末搅入肉馅中
9面团搓开搓均匀，搓成细条
10切成等份
11擀成圆薄片
12把少许馅料放入圆薄片上
13合起对折
14捏紧两端
15煮熟上桌
以上给大家介绍了韭菜猪肉饺子，大家看是不是很简单呢，在日常生活中，韭菜的营养成分高，而且猪肉含有的蛋白质也非常高，两者调成馅再包成水饺真是美味十足.
猪肉韭菜饺子怎么做？
猪肉韭菜饺子是很多人经常会吃得到的，而且其实饺子的制作基本步骤是一样的，主要就是里面馅料的选择，猪肉韭菜饺子馅料大家常吃，可以看看下面的具体做法。
一、韭菜馅饺子的做法:
1、猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多;
2、开锅去浮沫，开着盖，小火煮;
3、煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤;
4、猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些;
5、加入一点料酒(不能太多，馅的汤太多，也会影响味道)，姜末;
6、倒入切好的韭菜(7、8毫米长)，搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀;
7、包之前，放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
8、饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);
9、包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火);
二、温馨提示:
煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。
韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等(自己偏好最纯粹的做法)。
韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法吧。
2.12将鸡蛋烹好，烹的过程中用筷子不停的搅拌，使烹好的鸡蛋很碎（如图），就不用再到菜板上切了。
3.21烹好的鸡蛋碎晾凉，倒入肉馅中，加入一点盐一同入味。（我在这里加入的盐量是以后放入韭菜后就不用再加了的。以免韭菜拌入盐后会出水。）
4.1因为做的是水饺，所以和面的时候在面粉里加少许盐，吃起来会更劲道，而且煮的时候不易粘锅。将面粉揉成光滑的面团（如图）后，饧十五分钟。
5.2韭菜切碎（如图）备用
6.面放在一边饧着，这个时候可以把切好的韭菜倒入肉馅中，把馅料拌匀，就等着包饺子了。
7.面饧好，就开始做啦！先把面团搓成一个长条，然后分成很多的小面团，压扁，用擀面仗擀成饺子皮，就可以包啦！要是先麻烦，也可以在外面买现成的饺子皮，只是我不太喜欢买的饺子皮，那个太厚了，而且吃起来没有自己做的口感好。
8.包的是水饺，我的手艺也就这样了，呵呵！包蒸饺会更好看些。
9.锅中水烧开，就可以下饺子了。我是用炒锅煮的，因为这个水面比较宽。
10.煮的过程中，加了三次凉水，这样煮出来的饺子皮劲道滑爽，口感好。看见饺子都漂在水面上，就OK啦！
11.盛入盘中，就这个样子啦！总觉得没有我妈妈包的好看！味道嘛，倒是还可以啦！呵呵！我家宝宝吃了六个，很给力！
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的韭菜鸡蛋猪肉饺子，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
韭菜猪肉饺子的家常做法
日常生活中，饺子大家都不陌生，最为主食和面食之一，真的是非常好吃美味，那么饺子怎么做，饺子馅怎么调好吃呢，接下来的这篇文章给大家来详细介绍一下做饺子如何来调馅，我们来了解一下制作的方法。
材料
主料
400g韭菜
100g胡萝卜
500g面
配料 折叠
适量香油
适量盐
适量十三香
适量姜
适量葱
适量酱油
适量料酒
做法折叠编辑本段
1
韭菜洗净控干水分
2
肉馅里加入适量盐、酱油、料酒、鸡蛋、十三香，搅匀搅上劲备用
3
把切好的姜末倒入肉馅中
4
加入葱末
5
和面
6
胡萝卜擦丝剁成细末
7
韭菜切碎倒入少许香油锁住水分
8
韭菜末和胡萝卜末搅入肉馅中
9
面团搓开搓均匀，搓成细条
10
切成等份
11
擀成圆薄片
12
把少许馅料放入圆薄片上
13
合起对折
14
捏紧两端
15
煮熟上桌
以上给大家介绍了韭菜猪肉饺子，大家看是不是很简单呢，在日常生活中，韭菜的营养成分高，而且猪肉含有的蛋白质也非常高，两者调成馅再包成水饺真是美味十足
猪肉韭菜馅饺子的做法
说起韭菜馅的饺子，很多朋友都会想起韭菜鸡蛋，虽然韭菜鸡蛋是最受欢迎的一道搭配，不过猪肉和韭菜搭配出来做饺子，一样是非常美味的，有很多人都非常喜欢吃猪肉韭菜馅的饺子。而且饺子本身容易出水，和猪肉搭配做成饺子的话，饺子更加多汁，吃着也会更香一些。
不过因为猪肉韭菜馅的饺子并不多见，所以很多朋友都不知道猪肉韭菜馅饺子的做法，尤其是不知道如何调制猪肉韭菜馅，如果是调制不出好吃的猪肉韭菜馅的话，是做不出美味的猪肉韭菜馅饺子的。
原料
面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少许。
做法
1、先用水把面粉和成面团，饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，放置30分钟后待用。
2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形尽量杆得又薄又大，中央部分稍厚。
3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
4、 锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，如此3次，饺子以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）；。
备料：带皮猪肉（五花肉或前臀尖）2斤，
韭菜2斤（选绿色蔬菜，紫根的细小那种），姜一小块，盐，料酒
韭菜馅料的做法：
猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；开锅去浮沫，开着盖，小火煮；煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
学会了猪肉韭菜馅饺子的做法，您不妨尝试一下，相信一定不会让您失望，尤其是对于男性而言，吃韭菜有非常多的好处，但是因为韭菜比较容易刺激肠胃，所以对于肠胃功能比较弱的朋友而言，最好还是少吃韭菜馅的饺子比较好。
猪肉韭菜手工饺子的做法
猪肉韭菜手工饺子是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、剁碎的猪肉馅放在盆子里，加入盐，料酒，老抽，半斤香，十三香，蚝油，顺时针搅拌均匀，如下图
3、开小火，炒锅里倒入食用油，把搅拌好的猪肉馅倒入锅中，翻炒几下。
4、韭菜洗净，切末，请忽略掉我的小肥手。
5、把韭菜放在盆子里，放入适量盐，半斤香，十三香，搅拌均匀。
6、把搅拌好的韭菜倒入炒好的猪肉馅中，再次搅拌均匀。
7、搅拌好了，上图，颜色分明。
8、开始揉面，饺子面团不能太软也不能太硬。软了擀出来的皮容易粘贴，硬的话不容易包饺子。
9、开始擀皮包饺子
10、包好的饺子，排排站，来张全家福。
11、成品饺子。蘸着辣椒油吃会很好吃哦。开饭啦٩(๑^o^๑)۶
介绍了这么多猪肉韭菜手工饺子的做法妹子们是否了解了呢？想要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们，赶紧食用起来吧！可以额外加一些调料，味道更棒哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肉韭菜饺子做法怎么制作？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
