扇贝肉炒韭菜有哪些做法？
养生汤有哪些做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“扇贝肉炒韭菜有哪些做法？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
扇贝肉就是新鲜的海鲜肉。我们在市面上购买的时候可以分为两种，扇贝肉炒韭菜在制作的时候，最好准备新鲜的扇贝肉，去市面上购买新鲜的扇贝，把里面的肉取出来，这样更简单一些，而且去掉了单贝壳，吃起来也会比较轻松，但是在做扇贝肉的时候要把扇贝肉身上的黑色摘去。
主料
新鲜扇贝肉韭菜
辅料
食盐
扇贝肉炒韭菜的做法步骤
1. 去海鲜市场买新鲜扇贝时，让卖家帮忙把扇贝肉取出来，回家之后把扇贝肉上黑黑的东西摘去，洗净，控好水
2. 韭菜洗净，切段儿
3. 放少许的花生油在锅中，待油温热后，放入洗好控好水的扇贝肉放入锅中翻炒，期间加少许盐，待扇贝肉八成熟时，放入韭菜段，再加入适量食盐，翻炒两分钟就可以关火出锅了。
小贴士
炒菜时葱姜蒜可以不用放，因为菜里有韭菜。无需放鸡精，扇贝肉本身就很鲜美。
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扇贝炒韭菜的做法
扇贝的营养价值成分丰富，也属于一种贝壳，平日里很多爱吃海鲜的朋友们，大家一定经常知道扇贝，扇贝的做法有很多种，比如说清炒扇贝，辣炒扇贝，搭配上很多美味的食材炒出不同口味的扇贝，扇贝当中富含有深海物质而成的，对人体来说，有着相当好的作用，我们来了解一下扇贝炒韭菜的做法。
春天里，吃韭菜是最合适的季节了。韭菜炒鸡蛋老少皆宜啊。今天加了新鲜的扇贝，更是鲜的有一套。4月份也是吃扇贝的季节呢，鸳鸯贝，夏威夷贝。
食材
主料韭菜250g 辅料油适量盐适量鸡蛋3个鲜扇贝10只鸡精适量香油适量
步骤
， 韭菜择净，洗干净，沥干水切段备用，鸡蛋三个打散，鲜扇贝用流动的水冲洗干净
热锅凉油，油烧热，倒入蛋液，快速翻炒成型盛出
炒鸡蛋的锅，放入扇贝翻炒至半熟
加入切好的韭菜段快速翻炒至韭菜8成熟，
加入炒好的鸡蛋，用盐调味后关火
加入鸡精和香油出锅即可
韭菜可以在这个夏天之际，给人们的身体起到降火驱蚊的作用，以致让我们中暑，有着异常好的功效，所以说呢，扇贝炒韭菜味道好，而且呢，对身体也有着非常好的滋补作用。
辣炒扇贝肉的家常做法有哪些
辣炒扇贝肉，其实是我们饭桌上容易接触到的食物，再加上这一道食物可以起到很好的开胃效果，所以大多数人都比较喜欢吃，但是烹煮的时候要掌握好技巧，以及火候。
一、用料
主料扇贝肉300克
辅料杭椒2个红尖椒2个
调料酱油1/2大匙葱5克姜5克蒜5克料酒1大匙蚝油1大匙水1大匙植物油1.5汤匙
二、做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
三、做法
主料:扇贝肉300克 辅料:杭椒2个红尖椒2个 调料:酱油1/2大匙葱5克姜5克蒜5克料酒1大匙蚝油1大匙水1大匙植物油1.5汤匙
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
炒扇贝肉的做法包括了哪些？
说到扇贝肉，大家都是有了解的，平时扇贝肉除了可以煲汤，可以清蒸以外，还可以用来炒制，需要准备些酱料，还有豆豉酱，能够增加肉的香味儿，还可以去掉腥气，要注意的是料酒必不可少，在扇贝肉里面也需要加上一些大蒜，蒜苔之类的蔬菜。
做法1
炒扇贝肉
本文用到的食材有: 扇贝 豆豉 醋
原料：
小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
2、先把蒜苔清炒一下备用；
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。
做法2
原料：
冰冻扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。
做法：
1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；
2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；
3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；
4、放入扇贝肉翻炒；
5、加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即可。
炒扇贝的做法有哪些
扇贝是人们比较喜欢的一种食物，这种食物人们经常使用的烹制方法就是炒，但是怎样炒才能够更加美味，却成了人们在餐饮生活中的一道难题。常常人们很难掌握好炒的火候，而导致扇贝变得不再美味，而且人们所知道的“炒”的方式很少，也不能够让扇贝的美味更加完美的发挥。在这里向大家简单介绍两种炒扇贝的方法，希望能给大家带来美味。
香葱炒扇贝：
准备：把洗净的扇贝码放在烧热的铁锅里，盖上盖焖3分钟至开口。把扇贝肉取出，去除黑色的泥肠，再用刚才焖扇贝时渗出的原汤涮洗一下，捞出备用。
做法：少许油烧热，放入香葱丝煸炒出香味，倒入扇贝肉，迅速烹入料酒，放少许盐，翻炒收汁，洒上几片香菜叶，出锅装盘。
韩式炒扇贝：
原料：冷冻扇贝肉，韭菜花，葱，姜，韩国辣酱，蚝油，蒸鱼酱油，料酒，糖，米醋，白酒(或料酒)，淀粉各适量。
准备：锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒(料酒也可)，以大火烧开。水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。韭菜花切段、姜切丝备用。
3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油，2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配。淀粉加水勾成水淀粉备用。
做法：炒锅倒适量油烧热后，下姜丝炒香。放入韭菜花翻炒断生。把事先焯过水的扇贝倒入。倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。
其实做法很简单，一目了然，你也可以准备一些扇贝，照着上述方法去尝试一下，保证你会有意想不到的收获呢!准备好了吗?赶快行动吧，让你的餐桌美食不再单调。一道美食绝对可以抓住你家人的胃，让他们拜倒在你的厨艺之下。
新鲜扇贝肉的做法有哪些？
平时我们吃的鲜贝都是冷冻过后的，冷冻的扇贝是自然会有所味道的，想要吃最好吃的就要吃新鲜的扇贝，现在扇贝肉分为几种不同的做法，比较常见的就是豆豉粉丝蒸扇贝，调制酱料非常的关键，酱料的调制上一定要加上辣椒，还有葱姜蒜末，这样是避免在吃完扇贝后出现腹泻和腹胀。
-豉汁粉丝蒸扇贝（料汁如何调制）
原料：扇贝6只（大） 粉丝1小把 青红椒各半个 大蒜4瓣
调料：料酒1茶匙（5ml） 福临门风味豆豉2汤匙（30克） 鱼露1汤匙（15ml） 清水1汤匙（15ml） 香油1茶匙（5ml） 植物油4汤匙（60ml）
旧帖回顾：酥香烤扇贝 扇贝木耳丝
豆豉酱能做啥：肉末烧茄子 酱爆鸡丁 萝卜干肉片炒蒜苗 辣焖羊肉 韭菜辣炒香干 豆豉酱炒荷包蛋
做法：
1）将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。
2）将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀，用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。
3）把粉丝放入温水中泡软后备用。青红椒去蒂去籽后切成碎粒。大蒜去皮压成泥。
4）把处理好的扇贝肉放入碗中，倒入料酒腌制5分钟。
5）把泡软的粉丝剪成5厘米长的段，放入扇贝壳里。再把扇贝肉放在粉丝上。
6）将豆豉酱，鱼露，大蒜泥，和清水放入碗中搅匀后淋在扇贝上。放入蒸锅，水开后用大火蒸10分钟。
7）取出后，将青红椒碎撒在扇贝上。将香油和橄榄油混合烧热后，淋在扇贝上即可。
豆豉酱和鱼露都有咸度，因此调汁时，请不要再添加盐啦。放了豆豉酱的蒸扇贝，有一种酱香浓郁的新口感，而鱼露可以在这个口味基础上，增加鲜味。
扇贝尽量购买新鲜的，如果你所在的城市只有冷冻扇贝。请一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水。会严重影响扇贝的鲜度和口感。
将香油和橄榄油混合之后，有一种复合的香味，比单纯用一种油，味道要好。
速冻扇贝肉的做法有哪些？
扇贝是一道海鲜，平时可以用来煲汤或者清蒸，加上火锅里面味道也是很不错的。速冻扇贝肉是市面上最常见的一种，很多没有海鲜地区的朋友是可以吃这种速冻的扇贝肉都是经过提前处理的，扇贝肉在做的时候需要加上虾仁，这样做出来的味道才会更加营养美味。
菜谱简介 扇贝肉和虾仁，再搭配些蔬菜，不但嫩滑鲜香，加上几种蔬菜的颜色，使菜品更加夺目吸引，从营养的角度上也能做到荦素搭配。
材料
原材料：
扇贝肉约75克
虾仁约75克
西兰花100克
罐头玉米芯100克
红菜椒1/4只
小泡椒3只
蒜茸1/2汤匙
调料：
盐适量
胡椒粉适量
玉米淀粉适量
料酒1/2汤匙
白葡萄酒2汤匙
芝麻油1茶匙
做法
一、把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；
二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；
三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；
四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；
五、把泡椒剁碎；
六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；
七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；
八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。
小诀窍
一、西兰花在焯水时加少许盐和油，使菜花有底味和保持绿色；
二、在烹调虾仁和扇贝肉时不过炒过久，保持嫩感；
三、加适量剁椒吃起来很醒胃，但不要过多，太辣会把虾仁和扇贝肉鲜味掩盖；
四、蔬菜可以根据自己的喜好搭配，只要材料性能不相冲应酬可以了。
韭菜炒肉的做法有什么
韭菜是生活中非常常见的一种食材，经常一般最多吃到的是韭菜煎鸡蛋，这道菜很多人都已经烂熟于心的，通常是还有清炒韭菜，不过韭菜炒肉，一般人好像没有吃到过，这是广东的一道非常有名的菜肴，把韭菜中的营养充分的发挥到极致，我们一起来学习下韭菜炒肉的做法
主要做法：
食材准备
猪肉四两;嫩韭菜二两;精盐八分;酱油三钱;白糖五分;食油一两。
制作步骤
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜炒肉
韭菜炒肉
2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
韭菜炒肉是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系家常菜品，主要食材是韭菜和猪肉，主要烹饪工艺是炒。
以上就是介绍了韭菜炒肉的一些做法，其实韭菜的营养价值是非常丰富的，它具有补肾温阳的作用，甚至是还可以润肠通便，使得自己不再便秘的，而猪肉的营养价值就不用我多说了吧，大家可以在家里面试试的。
田螺肉炒韭菜做法
田螺肉之所以叫田螺就是因为它们的个头小小的，而且呢形状像贝壳一样，田螺肉当中的营养价值成非常的高，而且呢，田螺肉味道非常的鲜美，无论是做汤的时候还是炒菜加一把田螺肉上去，可以增加菜的香味有一种海鲜的清香。
韭菜性温健胃，田螺肉气寒性凉，两者宜于中和，属搭配佳肴，不仅色彩诱人，而且香味扑鼻特别开胃，成为春季护肝的一道特色菜肴。
一、食材准备
1. 齐泥面割下韭菜，剔除枯衣，清洗干净，切成寸把长的段片。
2. 将田螺洗过，倒入锅水中煮开，用针挑取肉质部分，放些盐揉搓，再用清水洗净。
二、烹饪方法
1.锅内倒少许食油加热，放入田螺肉，快火急炒，添料酒、胡椒、食盐等调料，待熟后出锅。
2.将韭菜在油锅中煸过，加微水烧开。
3.把田螺肉倒入韭菜中拌匀，然后盛入菜盘。
上面的文章当中了解到了田螺肉炒韭菜，韭菜非常的好，韭菜对于治疗心脑血管，和通肠利便都有着很好的功效，搭配上海螺肉当中的清香味儿，味道非常的好还具有海鲜的特色香气。
扇贝肉炒芹菜的做法介绍
扇贝肉炒青菜是比较常见的搭配方式，再加上扇贝富含蛋白质，碳水化物，可以帮助我们将胆固醇补益健身，而且还能够软化血管，所以不仅美味，对健康也是比较好的。
一、原料/炒干贝芹菜
嫩芹菜400克，干贝50克，清汤25克。料酒、姜汁、葱、姜末各10克，鸡油40克。
制作方法/炒干贝芹菜
1、将干贝洗净，加清汤入锅蒸30分钟左右取出。
2、嫩芹菜洗净，切成段。
3、炒锅内加鸡油、葱、姜末炝香，下入芹菜煸炒。
4、下入干贝、料酒、姜汁、精盐快速炒熟，装盘即成。
二、功效/炒干贝芹菜
1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
2、芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经 功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。
3、主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
4、芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
冻扇贝肉的家常做法有哪些
海鲜相信大家都爱吃，而且非常的喜欢吃，海鲜种类繁多常见的就是扇贝肉，吃起来不仅仅是非常的q弹，而且无论是煲汤还是炒菜都是非常不错的效果，那么在接下来的这篇文章当中，我们要介绍的就是冻扇贝肉的家常做法。
先将贝体用海水冲洗干净，用力翘开贝壳，洗净外套膜和内脏团，取出完整的贝柱，用洁净的海水将贝柱漂洗干净，漂洗时间不可过长，更不能用水浸泡。
洗净后的贝柱沥水10分钟，根据销售需要分选出不同规格等级的贝柱，每盘重量，根据用户要求，进行过秤，装入冷冻盘，速冻温度须达到-28℃以下，在速冷过程中进行二次浇水。
脱盘，当冻品中心温度低于-15℃后即可脱盘。
镀冰衣，在-10℃左右包装库内镀冰衣，使冻品表面光滑，透明，平整，防止干燥。
5
包装和冷藏，镀冰后按销售要求进行包装，包装后转入冷藏，冷藏温度须在-18℃以下。
辣炒裙边扇贝
原料：
裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。
做法：
1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。
大家看其实以上我们介绍的冻扇贝肉的家常做法，也是非常的简单花不了几分钟的时间，就可以做一道好吃又美味的海鲜大餐，大家看完是不是口水都快流出来了呢，快来尝试制作吧。
韭菜炒螺丝肉
韭菜炒螺丝肉是一份非常受大家关心的菜，韭菜有补肾温阳的功效，便秘的人多吃韭菜可以促进胃肠的蠕动。不过家庭制作螺丝一定要处理好螺丝肉，它的微生物比较多，在制作之前最好用开水煮一段时间。本文介绍了韭菜炒螺丝肉的制作过程以及韭菜的营养分析，有兴趣的一起来看看吧。
主料 200g螺丝肉 400g韭菜
配料 适量油 适量盐 适量姜
营养分析
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
适宜人群
一般人群均能食用。
1. 适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群。
2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
制作步骤
1 螺丝用开水焯一下
2 挑出肉
3 加面粉和盐洗净
4 韭菜切段
5 油热，把姜爆一下
6 倒入螺丝肉煸炒
7 盛起备用
8 再次倒油，油热，倒入韭菜翻炒
9 韭菜快熟时倒入螺丝肉再一起翻炒，最后加盐，炒匀出锅
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