茄子炖豆角的家常做法，好吃又方便
冬季养生粥家常做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“茄子炖豆角的家常做法，好吃又方便”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蔬菜是我们生活离不开的食材，蔬菜现在会比肉类更加的受欢迎。有时候好吃的蔬菜会出肉更能够下饭。在夏天的时候，小便就是喜欢吃茄子炖豆角，这是一道好吃又容易下饭的家常菜，做法也非常的简单。
茄子豆角做法和步骤
1茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；
2锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；
3炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
4小贴士：1.茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味；或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。2.如果嫌这道菜用油炸比较耗油， 你也可以用少量油小火慢煎，只是时间稍长一些，口感味道一样好。3.因为蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。
吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素p能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，这是其他蔬菜所不能比的。5.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。
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茄子炖土豆的做法，简单又好吃
茄子炖土豆是一种很常见的家常菜，茄子和土豆都是营养价值高的食物，茄子主要是补铁，土豆主要是补锌，这两种放在一起做成美食是在合适不过了，那么，茄子炖土豆的做法是什么？要怎么做才会好吃呢？
茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
土豆营养丰富，可以为身体提供大量的热能，在欧美地区，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白质1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，钾含量为200-340mg，胡萝卜素12-30mg，除此之外，土豆中也含有丰富的B族维生素，烟酸等维生素及矿物质。
茄子炖土豆的做法：2个土豆 3个中等大小的茄子 姜和蒜适量 盐 生抽 老抽 糖适量 白胡椒粉（鸡精 味精根据个人的喜好添加）
做法
1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。
2、剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。
3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。
4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。
5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。
7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉（喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入）
8、茄子土豆上色后，盛盘。
小诀窍:
土豆不剥皮微波炉高火转8-10分钟就熟了，省油而且又软糯。茄子蒸过再炒，省油也软糯。
豆角炖茄子
豆角、茄子都是很常见的蔬菜，这两种蔬菜对人体各方面改善，都是有着很好的帮助，在对豆角、茄子选择上，可以放心进行，它们的制作方法简单，吃的时候口感也是非常不错，那豆角炖茄子是常见的佳肴，也是这两种蔬菜一起制作最佳之选，如何制作这样的佳肴呢?
很多人对豆角炖茄子做法并不是很了解，在制作豆角和茄子的时候，不知道该如何进行，这就需要对它的制作步骤进行很好的了解，使得制作的时候，能够很轻松的制作出来。
豆角炖茄子：
主料：圆茄子2个、豆角250g、家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块
辅料：八角2个、花椒1g、大葱1段 蒜3瓣、酱油2匙 水、淀粉适量、精制油适量
做法步骤：
1. 茄子切成长条备用，豆角摘去两头，切成两指长的小段。
2. 将茄子下锅炒软盛出。锅中加花椒、八角、大葱和蒜末爆香，将豆角下锅炒至上色后，加入酱油和水煮开。将一个家乐猪骨浓汤口味浓汤宝下锅，搅拌至均匀。
3. 加茄子煮10分钟。最后用适量的水淀粉调浓芡汁即可。
豆角炖茄子
小贴士：茄子比较吃油，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。豆角和茄子都是秋季的时令蔬菜，能为人体提供易于消化吸收的优质蛋白质。
以上就是对豆角炖茄子做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以按照以上方法，但是在制作过程中，需要注意的是，在食材搭配上要合理，那制作豆角炖茄子的时候，豆角一定要先炒好豆角，这样使得吃的时候，豆角口感才会非常不错。
土豆炖豆角炖肉的做法，好吃又下饭
土豆豆角炖肉是常见的东北菜，东北人也喜欢这种乱炖，特别是土豆，营养价值很高，经常吃土豆对我们的心脏能够起到很好的保护作用，下面我们来学习这道东北乱炖吧。
一、土豆豆角炖肉（辣味）
材料
土豆、豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒
做法
1、土豆滚刀块，猪肉切成麻将块、豆角择好
2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水
3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）
3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入土豆和豆角
4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右
小窍门：因为在国外买不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出，先炖一会儿土豆豆角，然后再放入肉一起炖，这样肉更嫩
二、土豆四季豆炖肉
材料
土豆：豆角：肉1：1：1，蒜瓣5个，葱1节，姜1节，八角三只，干辣椒3只，花椒10粒，老抽3汤勺，糖，黄酒3汤勺，盐，鸡精适量
做法
1.豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。
2.锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
4.倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火 烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
小诀窍
倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
三、小炖肉烩豆角
材料
带皮五花内1斤，豆角1斤，土豆2个，黑木耳2两，粉条1小把，佐料适量
做法
1、五花肉洗净，切小块，开水下锅，变色取出。
2、锅留底油，白糖适量，糖炒至变浅棕色下入五花肉翻炒至上色，加入自己喜欢的调味料翻炒入味，加入开水，小火烧20分钟。
3、土豆切块，和粉条一起加入锅内，10分钟左右。
4、10分钟之后再加入豆角和黑木耳，继续烧至水份几乎没有了，淋油，撒点蒜末，出锅。
小诀窍
1、加入开水时一定一次性加完，所以水要加入的多一些，一直烧至水份烧尽了，菜就烧好了。
2、粉条是干粉条，如果是那种湿的就要后加入，以免烧的时间长了，变粘了。
土豆茄子炖豆角的做法
土豆是生活当中非常有营养的一种食材，而且吃土豆可以减肥功效也特别多土豆还可以制作成淀粉，那么接下来这篇文章为大家推荐的是土豆茄子炖豆角的做法方法非常的简单，而且呢，特别有一样非常的好吃，
原料
番茄
土豆
茄子
四季豆
制作方法
［番茄土豆豆角炖茄子］轻松抗衰老健康福音
(1) 番茄洗干净,切成块备用。
［番茄土豆豆角炖茄子］轻松抗衰老健康福音
(2) 茄子洗净切段备用。
［番茄土豆豆角炖茄子］轻松抗衰老健康福音
(3) 四季豆洗净,掐头去尾,用手掐成二段备用。
［番茄土豆豆角炖茄子］轻松抗衰老健康福音
(4) 土豆洗干净刨皮,改刀成条状备用。
(5) 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆大火滑油, 一会儿捞出,沥干油分。油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。
(6) 锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放入四季豆,调入少许盐,蘑菇精(代替味精),拌匀起锅,不勾芡盛入盘内稍摆盘即可。
了解的土豆茄子炖豆角的制作方法生活中土豆的用途非常的广泛，而且还可以做成炸薯条，符合了所有朋友们的胃口，进行简单的索道搭配你用土豆来搭配茄子和豆角制作出好吃美味的美食
怎样炖茄子好吃又简单?
在日常饮食上茄子是一种十分常见的食材，茄子的种类也有很多种，不同的种类具有不同的口感和营养功效，而茄子其中含有大量的维生素以及食物纤维，经常食用对身体非常好，而且还可以预防身体癌症，而炖茄子是比较常见的家常做法，可以将茄子切好放入锅中烹饪后加入佐料炖熟即可。
简单又好吃的烧茄子
材料
茄子一根、大蒜籽三四颗(可放可不放)、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒
2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸得太软烂哦，否则没型了)，就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。
3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖(三样的量都要适量多点)，一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅
经常吃茄子的好处
1、茄子中含有丰富的维生素，如维生素A，维生素B1，维生素C片，维生素D，蛋白质，钙等，这些营养物质可以让人的血管变得柔软。散淤血，降低血栓的发生率。
2、茄子纤维中含有的皂苷可以降低胆固醇。
3、茄子中含有一种叫龙葵素的物质，这种物质可以一直消化道癌细胞的增殖，对胃癌，直肠癌等具有抑制作用。
4、茄子属于寒凉性食物，具有清热活血消肿止痛的效果，对于患有痔疮便血的朋友也是极好的。
哪些人不适合吃
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
茄子炒豆角的家常做法
相信大家对于茄子肯定是不会陌生吧，茄子是我们常见的一种蔬菜，茄子不但可以食用而且还含有丰富的营养，茄子里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃茄子可以起到提高人体免疫力等功效，所以茄子受到了大家的喜爱，茄子有很多种做法，我们可以采用茄子搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下茄子炒豆角的家常做法。
1.茄子洗净切长条，为防止变色，用淡盐水泡住，待炒时捞起洗净抓干水
2.豆角掐去头尾，撕去筋，摘段洗净。青(红)椒洗净切片，蒜头切碎
3.大火烧热油，放入茄子，煎香后铲起备用
4.再加适量油烧热，爆香蒜头、椒丝，放入豆角炒至变软
5.将茄子回锅，翻炒片刻加适量盐、生抽、鸡精调味，勾个薄芡，淋几滴麻油，上桌即可
营养价值：
1.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃茄子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了茄子炒豆角的家常做法。
茄子长豆角的家常做法
我们都知道豆角是分为很多种的，有圆豆角，长豆角，扁豆角，不同的豆角的做法也是不一样的，很多人喜欢把豆角和茄子放在一起烧着吃，其实豆角茄子烧在一起吃特别美味又营养的，不管是男女老少都可以吃，而且这道菜的家常做法也是非常简单的，即使厨房小白也能够一学就会，下面介绍长豆角茄子的家常做法
材料：豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量。
做法
1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。
3.随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟。
4.再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。
5.至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。
原料：长豆角、茄子、生姜、大蒜、辣椒酱、味极鲜、盐、鸡精、青辣椒圈、红辣椒圈。
第1步、准备所有食材，长豆角茄子分别冼净，长豆角切粒茄子切丁。
第2步、热锅加油油放生姜大蒜炒香。
第3步、放入长豆角茄子炒至半熟。
第4步、倒入辣椒圈，辣椒酱，味极鲜，盐大火煸炒。
第5步、待豆角茄子熟后加入鸡精炒匀装盘即可。
炖茄子的家常做法
茄子是常见的食材，这类食物含有的维生素比较多，而且长期吃茄子，对消除人体油脂也是有着帮助，茄子的吸油性不错，所以在对这样蔬菜选择的时候，都是可以放心的，茄子的制作方法比较多，在对茄子选择的时候，要对它的制作方式进行了解，那炖茄子的家常做法是不错之选。
很多人对炖茄子的家常做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，步骤并不是很复杂，但是在制作前，也是需要对它的制作方式进行很好认识，使得知道如何制作最佳。
炖茄子的家常做法：
材料：紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根，甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许。
做法：
1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右;
2、挤去腌出的水分，备用;
3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢;
4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用;
5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油;
6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味;
7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况;
8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀;
9、加入酱油翻炒均匀;
10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀;
11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了;
12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁;
13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了;
14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。
以上就是对炖茄子的家常做法一些介绍，这样的制作流程，能够很轻松的制作出烧茄子来，不过对这样佳肴制作的时候，要注意食材的搭配，随意的搭配食材，吃的时候，对人体健康是没有任何好处的，会破坏人体健康。
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