米酒煲鸡做法是什么
养生鸡煲汤的做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“米酒煲鸡做法是什么”，希望对您的养生有所帮助。
糯米酒煲鸡是一种非常著名而有营养的补品，它不仅能帮助恢复身体，改善虚弱的状态，而且能帮助增强抵抗力，同时糯米的酒精度比较低而且营养丰富，下面就来介绍一下它的做法。
主料：
母鸡1/2只，糯米酒500ml
辅料：
当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙（5g）
做法：
1、将老母鸡用清水清洗干净，斩成约4厘米见方的大块。把当归用清水冲洗干净。大枣洗干净以后用小刀挖出枣核。
2、在锅中放入适量热水，开大火将水烧沸以后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、在砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间需要不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
这样，这道美味而又营养的糯米酒煲鸡就制作完成了。
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鸡煲蟹的做法是什么？
从鸡煲蟹这个名字中，我们就能感受到这道佳肴的鲜美。鸡肉因为含有大量的谷氨酸钠，吃起来鲜味十足，不管是炒、炸，还是炖，哪一种做法都是十分受欢迎的。蟹有河蟹，海蟹，营养丰富，把鸡和蟹一起煲汤，适合大多数人食用。
准备材料
花蟹：2只 冬瓜：500克 光鸡：500克
罐装上汤/清鸡汤：适量 盐：适量 砂糖：适量
生蒜：3根 红椒：2个 油：适量
菜谱特色：鸡煲蟹是这两年特别流行的，是秋冬必吃的宴客菜和年夜饭菜，今年年夜饭主打菜就是它了。每家餐厅的做法都大同小异，家庭式的制作好吃就行，最重要是可以当做火锅一样吃，加入其他材料一起煮。
制作步骤
1、花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎裂，在焖煮时入味方便。
2、光鸡冲洗干净剁块备用，生蒜切好分蒜白蒜绿两部份，红椒去籽冲洗干净切块，香菜盐水浸泡片刻后冲洗干净切好备用。冬瓜去皮冲洗干净切块备用。
3、花蟹过油捞起沥干油备用，姜片和蒜白部分下锅爆炒片刻后倒入光鸡，撒料酒爆炒片刻后加入适量的清鸡汤大火煮开后改小火，倒入冬瓜和少许生抽和少许砂糖焖煮8-10分钟。
4、加入花蟹翻炒均匀焖3-5分钟后加入红椒和少许盐调味再煮片刻。
5、放入蒜绿和香菜翻炒均匀即可熄火。
烹饪小贴士
除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可当做火锅加入其他青菜和火锅料烫着吃。
米酒煲鸡汤的做法
米酒煲鸡汤是一道佳肴的名字，这个米酒很多人会用来制作一些美食，还经常有人会选择用米酒来煮荷包蛋，米酒煮蛋可以，同时米酒用来煮鸡汤也是可以的，要看自己喜欢哪种了，对于这个米酒煲鸡汤来说很多人目前还没有学会，并且对这个美食的名字也是觉得十分好奇的，很少有人做过这样的美食，那么米酒煲鸡汤的做法到底有哪些?
做法一
食材明细
鸡 半只 糯米酒 200克 姜 适量 糖 适量 盐 适量
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消 酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
做法步骤
1把鸡洗净斩件，姜切片。
2烧热锅，把鸡倒入炒一下。
3炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。(这样鸡的味道更好。)
4把剩余的米酒到进去。
5再加适量清水炖。
6煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。
7最后加入适量盐调味。
做法二
看似平淡无奇，但其中的特别滋味只有亲自品尝才能体会，浓浓的糯米酒香与丝丝的甜意混合在一起，将鸡肉中的全部精华引诱了出来，体贴滋养了家人的身心。此菜热量为407千卡/人
材料
母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)
做法
1、将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
小诀窍
如有条件应选用颜色为琥珀色，酒味较淡、甜度较高的糯米酒。或者购买瓶装的广东米酒来烹调。
按照上面的做法来让自己完成这道米酒煲鸡汤，那么鸡汤很快就能够煲好，如果不赶时间的话，那么最好是用煲汤锅来慢慢的熬制，小火慢慢熬制过程中汤的营养才会越来越好，米酒不要放太多了，这样汤很浓的米酒味道就不好吃了，适当的放上两勺子就可以了。
猪肚煲鸡配料是什么？
猪肚是比较常见的食材，在平时制作之前，最好是能够先进行彻底的清洗，尽量的减少猪肚里面所残存的一些毒素，平时可以把猪肚拿来煲鸡汤喝，味道不仅鲜美，开会洗脑营养价值会更高一些。下面我们一起来了解猪肚煲鸡汤等一些主要的配料以及它的制作方法。
一原料：
猪肚（为猪科动物猪的胃）一个，鸡一只(或半只)
二、配料：胡椒，蒜头几个，姜片几片，蜜枣2个猪肚包鸡
三制作过程
1、肚要洗净，列干，然后再用适量盐、生粉清洗多次干净，就可以去掉猪肚的骚味。
2、鸡先要腌制20分钟。腌料：豉油，盐，酒，糖，各适量。
3、鸡腌好后就放进猪肚里面，一起放进白胡椒，蒜头，姜片，然后把口用牙签封好即可。
4、放入汤煲，加水没过猪肚，在水里放些胡椒
5、大火烧开后，转文火煲。3小时左右应该可以了，起锅时加适量盐
6、将猪肚捞起，鸡和猪肚切开，放入汤里烧开即可
四特点
外面的猪肚脆口，里面的鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。这道汤还有非常好的滋补作用。胡椒炖则燥，煲则温中补胃，胃寒者最适宜吃；“猪肚包鸡”加上花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚食疗作用：
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；
补虚损，健脾胃；
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
猪肚煲鸡在口感上会鲜香而爽口，并且还会有一定的驱寒散风的作用，并且对于一些经常出现失眠的朋友来说，猪肚煲鸡汤还会有一定的安神助眠的作用，很多经常晚上起夜的朋友在长时间喝猪肚煲鸡汤之后，夜尿也会出现不同程度的减少。
月子米酒做法是什么？
月子米酒所说的月子米酒，也就是孕妇生过小孩之后在坐月子期间喝的米酒。他说采用的就是糯米和优质的矿泉水作为原料，选择传统的黄酒生产工艺进行酿造。下面就来具体的介绍一下。
1、月子米酒鸡（又叫娘酒鸡）：光鸡一只重约1公斤斩块，月子米酒适量（一般200-300ml），老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，（坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸），加水焖熟后，加适量月子米酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。
2、平时喝：将适量月子米酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器（如锅中）煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。
3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后（只放少许盐）加入适量的月子米酒，煮沸片刻食用。
4、酸醋猪脚配酒法：珠江三角区一带的妇女生小孩后，喜欢饮用甜醋煲猪脚补身体。若再加入适量的月子米酒一起煲，其功能大增，补气补血，去淤活血，滋补身体。
5、厨用烹调法：月子米酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉和红焖猪肉的最好配料，能使肉质更鲜美，香甜可口。
猪肚煲鸡的做法大全是什么？
在我们的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃鸡，而一些鸡汤对我们的身体保养也是有好处的，今天小编就为大家来介绍一下猪肚包鸡汤的具体做法赶快来了解一下吧！
做法1：
材料：完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量
制法：
1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。
2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。
3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。
4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。
5、小火煲3小时。
6、捞出猪肚，汤放盐调味。
7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。
8、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。
功效：按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚，健脾胃，消积食的功效，胃寒可多加些胡椒粉。
做法2：1、先准备好家鸡一只，洗净待用；再准备约两斤重的新鲜猪肚一只，用生粉和食用油洗净，要多洗几遍，未洗净会影响口感。
2、鸡肚内填上生姜两片，将整鸡装入猪肚中，猪肚两边用水草或细线扎住，然后用小火炖1个小时，快煮好时放少许盐。
3、将煮熟的肚包鸡切条，可直接蘸酱油吃，当然你也可以根据自己的喜好加入辣椒或者其他调料调小料，猪肚脆口，鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。
4、汤可单独进食，原汁原味；也可放入自己喜欢的蔬菜，煮开后即可食用，鸡肉的干香、猪肚的甜美和新鲜蔬菜的味道混合在一起，既美味又健康。
以上为大家详细具体的介绍了猪肚包鸡的方法，你都学会了吗？到食材制作方法也非常的简单，但是它对我们的身体营养吸收可是有好处的。所以喜欢吃的朋友，赶快回家按照这些步骤去做一下吧！三黄鸡煲汤的做法是什么
我们知道，三黄鸡煲汤的滋补作用是非常好的，尤其是对于体质较弱或是大病初愈的人群非常有好处。另外对于生产的妇女也具有很好的营养效果。具有吸收快，营养好和食疗作用明显的特点。是非常好的一道滋补佳品，下面我们就来介绍一下它的具体做法，希望对朋友们有所帮助。一起来看看三黄鸡煲汤的做法具体步骤有哪些呢？
主料：整鸡1只乌鸡 ，三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错。 柴鸡，乌鸡熬起汤来需要点时间大概2小时。用三黄鸡则显得省事的多~）
香菇若干（做这个 辅料：红枣5 6个 枸杞 姜片2 3片 盐少许 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
做为三黄鸡煲汤的做法就是以上这些内容，您可以根据自己的喜好来进行增减相应的食材，另外做为该汤来说主要是以喝汤为主，因此在煲的时候时间要长些，这样有利于鸡内的营养物质充分被汤所吸收，这对于身体较差和老年朋友及女性产前产后都有很好的效果。
鸡煲汤的做法大全是什么？
炖鸡汤大家肯定都很喜欢喝吧，即是一种非常常见的禽类动物，用来做鸡汤的话味道非常的鲜美，而且鸡的价格也不是非常贵，多喝一些鸡汤，吃一些炖鸡汤的肉，能够补充很多的营养和能量，但是很多人都不会炖鸡汤，炖鸡汤的方法我们今天就来教一下大家，还有一些注意事项。
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水，同时可将红枣放入。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随变揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
加入调味配料。根据你需要的作用和味道，可以加入各种适合的材料配置。比如昨天做的榴莲壳煲鸡汤，加入了香菇(建议用红枣)和枸杞，则味道特别的鲜，汤还有种甘甜的感觉，鸡肉也特别的嫩。但料不宜太多太杂，否则适得其反。
炖鸡汤的方法还有很多，你也可以自己在里面加入一些其它的配料，比较常见的是香菇，木耳，人参片，山药，或者可以放一些红枣，枸杞，味道都是非常好的，不仅能够提鲜，而且能够补充一些其他的营养元素，对女性和老人尤其好。
米酒是什么
我们经常听说米酒这种东西，尤其是在一些少数民族人民的家里，几乎每家都会喝米酒，那么，米就是什么呢?米酒是酒的一种，当然，我们也可以将米酒归类为饮料，虽然米酒和酒一样都是粮食经过发酵而成的，但是米酒比起一般的白酒而言却少了那种辛辣的味道，所以，一些人也将米酒当饮料来饮用。
米酒也叫做酒酿或者甜酒，一般酿制米酒采用的是糯米，在我国的北方地区酿制的比较多。米酒的酒精度比较低，所以饮用之后对人体并没有什么伤害，而且，米酒还是一种美容养颜的好东西。
据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。
专家因此指出，适量饮用米酒对防止老年痴呆症具有很大的作用。但一定要注意，不要过量饮用，否则会起到相反效果。 除了米酒以外，还有很多可以增强记忆力的食物，如鱼油，其中含有丰富的脂肪酸DHA，是很好的健脑食品;酱油、豆腐等大豆制品，可向大脑提供优良维生素B;杏仁、花生米、鳗鱼等含有优良维生素E的食物。专家还指出，这些食物最好和米、面包、牛奶、土豆等一起吃，健脑效果最好。
米酒除了以上我们所说的这些作用以及功效之外还有很多功效，米酒还可以用来解冻。另外，米酒还能够起到保湿的作用，尤其是在冬天的时候，将米酒兑水饮用，能够保持我们人体内的水分，而且，在某些时候米酒也可以当做调味品来使用。
江米酒煲鸡——补血益气增进食欲
江米酒煲鸡是一道非常滋补的食物了，而且吃起来的味道也是很出色都，完美的把江米酒的甜香与老母鸡的鲜美搭配在了一起，是很不错的食物了，那么这道江米酒煲鸡应该如何烹饪是比较好的选择呢，下面就给大家推荐江米酒煲鸡的烹饪方法吧。
江米酒煲鸡的材料
母鸡1/2只，江米酒500ml ，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)。
江米酒煲鸡的做法
1、将老母鸡用清水清洗干净，斩成约4厘米见方的大块。把当归用清水冲洗干净。大枣洗干净以后用小刀挖出枣核。
2、在锅中放入适量热水，开大火将水烧沸以后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、在砂锅中放入清水、江米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间需要不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
江米酒煲鸡的功效
江米酒煲鸡作为一道美食，它的营养价值也丝毫不逊色于味道了，这道江米酒煲鸡是很滋补的一道美食了，我们可以通过吃这样的食物来帮助我们滋补，对于身体素质比较差的朋友们来说，常吃江米酒煲鸡就可以起到补血益气的滋补功效了，这道菜钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。而且由于味道甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。营养成分也易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
可以发现这道江米酒煲鸡是很美味的了，我们经常吃是很有好处的了，不过我们也要注意了哦，虽然江米酒煲鸡是很不错的了，但是如果吃的太多了也会对身体健康造成伤害了，我们对于江米酒煲鸡这样的食物也要适量的吃才行哦。
自制米酒的做法是什么
自制米酒的做法是什么？想必有很多人想知道呢，在家制作米酒以糯米为最佳选择，普通大米也是可以的，只是口感上差很多，米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。今天就让我们学习如何在家中自制米酒的方法。让我们通过下文来了解一下吧。
1.一斤糯米做饭后趁热加一两麦芽粉（先把一些水加到麦芽粉里过筛去皮）糖化4~7小时，最好保温55~57度糖化温度。
2.糖化液补水到5斤。温度30度。
3.米酒曲（大曲酒曲也可以）一斤用水浸泡过萝筛去皮，需要3~4次，加一起加到30度糖化液里发酵20~24小时。会产生大量气泡。此为底酒或酒母。
4.9斤糯米做饭加一斤浸泡过筛去皮的麦芽浆糖化四小时。
5.糖化液凉至30度加底酒搅匀发酵。发酵液总重量35斤以内为宜。
6.发酵1~2天甜酸，3~4天微带苦味和酒度的米酒
7.5~7天发酵结束，无气泡产生。
8.发酵完的米酒甜味几乎没有，要甜口需加甜味剂。
自制米酒的做法是什么？通过上文，想必你已经知道答案了吧。女性朋友们要多注意了，米酒具有很好有丰胸效果，它能帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
鸡煲的做法
鸡肉味道鲜美而且烹饪也比较容易所以在我们的餐桌上是很常见的，鸡肉的烹调方法有很多，可以熬汤可以煎炸也可以做成凉菜，而鸡煲是很多人都特别钟爱的一种食用鸡肉的方法，可是很多人对于鸡煲的做法都不是很了解，本文我们就给大家介绍一种鸡煲的做法吧。
鸡肉中含有比较方法的蛋白质和氨基酸种类多，而且这些物质的消化率高，很容易被我们的人体吸收利用，所以鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡煲的做法：
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上;
1.红葱头洗净，然后去外衣;
2.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用;
3.另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香;
4.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开;
5.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可!
在家制作鸡煲也要注意几个小要点：
1、咱自家的砂锅还是得爱惜，在放上炉上前，一定要内外擦干水份。
2、砂锅最忌干烧，急火猛烧，以中小火最好，可先用小火把锅暖起来，再根据需要调中火。
3、鸡煲制作时不加水，完全靠食材的水份，怕糊锅，要勤翻炒，用筷子最好。
4、调味酒最后淋，减少挥发。
看了本文的介绍大家应该知道鸡煲该怎么做了吧，要提醒大家的是在做鸡煲的时候鸡块一定要腌入味，这样才好吃,由于事先调好味了，所以在之后的烹饪过程当中就不用在加盐了。
糯米酒煮鸡的做法
鸡肉是我们生活中经常能吃到的一种食物，但是我们平时吃鸡肉的时候都是红烧或者是煮一些鸡汤来食用，其实鸡肉的吃法有很多种，如果我们能够充分的利用到鸡肉的营养价值进行制作，就会对我们的身体有很多好处，其中糯米酒煮鸡会使鸡肉变得更加的鲜嫩，同时对身体也有更多的好处，而且他的做法也非常简单，平时喜欢吃鸡肉的朋友不妨试一试。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
主料
母鸡1/2只 糯米酒500ml
当归20g 大枣50g
清水500ml 盐1茶匙（5g）
糯米酒煮鸡的做法
1. 将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3. 砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
4. 最后放入盐调味即可
饮食注意
在烹调做饭时一般添加10～30毫克为佳。若直接饮用以每次大约200毫升为宜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更适宜饮用。此外，宜用糯米酒炖制肉类，能使肉质更加细嫩、易于消化。饮用糯米酒不可贪杯，否则也会醉倒，主要是因为它有十足的“后劲”。此外，糯米酒不易久存，开瓶后最好3天内用完
在我们平时生活中，如果能够更多的掌握一些食物的吃法和做法，就能够对我们的身体有很好的滋补的作用，通过对糯米酒煮鸡的做法了解之后，我们平时也可以在家里进行制作，而且它的营养价值也是非常，丰富的，对于女性来说，他还有很好的美容养颜功效
米酒鸡蛋汤的做法是什么
对于很多上班族来说，早餐无非是牛奶、面包，甚至有些人不会吃早餐，这样不仅一天的工作没有精神，而且还会影响到身体健康。鸡蛋富含丰富的蛋白质，营养价值极高。所以鸡蛋对于上班族来说是最好不过的早餐了。小面小编就为大家介绍下米酒鸡蛋汤的做法，米酒鸡蛋汤作为夏季早餐是非常不错的哦。
米酒鸡蛋汤的做法：
1、将两碗清水加入锅中，开大火烧开后，放入江米酒一碗，煮的同时将鸡蛋磕入碗中备用。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去掉，当然不去掉也可以。
2、将鸡蛋打发至有很多的小泡泡。锅开透后把火力再改小一点，只要米酒是在锅里翻滚就可以，然后一圈一圈沿锅把蛋液倒进锅内，等蛋液在米酒表面凝固，这里先不要用筷子去搅动，要不然很腥，等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，放白糖，就可以出锅了。
米酒鸡蛋汤的注意事项：
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。
3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否则会中毒。米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒蛋花汤因其丰富的营养，简单的制作方法被不少人供为最健康方便的夏季早餐。
米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。
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