排骨荷叶饭的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的排骨荷叶饭的做法有哪些？，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
排骨荷叶饭，相信在生活当中很多人都有吃过的，而且排骨荷叶饭的香味就已经让人食欲大开了，可是对它的做法我们也要注重了解，下文就是最详细的做法和步骤介绍。
方法一、
食材食谱热量：3650(大卡)
主料糯米两碗排骨五块
方法/步骤
1. 糯米提前一晚浸泡，天气热的话泡4、5个小时也可以，不过蒸出来可能口感差一些。
2. 排骨飞水，用调味品腌制1小时左右，因为用的新鲜荷叶，所以不建议用太重的味道，不然会盖住荷叶的清香！
3. 荷叶冲洗干净摊开，先铺一层糯米，然后放腌制好的排骨，数量随意，爱吃肉的就多放几块。比如咱家小妞放了三块排骨的。
4. 包好以后用牙签固定，然后上蒸锅，蒸1:45的样子，也不建议蒸太久，不然排骨会柴的。
5. 蒸好了，排骨的肉香混合着荷叶的清香，就这样吧，开吃了……WwW.YS630.coM
方法二、
主料荷叶 1张;米饭 适量
辅料油 适量;火腿 50g;玉米 40g;豌豆 40g;生抽 适量
1.新鲜荷叶洗净，放入开水锅中焯3分钟左右，变软后捞出。
2.玉米粒和豌豆放入开水中焯熟后捞出控水。
3.虾仁放入锅中，焯一下捞出。
4.火腿切小块备用。
5.米饭中放适量油，倒入适量生抽，拌匀。
6.放入玉米、豌豆、火腿和虾仁，拌匀。
7.荷叶放到一个盆中，放入拌好的米饭。
8.将荷叶的周边包起来，呈包袱状即可，放入蒸锅。
9.大火蒸20分钟即可。
相关阅读
荷叶排骨的做法有哪些
荷叶排骨是一道著名的菜肴，在我们的餐桌上是一道非常经典的菜肴，而且历史比较悠久，是一种能够满足人们食欲的大菜，荷叶是近年来比较受到人们重视的一种食材，许多人都认为荷叶具有养生保健的作用，因此，将荷叶做成菜肴不仅能提高才的品质，还能享受大自然的味道，下面就来看看荷叶排骨的做法有哪些吧。
荷叶排骨是一道四川的汉族特色名菜，以猪小排，荷叶制作而成。当荷叶拆开时，带出一股清香，肉质美而嫩。川菜是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。
做法一
1、猪排骨剁成10公分长段，用盐、酱油、酒拌腌3个小时。
2、荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水浸软备用。
3、将蒸肉粉、辣豆瓣酱、甜面酱、砂糖、糖、花生油混合拌匀，再放入腌好的排骨，沾遍全块，备用。
4、 1张荷叶包1段排骨包好后置于盘中，入笼用大火蒸2-3小时。 蒸熟取出，要趁热食用。
做法二
1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时。
2. 荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用。
3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料。
4. 每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时。
5. 蒸熟取出，趁热食用。
从以上的讲解来看，荷叶排骨的做法是比较精致的，这就需要人们在制作的时候有一定的厨艺功底，因此，希望人们在家里面制作荷叶排骨的时候要先仔细的研究一些具体的做法步骤，以免在制作的时候表现的手忙脚乱。
荷叶排骨饭的做法是什么
在我们的印象里面荷叶是一种绿油油的长得非常大片的水生植物叶子，而荷叶的用处非常大，几乎完全可以用来食用，而荷叶制作的菜肴都有一定的清香味道，深受人们的喜爱，荷叶的菜肴种类比较多，可见荷叶的用处是比较大的，例如荷叶排骨饭是一道比较经典的菜肴，而这道荷叶排骨饭的做法是什么呢？
1. 肋排2条洗净，切成小段，放在冷水中，浸泡30分钟，去除血水，捞出控干水，备用。
2. 葱白一根洗净，切成小段，姜洗净去皮，切成片，放入碗中，再倒入2汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙豆豉酱、少许盐和胡椒粉，调成汁，备用。
3. 荷叶洗净，用水打湿，对折后，放入热水中焯烫5分钟，捞出后冷水过凉，备用。
4. 糯米洗净，冷水泡12小时。
5. 将调好的汤汁放入排骨中，用手抓匀，按摩一下，放入冰箱中，腌制12小时。
6. 去蒸屉一个，铺上荷叶，倒入泡好的糯米，再放上腌好的排骨，包好荷叶，盖上锅盖，大火烧开，蒸1小时。
7. 蒸熟后，打开荷叶，拌匀，撒上少许葱花即可。
荷叶排骨饭的做法比较容易学会，是一种烹饪方法和技巧都没有什么难度的菜肴，最关键的步骤是选择荷叶方面，要选择干净大片的荷叶，而且颜色要纯绿的最好，因为这种荷叶的状态和营养都是最好的，希望人们能够了解一下。
荷叶蒸排骨的做法有哪些？
荷叶蒸排骨带有荷叶的清香，加上排骨的鲜嫩可口，所以称得上是比较美味的家常食物，可是对于这些家常食物，不是每个人都能够认识和了解的，因此下面我们就具体看看以下介绍的步骤方法。
方法一、
1、香菇素耗油（或酱油膏）：2大匙
酱油：1小匙米酒：1小匙五香粉：适量白胡椒粉：适量香油：1大匙盐：1/4小匙葱花：适量 辣椒：适量
作法：
1、 将糯米洗净，浸泡一晚，捞出沥干水分。将香菇浸泡软后洗净，切丝。将荷叶用滚水滚烫后洗净，晾干备用。
2、 将排骨切成约1-2公分厚的块状，洗净沥干水分，盛入玻璃盘中。将蒜去皮洗净切末，再将调料及蒜末倒入玻璃盘中.
3、 将作法2的排骨肉与调料1搅拌均匀，腌制约1小时。
4、将糯米与香菇丝倒入腌制好的排骨中混合搅匀。
5、将拌匀的排骨倒入荷叶中。
6、将荷叶沿四周包好，再用棉绳包扎好。
7、 取一蒸锅，水煮沸后将荷叶包放入蒸锅，盖紧锅盖，以大火蒸约1小时。
8、 将蒸好的荷叶包取出，装入盘中，再沿四周打开，最后撒上葱花及辣椒即可。
方法二、
主料：
猪小排（猪肋排）380克
辅料：
荷叶50克 蒸肉粉100克
调料：
盐30克 江米酒45克 料酒45克 甜面酱30克 豆瓣辣酱15克 白砂糖10克
制作：编辑
1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；
2. 荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；
3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料；
4. 每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时；蒸熟取出，趁热食用。
荷叶糯米排骨的做法有哪些？
荷叶糯米排骨非常的诱人可口，所以一直以来深受消费者的喜爱，但是除了在外面食用这些食物之外，大家在生活中也是可以自己动手制作的，下文就是荷叶糯米排骨饭的做法。
一、原料
干荷叶8张，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），糖1汤匙（15克），鸡精1茶匙（5克）。
二、做法
1)排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水；捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，腌得久一些更入味一些。
2）糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
荷叶糯米蒸排骨(加工熟后)
荷叶糯米蒸排骨(加工熟后)
3)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
4)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。
5)蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。
三、注意事项
制作荷叶糯米蒸排骨时也可以使用新鲜荷叶，但使用前，一定清洗干净，并用开水烫1分钟。
切记在蒸荷叶包的过程中，随时注意锅中水量的多少，记得添水，以免缺水糊锅。
排骨焗饭做法有哪些？
排骨局饭营养价值高，因为排骨当中含有比较多的蛋白脂肪维生素，对于男女老少来说都是比较好的，可以更好的提供钙质，而且做成排骨焗饭的话，更能够挑起人们的饮食欲望。
一、步骤
1.排骨过一下水，泡去血水，沥干。
2.蒜切碎，有时间的话也可以切成蒜蓉更好入味。
3.豆豉最好切碎味道更香。跟蒜粒一起放到排骨上。
4.搅拌均匀，放置10-15分钟左右。
5.加入生粉，再搅拌均匀。
6.洗米按煮饭，把腌制好的排骨一起放入。
7.饭好后别急着上碗，加入葱段，再盖上锅焖几分钟。
二、步骤
1.加耗油，生抽，蒸鱼食油，盐，鸡粉，姜丝 芹菜粒还有葱段腊肉片腌制十五分钟
2.煲仔加大米煲十分钟后加入腌制好的排骨
3.上盖，小火再煲十五分钟左右。
4.最后撒上葱花 辣椒粒，大功告成。
荷叶排骨饭怎么做？
荷叶排骨饭，就是将荷叶作为基础的工具烹煮的排骨米饭，其实这道食物飘香的味道就足以吸提起人们的饮食欲望，但是要怎么制作也要掌握基本的步骤和技巧，大家可以通过下文详细来了解。
一、材料
肋排，糯米，荷叶，葱，姜，生抽，白糖，盐，豆豉酱，胡椒粉
1.肋排2条洗净，切成小段，放在冷水中，浸泡30分钟，去除血水，捞出控干水，备用。 2.葱白一根洗净，切成小段，姜洗净去皮，切成片，放入碗中，再倒入2汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙豆豉酱、少许盐和胡椒粉，调成汁，备用。 荷叶洗净，用水打湿，对折后，放入热水中焯烫5分钟，捞出后冷水过凉，备用。 糯米洗净，冷水泡12小时。
3.将调好的汤汁放入排骨中，用手抓匀，按摩一下，放入冰箱中，腌制12小时。
4..去蒸屉一个，铺上荷叶，倒入泡好的糯米，再放上腌好的排骨，包好荷叶，盖上锅盖，大火烧开，蒸1小时。
5.蒸熟后，打开荷叶，拌匀，撒上少许葱花即可。
二、材料
排骨500克，香菇500克，姜，蒜，盐，生抽，糖适量，郫县豆瓣少量，花生油，海鲜酱，米饭
1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起，荷叶提前泡软。
2、倒入姜片和蒜蓉。
3、郫县豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鲜酱及花生油。
4、全部拌匀后，加入适量生抽、盐和糖，再一次拌匀，放入冰箱冷藏30-60分钟，等到腌制入味。
5、蒸笼上铺上荷叶，把多余的部分剪下来，铺在蒸笼上，荷叶放在最上面。
6、熟米饭放到荷叶上，再把腌制过的排骨和香菇铺在上面，腌制汁均匀撒在上面。 7、盖上蒸笼，水开蒸20分钟。
三、小诀窍
1、排骨和香菇提前腌制入味，才能蒸。
2、没有蒸笼和荷叶，可以用不绣钢的盘子，装米饭和荷叶，蒸制，不锈钢盘子传导热快，容易熟。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《排骨荷叶饭的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
