云吞面汤底怎么做？
养生怎么做。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“云吞面汤底怎么做？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
云吞面最开始起源于广州，但是因为它不仅美味还很有营养，所以越来越多的人都喜欢上吃云吞面了，普遍的小店都可以见到。云吞面其实自己在家就可以做，只要把云吞面汤底做好就差不多大功告成了，因为云吞面的鲜美度取觉于汤底的做法。
食材：面、馄饨、油菜、高汤（骨头汤、鸡汤均可）、紫菜、香葱、盐
制作步骤
1.首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。
2.面其实也很重要。
3.把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。
4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。
食法讲究
吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三讲“： 一讲面。地道的面要从面粉加鸭蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，正宗竹升面完全靠鸭蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。 二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，三分肥七分瘦猪肉混合而成，正是如此，一口咬下“卜卜脆”（粤语，意思为：弹牙有嚼劲）。 三讲汤。正宗做法是用大地鱼和河虾子（或者柴鱼虾壳）熬出来的汤即要有鲜味且清甜，加味精是大忌。
辨别云吞面真假还有一招：韭黄一定不能缺。 连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放一汤勺，然后放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，面呈鲮鱼背状，再加入大半碗用大地鱼和河虾子熬成的汤底，汤里面如Curtner说的要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快。
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日式拉面汤底怎么做
拉面是一道来自于古中国的美味，随着国家之间的交流，拉面也被传播到了全世界，其中日本拉面是外来拉面中最出名的一种。人们经常在看日剧的时候看到日本人经常都在吃拉面，而且日本的拉面非常的好看，引人食欲。日本拉面好吃不然吃，主要就是看汤底好不好。那么，日本拉面的汤底该怎么做呢?
方法/步骤
1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用。
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
3，另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中(这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的，很好吃。)，去壳后放入2，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜。
4，取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃。
5，拉面的汤底就这样完成了，做起来也不是非常的麻烦，下面就可以品尝真正的日本拉面了。
[煮面及盛碗]
1，烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用;
2，开始煮面，可以少煮一会儿;
3，趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤;
4，面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用。
鲜虾云吞面怎么做最有营养
鲜虾云吞面简介
鲜虾云吞面是广州人喜爱的传统风味的小食之一。其做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等，云吞面的汤十分讲究，以前没有味精，就用猪骨、虾子、大地鱼煲制。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
鲜虾云吞面图片
鲜虾云吞面怎么做最有营养
鲜虾云吞面的做法一
材料：家常挂面100克，紫菜少许，馄饨皮10张，香葱少许，虾仁150克，姜末少许，猪肥肉50克，高汤2杯，海米少许。
调味：鲜鱼露1大匙，绍酒1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉少许。精盐1/2小匙，味精1/2小匙。
1、虾仁挑去沙线，洗净切段；猪肥肉切小丁，加入鲜鱼露1大匙，绍酒1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉少许及姜末拌匀成馅。
2、取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞”。
3、铝锅上火，加入2/3清水，烧沸后下入云吞和挂面同煮12分钟至熟，捞出装碗。
鲜虾云吞面的做法二
4、另起锅，下入高汤、海米、紫菜及精盐1/2小匙，味精1/2小匙，见汤沸倒入面碗中，撒入葱花即可。
食材：馄饨适量、方便面饼适量、油菜适量、水煮虾适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香油适量、酱油适量、醋适量、海适量、香葱适量、香菜适量。
1、水烧开，下入馄饨煮。注意，馄饨皮很薄，所以时间比煮饺子短。煮过就容易破了。
2、取大面碗，加入少许鸡精，白胡椒粉，点点酱油，醋，香油。把海苔撕成块，香葱香菜切小段，放入碗中。
3、馄饨煮好后，先盛少许馄饨汤到碗中，把调料们化开，然后盛入馄饨。火不要关，直接用剩下的馄饨汤煮方便面饼，同时把油菜煮一分钟盛出。
4、煮两分钟，面好啦，盛到馄饨里，摆上青菜，大虾即可。
鲜虾云吞面怎么做营养会流失
用柴鱼虾壳熬出来的汤有鲜味还有清，切不可加味精，会破坏汤的鲜味。吊汤的过程中自始至终使用文火，汤才能保持清亮。吊汤时间长，人不能远离，更不能频频掀锅查看，否则香味都跑了。云吞面含碱，所以煮好后先投入凉水中，以免碱味过重。
鲜虾云吞面各食材的处理方法
地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆，一般通常用的是广东的碱水面，也有用鸡蛋面。虾去头去壳去肠线后洗净，将虾、猪肉及韭黄搅拌均匀成馅料，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时，最后用云吞皮将馅料包好。馄饨皮擀到一定程度可以用玉米淀粉做扑面，就不容易粘了，而且可以擀到很薄的程度。切成6厘米见方的片，最适合包馄饨。包云吞时把馅料置于云吞皮中央，沿着馅料周围涂点水或者蛋液，用虎口把云吞皮攒起捏紧，轻扭一下，令馅料不溜出来就可以。
云吞面的做法
面食是大家都不会陌生的，在平时的生活中是会经常吃到面食的，而云吞面就是其中比较独特的一种面食了，首先云吞面的味道是很不错的，而且云吞面的营养价值同样是很出色的，所以说云吞面受到了很多人的喜爱，那么到底云吞面是什么样的一种食物，我们吃云吞面有哪些好处，一起和看看云吞面的具体情况。
什么是云吞面
云吞面实际上是属于广东地道的一种小吃了。大家都知道面食实际上在广东并不是以主食的地位出现的，但是比较特别的就是云吞面了，实际上大部分的广东人对于云吞面都是比较爱吃的，可以说是有一种难以割舍的情怀了。而实际上云吞面这种物质早在清末民初的时候就有了，主要是在广州的西关一带出现，而且相传是同治年间从湖南传入，这样的云吞面比较好。
而云吞面还有一个名字就是竹升面了。可以发现云吞面是属于广州特色小吃的一种了，这是起源于广州的，同时云吞面也是属于粤菜系的一种了，而云吞面主要分汤面、捞面以及炒面。云吞面现在已经成为了一种在中国十分普遍的食品了，大家在各地都是可以吃到云吞面的。往往是把煮熟的云吞和竹升面准备好，然后再选择加入到大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲这些食物制成的清汤中，同时再配上猪油韭黄就制作而成了。一般来说云吞面是由三部分组成的，而云吞面中最重要的就是汤和面了，其次才是云吞了，而我们在评价一碗云吞面好坏程度的时候，这时候大家就要根据这三方面进行判断才行。
云吞面是非常美味的一种食物，首先云吞在入口之后无疑是非常爽滑的，同时在云吞面中的面更是口感优秀，是具有弹性并且还带有嚼劲的一种食物，同时在云吞中是拥有丰富蛋白质以及淀粉等营养元素的，所以说我们吃云吞面是能起到功效的。
云吞面的做法
做法一：
想要烹饪出美味的云吞面，那么我们首先应该注意准备好食材，主要是准备好馄饨、面条、调味品了。
首先我们是应该在大碗中加入盐和生抽的了，同时还应该及时的加入开水，选择备用。然后我们要将面条放入锅中，加水煮开至断生，这时候我们就可以将面条捞出了，之后我们要在其中放入有盐和生抽的大碗中备用。大家选择把馄饨倒入锅中，然后选择煮到三至五分钟的时候，我们就可以捞起摆在面条上，这时候就可以开始吃了。
做法二：
在烹饪云吞面的时候还可以试试其他的吃法，我们推荐大家去吃比较简便的云吞面吃法，我们可以准备好方便面、馄饨、青菜、紫菜，对于调味品也应该准备充分。
首先大家应该在锅里加入足够的开水，然后选择放入适量的盐，焯熟青菜之后备用。我们选择先把馄饨煮熟，放入少许紫菜一起煮。之后大家应该选择把方便面及调料放入锅里，煮熟后盛出。这时候我们再焯好青菜，并码入碗里就可以开始吃了。
云吞面的功效
实际上大家在平时吃云吞面能够对健康养生有所帮助，首先在云吞面中是富含蛋白质、碳水化合物的了，而且其中的维生素和磷、铁、钙、钾、镁等矿物质以及微量元素也是极为丰富的，所以说我们吃云吞面是能够有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴等多种功效的，这样对我们防病是有一定好处的。
而在云吞面中是存在有猪肉的，而猪肉是含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸的，这些物质对人体健康来说都是有所帮助的，特别吃云吞面是能起到改善缺铁性贫血效果的，特别对我们吃云吞面还有补肾养血，滋阴润燥的功效。
在云吞面中还含有足量的蛋白质、脂肪，而维生素和钙、铁、钾等矿物质也是不会少的，在中云吞面所含的蛋白质为优质蛋白，是人体很需要的，而云吞面中的DHA和卵磷脂、卵黄素同样是很丰富的，这样是能对神经系统和身体发育有利的，这样对我们防病是有好处的，是我们预防疾病不能错过的好选择。
大家在吃云吞面的时候是会用到韭黄的，在其中是含有大量维生素和粗纤维的，所以说选择吃这样的食物是能帮助我们进行养生的，这样可以起到促进排便的功效，可以让大便排出我们的体外。
云吞面的汤底怎么做
在烹饪云吞面的时候需要注意，我们应该准备好云吞面的汤底才行，大家常吃的云吞面汤底，往往是香港咸水虾子、炭烤香的大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨制作的，这些材料坚持去煲4小时才可以制作出，特别是大地鱼和虾子的比例是应该高的，这样才可以让汤底的海鲜味会比较足了。同时云吞面中所用的面条，纯以加拿大小麦粉和鸭蛋制作，韧力较强，所以比普通云吞面要略微耐泡些，这样烹饪出的云吞面味道才比较好。
孕妇可以吃云吞面吗
对孕妇来说吃云吞面是很适合的，是完全可以的吃的美味食物，不过大家最好是吃在家里自己做的云吞面比较好，餐馆里的虽然好吃，但是味精比较多，吃了对胎宝宝是不太好的，实际上大家完全可以在家梨自己去做云吞面来吃，而且除了云吞和面条是要精选的，在汤底上也要多花心思才行。我们最好可以用猪骨熬成的汤去做汤底，同时我们还可以试试去用鸡骨来煲汤了，这样才可以让云吞面更有营养了。这样是可以让我们更好的喝到营养的汤水，又能吃到滑嫩的面条和馄饨也是极好的。
云吞面的面是什么面
在烹饪云吞面的时候，实际上面是非常有讲究的，在这时候我们必须是选择用竹升所打的银丝面才行。一般来说地道的银丝面，实际上首先是应该从面粉加鸡蛋就开始做起的了，而且我们在做面的过程中是一点水都不应该用的了，一定要全部用鸡蛋。这样做出来的面比较好，烹饪出来吃起来是可以带点韧度的，口感是很棒的一种食物。
云吞面是很多人都爱吃的美味，云吞面吃起来的味道是非常好的，对我们健康也是有好处的，所以说大家吃云吞面的时候应该注意，学会烹饪出美味的云吞面，注意到各种的细节，这样才能让我们吃到更健康美味的云吞面，需要大家重视。
鲜虾云吞面的做法
云吞面对于大家来说可能是没有吃过的，或者说吃过的人很少。我们见到云吞面一般是在电视剧里面，特别是那些武侠电视剧里，经常出现云吞面，也有鲜虾云吞面。但是，真要说到鲜虾云吞面的做法，极少数有人会知道，一般人都是不知道的。这也不能责怪任何人，因为这主要是地理差异的原因。
鲜虾云吞面对于很多广州人来说可能是比较熟悉的，因为有很多广州人是比较喜欢吃鲜虾云吞面的。但是一般的广州人只是知道吃鲜虾云吞面，而不会鲜虾云吞面的做法。
基于这个情况，下面就来详细介绍下鲜虾云吞面的做法。
制作材料
家常挂面100克，紫菜少许，馄饨皮10张，香葱少许，虾仁150克，姜末少许，猪肥肉50克，高汤2杯，海米少许。
调味材料
(A)鲜鱼露1大匙，绍酒1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉少许。
(B)精盐1/2小匙，味精1/2小匙。
制作方法
1、虾仁挑去沙线，洗净切段;猪肥肉切小丁，加入调味料(A)及姜末拌匀成馅。
2、取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中
捏紧即成“云吞”。
3、铝锅上火，加入2/3清水，烧沸后下入云吞和挂面同煮12分钟至熟，捞出装碗。
4、另起锅，下入高汤、海米、紫菜及调味料(B)，见汤沸倒入面碗中，撒入葱花即可。
正宗的云吞面有三个特点：
一是面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。
二是云吞。关键在于里面的馅，要求虾仁必须新鲜“弹牙”，一口咬下“剥剥翠”。皮薄如纸，入口即化，这才是上品。
三是汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。上汤鲜虾云吞使用虾子、大地鱼、猪细骨等原料精制，用很薄的皮包起来，煮熟后呈肉色，被誉为“玻璃云吞”。而使用鲜肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋等原料拌制，鲜爽味香。
虽然上面那么说，但是事实上鲜虾云吞面不是属于广东美食，它主要是由其他地方流传过来的，经过一定的演变，才变成了今天的鲜虾云吞面。鲜虾云吞面按照上面的方法做起来是不困难的，而且鲜虾云吞面的营养价值也是十分高的，所以大家不妨自己学着做做。
云吞皮怎么做
云吞在广东是一种很有名的一种小吃了，它的做法是源于我们北方的馄饨，对于馄饨大家应该都是很熟悉的吧，在广东大家提到馄饨的时候和云吞的发音是很像的，经过很多年的发展，现在云吞也有了自己的特色了，做云吞最重要的是它的皮的做法，下面我们看看云吞皮怎么做。
云吞大家也都听说过吧，它在广东是很常见的，也是在当地特别有名的一种小吃了，当地人都会做云吞，做云吞时最重要的是云吞皮的制作，对于云吞皮怎么做，我们来看看一些小技巧吧。
云吞皮 面一定要和得硬、筋，擀出来才能薄而挺。 面用的是普通面粉。活面时，掺入1/5的淀粉。 先调一碗水，冷水加点盐，再加点蛋清，搅匀，然后用这个水来和面。面一定尽量活的硬些。 面要醒20分钟 然后就接着干苦力啦，把面擀成薄 1 毫米的皮。一定要擀匀擀实，上下左右，正反两面......因为面硬，所以用的面扑就很少很少了，基本不粘的。 擀好的面皮，提起来透光，也很匀实。 把面划成长方形，然后对折成3层，清清压一下边，再打开，就出来3等分的线，这样切出来就是3个长条了。 同法，3条叠置后，再切成4组正方形。也可以把皮切成梯形的，一会儿包另外一种包法。切的时候就是交叉斜着切就行了.
普通做法
食材准备
主 料：碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。
调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
制作步骤
1. 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2. 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
3. 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
注意事项
烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。
三鲜云吞
食材准备
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料： (1)酒1璩住茶1匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋
清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许
制作步骤
1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
云吞皮怎么做，通过了解大家也应该知道了吧，做云吞皮最重要的就是活面，面一定要活的硬一些，这样皮擀出来才能够薄，又很挺，制作云吞皮的方法也不是特别复杂，和我们平时做馄饨的时候都是很像的，有点耐心就能够做出很好的云吞来。
白面汤怎么做
白面汤是一种令很多人垂涎的食物，也是一种对于胃部健康以及心脑血管系统健康都很好的食物。白面汤如果能够按照一定的方法制作的话，是会给人加大的味蕾方面的满足的。当然，不同的方法制作出来的白面汤，风味也是不一样的。下面，就为大家介绍一下白面汤的三种做法！
一、珍珠翡翠白玉汤做法一
做汤配料：菠菜少许，鲜贝若干，玉脂豆腐。
制作过程：
1.豆腐切成小方块泡在盐水里至少两个小时，使其质地柔韧不易碎，菠菜留根洗干净，备用；
2.鲜贝切细粒，使其在成品中显示出珍珠的形态（用刀剁也可以，注意不要剁成茸状就行）；
3.小锅烧些水，加一点盐及几滴油，开锅后下菠菜烫熟捞出，备用；
4.另备锅，放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤，烧滚后加盐调味，并把豆腐放进去，转中火，熬5－8分钟至豆腐入味；
5.开大火，把碎鲜贝推入汤中，再开锅后1分钟，加点白胡椒粉，并用淀粉水勾薄芡，熄火即可；
6.盛入食具内，撒葱花、加菠菜，珍珠翡翠白玉汤即成。
二、珍珠翡翠白玉汤做法二
做汤配料：胡萝卜一个，土豆一个，番茄一个，鸡肉(或猪肉)二两，玉米粒一大汤匙，碗豆一大汤匙，盐适量，糖一小咖啡匙，醋一小匙。
制作过程：
1.胡萝卜、土豆、番茄都洗净切成小丁，鸡肉(或猪肉)切成细丝，备用；
2.锅中加半锅水置旺火上烧沸，倒入土豆和胡萝卜丁，改用中火煮；
3.倒入肉丝煮约3分钟；
4.再倒入玉米粒和碗豆煮5分钟；
5.然后倒入番茄丁煮沸后，将淀粉、盐、糖、醋加适量水兑成汁后勾芡，珍珠翡翠白玉汤即成。
三、珍珠翡翠白玉汤做法三
做汤配料：菠菜，豆腐，白菜，青豆，粉丝，火腿。
制作过程：
1.豆腐、火腿切块，白菜、菠菜随便切几刀，粉丝洗洗；
2.上锅烧水，水烧开后，将青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉丝依次放进锅里煮；
3.关火前放盐和鸡精调味，关火后在锅里点些香油，然后出锅，珍珠翡翠白玉汤即成。
莜面汤怎么做
莜面汤是一种用莜面制作而成的面汤，也是一种营养价值很高的食物。当然，如果担心自己的体型发胖的话，也是可以吃莜面汤的。不过，莜面汤的制作方法并不算特别简单，在制作莜面汤的时候，需要掌握的技巧也很多。下面，就为大家详细介绍一下莜面汤的制作方法！
一、莜面热汤的做法
1.将所需食材全部清洗，切好备用。
2.炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。
3.放入葱花、蒜末爆香。
4.放入土豆条翻炒。
5.倒入酱油上色。
6.放入平菇翻炒。
7.添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。
8.韭菜在临出锅前撒入，搅拌片刻即可。
9.将汤盛入碗中，放入莜面，爱吃辣的可以放入辣椒酱，不爱就可以直接拌匀即可。
二、营养分析
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁--心脑血管病起到一定的预防作用；
2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧；
4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
三、适宜人群
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
鸡蛋面汤怎么做
鸡蛋面汤是一种用鸡蛋制作而成的面汤，也是一种可以补脾健胃、健脑益智的食物。很多人都喜欢吃鸡蛋面汤，但是并不是所有人都会做鸡蛋面汤。其实，鸡蛋面汤如果制作的好的话，可谓是一种营养与美味并存的食物了。下面，就为大家详细介绍一下鸡蛋面汤的烹饪方法以及营养价值！
一、怎么做面汤
主料：面粉400克，鸡蛋4个，青菜200克。香油15克，酱油20克，精盐10克，味精3克。
制作：
1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。
2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。
制作关键：此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。
二、面汤的功效与作用
1、补脾健胃
补脾健胃是白面汤的重要功效之一，因为白面汤的主要原料是面粉，它是用小麦研磨成的粉末状物质，这种食材味甘性凉，能入心经和脾经，用它做成白面汤以后更容易让人体把它的营养成分吸收和利用，能调理脾胃也能缓解脾胃虚弱可以提高人类的消化功能。
2、健脑益智
白面汤还是一种能健脑益智的养生汤，它含有丰富的微量元素磷和锌以及硒，还含有丰富的维生素和氨基酸，平时人们多喝白面汤，能把这些营养成分尽快吸收和利用，能提高大脑功能，预防记忆力减退，而且能促进智力发育，能让人们变得越来越聪明。
三、鸡蛋的功效与作用
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
怎么做面汤好喝
面汤是属于一种食用口感和食用价值都极高的一种食材，而且在生活中关于面汤的制作方式也比较简单，可以按照自己喜欢的口味去进行烹制，在平时生活中的话只要将一些必备的食材准备完善之后即可很好的制作出一道美味的面汤，那么接下来我们就一起来看看在生活中应该如何制作出一道美味的面汤?
怎么做面汤好喝
1、食材：鸡蛋、西红柿、鸭汤、料酒、蘑菇、葱、香菜
2、做法：制作面汤的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，在平时生活中制作面汤的时候可以选择加入一些适量的鸭汤或者是一些其他美味的汤汁来帮助面汤的食用口感变得更加的鲜嫩一些，在平时生活中制作面汤的时候可以先将备好的鸡蛋炒熟之后将其置于一旁备用，再将备好的西红柿置于清水中清洗干净之后切成小块之后备用，备好的鸡蛋置于锅中和西红柿一起进行烹煮，等到食材都成熟之后即可将备好的鸭汤进行烹煮十五分钟左右的时间即可，再将备好的料酒置于锅中，这样可以很好的去除鸭汤和鸡蛋中含有的一些腥味，让食材的食用口感更好一些，再将蘑菇置于清水中洗净之后将其切成小片之后置于锅中进行闷煮，一般在食材都完全成熟之后即可加入一些香葱和香菜食用即可。
怎么做面汤好喝
1、食材：鸡蛋、鲜菇洋葱酱、面条
2、做法：在锅中啊计入适量的清水烧开之后将备好的鸡蛋置于锅中打开之后闷煮成熟将其捞出，再在锅中加入适量的香菇酱一直到水开之后即可将备好的面条置于锅中加入适量的食用盐翻煮成熟之后即可将备好的鸡蛋，食材都完全成熟之后即可食用。
面汤的做法其实也是比较多的，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，一般在生活中烹制面汤的时候都是可以加入一些酱料或者是汤汁之类的食材，这样可以让烹制好的面汤的食用口感更加的鲜嫩一些的，所以在平时生活中的话是可以尝试着烹制一些面汤食。
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