冬瓜豆腐的做法大全，先后顺序你记住了吗？
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冬瓜是营养价值很高的食材，另外可以和多种食材搭配做成美食，比如冬瓜和豆腐就是非常好的搭配，可以做出非常美味又很健康的美食，下面就来学习详细的做法。
一、冬瓜豆腐的做法大全
1.冬瓜切小块，豆腐切丁，洋葱切碎
2.热油锅爆香洋葱粒
3.放入冬瓜块
4.炒匀后放入豆腐丁一起翻炒
5.放少许开水炖一会
6.看着冬瓜变透明了放生抽
7.放盐放鸡精
8.溜上一些醋淋上香油即可
小贴士
炖的时候看着冬瓜变得透明，一般就熟了。
二、冬瓜豆腐汤的做法步骤
1、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。
2、炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。
3、冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。
4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。
5、锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6、倒进去一勺盐。
7、用水淀粉勾薄芡。
8、撒上小葱花。
9、倒进去约一勺醋。
10、淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。
三、冬瓜豆腐汤的做法步骤
1.冬瓜去皮、豆腐切块，葱姜蒜切末；
2.热锅凉油煸姜蒜末，放冬瓜煸至半透明；
3.放豆腐同炒，调料酒去腥；
4.蓄水烧开，调盐糖耗油，放虾皮；
5.入味后，撒葱花、胡椒粉即可出锅。
四、冬瓜炖豆腐的做法
1、冬瓜切片
2、豆腐切块
3、热锅冷油
4、加入葱姜蒜，炒出香味
5、加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒
6、翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。
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冬瓜排骨海带汤的做法，先后顺序你记住了吗？
冬瓜、海带以及排骨都是炖汤的非常好的食材，而这三者搭配在一起炖汤也是非常好的做法，于是就有了冬瓜排骨海带汤，如果不知道炖这道汤的话下面就来详细学习吧。
一、冬瓜排骨海带汤的做法
原料：
排骨、冬瓜、海带。
做法：
1、首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。
2、水开后，捞出浮沫，捞干净后，烧个三分钟捞出。
3、捞出后，用凉水冲洗几遍。
4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加，葱段，姜片。
5、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。
6、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。
7、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。
8、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。可以上汤了。
二、冬瓜海带排骨汤/更多做法
1.冬瓜去皮去瓤，切小方块。
2.鲜海带洗净，切小方形。
3.木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。
4.排骨泡血水后，洗净。
5.将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。
6.将飞水的排骨捞出，过一遍清水。
7.锅中注入水，放入排骨
8.加入葱段姜片。
9.大火煮开后，撇去汤中浮沫。
10.加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。
11.开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。
12.倒入木耳，盖锅，中火烧十五分钟。
13.调入盐。
14.调入味精，即可出锅。
三、冬瓜海带排骨汤的做法步骤
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时吗。
4、快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟，然后放盐调味即可。
油炸排骨的家常做法，先后顺序你记住了吗？
排骨是非常珍贵的食材，排骨的吃法有很多，比如很多人将其炖汤来吃，但今天我们推荐大家做油炸排骨来吃，这种吃法的味道会完全不一样，下面就教你详细的做法。
一、油炸排骨的家常做法
制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：鸡蛋65克，小麦面粉75克，淀粉(豌豆)50克
调料：五香粉2克，黄酒15克，白砂糖15克，白酱油60克，植物油40克
制作方法：
1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。
3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。
二、炸排骨的做法步骤
1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2、捞出沥水。
3、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4、放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
5、搅拌均匀。
6、锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
7、放入排骨炸到八成熟捞出。
8、油烧至九成热、放入排骨复炸。
9、出锅装盘
三、油炸排骨的做法步骤
1、排骨2根用清水漂过待用。
2、排骨切成一寸长的长形装盘，撒上红椒粉，孜然粉，盐，鸡精，生抽拌均匀，掩制2个小时。再将生粉拌入排骨中待用。
3、锅内放植物油烧开，再将排骨分别放入油锅中，开小火慢慢地炸成金黄色捞出。
柿子椒的做法大全，记住先后顺序很重要
以柿子椒作为食材可以做出很多美食，比如用柿子椒爆炒鱿鱼就是非常有名的，另外柿子椒炒肉也是很普通的一道美食，所以今天想先为大家介绍柿子椒的家常做法。
一、柿子椒的做法大全
1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
二、柿子椒爆炒鲜鱿
材料
鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐
做法
1.鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水
2.柿子椒洗净切丝
3.生姜丝，红椒丝
4.热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝
5.下鲜鱿爆炒
6.调入少量蚝油和盐起锅
三、柿子椒炒肉的做法
1.看上去像柿子吧，它是柿子椒
2.将柿子椒洗净
3.把将柿子椒切成块
4.将肉胡萝卜蒜切片，姜切碎，葱辣椒切段
5.锅里加油烧热放葱蒜爆出香味
6.将肉倒入翻炒
7.将酱油倒入翻炒
8.将柿子椒倒入翻炒
9.将姜盐蒜胡萝卜倒入翻炒
10.将辣椒倒入翻炒
11.将鸡精倒入翻炒入味即可
四、柿子椒炒鸡蛋的做法
1.把柿子椒和青椒洗净，柿子椒撕成小块，青椒切成块，打蛋搅拌备用。
2.在锅中放入油，5分热时，把打好的蛋倒入锅中，煎成金黄色出锅备用（图片太大上传失败）
3.锅内放少许油，放入青椒炒出香味，在放入柿子椒，翻炒，放入味极鲜，翻炒30秒，再放盐翻炒。
4.柿子椒微微变色后，把先前煎好的鸡蛋放入，翻炒几下，出锅。
炸芸豆的做法，先后步骤你记住了吗？
芸豆是很不错的食材，很多人都喜欢吃，其中一种吃法就是炸出来吃，为了让炸出来的芸豆好吃又健康，大家必须要懂得正确的做法，下面就告诉你炸芸豆的详细步骤。
一、炸芸豆的做法步骤
1、芸豆洗净，摘去筋，掰开。
2、放入开水中焯烫。
3、将焯烫好的芸豆放入盐腌20分钟。
4、面粉中加水调成面糊。
5、将芸豆蘸一层面糊。
6、放入锅中炸好即可。
7、香脆可口。
小窍门
芸豆不容易熟，一定要将芸豆焯烫，这样炸的时候时间短，好吃。
使用的厨具：炒锅
二、干炸芸豆的做法
1.嫩芸豆洗净，去掉头尾和筋
2.掰成小段，晾干
3.油锅烧热，下芸豆炸
4.芸豆变翠绿色表皮起泡赶紧捞出来，沥干油
5.趁热，撒上盐和熟芝麻，拌匀即可。
三、炸芸豆的做法步骤
1.芸豆洗干净，空水，撒干淀粉，均匀即可。
2.鸡蛋打碎，加入少量面粉，加适量的盐加少点水，搅拌，要稀适中，放入芸豆。
3.热油，炸至金黄色即可。
4.大蒜，姜，切碎，加入味极鲜。
5.装盘，沾着吃。
四、油炸芸豆
炸芸豆的做法
1.芸豆洗干净切段。
2.锅里注入清水烧开。
3.把芸豆倒入焯熟。
4.捞起来沥干水珠。
5.盆里倒入面粉和盐。
6.倒入清水把面粉搅拌成粘稠的面糊。
7.倒入芸豆用筷子搅拌使芸豆都沾上面糊。
8.烧干锅里水珠倒入食用油烧七八分热。
9.用筷子把裹上面糊的芸豆一根根夹进油锅里。
10.小火炸至表面金黄即可。
11.盛盘！
12.成品哦，外焦里嫩真的很好吃哟。
柠檬冬瓜条的做法，这些步骤你记住了吗？
冬瓜可是非常好的食材，含有的营养非常丰富，因此得到人们的喜欢，冬瓜可以做成多种美食，今天为大家推荐的是柠檬冬瓜条，也许很多人没吃过，下面告诉大家制作这道美食的方法。
一、柠檬冬瓜条的做法
材料
鲜嫩小黄瓜2条调料柠檬汁3大匙，糖1大匙，盐2克
做法
1、黄瓜洗净，用小刀削去皮后放砧板上切成瓜条，放入盘中撒盐腌一会儿。
2、柠檬汁、糖同放一小碗中，待糖融化后即成腌拌瓜条的料汁。
3、瓜条取出洗去盐分，沥干水后放入盘中，将做法2倒入调味即可。
贴士
用柠檬片加糖、白米醋泡好即成柠檬醋，每日清晨一起床后就着白开水吃1大匙，毒素排光光，皮肤美丽哟！
二、柠檬冬瓜条的做法
1、冬瓜去皮去瓤切成手指粗细均匀长方体方便夹菜和摆盘
2、冬瓜焯熟水开后一分钟即可冬瓜不要煮太烂口感就不好了过凉水后呈透明状
3、根据个人口味混合柠檬汁百香果汁橙汁和蜂蜜没过瓜条封上薄膜放冰箱腌上三小时左右就可以吃啦
三、柠檬冬瓜条的详细做法
材料：冬瓜、浓缩柠檬汁、冰糖、枸杞
工具：多功能切菜器
制作过程：
1、将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条。（取外面那层硬点的部分最佳，里面那圈软点的都不要。）
2、锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。
3、焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽。
4、淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条即可。
5、加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀。
6、放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
小贴士：
1、要是买柠檬汁的时候最好去大超市买，总担心在外面买的会是添加剂和色素勾兑出来的，吃了对身体没有好处。
2、果汁粉、浓缩果汁都可以做瓜条，但是都没有天然的味道好。
萝卜大骨汤的做法，先后步骤你记住了吗？
很多人喜欢在家里炖骨头汤来喝，炖骨头汤的时候人们又习惯性的加入萝卜，这种吃法已经非常流行了，但想要炖好萝卜大骨汤也并非易事，下面这些步骤以及细节需要把握好。
一、萝卜大骨汤的做法
1、大骨头洗干净先焯水去血沫
2、把焯过水的大骨头放入砂锅里，加姜片加葱结
3、加适量的冷水一起煮
煮开后加料酒
4、加点枸杞一起煮
萝卜切小块
5、等大骨头煮了30分钟后，再放萝卜一起煮到萝卜软
加点盐调味
6、盛出装碗即可
二、萝卜大骨汤的做法步骤
1、准备的原料。
2、先把骨头洗净，加水，料酒烧开焯一遍。
3、洗净上面的血沫。
4、生姜切成片。
5、焯好的猪骨加清水，生姜，料酒烧开。
6、改小火炖至骨头上面的肉酥烂，汤汁浓稠大约两小时左右。
7、萝卜洗净切滚刀块。
8、加清水烧开焯烫一遍。
9、焯好的萝卜加进汤锅里面，加点鸡精，盐烧开。
10、再改小火炖到萝卜酥烂。
11、撒上葱花就可以。
小窍门
萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
三、大骨萝卜汤的做法
1.将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水。
2.大火烧开，撇去浮沫。
3.加入姜片和大葱段，再加入白醋。
4.盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火，十五分钟关火。
5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中，加入准备好的高汤与大骨。
6.大火烧开后加盖转为小火，煮上二十分钟。
7.加入盐、胡椒粉调味。
8.搅拌均匀后，再上面撒些小葱花。
凉拌嫩豆腐的做法，这些步骤你记住了吗？
嫩豆腐是人们非常喜欢的食物，不仅其口感非常细嫩，营养价值也很高，嫩豆腐的最简单的吃法就是做成凉拌来吃，这种吃法也能够充分吸收营养，那么凉拌嫩豆腐该如何做呢？
一、凉拌嫩豆腐的做法步骤
1、将大蒜于姜捣碎，做成泥状，甜椒切成粒。
2、将上一步的材料加醋、酱油、辣椒油、花椒油、鸡精、糖、盐适量，调成料汁。
3、把嫩豆腐摆在盘里，盘中间留空，再把皮蛋切成小块放到中间空余的地方，用小刀将豆腐划成小块。
4、把调好的料汁浇到豆腐块上即可。
二、凉拌嫩豆腐/更多做法
1.内脂豆腐1盒，提前上锅蒸熟（蒸8分钟即可）。扣在盘子里，放入冰箱冷藏。
2.豆腐、熟花生米、榨菜、虾皮温水泡5分钟，小葱2根。
3.花生米，用擀面杖压碎。
4.小葱切成葱花。
5.老干妈油辣子一大勺，适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁。
6.将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份，和榨菜一起放在豆腐上。
7.周围撒上花生碎和小葱。
8.浇上调料汁，拌匀即可。
小贴士
1、老干妈和生抽里都含盐，没有另外加盐。
2、花生碎的加入使豆腐增加了咀嚼的口感。
三、凉拌嫩豆腐的做法
1.刚刚做好的豆腐
2.用瓢舀一些，
3.放在碗里。
4.准备好糍粑辣椒，香葱，糍粑辣椒是用油炒过了的。
5.根据自己的喜好放上糍粑辣椒，葱。
6.拌匀就可以吃了。
冬瓜豆腐的做法大全
冬瓜是一种比较营养的蔬菜，冬瓜里面富含膳食纤维，具有助消化的作用，另外冬瓜里面的水分很多，适当的吃一些能够有很好的减肥的效果，有很好的利水利尿的作用，冬瓜可以和豆腐做成冬瓜豆腐汤，在夏天的时候适当的喝一些具有清热解毒消暑的功效，下面我们就来了解一下冬瓜豆腐的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备豆腐500克，准备冬瓜300克，另外准备食盐、鸡精、调和油、芝麻油，准备醋、生抽和洋葱。
首先把冬瓜去皮去瓤，然后切成小块儿,把豆腐切成丁，然后把洋葱清洗干净，切碎，锅中放入适量的油，放入洋葱以后炒香，在把冬瓜块儿放到里面，翻炒数下以后，再加入豆腐丁一起翻炒，炒一会儿，然后再加入开水，大火烧开，再煮15分钟。加入少量的生抽，放盐，放鸡精。出锅之前淋上香油和醋，这样冬瓜豆腐汤就做好了。
冬瓜豆腐汤的营养功效是不错的，冬瓜富含维生素和微量元素，豆腐里面的蛋白质非常的优质，适当的吃一些对于调理身体能够取得不错的效果，另外想要减肥的人士也可以吃冬瓜豆腐汤，能够促进消化，能够促进身体的脂肪分解。
以上简单的了解冬瓜豆腐汤的做法，冬瓜豆腐的做法比较简单，有比较好的调养的功效，在夏天的时候适当的吃一些有很好的消除利尿的作用，对于预防泌尿系统炎症也有很好的作用。
晶鱼的做法大全，这些步骤你记住了吗？
在众多的鱼类中有一种叫晶鱼，晶鱼肉的营养价值是很高的，所以如果有条件的话不妨可以多吃，但如果想要吃到最可口美味的晶鱼肉的话，一定要懂得最佳的吃法。
一、咖哩晶鱼
材料
食材：晶鱼一条胡萝卜青瓜
调料：洋葱姜蒜辣味或原味咖哩料两块（可根据鱼量而定）料酒盐胡椒粉番茄沙司或番茄酱
做法
1、晶鱼治净，鱼身上打斜刀，加料酒、胡椒粉、盐抹匀，腌30分钟；
2、胡萝卜、青瓜洗净，切丁；
3、洋葱切碎，姜、蒜切末；
4、起热锅入油，五成热时，用厨房纸试净水份，入油锅煎至两面金黄；
5、重起净锅入少许油，三成热时下洋葱碎炒香，下姜末、蒜末炒出香气，下胡萝卜中火炒半分钟后下番茄酱、青瓜、开水、咖哩料，等咖哩料化开后放入煎好的鱼，中小火烧15分钟，加盐调味、出锅。
提示：用现成的咖哩料方便，如果没有，也可用咖哩粉做。
二、亮晶晶鱼
材料
金昌鱼，萝卜，沙参。
做法
1、收拾完鱼之后，咔嚓嚓，切上条纹然后抹上盐，和花椒面，再倒点料酒，腌制一会
2、姜段，葱段，放到鱼肚里。萝卜切块，沙参撕条
3、下锅煎鱼。油下锅后，烧到滚烫，侧看，有点冒烟了，拿起鱼尾巴，哧溜一下，滑到锅里，一会功夫就可以翻身了，鱼身就已经定型了。呵呵
4、鱼好了之后，装在盘子里，锅里的油大部分倒出来，然后炒萝卜块，沙参，炒倒变色，有点发黄了，把腌制鱼的汤倒进去放上鱼，放上开水，开始炖吧，
5、可以火稍微小一点，过一会，加盐，再炖。再把鱼翻身一次，那个铲子和筷子一起配合就行了。出锅啦
三、干烧晶鱼
材料
小晶鱼，姜，蒜，葱，干红椒，醋，水，酱油，料酒，盐
做法
1.去头和内脏，洗净，控干水分，鱼头没什么肉，煎的时候费油，最后还要剩下扔掉，所以家每次做小鱼都把鱼头直接去了
2.将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄，注意要少翻动，鱼很娇嫩很容易破碎，这个鱼身没有划花刀，因为买的晶鱼又小又薄
3.用煎鱼的余油把配料爆，将煎好的鱼放进锅内，立即加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，干汤即成。
四、水晶鱼皮冻
材料
鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。
做法
1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。
2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。
3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。
红烧鲍鱼的做法，请牢记先后顺序
烧鲍鱼这道菜大家一定很熟悉了，在很多高级餐厅都可以吃到，不仅味道非常好，滋补作用也非常不错，因此这道菜很受欢迎，现在教大家自己在家里制作红烧鲍鱼的方法。
一、红烧鲍鱼的做法
将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗。
特点：
汁浓厚、味鲜、软嫩
原料：青岛本地活鲍鱼；
配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。
做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。
注意事项：
鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。
二、红烧鲍鱼的做法步骤
1西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟
2小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀
3汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油
4把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用
5另想油锅，把姜、蒜煸香
6倒入生抽爆香
7加入适量的清水
8再放入适量的蚝油与白砂糖
9然后把小鲜鲍放入锅内
10烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
三、红烧鲍鱼/更多做法
1.准备食材（鲍鱼洗净浸泡了48小时）
2.将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。
3.将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。
4.温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。
5.放入里脊肉煸炒至变色。
6.待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。
7.倒入适量生抽煸炒。
8.注入鲍鱼原汁小火焖烧20分钟。
9.搁盐调味。
10.放入红椒煸炒收汁即可。（牙白芯是摆盘用的）
11.装盘。
鲢鱼头的做法，先后顺序别搞乱！
鲢鱼头具有更高的营养价值，但可能很多人都不知道鲢鱼头该怎么做才好吃，今天为大家介绍三道鲢鱼头的菜，分别是拆烩鲢鱼头、鲢鱼头豆腐以及鲢鱼头汤，下面学习制作方法。
一、拆烩鲢鱼头的做法
1.将鱼头劈成两片，去鳃洗净，放入清水锅中，置旺火烧沸，后移小火焖至鱼肉离骨时，捞起拆去骨，再将鱼头肉下水锅，加葱姜、绍酒出水。
2.青菜心洗净，削成橄榄形，投入四成热（约88℃）的油中划至菜色翠绿时，捞出沥油。
3.锅至火上放油，烧至五成热（约1l0℃）时，投入姜片、葱炸香后，捞出，放入蟹肉、虾子略炒，加绍酒、鸡汤、精盐、白糖，再放入笋片，熟鸡腕一熟鸡肉片、水香节菇、虾子等原料，盖上盖，烧10分钟，加入菜心、味精，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋、熟猪油，起锅装盘，撒上白胡椒粉，放上火腿片即成
二、鲢鱼头豆腐的做法
1.准备食才
2.冬笋切片洗净放开水焯一下，黑木耳洗净切大片.豆腐切大块，葱，姜，蒜洗净切碎.(另取些葱打结)
3.鲢鱼头洗净，沥干水份.
4.锅里油热，放姜，蒜爆香，放入鲢鱼头煎一下.
5.取沙锅，放入清水，放入鲢鱼头，葱结，一点醋，大火煮开.
6.放入冬笋片，黑木耳，咸肉4片，料酒，大火煮开，中小火30--40分钟.
7.捞去葱结，放盐，胡椒粉，鸡精，葱花，就OK了！
三、鲢鱼头汤的做法
1.准备好鲢鱼头，姜和当归
2.锅内油菜烧热后加入姜丝爆香
3.加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝
4.翻一面煎至金黄
5.加入花雕酒出香味
6.加适量清水和当归大火煮沸
7.改小火煮25分钟并入食盐
8.最后装起即可享用
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