蒜苔烧鲅鱼的做法，这几种最常见
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蒜苔烧鲅鱼的做法，这几种最常见”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
对于在海边长大的人来说，各种各样的鱼应该都吃过，鲅鱼就是经常会吃到的鱼，而且鲅鱼肉多，味美，刺少，营养高，家常烧鲅鱼最好吃，特别是蒜苔烧鲅鱼。
一、蒜苔烧鲅鱼的做法
用料
鲅鱼一条
蒜苔五六根
大葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
豆瓣酱适量
料酒适量
醋适量
盐适量
家常蒜苔烧鲅鱼的做法
1、鲅鱼洗净切段。
2、大葱切丝，姜切片，料酒、醋、豆瓣酱、白糖、盐放碗内加适量水调成汁备用备用。
3、锅烧干放油加热，油热后放八角和花椒爆出香味。
4、把鲅鱼放入锅内稍煎一下，尽量每片鱼都能见到油。
5、把调好的酱汁均匀的浇在鱼上。
6、待汤汁收一些放入葱姜。
7、锅内加入热水，没过鱼。大火烧开后转中小火烧20到30分钟。
8、待锅内汤汁不多时放入蒜苔，再烧5分钟左右。
9、待蒜苔入味后关火出锅。
二、蒜头烧鲅鱼
美食原料
主料:鲅鱼800克
辅料:姜片50克、蒜头100克、大料、白糖、生抽30克、黄酒30克
折叠制作方法
1、鲅鱼切断，蒜切片，姜切片备用
2、锅中倒油，热锅爆香大料、白糖。
3、将切段的鲅鱼放入，两面煎成金黄色。
4、加入备用的姜片、蒜头，生抽、黄酒、水100ml，大火煮沸。
5、最后中火再炖15分钟后大火收汁即可。
三、核桃烧鲅鱼
材料
大蒜，酱油，豆辨酱，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉（不喜欢可以不放），辣椒粉少许，新鲜鲅鱼1条，青葱
做法
1.将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下
2.将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，形状已经固定好了，大火去下油，放到盘子里待用。
3.锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。
4.水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。
扩展阅读
鲅鱼炖蒜苔的做法大全
鲅鱼炖蒜苔可能很多人都是不会做的，因为这道菜肴是以鲅鱼为主要的食材的海鲜私房菜的，所以不是每个人都会去做的，一般都只是在餐馆里面可以品尝到这种美味的，鲅鱼炖蒜苔的味道是非常鲜美，而且很可口的，不光是营养价值非常的高，而且口味是大众都可以去接受的，烹饪起来也不算是很困难的，下面我们就一起来学习一下鲅鱼炖蒜苔的做法。
做法一
材料
主料:鲅鱼
辅料:蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱
做法
1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
做法二
1.鲅鱼2条切段(选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.)
2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。
3.放入鲅鱼。
4.放料酒和醋。
5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。
6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.
7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干(也可以用韭菜，至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦)
8.继续炖10分钟.
9.注意翻动,出锅.
上文就是详细介绍了一下鲅鱼炖蒜苔的做法是有哪些的，所以在日常的生活中的时候自己也可以在家里面学着制作的，早起到海鲜市场买来新鲜的鲅鱼，和蒜苔的，一定要是新鲜的，不然做出来味道是不一样的。
韭菜花的做法大全，这几种最常见
韭菜花很多人都知道，特别是在北方家家户户都喜欢种植一些韭菜，韭菜具有很好的壮阳补肾作用，所以说深受男性们的喜爱，韭菜花也有着很多种的做法，无论是哪一种吃法，都让人们流连忘返。韭菜花的做法大全，下面为您做出相关的介绍。
第一、韭菜花炒肉丝的做法
1、韭菜花去老梗，摘成段,洗净待用
2、里脊肉切肉丝，放入盐、味精、淀粉、适量水拌匀腌一下备用
3、大蒜拍松去皮，切末
4、锅上火加热，加油，油热倒入大蒜末爆香.（注：油可以略多一些）
5、加入肉丝煸炒至变色
6、加入韭菜花一起煸炒，加盐，煸炒至韭菜花变软（注：大约一分钟）
7、加味精调味，煸炒均匀，盛出即可
第二、清炒韭菜花的做法
1、韭菜花洗净摘段
2、炒锅热油下韭菜花炒至断生，加盐、鸡精调味即可
做法三、韭菜花炒腊肠的做法
1、冷锅热油下蒜末煸出香味
2、下韭菜花翻炒
3、变软的时候加盐和鸡精继续炒
4、倒入切成片的腊肠翻炒均匀
韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用。是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。另外，罗马皇帝尼禄则把它当药使用，以使声音变得好听。它是这么有用的植物，因此它的花语是－奉献。凡是受到这种花祝福而生的人，擅于社交活动，无论在学校里或社会上都是活跃的领导人物。谈起恋爱来，也是站在主动的地位哦！
荷兰豆的做法大全，这几种最常见
无论是哪一种蔬菜，都是有着很多种做法的，荷兰豆也是一样，是主要的一种食用蔬菜，对于人体的新陈代谢有着很好的帮助，荷兰豆做法大全是比较吸引人的，因为有着多种的做法，人们百吃不腻，而且还能够补充人体所需要的营养。
一、腊肉荷兰豆
食材：腊肉、荷兰豆适量
做法：
1.将腊肉用酱油、酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；
2.锅下少许油，热后放加工的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；
3.放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，大火收汁即成。
二、肉沫豆角
材料：豆角、猪肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大葱、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、油
做法
1.豆角切成丁
2.葱 蒜 小米椒 切成丁
3.锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色
4.然后乘出备用
5.锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味
6.把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
7.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀
8.出锅之前可加少许鸡精
三、醋溜白菜
用料：白菜、香醋、生抽、食盐、白糖、鸡粉、姜、干辣椒、蒜、花生油
做法：
1.材料准备好；白菜洗净撕成小块。
2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。
3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。
4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。
绿色蔬菜有哪些？这几种是最常见的
可能大家经常听说绿色蔬菜这个词，绿色蔬菜可不是指绿颜色的蔬菜，而是有一定标准划分的，而在我们日常生活中也有很多绿色蔬菜，比如韭菜、菠菜、香菜等等。
1、韭菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有助阳、促进升发功效，与猪肉或鸡蛋炒食都是优选的营养膳食。
2、芹菜
芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有清热、利小便的作用，另外，芹菜配百合清炒既清淡又开胃。
3、香椿
香椿含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。
4、蓬蒿菜
蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高血压头昏脑涨、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等有较好的疗效，还有润肠通便之功，尤宜于内热便秘者。
5、菠菜
菠菜含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮鸡蛋菠菜汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。
6、小葱
葱富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。
7、绿豆芽
绿豆芽富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
8、竹笋
竹笋含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡饮食佳品。
9、香菜
富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。香菜味辛性温，可以发汗，助消化。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。
蒜苔
蒜苔是一种很常见的蔬菜，现在正是蒜苔上市的时节，这个时候的蒜苔是最新鲜、最好吃的。那么你知道蒜苔炒肉怎么做吗?今天小编就向大家介绍蒜苔的做法大全，赶紧来看看吧!
蒜苔是什么
蒜苔，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作蒜苔。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。
营养成分
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔有这么多的营养价值，非常值得我们食用，对我们人体的健康有很多的益处，是一种食用功效非常多的蔬菜哦!
挑选保存
有三种贮藏方式可供选择：一是用普通塑料袋贮藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米100厘米或70厘米100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏，也是大量储存的有效方法。
营养功效
蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
经常有胃肠道疾病的人可以多吃一些蒜苔，对于缓解胃肠道疾病有很好的疗效的，能够为你尽快解决疾病的困扰哦!
杀菌作用
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉是一种很常见的菜肴，很多人都十分喜欢吃，那么你知道蒜苔炒肉怎么做才更好吃吗?今天小编就向大家介绍蒜苔炒肉的做法，快来学习一下吧!
材料
肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜苔，葱，辣椒。
做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
蒜苔的做法大全
蒜苔回锅肉
材料
原料：五花肉，蒜苔。
配料：姜，蒜。
调料：豆瓣酱，白糖，生抽，鸡精，白酒。
做法
1、五花肉煮熟，然后切片。
2、切好片的肉放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄。
3、再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜苔。
4、加点白糖和生抽再翻炒几下。
5、最后加点鸡精就可起锅即可。
蒜苔炒鸡蛋
材料
蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精。
做法
1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油，中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。
结语：通过小编上文的介绍，你知道蒜苔到底有哪些营养价值了吗?你知道蒜苔炒肉怎么做了吗?蒜苔有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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蒜台是一种很好的保健蔬菜，日常生活中我们需要猪肉来补充蛋白质，需要蒜台来帮助我们调味，这种具有多种营养功效的食物，用于炒食就能发挥它很好的功效，但是要注意不要盖锅，这样会很影响菜的色泽，蒜台同时也有保健的功效。那么究竟蒜台猪肉要怎么做才最好呢?
做法一：
一、材料
肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒
二、做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
做法二：
一、材料
蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜
二、做法
1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。
三、小诀窍
如果购买的蒜苔过来，可将前端过老的部分切成丁腌制爽口小菜。
做法三：
一、小贴士： 不要盖锅盖，否则蒜苔会变色，不脆了
二、材料
五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许
三、做法
1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐
3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。
我们在烹饪美食的时候也要多多注意不宜烹制得过烂，什么食物烹饪过头了都会破坏食物的营养以，此时蒜台的杀菌作用下降，蒜台前段会有老的部分可以适当的切掉。注意好东西也不能多食用，对于肝病严重者还是少食用为好!
蒜苔肉酱的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做蒜苔肉酱。
2.葱白和葱叶分开切，姜切片
3.瘦肉切小粒
4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟
5.炒之前倒入适量芝麻油拌匀
6.锅热后放入葱白和姜片
7.爆出香味后下肉丁翻炒
8.加少量老抽上色
9.炒至肉丁完全变色
10.盛出备用
11.原锅直接倒入蒜苔
12.加盐翻炒几下
13.加少量开水，炒至蒜苔变绿
14.加入之前的肉丁
15.翻炒均匀后加入葱叶
16.滴入数滴香醋，关火翻匀即可
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了蒜苔肉酱做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
蒜苔泡菜做法
很多朋友都喜欢吃蒜苔，这个季节是蒜苔上市的时候，蒜苔成了现在家常里短的常见食物，营养价值高，入口也非常香醇，不过在做蒜苔的时候，除了用来炒或煮汤以外，还可以做蒜苔泡菜，用蒜苔加上泡菜腌制，保证做出的蒜苔口感会非常棒。
主料
蒜苔一小把紫色圆生菜适量
胡萝卜白萝卜适量
辅料
盐两匙白糖一匙
花椒六七个小米椒更具个人口味
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
泡菜蒜苔的做法步骤
泡菜蒜苔的做法图解11. 蒜苔切段，晾干水份备用。 圆生菜同上，胡萝卜切片。器皿中到入俩袋白醋，撒入盐、白糖、花椒、小米椒，然后到入凉白开，（不要放生水）。接下来放入准备好的蒜苔、紫色圆生菜、胡萝卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~
主料
蒜苔一小把紫色圆生菜适量
胡萝卜白萝卜适量
辅料
盐两匙白糖一匙
花椒六七个小米椒更具个人口味
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
泡菜蒜苔的做法步骤
蒜苔切段，晾干水份备用。 圆生菜同上，胡萝卜切片。器皿中到入俩袋白醋，撒入盐、白糖、花椒、小米椒，然后到入凉白开，（不要放生水）。接下来放入准备好的蒜苔、紫色圆生菜、胡萝卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~
家常烧鲅鱼的做法
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做家常烧鲅鱼。
2.21倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。
3.葱切段，姜切片，八角一个。
4.下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。
5.将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。
6.依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。
7.倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。
8.加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了家常烧鲅鱼这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
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