豆角炖茄子
秋季养生小常识大全鱼炖茄子。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豆角炖茄子”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
豆角、茄子都是很常见的蔬菜，这两种蔬菜对人体各方面改善，都是有着很好的帮助，在对豆角、茄子选择上，可以放心进行，它们的制作方法简单，吃的时候口感也是非常不错，那豆角炖茄子是常见的佳肴，也是这两种蔬菜一起制作最佳之选，如何制作这样的佳肴呢?
很多人对豆角炖茄子做法并不是很了解，在制作豆角和茄子的时候，不知道该如何进行，这就需要对它的制作步骤进行很好的了解，使得制作的时候，能够很轻松的制作出来。
豆角炖茄子：
主料：圆茄子2个、豆角250g、家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块
辅料：八角2个、花椒1g、大葱1段 蒜3瓣、酱油2匙 水、淀粉适量、精制油适量
做法步骤：
1. 茄子切成长条备用，豆角摘去两头，切成两指长的小段。
2. 将茄子下锅炒软盛出。锅中加花椒、八角、大葱和蒜末爆香，将豆角下锅炒至上色后，加入酱油和水煮开。将一个家乐猪骨浓汤口味浓汤宝下锅，搅拌至均匀。
3. 加茄子煮10分钟。最后用适量的水淀粉调浓芡汁即可。
豆角炖茄子
小贴士：茄子比较吃油，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。豆角和茄子都是秋季的时令蔬菜，能为人体提供易于消化吸收的优质蛋白质。
以上就是对豆角炖茄子做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以按照以上方法，但是在制作过程中，需要注意的是，在食材搭配上要合理，那制作豆角炖茄子的时候，豆角一定要先炒好豆角，这样使得吃的时候，豆角口感才会非常不错。
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东北豆角茄子土豆乱炖
说到东北的美食，相信很多人都不会陌生。豆角茄子土豆乱炖算是东北比较出名的一道家常菜。东北豆角茄子土豆乱炖的食材在名字中就有体现，都是我们生活中比较常见的食物，如果吃过东北豆角茄子土豆乱炖的话，肯定会留下深刻印象，我们不妨动手自己烹饪。那么，东北豆角茄子土豆乱炖做法是什么?
所需食材：土豆两个，茄子一个，豆角若干
所需配料：葱姜蒜，豆油，豆瓣酱两勺，大料一小勺，冰糖一小块，耗油，酱油，老抽，味精，盐两小勺，辣椒粉，胡椒粉，香菜。
做法：
1. 清洗好各类蔬菜，土豆茄子切块，豆角较长的掰两段，这里我选用的是绵豆角，就是里面豆子较大的一类豆角。
2. 热锅下油，油热了之后下葱姜蒜翻炒出香味加豆瓣酱，再放入土豆和豆角翻炒。
3. 锅内加大料粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油和老抽，翻炒两下加入茄子后倒水至稍微淹没食材，放入冰糖，耗油，味精和盐，中火炖。
4. 水开后调小火炖，炖到用筷子可以轻松插入土豆内，关火撒上香菜盖住锅盖闷一会就好。
说明：
如果喜欢吃辣的朋友们可以向锅里扔一个辣椒进去，我比较懒，直接撒的辣椒面，还是上次为了做麻辣土豆片买的云南单山蘸水辣椒粉，不过这个辣椒粉炖菜也很好吃。
还是因为懒，我炖菜的时候上面蒸着饭，所以我是炒了两下土豆后把豆角茄子一起扔下锅炖的，但是茄子比较好熟，熟了以后茄子快炖没了，土豆一定要炖绵了才好吃。
其实炖菜的食材是很随意的，所以不要介意我那乱入的玉米，如果喜欢，也可以放南瓜，放肉类，放排骨，味道也是不错的，然后炖着炖着你会发现，自己竟然做成了一道东北特色菜—乱炖
炖上一锅菜，配上一碗饭，虽然颜值不怎么样，但是好吃呀
茄子土豆炖豆角怎么做？
豆角是一种食用价值非常高的蔬菜，主要食用部分是豆壳及豆粒，豆角的味道偏淡，有一股植物特有的清香。而人们经常讲豆角和其他食材同时烹饪，味道还非常的独特，例如茄子土豆炖豆角是一道最普通的做法，简单却不流失豆角的基本口味，那么，茄子土豆炖豆角怎么做呢？
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
豆角的营养价值：
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。
茄子土豆炖豆角的做法：
1、所有的材料准备好，洗干净。
2、将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块。
3、葱切成片备用。
4、锅里放油放入花椒和葱花炝锅。
5、然后倒入切好的所有的食材，翻炒。
6、加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。
7、一碗炖菜就好了。
土豆茄子豆角乱炖怎么做？
土豆茄子豆角乱炖是在东北比较常见的一种吃法，但是对于这些地方特色的食物，应该如何制作完成，当然就应该关注各种食材的使用以及步骤的了解了，而详细的做法介绍可以参考下文。
做法一
食材准备
五花肉、东北大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 白菜、蘑菇等
制作步骤
1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，
2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油， 3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放） 翻炒均匀，
5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，
6、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。
做法二
食材准备
五花肉、宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)葱，姜，蒜，花椒（少许）
制作步骤
1、葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了；肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
2、油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会
3、当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
4、加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖。等要出锅时放入鸡精就可以了
5、要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。
做法三
食材准备
肋排一斤，中等大小西红柿三个，土豆粉条一小捆，葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量
制作步骤
1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡；
2、葱蒜姜切片；
3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油；
4、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧；
5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。（中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。）
茄子炖豆角——开胃消食补充营养
茄子是大家都喜欢吃的食物类型之一，它的价格便宜，是大家首选的家常菜，不仅可以凉拌，而且还可以炒着吃，炖着吃，不同的吃法口感不同，茄子和豆角是绝配哦，具有增强体质，开胃助消化的功效。
茄子炖豆角
主料 ：长茄子2个四季豆150g西红柿1个
辅料： 油适量、葱姜适量、蒜瓣4个、盐适量、酱油20ml、糖2g、鸡精少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。
3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.放入豆角翻炒片刻。
6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。
7.把西红柿用手撕入锅中。
8.加少许糖。
9.加入酱油翻炒。
10.然后加适量清水。
11.加盖大火炖烧。
12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。
13.最后加少许鸡精关火。
炎热的夏季来说，随着气温升高，人的食欲下降，喜欢吃的凉食，但对胃伤害大，今天小编做道开胃菜----西红柿茄子炖豆角，菜肴有点微微酸爽，茄子棉软，豆角嫩，泡到汤汁，吃着更下饭了。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。夏季适合吃茄子可以开胃助消化，而且还可以有延缓衰老的作用和功效哦，同时西红柿中含有的番茄红素是很抗衰的一种物质哦。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁丰富，是很健康的食材哦。
关于茄子炖豆角的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有清热解毒，开胃消食补充营养强体质，大家不妨平时的时候吃一些营养价值高。
茄子炖豆角的家常做法，好吃又方便
蔬菜是我们生活离不开的食材，蔬菜现在会比肉类更加的受欢迎。有时候好吃的蔬菜会出肉更能够下饭。在夏天的时候，小便就是喜欢吃茄子炖豆角，这是一道好吃又容易下饭的家常菜，做法也非常的简单。
茄子豆角做法和步骤
1茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；
2锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；
3炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
4小贴士：1.茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味；或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。2.如果嫌这道菜用油炸比较耗油， 你也可以用少量油小火慢煎，只是时间稍长一些，口感味道一样好。3.因为蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。
吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素p能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，这是其他蔬菜所不能比的。5.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。
茄子炖豆角——清热补充维生素
我们每天都要吃不同种类的食物，不同的食物有着不一样的养生功效和作用，我们应该合理的安排饮食，秋季是吃茄子的大好季节，这个时候的茄子营养价值高，而且价格比较便宜。茄子怎么吃呢，茄子炖豆角具有补充维生素清热去火的作用。
【西红柿茄子炖豆角】
主料 长茄子2个四季豆150g西红柿1个
辅料 油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20ml糖2g鸡精少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切滚刀块加入一些盐腌制片刻。
3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.放入豆角翻炒片刻。
6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。
7.把西红柿用手撕入锅中。
8.加少许糖。
9.加入酱油翻炒。
10.然后加适量清水。
11.加盖大火炖烧。
12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。
13.最后加少许鸡精关火。
今天小编做道开胃菜----西红柿茄子炖豆角，菜肴有点微微酸爽，茄子棉软，豆角嫩，泡到汤汁，吃着更下饭了。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有“长寿果”之美誉。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。茄子能够调理脾、胃、大肠三大经络，清除肠胃里积攒的毒火，去除痰热、大便干燥等胃火症状，是老少皆宜的降火食物。这样的搭配方法不仅可以促进食欲，而且还可以有抗氧化的作用，对于减少色斑有一定的效果，而且还可以有抗衰的作用哦，清热去火的同时也可以有保护肠胃的作用。
茄子炖豆角的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养和钙质，而且具有降压的作用，清热去火补充维生素抗衰老，延缓衰老，而且还可以减少脑部功能的退缩。
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